如何做桑葚酒
如何做養(yǎng)生粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何做桑葚酒”，相信能對(duì)大家有所幫助。
桑葚酒很常見(jiàn)，這類就對(duì)人體各方面調(diào)理效果非常不錯(cuò)，長(zhǎng)期喝桑葚酒對(duì)身體健康，也是沒(méi)有任何損害的，不過(guò)在對(duì)這類酒選擇的時(shí)候，需要注意不能多喝，適量的喝是最佳之選，那如何做桑葚酒呢，制作這類酒也是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)制作前，需要對(duì)它制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
很多人對(duì)如何做桑葚酒并不是很清楚，在制作這類酒前，需要在材料上準(zhǔn)備好，購(gòu)買(mǎi)桑葚要選擇新鮮的，這樣制作來(lái)的酒，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，使得酒喝的時(shí)候，有著獨(dú)特的香氣。
如何做桑葚酒：
桑葚酒的制作方法：
1. 工藝流程：
原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過(guò)濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過(guò)濾→裝瓶→成品。
2. 操作要點(diǎn)：
原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。
破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。
分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過(guò)濾，使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?.2%以下為終點(diǎn)。
倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。
澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級(jí)計(jì)算。調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過(guò)濾裝瓶出廠。
3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
(1)感官指標(biāo)。
外觀：一級(jí)，紅棕色，澄清，有光澤，無(wú)懸浮物和沉淀。二級(jí)，紅棕色，澄清，無(wú)懸浮物和沉淀。
香氣：一級(jí)，具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)恕６?jí)，具有良好的桑果香和酒香。
滋味：一級(jí)，有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長(zhǎng)。二級(jí)，酸甜適度，醇和，爽口。
(2)理化指標(biāo)。
酒精度(20℃，%)：10.0-16.0?？偺?以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升?？偹?以檸檬酸計(jì))：0.3-0.60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：一級(jí)，≤0.07克/毫升;二級(jí)，≤0.09克/毫升。
古醫(yī)書(shū)對(duì)桑葚功效的記載：《本草拾道》：“久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明變白不老”，《本草經(jīng)疏》：“甘寒益血而除熱，其為涼血、補(bǔ)血、益陽(yáng)之藥無(wú)疑矣”。而在現(xiàn)代健康養(yǎng)生叢書(shū)中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中藥藥理與應(yīng)用》：“桑葚含胡蘿卜素，可阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，使細(xì)胞內(nèi)的溶酶體破裂放出水解酶，這種酶可使癌變細(xì)胞溶解死亡”。由此可見(jiàn)，桑葚的功效并非空穴來(lái)風(fēng)，從古至今，一直都在得到科學(xué)的支持。
以上就是對(duì)如何做桑葚酒一些介紹，制作這類酒的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，但制作這類酒的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，這樣使得酒在喝的時(shí)候，口感才會(huì)非常不錯(cuò)，短時(shí)間制作會(huì)使得酒的口味改變的。
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桑葚除了直接食用外，還能夠釀酒飲用，不僅香醇酸甜，而且具有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)腎的保健功效，對(duì)人體起到積極有效的作用。還能夠抑制人體有害細(xì)菌，起到排毒的作用，增強(qiáng)人體免疫能力，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹桑葚酒的釀制方法，以便你們能夠在家制作。
首先，選購(gòu)新鮮桑葚。桑葚的選擇一定要注意，否則不利于釀制桑葚酒，甚至還會(huì)引起變質(zhì)。桑葚的挑選一般從顏色和味道進(jìn)行區(qū)別，主要購(gòu)買(mǎi)顏色較深，味道清香的桑葚，有的桑葚聞起來(lái)都有種酸味，這樣的一定是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出現(xiàn)腐爛的情況。
然后，釀制桑葚酒。將新鮮的桑葚放在鹽水中浸泡，因?yàn)樯］夭荒苓^(guò)度清洗，鹽水可以有效去除殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥。將其取出來(lái)晾干后，放在干凈容器中，最后一層鋪滿，接著放適量的冰糖，再放桑葚，按照桑葚、冰糖的順序放置。倒入適量的白酒，進(jìn)行釀制。
最后，保存桑葚酒。根據(jù)實(shí)際情況，2周后即可取出進(jìn)行品嘗，若是散發(fā)出濃烈的酒香，就能夠在飲用時(shí)取出即可。將其放在陰涼處或者冰箱中冷藏，否則不利于有效保存，還會(huì)引發(fā)桑葚酒變質(zhì)?；蛘呤前l(fā)酵出其他不利于人體的細(xì)菌。
以上就是關(guān)于桑葚酒的釀制方法，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，口感好，味道佳，不過(guò)畢竟含有一定的酒精，還是要適量飲用，避免會(huì)對(duì)人體造成的其他危害作用。相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后已經(jīng)學(xué)會(huì)制作方法了，快快嘗試制作吧！
桑葚酒是很常見(jiàn)的酒，這類酒功效和作用比較多，它對(duì)補(bǔ)腎效果上非常不錯(cuò)，而且常喝桑葚酒，對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何損害的，那在選擇這類酒的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要適量的喝這類酒，這樣對(duì)身體才不會(huì)有損害，那如何制作桑葚酒呢，這點(diǎn)也是很多人不清楚的。
很多人對(duì)如何制作桑葚酒并不很了解，這類酒在制作上，有著很好的方法，而且這類酒制作的時(shí)候，在對(duì)桑葚購(gòu)買(mǎi)上，也是要注意是否新鮮，新鮮的桑葚能夠制作出美味的桑葚酒來(lái)。
如何制作桑葚酒：
清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛桑葚。
把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中，等桑葚表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
捏好桑葚放進(jìn)容器
雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘巧］匕l(fā)酵的重要因素)。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短。
加封保存
將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
啟封
天熱時(shí)，桑葚發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天氣冷了時(shí)間加長(zhǎng)。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過(guò)濾口感更好。
注意事項(xiàng)
桑葚不需過(guò)分沖洗，洗爛的不要用，不利于發(fā)酵。
發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很?chē)?yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣
發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開(kāi)，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了
以上就是對(duì)如何制作桑葚酒一些介紹，在制作這類酒的時(shí)候，完全都是可以按照以上方式進(jìn)行，這樣的制作方法使得酒在口感上，都是會(huì)非常不錯(cuò)，桑葚酒在制作過(guò)程中，也是要注意，對(duì)一些爛的桑拿是不可以選擇的。
葡萄酒是我們非常喜愛(ài)的水果，微量元素碳、氫、氧、氮、磷等含量很高。葡萄除了可以直接生食之外，一項(xiàng)重要的功能就是制作葡萄酒，不僅味道純正天然，關(guān)鍵是不會(huì)存在任何的添加劑。我們掌握了葡萄酒的制作方法，在家里就能進(jìn)行釀制。那么，如何做葡萄酒步驟是什么？
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí)（去掉爛掉地，脫落地葡萄）,這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮地葡萄不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量；
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；
3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過(guò)程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當(dāng)?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來(lái)不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)；
4、攪拌加糖，捏碎后地24小時(shí)后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分；
5、當(dāng)瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時(shí)，即可準(zhǔn)備過(guò)濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；
6、此時(shí)地酒液有點(diǎn)渾濁，密封靜置（大約一周時(shí)間）；
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌（10斤酒液一個(gè)雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時(shí)間，葡萄酒變清澈即可飲用。
酒是很多人比較喜愛(ài)喝的，酒的種類有很多，在對(duì)酒選擇的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行，否則在喝的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是沒(méi)有任何好處的，尤其是對(duì)白酒選擇的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，有很多男性都是比較喜愛(ài)喝白酒，白酒對(duì)身體的損害很大，所以要適量選擇，那自釀桑葚酒是不錯(cuò)之選。
桑葚酒對(duì)人體各方面改善有著很好幫助，尤其是在補(bǔ)腎上，效果非常不錯(cuò)，因此對(duì)桑葚酒選擇，都是可以放心進(jìn)行，那自釀桑葚酒該如何進(jìn)行呢?
自釀桑葚酒：
桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。
首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。
蓋上蓋子后，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過(guò)上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。
大約經(jīng)過(guò)20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買(mǎi)煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，味道會(huì)更好。
以上就是對(duì)自釀桑葚酒方法介紹，在制作這類酒的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作桑葚酒的時(shí)候，材料選擇的時(shí)候，都是要注意是否新鮮，這樣使得酒釀出來(lái)，在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，這個(gè)也是要注意的。
春餅是一種用面粉制作而成的食物，也是一種口感很好的食物。不少人都喜歡吃春餅，但是購(gòu)買(mǎi)來(lái)的春餅不一定符合自己的口味，最重要的是，不一定健康，因此很多人會(huì)選擇自己在家制作春餅。其實(shí)，制作春餅并不能。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下春餅的三種制作方法！
一、春餅的家常做法
餅胚
1、將面粉加入開(kāi)水?dāng)嚢璩缮⒚鎴F(tuán)狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2、將醒好的面團(tuán)取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長(zhǎng)條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。
3、取兩個(gè)小面塊，將刷油的面對(duì)合疊在一起。用搟面棍將面團(tuán)搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。
烙餅
1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。
2、餅胚中間有氣泡鼓起時(shí)，說(shuō)明一面已經(jīng)快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個(gè)潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。
4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛(ài)的配菜，卷在一起就可以開(kāi)吃了。
二、春餅做法二
1、將面粉用開(kāi)水和成燙面，加少許涼水反復(fù)扎勻后醒發(fā)片刻備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、香油出鍋備用；
3、將面團(tuán)取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊面餅對(duì)著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開(kāi)即成兩張春餅，食用時(shí)卷入炒好的蔬菜即可。
三、春餅做法三
1、將里脊肉、芹菜、紅羅卜、木耳洗凈全部切成絲待用，黃豆芽摘去尾部用開(kāi)水焯燙過(guò)待用。
2、平底鍋下少許油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉絲煸炒到顏色轉(zhuǎn)白。
4、再下紅蘿卜絲煸炒1分鐘左右。
5、最后下入木耳絲和黃豆牙炒均。
6、最后調(diào)入鹽少許，生抽少許，雞精少許炒均取可。
7、開(kāi)水面團(tuán)分成大小一樣的小劑子。
8、兩面沾上少許油用手壓扁。
9、用搟面杖搟開(kāi)成薄餅，大小厚薄隨個(gè)人喜愛(ài)。
10、平底鍋燒熱，將搟好的幾張餅一起下到平底鍋里烙，不用下油。
11、過(guò)程中不斷翻面。直至兩面微黃即可。
12、依次取出最上面的餅待用。
13、吃的時(shí)候用薄餅包入炒好的肉絲雜菜。
14、卷成一起就可以吃了。
在夏天我們對(duì)一些食物都是沒(méi)有什么胃口的，我們應(yīng)該都會(huì)想吃一些涼爽的，比較清淡的食品吧，這樣才會(huì)讓我們感覺(jué)有點(diǎn)精神，特別是涼面應(yīng)該是我們?cè)谙奶斐缘淖疃嗟囊环N食物了吧，它也是大家都喜愛(ài)的了，特別是四川的涼面是很出名的，大家想不想了解如何做涼面呢?
到了夏天就會(huì)經(jīng)常吃一些涼面，很多的食物我們想起來(lái)都會(huì)感覺(jué)沒(méi)有食欲，特別是需要用到熱油的食品，夏天怎么能夠不吃涼的食物呢，大家吃一些涼面解解暑吧，下面我們看看如何做涼面。
川香涼面
超簡(jiǎn)單、超好吃、超開(kāi)胃的涼面，即使盛夏食欲消減，也會(huì)讓你連吃兩大碗都不夠!
材料
主料：面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜
調(diào)味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟后過(guò)涼瀝水。
2、調(diào)味汁混合均勻，其配料比例依個(gè)人口味。
3、面條煮熟撈出后過(guò)涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。
4、澆上調(diào)味汁拌勻，大口大口吃吧!
小訣竅
1、如果沒(méi)有綠豆芽，就切點(diǎn)黃瓜絲吧，切記黃瓜絲不要過(guò)水哈!
2、可依個(gè)人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。
川辣涼面
材料
熟雞蛋面180公克，蛋絲15公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，辣豆瓣醬1茶匙，砂糖1茶匙，鎮(zhèn)江香醋1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，涼開(kāi)水50㏄，辣油1茶匙，香油少許
做法
1.將所有調(diào)味料加入涼開(kāi)水中混合均勻。
2.把熟面盛盤(pán)，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。
西紅柿涼面
材料
芝麻(黑白無(wú)所謂)，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲(也可不加)
做法
做法：1，燒開(kāi)水，等面條熟了放到冰水里泡著.
2，西紅柿切小塊，鍋里放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起
3，炒過(guò)的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲
4，把泡在冰水里的面撈出瀝干，澆上點(diǎn)色拉油拌勻;把面裝盤(pán)，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
如何做涼面的方法大家應(yīng)該多少都會(huì)有一些了解，在夏天吃的最多的就是涼面了，如果大家不知道涼面怎么做，可以按照我們今天介紹的方法去做，一定能夠做出很好吃的涼面來(lái)，在做涼面的時(shí)候能夠放一些麻醬，味道會(huì)更好。
春卷相信大家都知道，春卷分為了甜咸兩種口味，如果是比較喜歡吃甜春卷的話，可以在里面卷入一些紫薯或者是豆沙等食物，如果是喜歡吃咸春卷的話，則可以根據(jù)自己喜歡吃的才來(lái)進(jìn)行搭配，而且它在制作的時(shí)候也并不是非常的困難，所以在全國(guó)各地都是非常受歡迎的。
不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在很多年輕人之前都沒(méi)有自己做過(guò)春卷，所以不知道如何做春卷。其實(shí)做春卷最困難的就是做春卷皮的做法，如果是春卷皮做不好的話，是做不出好吃的春卷的。具體春卷做法如下：
材料
主料：小麥面粉500克，豬里脊肉250克，白菜1000克，
輔料：蠶豆淀粉50克，
調(diào)料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克
做法
1.面粉加細(xì)鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿；
2.用平底鍋（或用特制的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；
3.右手抓起一塊面漿，在鍋底上迅速轉(zhuǎn)動(dòng)涂抹成直徑20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮；
4.攤好的春餅皮迭放在一起時(shí)，面上宜蓋以潮濕的毛巾，以防皮子干裂發(fā)脆；
5.豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲；
6.白菜去老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲；
7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；
8.將肉絲餡分成5份，每份包10只；
9.將春餅皮子逐張攤開(kāi)，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長(zhǎng)約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口；
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí)，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
知道了如何做春卷之后，您只需要掌握了其中技巧，以后做各種口味的春卷都不在話下，而且搭配不同的食材，就會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，您完全可以根據(jù)自己的身體和口味來(lái)進(jìn)行搭配?？梢哉f(shuō)春卷是一道百吃不厭的美食，您不妨自己做一下試試。
豆包在東北是一款非常常見(jiàn)的主食，特別是東北的老年人總是喜歡制作豆包，他們會(huì)包好豆包然后放到冰箱里面凍起來(lái)，不管什么時(shí)候只要想吃就從冰箱里拿出來(lái)蒸一下，就像現(xiàn)做的一樣好吃。豆包在東北人眼中就是家常便飯很普遍的，人們非常喜歡吃它，并且也把它當(dāng)做招待客人的一款特色主食。
豆包是一款非常有營(yíng)養(yǎng)的主食，外面的豆包皮是大家都習(xí)慣吃的面粉，里面的餡是紅小豆，紅小豆對(duì)于女人補(bǔ)血補(bǔ)氣是非常有作用的，喜歡吃豆包的女性一定會(huì)吸收紅小豆的營(yíng)養(yǎng)，使得氣色紅潤(rùn)精神煥發(fā)。
豆包做法：
1.準(zhǔn)備紅豆大棗餡
2.紅豆用涼水泡半天備用
3.將紅豆和大棗加水，水多加一點(diǎn)比較好，因?yàn)榧t豆需要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，水少了會(huì)糊鍋的。一齊放入高壓鍋中(比較省時(shí)，省氣)
4.將紅豆和大棗煮至軟爛，紅豆輕輕就能捏爛即可
5.在紅豆中加入適量的糖，一部分糖會(huì)融于水中流失，可以多加點(diǎn)，也可以在下一步加，攪拌均勻
6.準(zhǔn)備一塊干凈的紗布，放在大碗中，將豆陷放在紗布上，然后用力擠一下，將水分?jǐn)D干，喜歡吃軟餡的話水分就不需要擠太干了
7.擠干后可以嘗一下甜度，不夠甜的話就再放一點(diǎn)白糖減半均勻。我覺(jué)得甜一點(diǎn)比較好吃
8.【面團(tuán)的做法】
9.面粉加酵母(比例為0.5%)
10.用溫?zé)岬乃?不要超過(guò)40度)將面粉和酵母和成光滑的面團(tuán)
11.將面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布蓋住面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
12.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒了干粉的面板上用力揉搓
13.揉至光滑有彈性后將面團(tuán)分成等量的小份面團(tuán)
14.將小面團(tuán)再揉搓一會(huì)。用掌心壓一下
15.用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓形的包子劑
16.【包豆包】
17.準(zhǔn)備好面團(tuán)和餡料后就可以包豆包了
18.將紅豆大棗陷放在包子皮的中心，用勺子背壓一下，包成包子狀，當(dāng)然，用手將口隨便收緊也可以
19.將豆包收口的一面朝下，蘸少許干粉放在面板上，整一下形就可以了
20.將做好的豆包放在溫暖處，蓋上一層保鮮膜或布發(fā)酵45分鐘左右
21.篦子上放一層濕紗布，將豆包均勻的放入，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可
紅豆大棗餡注意細(xì)節(jié)
1、如果喜歡大顆粒的豆陷的話，煮豆子時(shí)就不需要煮的太爛，擠水時(shí)也不要太用力。
2、豆子提前泡一段時(shí)間煮起來(lái)比較節(jié)省時(shí)間。
3、像煮豆子這種耗時(shí)的東西，比較建議用高壓鍋(家里有現(xiàn)成的話)
豆包雖然做起來(lái)有點(diǎn)麻煩，但和他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起來(lái)還是很值得費(fèi)心制作的，剛剛蒸好的豆包格外的好吃，而且豆包適合不同年齡的人群食用。現(xiàn)在大家都特別注意健康，所以更多的人也都喜歡上豆包了，豆包在也不是東北人的專屬食物了。
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