紅燒豬尾巴的做法
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豬尾巴是很常見(jiàn)的，這類(lèi)食材在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)在吃豬尾巴的時(shí)候，要注意要適量選擇，豬尾巴含有的蛋白質(zhì)比較多，過(guò)多的選擇是很容易引發(fā)肥胖，所以對(duì)它適量的吃，對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助，那紅燒豬尾巴的做法是不錯(cuò)之選，這樣佳肴受到很多人喜愛(ài)。
很多人在制作豬尾巴的時(shí)候，都是會(huì)選擇紅燒豬尾巴的做法，但是對(duì)這樣的制作方法具體該如何進(jìn)行呢，這也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作流程。
紅燒豬尾巴的做法：
材料：豬尾500克(食部)，胡蘿卜50克，土豆50克。調(diào)料蔥段，姜片，蒜片各適量，精鹽5克，醬油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少許，淀粉20克，植物油20克。
做法：
1、豬尾一條，斬去尾根尖部，其余按尾節(jié)切開(kāi)，用清水泡洗干凈，再入開(kāi)水鍋內(nèi)，加八角、蔥段、姜片、花椒煮至熟爛撈出。
2、胡蘿卜、土豆去皮，切成菱形片，用開(kāi)水焯熟。
3、炒鍋內(nèi)入油燒熱，加入全部原料，及調(diào)料，見(jiàn)開(kāi)后用文火煨爛入味，待汁基本收盡時(shí)，用淀粉勾芡，淋入明油，出鍋盛入盤(pán)內(nèi)即成。
材料替換
原料可用牛尾替換，稱(chēng)為紅燒牛尾。
口味變化
調(diào)料中加入豉油，稱(chēng)為豉油燒豬尾。
以上就是對(duì)紅燒豬尾巴的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意在食材搭配上，也是要合理，而且制作豬尾巴的時(shí)候，要把豬尾巴處理干凈，這樣吃的時(shí)候，才不會(huì)有其他問(wèn)題，這點(diǎn)也是要注意的。
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同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)芋頭紅燒豬尾的具體做法。
2.12準(zhǔn)備好芋頭。
3.21豬尾洗凈，剁小節(jié)。生姜去皮、洗凈、切片。
4.1鍋燒熱，下白糖；炒糖色。
5.2鍋中水開(kāi)，下豬尾，煮至無(wú)血水，撈起洗凈，瀝干水分。
6.白糖炒至要拔絲前，倒入豬尾，炒勻上色。
7.加入生姜、八角，炒出香味兒。加入適量鹽。
8.加入適量冷水，大火煮開(kāi)；轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
9.芋頭去皮、洗凈、切滾刀塊備用。
10.豬尾燒至八成熟，下入芋頭，加入鹽、胡椒炒勻，繼續(xù)燉煮15分鐘。
11.燒好的芋頭豬尾調(diào)好味兒，盛起裝盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這芋頭紅燒豬尾不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
豬尾巴吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且我們是可以經(jīng)常吃些豬尾巴來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，能夠很好的改善多種不適，特別是可以起到增強(qiáng)身體素質(zhì)的作用，并且我們可以把豬尾巴制作成多種美食來(lái)吃，紅燒豬尾巴就是不錯(cuò)的一種吃法，一起看看紅燒豬尾巴的做法。
紅燒豬尾巴的材料
豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
紅燒豬尾巴的做法
首先我們就要把材料都準(zhǔn)備好了，先豬尾巴洗凈，切成寸段，把蔥切斷，姜切片;將豬尾巴放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水份;炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻;加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒(méi)過(guò)豬尾;大火煮開(kāi)，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
紅燒豬尾巴的食用功效
紅燒豬尾巴是我們常吃的一種食物，經(jīng)常去吃紅燒豬尾巴對(duì)我們健康是非常有幫助的，可以很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且吃紅燒豬尾巴的養(yǎng)生效果也是很強(qiáng)的，首先豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白對(duì)于人的皮膚抗衰老以及豐胸都是有好處的。豬尾巴在一定程度上還可以緩解更年期婦女的婦科疾病困擾。因?yàn)楦昶诘膵D女更需要膠原蛋白供給身體所需，膠原蛋白可以使得更年期婦女能夠更輕松面對(duì)各種不適。另外豬尾巴還可以補(bǔ)腰力、益骨髓，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松，幫助我們提高身體的免疫力。
經(jīng)常去吃這道紅燒豬尾巴，對(duì)于身體健康是非常有幫助的，可以很好的幫助我們提高身體素質(zhì)，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該多吃這樣的食物，首先就能幫助我們美容養(yǎng)顏，是很適合女性朋友們?nèi)コ缘氖澄铮疫€可以提高身體免疫力，大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃。
很多人覺(jué)得豬尾巴在烹飪的過(guò)程中沒(méi)有什么好做法，而且營(yíng)養(yǎng)可能沒(méi)有那么多。其實(shí)這個(gè)不是很重要，重要的是我們懂得如何烹調(diào)，豬尾巴對(duì)于我們身體腰部保健具有很好的幫助，特別對(duì)于經(jīng)常從事體力勞作的人群更是需要食用豬尾湯來(lái)補(bǔ)一下身體，避免對(duì)身體造成勞損。
豬尾巴用來(lái)熬湯比較的難熟，所以我們?cè)谌粘Ｐ枰褂酶邏哄亖?lái)煲湯。用文火慢燉的效果會(huì)更加好，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲兴幉囊黄鸢局颇軌蜃寽肇i尾巴和藥材的營(yíng)養(yǎng)，起到保健的效果。
蓮藕海帶尾骨湯：
豬尾骨、蓮藕、海帶、蔥、姜、八角、桂皮 做法：
1、豬尾骨我第一次買(mǎi)，拒另一個(gè)顧客的介紹，這個(gè)比龍骨啥的都好吃。洗凈剁成大塊 2、焯水去掉浮沫
3、沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開(kāi) 4、放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調(diào)味即可. 紅燒豬尾巴：
豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽 做法：
1、豬尾巴洗凈，切成寸段;蔥切斷，姜切片; 2、將豬尾巴放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水份;
3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻; 4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒(méi)過(guò)豬尾; 5、大火煮開(kāi)，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。 吃豬尾巴可以治療經(jīng)常流鼻血 木瓜燜豬尾：
把買(mǎi)回來(lái)的豬尾用姜絲，鹽腌15分鐘
在鍋里出一出水，這是會(huì)看到有很多臟東西冒出來(lái) 晾干水，在油鍋里用小火把豬尾的油煎出來(lái)，煎香
在煲里用陳皮，姜(拍松)，蔥段，辣椒，冰糖一塊，香葉，花椒八角，柱候醬調(diào)味，再用醋一杯，當(dāng)然最精華的是樓外樓的極品黃酒。 把豬尾燜到酥爛
把生木瓜塊放到煲里，一起燜! 把木瓜燜到透明，熟透就可以了! 加入芝麻同蔥粒，關(guān)火。
經(jīng)過(guò)本文我們學(xué)會(huì)了豬尾巴的做法，這些做法對(duì)于烹飪的手法都是比較的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依锒嘣噹状尉涂梢詫W(xué)會(huì)了。豬尾巴用來(lái)熬湯的味道會(huì)更加的鮮美，對(duì)于經(jīng)常腎虛引起的腰椎不舒服的患者可以經(jīng)常服用，對(duì)于患者癥狀有非常好的效果。
在日常的生活飲食中大家對(duì)于豬尾巴應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，豬尾巴不僅含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且豬尾巴對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收也是很有益的，豬尾巴作為豬肉的一部分不僅口感細(xì)膩而且豬尾巴的口感味道也是很獨(dú)特的。
目錄
1、豬尾巴的介紹 2、如何挑選豬尾巴
3、豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)成分 4、豬尾巴的食物忌宜
5、豬尾巴的相宜食物6、豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、豬尾巴的功效 8、豬尾巴的做法
隨著生活水平的不斷的提升，大家在平時(shí)的飲食中對(duì)于肉制品的需求也是越來(lái)越多，其實(shí)大家應(yīng)該值得豬尾巴所含有的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。那么在日常的生活中大家對(duì)于豬尾巴了解多少呢?對(duì)于豬尾巴的一些功效以及做法值得多少呢?
豬尾巴的介紹
原料別名
皮打皮、節(jié)節(jié)香。
原料分類(lèi)
畜肉類(lèi)及制品。
食用提示
每次約50克。
禁忌人群
一般人都可食用。
適應(yīng)人群
一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
原料介紹
豬尾,也稱(chēng)皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成,皮多膠質(zhì)重,多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調(diào)方法。
食用指導(dǎo)
豬尾富有膠質(zhì)，一般用于醬制和清燉。
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
如何挑選豬尾巴
一.尾巴較粗長(zhǎng)的，這種豬尾巴膠質(zhì)較豐富。
二.看顏色，應(yīng)盡量買(mǎi)接近肉色的，過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買(mǎi)。
三.用鼻子聞一下，新鮮的豬尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
四.用手按上去感覺(jué)富有彈性。
如何貯藏豬尾巴
先用水洗凈，然后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存。
豬尾巴適宜怎樣的烹調(diào)方式
適宜燜、煲湯。
營(yíng)養(yǎng)分析
豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾巴也稱(chēng)皮打皮、節(jié)節(jié)香。
豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果。
可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。
豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。
豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量395千卡。
硫胺素0.22毫克。
鈣6毫克，蛋白質(zhì)13.2克。
核黃素0.16毫克，鎂16毫克。
脂肪37克，煙酸3.5毫克。
鐵1.6毫克，碳水化合物2.4克。
維生素C0毫克，錳0.03毫克。
膳食纖維0克。
維生素E0.35毫克。
鋅2.06毫克，維生素A18微克。
膽固醇80毫克，銅0.06毫克。
胡羅卜素0.6微克，鉀204毫克。
磷162毫克，視黃醇46.8微克。
鈉59.4毫克，硒11.97微克。
豬尾巴的食物忌宜
與豬尾巴相宜的食物
豬尾巴加葛根
增強(qiáng)通乳效果。
豬尾巴加木瓜
增強(qiáng)通乳效果。
豬尾巴加蓮子
增強(qiáng)補(bǔ)陰益髓效果。
豬尾巴加花生
增強(qiáng)通乳效果。
與豬尾巴相克的食物
豬尾巴忌牛肉
同食引起不良反應(yīng)。
豬尾巴忌豆類(lèi)
同食不利于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，并引起腹脹。
豬尾巴忌香菜
同食耗損人體元?dú)狻?/p>
豬尾巴忌鯽魚(yú)
同食引起不良反應(yīng)。
豬尾巴忌甲魚(yú)
同食引起腸胃不適。
豬尾巴忌羊肝
同食引起不良反應(yīng)且產(chǎn)生怪味。
豬尾巴忌田螺
同食易傷腸胃。
豬尾巴忌茶
同食易產(chǎn)生便秘。
豬尾巴忌烏梅
同食易中毒。
豬尾巴忌甘草
同食易中毒。
適宜人群
一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松
在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。
民間多用其治療遺尿癥。
含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯(cuò)
豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類(lèi)，對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大。
如何挑選
豬尾由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多。
食用禁忌
適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
豬尾巴也稱(chēng)皮打皮、節(jié)節(jié)香。
豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)
主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松
在這里給大家說(shuō)到了豬尾巴豬尾巴，相信大家都不陌生，經(jīng)常會(huì)拿來(lái)不論是做菜吃。還是煲湯，都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么許多的人可能會(huì)覺(jué)得。豬尾巴做起來(lái)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)很麻煩，其實(shí)不僅不麻煩而且呢，做法還非常的簡(jiǎn)單。隨我們來(lái)一起了解一下接下來(lái)的這篇文章，講述了關(guān)于豬尾巴燉湯的做法
材料
豬尾300公克，黑棗10個(gè)，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許
做法
1.豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
茶樹(shù)菇豬尾巴湯
材料
原料：茶樹(shù)菇，豬尾巴1根
配料：生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖
做法
1、茶樹(shù)菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹(shù)菇放入鍋中，開(kāi)蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關(guān)鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。
以上是為各位在座的朋友們介紹了豬尾巴燉湯的做法，大家看方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單。需要用到的調(diào)料也非常的少，這完全體會(huì)到了，豬尾巴當(dāng)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，有興趣的朋友們快來(lái)試試看吧！
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于蜜汁豬尾巴的做法。
2.香菇先用溫水泡發(fā)至軟，洗凈后撈出擠干水分。起鍋?zhàn)⑷脒m量食用油，將香菇放入炒鍋中，微火煸出香味；
3.香菇從炒鍋中撈出，瀝干油后放入高壓鍋里；
4.香菇從炒鍋中撈出，瀝干油后放入高壓鍋里；
5.用筷子將粉末與水?dāng)囍镣耆嗳荩?/p>
6.煸過(guò)香菇的油留在炒鍋中，將洗凈的豬尾吧放入鍋中煸炒至表皮變色撈出；
7.將豬尾巴放入裝有香菇的鍋中；
8.將豬尾巴放入裝有香菇的鍋中；
9.接下來(lái)泡制料汁，將蜜汁排骨調(diào)料倒入原泡香菇的水中，約400ml；
10.接下來(lái)泡制料汁，將蜜汁排骨調(diào)料倒入原泡香菇的水中，約400ml；
11.煸過(guò)香菇的油留在炒鍋中，將洗凈的豬尾吧放入鍋中煸炒至表皮變色撈出；
12.用筷子將粉末與水?dāng)囍镣耆嗳荩?/p>
13.料汁注入裝有食材的高壓鍋中；
14.料汁注入裝有食材的高壓鍋中；
15.上蓋后，大火燒至鍋出氣，轉(zhuǎn)中火再煮20分鐘。
16.上蓋后，大火燒至鍋出氣，轉(zhuǎn)中火再煮20分鐘。
今天小編為大家介紹的這道蜜汁豬尾巴的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶(hù)戶(hù)都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。還有豬尾巴，豬尾巴對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一種極好的美味，尤其是一些男人們喝啤酒的時(shí)候，豬尾巴似乎是一道很好的下酒菜。
豬尾巴的做法有很多種，可以直接燉著吃，亦可以紅燒，然而鹵豬尾巴卻有著另一種特殊的口感。鹵豬尾巴的做法非常簡(jiǎn)單，我們一些學(xué)習(xí)一下!
原料：
豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法：
1、豬尾巴洗凈，切成寸段;蔥切斷，姜切片;
2、將豬尾巴放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水份;
3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻;
4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒(méi)過(guò)豬尾;
5、大火煮開(kāi)，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
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豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯(cuò)。
豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類(lèi)，對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大。
鹵豬尾巴這道美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的辛勤哦!自己買(mǎi)好食材，親自動(dòng)手試一試吧!對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，豬尾絕對(duì)是一種很好的滋補(bǔ)食品，還可以起到一定的美容養(yǎng)顏的效果，何樂(lè)而不為呢?你會(huì)愛(ài)上鹵豬尾巴這道美味的。
豬尾巴現(xiàn)在漸漸的被很多人拿來(lái)烹調(diào)各種美味的食物，比較多的種類(lèi)是用來(lái)煲湯。豬尾巴對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是非常有幫助的，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)豬尾巴含有的營(yíng)養(yǎng)不亞于豬的其他部位?？梢?jiàn)豬尾巴含有的價(jià)值，豬尾巴含有的膠原蛋白能夠很好的延緩我們的皮膚的衰老。
豬尾巴尾部的豬毛比較的多，所以我們?cè)谌粘Ｊ紫纫龅木褪乔謇硪幌仑i毛，避免影響了我們的口感和食欲。剁成幾節(jié)的豬尾巴應(yīng)該先到油鍋煎炸這樣便于煲湯的時(shí)候的熬制和營(yíng)養(yǎng)吸收。
花生豬尾湯
材料
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時(shí)。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時(shí)，加米酒和鹽調(diào)味即成。
Tips：
豬尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒干，然后泡進(jìn)熱水再刮干凈。
豬尾鳳爪香菇湯
材料：豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：
1.香菇泡軟、切半，鳳爪對(duì)切，備用。
2.豬尾切塊并氽燙。
上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質(zhì)，對(duì)豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯(cuò)唷!
通過(guò)本文我們了解了關(guān)于豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)做法，這些營(yíng)養(yǎng)都是日常可見(jiàn)的食物，所以我們?cè)谌粘?yīng)該充分的利用起來(lái)才能夠很好的吸收。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)對(duì)于腎虛或者腰酸背痛的人群是有一定的好處。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)豐胸具有一定的效果。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于香茅燒豬尾這道菜的做法。
2.洋蔥洗干凈，切小片。
3.大蔥洗干凈，切段。
4.香茅洗干凈，切段。
5.豬尾巴洗干凈，切成塊。
6.鍋中注入適量清水，放入小許香茅梗，大火煮開(kāi)后倒入豬尾，煮開(kāi)。
7.倒入焯水后的豬尾，用流動(dòng)的清水把浮沫沖洗干凈后瀝干水分備用。
8.熱鍋下油，油燒至8成熱時(shí)倒入切段的洋蔥、大蔥、香茅。
9.大火翻炒，爆香，加入豬尾。
10.翻炒干水后，加入小許料酒。
11.快速翻炒，炒至聞到香香的酒味時(shí)加入豆瓣醬，翻炒均勻。
12.加入小許砂糖。
13.加入小許醬油，翻炒均勻后加入適量清水或高湯。
14.大水煮開(kāi)后，蓋上鍋蓋，燒至收汁。
15.豆瓣醬和醬油已經(jīng)有味，出鍋前試試味，不夠味的話，適當(dāng)加點(diǎn)鹽，翻炒均勻即可。
也許你家中有人會(huì)做香茅燒豬尾，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于栗子燒豬尾的做法。
2.把配料八角、冰糖及姜切片，大蔥切絲準(zhǔn)備好
3.鍋里放油，爆香姜片、蔥絲、八角
4.倒入飛水后的豬尾巴翻炒至豬尾巴表皮變黃
5.加入老抽、生抽、冰糖、少許鹽繼續(xù)翻炒
6.倒入栗子炒一下，加水瞞過(guò)豬尾蓋上鍋蓋燜
7.大火燒開(kāi)改中火燜半個(gè)小時(shí)，再改大火收汁
8.色香味俱全，口齒留香的栗子燒豬尾就做成了
要想做好栗子燒豬尾這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
在農(nóng)村有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)小孩子吃豬尾巴會(huì)一直回頭，所以很多小孩子對(duì)豬尾巴產(chǎn)生了特別大的好奇心，家長(zhǎng)又不讓他們吃，這樣他們?cè)匍L(zhǎng)大之后就會(huì)喜歡吃一些豬尾巴，其實(shí)豬尾巴也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，他脆骨的部位比較多，所以吃豬尾巴能夠補(bǔ)鈣，那么豬尾巴和什么燉在一起吃好呢？
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。
豬尾巴，即豬的尾巴，也稱(chēng)皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調(diào)方法。豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
黃豆?fàn)F豬尾
原料： 豬尾、黃豆、油菜。
輔料： 蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）。
準(zhǔn)備工作：
1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。
2、黃豆浸泡一小時(shí)。
3、蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調(diào)和均勻
做法： 1、鍋中燒開(kāi)水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫?zé)岬乃疀_洗干凈，瀝干水分。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類(lèi)，翻炒均勻。
3、倒入沒(méi)過(guò)的熱水，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘。
4、減壓后，打開(kāi)高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開(kāi)火收汁即可。
5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開(kāi)后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤(pán)邊，將黃豆豬尾放在中間即可。
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