干鍋西蘭花
黃金養(yǎng)生鍋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干鍋西蘭花”，相信能對大家有所幫助。
西蘭花很容易購買到，這樣蔬菜含有的維生素種類比較多，而且吃西蘭花對身體沒有損害，同時西蘭花在制作方法上，有著很多方式，有很多人在制作西餐的時候，都是會選擇西蘭花，對提高佳肴的色澤和樣式，有著很好的幫助，那干鍋西蘭花做法怎么樣呢?
很多人對干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，而且制作的時候，也不需要花費太多時間，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花：
食材明細：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因為西蘭花為十字花科類，質(zhì)地緊實，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，!
8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上就是對干鍋西蘭花詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，要注意火候，火候太大會使得西蘭花顏色改變，在吃的時候，對身體也是沒有好處的，而且這樣的做法，也會讓整個佳肴吃的時候，都是沒有什么特色。
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想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做家庭式干鍋西蘭花
2.泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水！
3.掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開！整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉！
4.豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！
5.按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6.油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜！
7.肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，！
8.這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘！等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜！
9.裝盤！
常年吃外賣的你，如今掌握了家庭式干鍋西蘭花做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
牡蠣相信大家都非常熟悉吧，牡蠣有著非常豐富的營養(yǎng)，我們經(jīng)常采用牡蠣來搭配其它的食材做出各種各樣的菜肴來，因為牡蠣不但非常好吃而且還有很多種做法，所以牡蠣深受人們的喜愛，那么牡蠣可不可以搭配西蘭花來做出菜肴來呢?答案是肯定的，我們可以采用牡蠣和西蘭花一起做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花。
想要做好這道干燒牡蠣拌西蘭花其實并不難，我們只需要有足夠的耐性就好，畢竟干燒牡蠣拌西蘭花采用的主要食材就兩種而已，我們一起看看干燒牡蠣拌西蘭花的做法。
用料
西蘭花250克，牡蠣10只。
輔料
生抽適量，姜適量。
料酒適量，糖適量。
干燒牡蠣拌西蘭花 簡單的營養(yǎng)美食
鹽適量，香油適量。
香油適量，白芝麻適量。
白芝麻適量，橄欖油適量。
步驟
1、將牡蠣在烹飪之前先洗干凈，然后濾干水分，放置待用。
2、西蘭花洗凈切小朵;
3、鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝干備用;
4、向焯熟的西蘭花中添加香油、生抽和白芝麻，然后一起攪拌均勻，放盤子里。
5、調(diào)牡蠣醬汁，碗里入生抽，姜絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化;
6、鍋中下點橄欖油，下牡蠣;
7、加入醬汁后馬上蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火煮一下;
8、牡蠣縮小點，醬汁收干時即可;
9、把煮好的牡蠣放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用!
小貼士
1、牡蠣在挑選的時候，一定不要選擇壞的，哪怕壞了一點也不要吃哦。
2、在食用牡蠣的時候一定要趁新鮮的時候食用，那樣口感才最好哦。
上文我們介紹了牡蠣有著非常豐富的營養(yǎng)，牡蠣有多種做法而且非常好吃，所以牡蠣受到了人們的喜愛，上文采用了牡蠣來搭配西蘭花做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花，干燒牡蠣拌西蘭花的具體做法上文已經(jīng)做了詳細的介紹，希望對大家有幫助。
西蘭花被健康專家稱為蔬菜皇冠，這個名稱不是因為其外形而得，而是因為其豐富的營養(yǎng)，營養(yǎng)專家介紹，西蘭花所含的營養(yǎng)不僅很多，而且非常全面，這使得西蘭花是防癌抗癌的佳品，所以建議大家一定要多吃，今天介紹干鍋西蘭花這道美食給你。
一、干鍋西蘭花的做法
所需食材
西蘭花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
制作方法
1、西蘭花洗凈用小蘇打泡一下去除農(nóng)藥，掰小塊
2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開后倒入西蘭花，2分鐘后撈出，立即放入冰水里，換水兩次，直到浸泡西蘭花的水是涼的才行，然后撈出瀝干水分；
3、辣椒洗凈切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后，切碎
4、臘肉用水煮半小時，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入西蘭花，開大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。
二、干鍋西蘭花的做法步驟
1、將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘！因為西蘭花為十字花科類，質(zhì)地緊實，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會泡出這些雜質(zhì)！
2、泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水！
3、掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開！整棵西蘭花的主根莖部份營養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉！
4、豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！
5、按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，煸了兩場110米欄預賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了
6、油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜！
7、肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，！
8、這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘！等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜！
三、訣竅
1、西蘭花焯水的時候不可以太長，要保持脆的口感，要焯到8分熟即可。換水的次數(shù)要多一點，被涼水激過的西蘭花會保持脆的口感。西蘭花要撈出來瀝干，保證水分少。
2、臘肉選肥一點的是要借助臘肉煸炒出來的油炒至這道菜，菜會很香，雖然看不到肉，偶爾看到幾個肉渣而已。所以干鍋西蘭花不是純素菜，有臘肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的時候一定是平時量的一半或者三分之一，雖然干鍋菜油大，但是從健康角度說，少點沒壞處。
3、火候很重要，煸炒臘肉，豆豉，豆瓣醬的時候一定要小火慢煸，否則會糊，影響口感，放入西蘭花后，要大火快煸，免得出水，就不是干鍋菜了。
4、豆瓣，臘肉，豆豉都是咸的，還放了生抽，如果口味淡，可以考慮不放鹽，出鍋前嘗一下，再說。
5、如果有少量湯汁沒關系，干鍋菜一般都下面架個爐子，點火慢慢燒。
蠔油西蘭花是一道家常菜，蠔油西蘭花使用的食材非常簡單，只需要用到西蘭花加上一些配料，當然配料以蠔油為主，可以加上香油和一些辣椒和雞精等。蠔油西蘭花雖然做法簡單而且成本非常的低廉，但是做出來的菜不但外觀非常好看，而且還很好吃，所以我們可以學一下蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，因為本身蠔油就含有多種氨基酸和微量元素，蠔油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蠔油還能增強我們?nèi)梭w的抵抗能力。而西蘭花也有很好的抗癌作用并且能保護我們的肝臟。
材料
主料：西蘭花
調(diào)料：蠔油10克，生抽5克，老抽幾滴，白糖3克，生粉
做法
1、西蘭花裝在盆子里，耗油和他睡在一起，哥兒倆在聊昨夜到底是誰放的屁帶腥味的。
2、把西蘭花切成小塊，推薦大家用小刀坐在電視前邊削邊弄，這樣都好
3、坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽和一點油，這樣更綠更亮,水開了焯個半分鐘就可以了。如果你牙口不好就用高壓鍋干他二十分鐘?哈哈!
5、焯好的西蘭花碼好盤。
6、鍋里做蠔油汁、水1兩、蠔油10克、生抽5克、白糖3克、老抽點幾滴就可，別多了，顏色可別弄的和煤礦下大雨似的。在鍋里坐開了關小火勾芡，一點一點放，別一下放好多，立刻變成阿膠。最后點一點明油就澆汁吧!
小訣竅
1、西蘭花要大小均勻，不然好不容易塞進嘴突然發(fā)現(xiàn)舌頭也使不上勁，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出來，只能瞪著眼睛等著它枯萎..............那不得變化石了?
2、粵菜管焯水叫飛水，焯的一般會放些鹽和油。鹽會逼迫葉綠素的充分釋放，油會使菜變亮和保護營養(yǎng)流失。
3、做蠔油汁的時候老抽就點那么幾滴就可以了。當然，這個要看生抽的好壞。好生抽顏色會深些,，次的顏色會淺些，希望你能用顏色深的,，因為那樣味道也好，至于價錢我想誰也不差那幾塊錢呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因為邊上容易干吧了，芡要一點的放。最重要的是，不能太稠。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花這道菜是非常有特點的，不但外觀很漂亮而且味道很好，深受人們的喜愛，蠔油西蘭花有很好的養(yǎng)生功效，蠔油西蘭花能起到抗癌防癌的作用，并且能保護我們的肝臟促進肝臟的解毒功能。
西蘭花是很多人喜愛吃的，這樣的食物含有的維生素較多，而且長期選擇這樣的食物，對人體健康也是沒有任何損害，那西蘭花在制作上也是有著很多不錯之選，咸肉西蘭花是很好的選擇，這樣的制作方法不僅使得西蘭花口感獨特，同時在含有的營養(yǎng)元素上也是比較豐富的。
有很多人都是比較喜愛吃咸肉西蘭花，但是在對這樣佳肴制作的時候，也是要注意方式方法，它的制作并不是隨意的就可以的，在對這點上也是要進行注意的。
咸肉西蘭花做法：
材料：咸肉，西蘭花，西紅柿，食鹽
做法：
1.咸肉先煮好切片.
2.西蘭花飛水后瀝干.
3.西紅柿切片.
4.鍋里先放咸肉爆炒出油.
5.再把西蘭花與西紅柿一起放入鍋中.放少許食鹽，快速炒勻起鍋.不能炒久，否則不好吃.
6.出鍋.上桌.
西蘭花胡蘿卜炒牛肉
材料：西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法：
1.牛里脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
以上就是對咸肉西蘭花做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，在食材搭配也是要按照以上方法搭配，這樣吃的時候，對人體各方面才不會有任何的損害。
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