如何做芋頭糕
如何做養(yǎng)生粥。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何做芋頭糕》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
如何做芋頭糕呢，我們先了解一下什么是芋頭糕吧。芋頭糕是我們國(guó)家廣東省潮汕地區(qū)的一道糕點(diǎn)，芋頭糕是非常有特色的，現(xiàn)在在港澳地區(qū)非常流行芋頭糕，在每天早茶的時(shí)候必然是能看到芋頭糕的身影。芋頭糕需要的材料是芋頭為主，當(dāng)然我們還需要一些蝦米和臘肉臘腸這些。
芋頭糕的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于芋頭，我們知道芋頭可是含有豐富的微量元素的，特別是氟的含量很高，氟大家相信不會(huì)模式，在很多牙膏的廣告中，我們常常聽(tīng)到氟元素，氟有潔牙和防齲的作用。芋頭糕還能提高我們?nèi)梭w的抵抗能力。
香煎芋頭糕
材料
芋頭半個(gè)約300克，粘米粉一碗約250克，鹽少許，糖，雞精，沸水一碗
做法
1.芋頭去皮洗凈切成細(xì)絲。
2.鍋里放油燒熱后，把芋絲放進(jìn)炒出香味后熄火。
3.把粘米粉放進(jìn)一大碗里，放少許鹽，糖，雞精，拌勻后，加進(jìn)一碗沸水，然后攪拌成無(wú)明顯顆粒的粉槳。
4.把炒過(guò)的芋絲倒進(jìn)粉槳里，輕輕拌勻。然后倒進(jìn)一抹了油的盆子里。用筷子輕輕把表面壓平。
5.鍋里放水燒開(kāi)后，入鍋大火蒸15-20分鐘，用牙簽插進(jìn)糕里，如果拔出來(lái)無(wú)粉槳粘在上面就可以出鍋了。
6.出鍋放涼后切成小塊，然后鍋里放少許油，把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃就可以食用。
小訣竅
小心得：1）做好芋頭糕的關(guān)鍵是粉槳不能太稀，水和粉的比例大約是1：1，用開(kāi)水調(diào)粉槳效果會(huì)好些。 2）如果家里有臘腸和小海米，可以先把這兩樣?xùn)|西切成小粒放鍋里略炒然后再加進(jìn)芋絲同炒，做出來(lái)的糕更好吃（這是第一次做，怕不成功浪費(fèi)東西，所以就沒(méi)放）。 3）芋頭的分量可以增減，只要粉槳能把芋頭粘連就行。我做的這個(gè)糕，芋頭的分量算是比較多，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)。
芋頭糕做法
材料
——材料（A）
芋頭（切粒） 300g，蝦米 50g（洗凈切碎），香菇4朵（泡軟切絲），小紅蔥5粒（切絲）
——材料（B）
粘米粉 250g，木薯粉 50g，胡椒粉 半茶匙，五香粉半茶匙，鹽適量，糖2茶匙，生抽1大匙，清水1000ml
做法
1、將（B）材料全部倒入一個(gè)大盆里攪拌成米糊備用。
2、把蝦米和小紅蔥放進(jìn)鍋里炒到稍有香味，才加入香菇和芋頭拌炒。
3、將火關(guān)小，把米糊倒入鍋里的材料，慢慢的攪拌至到米糊變成稠狀。
4、最后把米糊盛入一個(gè)已抹了油的蒸盤(pán)，輕輕的抹平米糊表面，放入已煮滾水的鍋里，用大火蒸上50分鐘，撒上青蔥和辣椒粒即可。
上文我們介紹了潮汕地區(qū)的一道特色菜就是芋頭糕，芋頭糕不但非常好吃，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的，芋頭糕有補(bǔ)中益氣的好處，能起到美容養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)牙齒也有幫助，上文也給出了芋頭糕的幾種做法。
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蘿卜糕是我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的一種糕點(diǎn)，蘿卜糕非常的好吃，受到了人們的喜愛(ài)，但是我們一直都是買(mǎi)現(xiàn)成的蘿卜糕，很少想到自己在家做出蘿卜糕來(lái)，其實(shí)蘿卜糕的做法并不復(fù)雜的，只要我們有好的蘿卜糕做法的教程，相信大家在家中也是可以做出美味的蘿卜糕來(lái)的。
蘿卜糕采用的原料是再來(lái)米粉，將米粉弄成漿后放入了腌制后的蘿卜絲，然后經(jīng)過(guò)蒸后就出來(lái)了我們想要的蘿卜糕了，蘿卜糕是全國(guó)都能見(jiàn)到的，蘿卜糕價(jià)格便宜，而且好吃，還很營(yíng)養(yǎng)呢。
如何做蘿卜糕
材料
主料：稻米500克、白蘿卜10
做蘿卜糕的部分材料
做蘿卜糕的部分材料(20張)
00克
輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克
調(diào)料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克
步驟(1.)
1.將大米(稻米)浸泡1小時(shí)30分鐘，洗凈，磨成干漿(約2000克)，加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里;
2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細(xì)絲;
3.臘肉(臘肥肉)、臘腸切成細(xì)粒;
4.蝦米洗凈用油炒香; 5.香菜、蔥洗凈，分別切碎;
6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟;
7.熟蘿卜絲內(nèi)加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯;
8.取方盤(pán)一個(gè)，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠;
9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘;
10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘;
11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會(huì)，取出晾涼，分切成小塊;
12.食時(shí)再行加熱或用油煎，即可。
步驟(2.)
1.蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時(shí)放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用
3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)
4.取長(zhǎng)方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出
5.蒸鍋中做水，水開(kāi)后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可
上文我們介紹了什么是蘿卜糕，我們知道了蘿卜糕是我們中式糕點(diǎn)里面的一種，蘿卜糕有很好的味道和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上文也介紹了蘿卜糕的做法，相信大家看了教程后懂得如何制作蘿卜糕。
一提到茯苓糕這種食物的時(shí)候，有不少人都不是很陌生的。我們可能在平時(shí)的生活中常常吃到這種糕點(diǎn)，但是我們并不知道的是這種糕點(diǎn)的做法。為了讓我們?cè)谏钪幸材艹缘竭@種糕點(diǎn)的話(huà)，我們就要認(rèn)識(shí)到茯苓糕的做法。那么到底如何做茯苓糕?下面我們就來(lái)看看專(zhuān)家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
“茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品。 功效：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。 茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
一、主料：
面粉 (200g)、茯苓 (15g)
二、輔料：
溫水 (200g)、葡萄干 (適量)、酵母粉 (3g)、泡打粉 (3g)
三、廚具：
食物調(diào)理機(jī)、蒸鍋
四、步驟：
1、茯苓用攪拌機(jī)打碎，與面粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
2、將混合好的面粉，過(guò)篩。
3、酵母粉到入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4、將酵母水倒入混合好的面粉中，攪拌均勻。
5、倒入容器中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)(冬天溫度低，鍋內(nèi)放熱水，蓋上鍋蓋，加速發(fā)酵)。
6、發(fā)酵完成后(未發(fā)酵前的兩倍)，點(diǎn)綴些葡萄干，大火蒸10分鐘。
7、切成合適大小。
如何做茯苓糕這一問(wèn)題的解答就是以上這些內(nèi)容，希望這些內(nèi)容能幫助到我們大家。我們學(xué)習(xí)了這些做法以后，就可以親自動(dòng)手做一下了。只有親自做到了這種糕點(diǎn)，我們才能真正意義上學(xué)習(xí)到這種糕點(diǎn)的做法。最后也希望我們大家都能健康平安!
在中國(guó)近千年的歷史中飲食是非常講究的，很多人都認(rèn)為食用各種湯水類(lèi)食物是保健養(yǎng)生很好的方法，所以說(shuō)尤其在我國(guó)的南方大區(qū)煲湯養(yǎng)生特別受到大家的歡迎，我們都知道芋頭，這是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)我們的身體有很大的好處，所以很多朋友就會(huì)拿他來(lái)用作煲湯的食材，所以今天我就來(lái)教大家制作一款很棒的養(yǎng)生煲，芋頭排骨煲。
主料:豬小排（豬肋排） 300克 芋頭 200克
輔料:油菜心 30克 小棗（干） 10克
調(diào)料:大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量
制作工藝
1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；
2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；
2. 青菜心洗凈瀝干；
3. 小棗洗凈待用；
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；
6. 青菜心放入油鍋煸香；
7. 另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí)；
8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可
看了我們對(duì)芋頭排骨煲的介紹，大家對(duì)主款養(yǎng)生食品應(yīng)該有了很好的了解，在煲湯的過(guò)程中食材選擇很重要，還有就是要掌握煲湯的技巧，這樣才能讓湯更加的鮮美，我們所用食材中的各種元素才能真正融合到湯中，真正的鎖住營(yíng)養(yǎng)，讓湯變得有更大的養(yǎng)生價(jià)值，而且可以讓我們家人變得更加的健康，
南瓜松糕很多人都愛(ài)吃，但大多數(shù)的人都會(huì)覺(jué)得制作比較的麻煩，因此總覺(jué)得在外面購(gòu)買(mǎi)比較的方便，而實(shí)際上，如果能夠參考下面所介紹的這些南瓜松糕的做法，那么你在家也可以完成。
一、具體做法
原料
粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克
配料
南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克
做法
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻;
2、倒入南瓜泥，拌成半濕的狀態(tài)，再用雙手搓成潮濕但仍松散的粉粒;
3、將搓好的粉過(guò)篩(要想更加細(xì)膩就要過(guò)兩次);
4、在模具內(nèi)部薄薄涂一層油，先在周?chē)鷶[上幾個(gè)切好的生南瓜片;(也可不放)
5、將一半的細(xì)粉倒入，鋪平;
6、將豆餡鋪在上面;
7、再將剩下的細(xì)粉倒入，將表面刮平;(不要壓，保持細(xì)粉呈松軟狀態(tài))
8、放入蒸鍋中，表面蓋上屜布，大火蒸約20分鐘即可。出鍋后可作些裝飾;
9、保存時(shí)表面要蓋上保鮮模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕會(huì)變硬，再次食用前用蒸鍋加熱一會(huì)兒即會(huì)松軟如初(不建議微波爐加熱，口感可能會(huì)發(fā)干發(fā)硬)。
大家都知道阿膠是對(duì)女性極好的一種有益幫助于補(bǔ)血的食物。而現(xiàn)在含有阿膠的零食也是多種的，在這里我給大家推薦阿膠糕。阿膠糕比較有效的結(jié)合了阿膠和糕點(diǎn)的優(yōu)點(diǎn)，既沒(méi)有丟失阿膠的補(bǔ)血功能，也沒(méi)有丟掉糕點(diǎn)的粗糧性質(zhì)。在這里我講給大家介紹我平時(shí)在家里是如何做阿膠糕的，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
阿膠糕制作 阿膠一塊 買(mǎi)好黃酒(優(yōu)質(zhì)的!必須優(yōu)質(zhì)) 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖(就是大塊的) 先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕干。
開(kāi)始熬阿膠 核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮 把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中(必須是平地鍋 必須!)然后拿個(gè)勺子啊什么的一邊熬 一邊攪拌?？此芙獾牟畈欢嗔?放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時(shí)候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會(huì)兒就ok了
然后 就晾在那兒 涼一了一晚上 第二天早上起來(lái) 稍微加熱! 因?yàn)槎颊吃阱佔(zhàn)舆吘壛?我們的把它取出來(lái) 沿著鍋?zhàn)訄A圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開(kāi) 然后整個(gè)反撲在砧板上 然后再?zèng)鲆粫?huì) 一會(huì)就好。能切了。切成一小塊 一下塊
阿膠膏的制作過(guò)程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量(克///斤) 參考產(chǎn)地 備注 阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規(guī)格250克/盒 一盒有八塊阿膠板 紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個(gè)大、肉厚的 桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補(bǔ)氣血、安神 黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對(duì)頭發(fā)好 冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖 核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽(yáng) 大麻子陳年胡桃、水分少、油質(zhì)量重、甜度和口感好 黃芪 50克 一倆 山西渾源 補(bǔ)血圣品 味甜 黨參 150克 三倆 內(nèi)蒙古商都 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神 枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號(hào)杞子為佳 花生 500克 一斤 重慶 最好選沒(méi)有被奸商染色的正宗紅皮小花生 礦泉水 3000克 六斤 中梁山
阿膠糕是一種我認(rèn)為比較健康而且方便自己做的零食。在商店里也要很多賣(mài)的。大家平常閑時(shí)也可以做給自己吃，但是女性在來(lái)月經(jīng)的期間要少吃甚至不吃阿膠糕哦。平時(shí)的話(huà)是沒(méi)有什么忌諱的。希望我今天介紹的方法能夠幫助大家了解如何做阿膠糕。
在生活中我們會(huì)經(jīng)常喝粥，因?yàn)橹啾旧砗泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在制作上非常的方便和簡(jiǎn)單，所以一些媽媽們就會(huì)每天給寶寶食用，但是很多調(diào)皮的寶寶卻會(huì)因?yàn)橹嗟奈兜啦缓镁芙^食用，讓很多媽媽非常的著急，不知道應(yīng)該這么辦，平時(shí)我們?cè)诩又亟?jīng)常會(huì)制作芋頭粥，所以今天我就來(lái)教一下我們的媽媽們?cè)趺醋鲇箢^粥我們的寶寶會(huì)更加的喜歡喝呢？
頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用
做法：
把花生、紅小豆、薏米、黑米淘洗干凈。
紅棗提前20分鐘浸泡，綠豆、糯米和小米淘洗干凈備用。
芋頭洗凈去皮，切小塊備用。
鍋里放入1000毫升涼水，先把花生、紅小豆、薏米和黑米放入鍋中，先煮30分鐘。
放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米蓋上鍋蓋用煮粥鍵繼續(xù)煮。
50分鐘后粥就熟了，自動(dòng)跳到保溫功能。
就這樣，香甜可口的紅豆芋頭粥就可以完美的出鍋了，顏色非常的鮮艷，而且質(zhì)軟香甜，寶寶一定會(huì)非常的喜歡，這樣我們的媽媽們就再也不用擔(dān)心我們的寶寶不喝粥的問(wèn)題了，而且還可以根據(jù)寶寶平時(shí)的飲食習(xí)慣，加入適當(dāng)?shù)奶沁€有牛奶，這樣寶寶一定會(huì)追著我們要喝粥，這樣對(duì)寶寶的身體是有很大好處的。
碧桃其實(shí)是經(jīng)常會(huì)吃到的一種粗糧，有很多豐富的微量元素對(duì)于我們的身體保健也可以起到一定的作用，作為主要的一種糧食。其實(shí)芋頭還可以以不同的形式被人們使用，作為各種各樣的糕點(diǎn)，或者直接烹飪美食，芋頭都可以發(fā)揮著它獨(dú)特的美味效果，下面就了解一下臘味芋頭糕的做法。
芋頭其實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)鈣磷等微量元素這些元素都可以給我們身體補(bǔ)充所需要的能量同時(shí)還能夠增強(qiáng)我們的免疫能力，從而達(dá)到抵抗一些疾病的作用，而且糕點(diǎn)類(lèi)的食物更容易引起人們的食欲。
粘米粉454克中等大香芋1個(gè)香菇 10朵蝦米 半碗臘腸 4根雞湯 1罐(396克)玉米油 2大匙
鹽 2茶匙糖 1茶匙雞精 1/2茶匙水 1250ml
1. 香菇用水泡發(fā)，切小丁。
2. 蝦米洗凈，用1杯水(250ml)泡軟，泡的水留用。
3. 香芋去皮切小丁。
4. 臘腸切小丁，蝦米切碎備用。
5. 熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味。
6. 下香菇炒香。
7. 下香芋丁炒勻。
8. 倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛。
9. 放鹽，糖和雞精調(diào)味。(味道可以稍咸一點(diǎn)。)
10. 煮芋頭的同時(shí)，用1000ml的水把粘米粉調(diào)至無(wú)顆粒的漿狀。
11. 把煮好的芋頭放入，拌勻。(此時(shí)可以試試味道，不夠咸的可以再調(diào)味。
12. 倒入抹油的盤(pán)里。
13. 鍋放水燒開(kāi)，把盛有芋頭米漿的盤(pán)放入，大火蒸40分鐘即可，涼后就可切塊吃了。
14. 涼后切片煎至金黃更好，可惜家人這幾天上火兼咳嗽，所以沒(méi)敢煎來(lái)吃，就切塊吃已經(jīng)很好吃了。
上面就是關(guān)于臘味芋頭糕的一個(gè)制作方法，可能人們會(huì)覺(jué)得面對(duì)這樣精致的糕點(diǎn)制作方法會(huì)非常的困難實(shí)際上只要掌握了一些方法和步驟技巧的話(huà)，那么完全就可以自己動(dòng)手制作這些美味又營(yíng)養(yǎng)的食物了。
芋頭糕，主要成分是芋頭、稻米、冬菇、臘肉等。是廣東地區(qū)十分有名的一種糕點(diǎn)小吃。因?yàn)槠淇诟辛己?、食用方便，逐漸受到全國(guó)各地人們的歡迎與喜愛(ài)。芋頭糕偏甜口，尤其奪得喜好甜食人員的喜愛(ài)。跟著一起了解芋頭糕的做法。
芋頭糕是什么
芋頭糕是芋頭作為原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜類(lèi)食材，臘肉等肉類(lèi)食材，混合一起蒸成糕點(diǎn)類(lèi)的小吃。
芋頭糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質(zhì)，還有豐富的維生素和人體所需的微量元素，例如胡蘿卜素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質(zhì)氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2、芋頭含有的黏液蛋白，可提高人體的抵抗力。
3、芋頭為堿性食品，可以中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，維持人體的酸堿平衡，可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。同時(shí)，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常。
4、芋頭糕中的稻米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如豐富B族維生素，可以補(bǔ)充人體對(duì)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要;
5、芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣含量極為豐富;還有鎂元素，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
芋頭糕的功效與作用
1、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
2、同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，抗癌防癌。
3、芋頭糕中的大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
4、食用芋頭糕有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
芋頭糕的做法
食材：
芋頭2個(gè)、粘米粉250g、臘腸2根、蝦米20g、鹽、湯、雞精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小蔥
做法：
1、芋頭去皮洗凈切成小丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈空干水份;
2、鍋內(nèi)放油燒熱，將姜、蒜碎放入炒出香味;
3、依此加入臘腸、蝦米、芋頭丁翻炒;
4、加入鹽、白糖、雞精炒勻，隨后加入胡椒粉繼續(xù)翻炒大約2分鐘，關(guān)火放涼。
5、站米粉放入盆中，加清水?dāng)嚢柚梁隣?，倒入開(kāi)水調(diào)成生熟漿;
6、將放涼的芋頭丁等混合物倒入生熟漿中攪拌均勻;
7、蒸盤(pán)上刷一層食用油，將攪拌均勻的芋頭漿倒入蒸盤(pán)，大火蒸30分鐘左右;
8、30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用。
芋頭糕怎么做好吃
芋頭糕做好之后，可以沾一些輔助調(diào)料，從而提高芋頭糕的口感，使得芋頭糕更好吃。例如，可以用芋頭糕蘸取白糖吃、蘸取蜂蜜吃、蘸取煉乳吃等。
芋頭糕的熱量
芋頭糕每100g大約有150-200卡的熱量，在同類(lèi)食物中單位熱量較為適中。其中每100克煎芋頭糕的熱量，大約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
懷孕可以吃芋頭糕嗎
可以。芋頭，作為芋頭糕的主要食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以增強(qiáng)人體的免疫功能、提高機(jī)體抗病能力，也可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食，可有助病后康復(fù)。但是，需要注意的是，孕婦不宜過(guò)多食用芋頭，因?yàn)樵袐D的飲食往往注重葷素搭配，注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，過(guò)多的食用芋頭可能會(huì)引起不適。
吃芋頭糕上火嗎
不會(huì)。芋頭糕并不屬于熱量極高或者是辛辣的食物，所以食用芋頭糕不會(huì)上火。
哪些人不宜食用芋頭糕
1、食滯胃痛、腸胃濕熱者不宜食用芋頭糕。
2、有痰、過(guò)敏性體質(zhì)者不宜食用芋頭糕，芋頭糕內(nèi)含有蝦米，很容易使得過(guò)敏體質(zhì)者產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
3、小兒食滯者不宜食用芋頭糕，不易消化。
4、糖尿病患者不宜食用芋頭糕，芋頭糕的成分里有粘米粉，淀粉含量高。
芋頭糕的注意事項(xiàng)
1、芋頭食用時(shí)必須蒸熟，且芋頭含有較多淀粉，一次吃的過(guò)多容易引起腹脹。
2、芋頭的粘液中皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心。手指有傷的時(shí)候更需要注意，如果沾上了芋頭皮，可以浸泡醋止癢。
芋頭糕的食用禁忌
1、芋頭糕不可與香蕉同吃，兩種食物一起吃的話(huà)，會(huì)引起腹脹。
2、芋頭糕不可與馬肉、蒼耳一起食用。
3、芋頭糕不可與大量維生素C一起食用，否則生成三價(jià)砷，對(duì)身體有害。
4、芋頭糕不可以豬肉一起食用，損精。
芋頭糕蒸多久
芋頭糕大約需要蒸30分鐘，切記蒸芋頭糕的時(shí)間不宜過(guò)短，一定要保證芋頭糕蒸熟，否者使用了為蒸熟的芋頭糕會(huì)引起腹脹、消化不良等癥狀。
芋頭糕作為小吃，口感清甜，越來(lái)越受到人們的歡迎。同時(shí)，芋頭糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是切記所有食物均有利弊，食之用之也都應(yīng)該講究一個(gè)度。切不可因其好吃、具有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就多食多吃，茫然不顧。我們要吃，也要了解食材的本身，發(fā)揮它最大的食用價(jià)值，我們要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。
瑤柱就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常說(shuō)到的干貝，這種食物是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，經(jīng)常食用這種食物可以對(duì)我們的身體起到極大的幫助，因?yàn)檫@種食物具備了滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中的功效，同時(shí)這種食物里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)和碘質(zhì)，而事實(shí)上，這種食物起到的價(jià)值和海藻、海帶是非常接近的。那么瑤柱芋頭糕是怎么制作而成的呢?下面我們一起了解下。
瑤柱芋頭糕是一種制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的食物，這種食物在治療的時(shí)候所需要的材料就是粘米粉、水發(fā)香菇這兩種材料，這些材料都是具備很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，所以制作出來(lái)的瑤柱芋頭糕也具備了非常多的營(yíng)養(yǎng)。
瑤柱芋頭糕的制作步驟：
1、準(zhǔn)備粘米粉和芋頭
2、準(zhǔn)備香菇，瑤柱，香腸(呵呵，做的時(shí)候忘記放入香腸了)
3、將瑤柱用水泡浸幾分鐘然后用手搓碎，其他食材切丁。
4、炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水調(diào)成米漿。加適量的鹽調(diào)味。
6、將拌均勻的米漿放入所有的食材里拌均勻。
7、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃耐高溫容器并刷上一層油。
8、將拌均勻的米漿和食材一起倒入容器里，放入微波爐叮四分鐘即熟。
9、可以切小塊煎香。這款煎好的“瑤柱芋頭糕”皮脆糕香。味道鮮美。非常不錯(cuò)。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括哪些?
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
6、芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
有關(guān)瑤柱芋頭糕的問(wèn)題就講解到這里，瑤柱芋頭糕作為一種讓我們得到很多營(yíng)養(yǎng)的食物，這種食物適合很多不同年齡段的人食用，在食用的時(shí)候注意營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣才能起到真正的價(jià)值，同時(shí)經(jīng)常食用芋頭也是可以為我們健康提供更加全面的保障的，是一種非常值得我們選擇的食材。
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