碎米芽菜是什么
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《碎米芽菜是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
碎米芽菜是產(chǎn)自宜賓的一種有特色的腌制醬菜，在四川非常的有名。碎米芽菜已經(jīng)成為人們餐桌上必不可少的一種小菜了，人們吃碎米芽菜就好像日常生活中的一部分。漸漸的碎米芽菜也流傳到不同的地方，它以獨(dú)特的口味征服了不同地區(qū)人們的口味，成為了非常流行的一種腌制小菜。
碎米芽菜里面是由雞肉、辣椒、柿子椒和腌芥菜頭制作而成的，吃起來味道非常的鮮美，微微帶有點(diǎn)辣味，適合大部分人們食用。下面一起來看看碎米芽菜的具體制作過程，這樣在家里就可以制作了。
碎米芽菜的制作方法
原料：豬五花肉.碎米芽菜.醬油.糖味精老抽.花椒粒.泡辣椒節(jié).色拉油。
制作：五花肉煮熟后趁熱抹上老抽.用油炸至皺皮，改刀后定碗,加入碎米芽菜.醬油.糖.味精.花椒.泡椒節(jié)上籠蒸至粑軟，扣入碗中即可。
特點(diǎn)：粑軟不膩，咸鮮略帶回甜， 老少皆宜。
原料：水面.碎米芽菜.特制香油、醬油.紅油.味精.碎花仁.芝麻.蔥花。
制作：水燒彿后，放入水面煮至剛熟時撈起甩干水分，依次加入醬油。特制香油.紅油拌勻裝碗,再放入碎米芽菜.芝麻.味精.蔥花.碎花仁和勻后即可。
特點(diǎn)：香辣爽口，油而不膩，色澤紅潤。
原料：碎米芽菜.肉紹.發(fā)面.香蔥.精鹽味精.老姜.白糖。
制作：將肉攪碎加入姜粒放入鍋中略炒后，加入碎米芽菜略炒，放入鹽.味精.白糖適量，起鍋備用。面粉加入老面，清水揉成團(tuán)，至光滑后倒成皮放入餡料，成型后入大火蒸熟即可。
特點(diǎn)：口感軟綿，香甜適口。
碎米芽菜中含有很高的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，這些都是我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且碎米芽菜有許多種的制作方法，比如芽菜扣肉、芽菜豬紅湯、芽菜炒肝等，這些都是營養(yǎng)豐富的吃法，并且適合大眾人群食用。
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隨著時代的發(fā)展，越來越多的人重視綠色食物的重要性，今天，為大家介紹一款綠色養(yǎng)生的菜類是芽菜。大家知道芽菜的營養(yǎng)價值嗎?知道芽菜對人們身體健康有哪些功效與作用嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
芽菜，很多時候被人們叫做是芽苗菜，其實(shí)，他也是豆芽的簡稱。在也很多時候指川菜中的一道配菜。芽菜在四川非常有名，它和涪陵榨菜南充冬菜內(nèi)江大頭菜(一種腌大頭菜)并稱為四川四大腌菜。芽菜所含的營養(yǎng)也較豐富，而且它所含有的微量元素和維生素B1、維生素B2含量也非常的豐富。
芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費(fèi)者青睞。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。
咸芽菜產(chǎn)于四川的南溪、瀘州、永川，創(chuàng)始于1841年;甜芽菜產(chǎn)于四川的宜賓，古稱敘府芽菜。
關(guān)于芽菜的來歷，有一個傳說，清朝乾隆年間，宜賓城內(nèi)有夫妻，家境貧寒，常年靠吃青菜度日。
芽菜的營養(yǎng)價值與功效
芽菜也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。
目前市場上出現(xiàn)了各種各樣的芽苗菜，例如:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。從某種意義上講，芽菜越來越受到很多的青睞。芽菜的營養(yǎng)價值與功效你知道嗎?讓小編的小編告訴你吧。
芽菜的功效
芽菜有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
綠芽菜所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)。由于綠芽菜具有此項(xiàng)的功效，所以，綠芽菜深受廣大女性的喜愛。
從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量。
其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
芽菜的營養(yǎng)價值
1、芽菜中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2、芽菜清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
4、富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。
5、預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
6、芽菜的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
芽菜的使用效果
1、芽菜美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。
同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
2、芽菜抗癌原理
豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
3、芽菜延壽原理
據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，黃豆及黃芽菜排在第一位，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。
調(diào)查表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
總結(jié)：通過以上介紹，大家對芽菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識了呢?其實(shí)芽菜，是一種又健康，能量低的一種菜類。平常在日常飲食中，我們要多多食用，特別對于女性，還有減肥的功效哦。
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第一、碎米牛肉的做法
1
將泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成細(xì)粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。豬柳條肉先切片，再切絲，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和干淀粉抓勻，腌5分鐘。
2
冷鍋放油，直接放入腌過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨(dú)盛出。
3
用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。
4
加入滑油的肉粒炒勻。調(diào)入白糖炒勻，關(guān)火，起鍋。
5
碎米肉，是四川家庭常備的下飯菜。泡豇豆脆嫩酸爽，與切成米粒大小的肉粒搭配在一起，再經(jīng)過泡椒和小米辣將各自釋放的味道充分融合，酸辣開胃。
第二、碎米牛肉的做法步驟
1.將牛腿肉剁碎，加入切小的泡紅辣椒，加入適量料酒，腌制5分鐘左右。
2.將泡豇豆切碎待用。
3.鍋中菜油燒熱，下牛肉爆炒至牛肉完全變色。加入適量老抽，加入泡豇豆翻炒20-30秒。關(guān)火，加入適量味精，裝盤。
第三、小貼士：
1、豬柳條肉特別細(xì)嫩，切成米粒大小，比剁出來的口感更好。
2、滑肉粒的油溫不要太高，若用菜油，先燒掉泡沫，待它冷卻后再滑油，以免炸干水分。
3、蒜苔和泡豇豆不要炒太久，以免失去香脆的口感。
4、泡豇豆可用泡蘿卜代替，泡椒也可換作郫縣豆瓣，若不酸，可少放點(diǎn)醋提味。
5、腌肉時已經(jīng)調(diào)好味，泡豇豆也有咸味，炒制過程中，不再放鹽。
相信很多人對花生都比較了解，但是并沒怎么聽說過花生芽，也沒有嘗試著去吃過，更不知道具有怎么樣的營養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)花生芽的營養(yǎng)價值不亞于花生，甚至還會更勝一籌。那么今天就讓小編詳細(xì)的說一說花生芽，相信你也會喜歡上它的，那就趕快來閱讀下面的文章吧。
花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠直接生吃，而且營養(yǎng)物質(zhì)的含量還特別豐富。能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪等多種物質(zhì)的含量都居在各種蔬菜之首，并且富含有維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。
花生芽的食療作用也是很明顯的，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高出100倍左右，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細(xì)胞、降低血脂和膽固醇含量、防治心血管疾病等作用，也能夠起到延緩衰老和美容養(yǎng)顏的作用，保健價值極高。
花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，會更容易于人體吸收，油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率?；ㄉ康某苑ǘ喾N多樣，不管是熱炒、涼拌、泡菜或者是涮火鍋，吃起來都很美味，同時也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。
總之一句話，花生芽是十分有營養(yǎng)的健康養(yǎng)生食物，而且是一道美味佳肴哦。了解到這里有沒有瞬間對花生芽提起了興趣呢？這樣富有營養(yǎng)又好吃的食物怎么能不嘗一嘗呢？那就趕緊自己制作一些并和家人朋友一起享用一下吧。
苜蓿是一種豆科植物，可能在生活中很多都快沒有注意過苜蓿還可以幫助我們?nèi)胨幒褪秤?，但是了解過之后你會發(fā)現(xiàn)苜蓿不僅可以食用，還可以有效的幫助我們身體提供各種各樣的營養(yǎng)和保健物質(zhì)，同時還能夠解決一些疾病的困擾，是我們生活中不可缺少的一種養(yǎng)生保健食物。
很多時候看著普通的一些食材，但是它們卻有著非常高的營養(yǎng)價值以及保健功效，因此我們就需要多去了解它在這些常識,這樣就可以有效的幫助我們預(yù)防一些疾病的困擾，保證自己的身體健康。
苜蓿芽是一種低熱量且營養(yǎng)豐富的天然堿性食物，堿性度高達(dá)61.5，可幫助葷食者中和體內(nèi)血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白質(zhì)是小麥的1.5倍，并含有礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鐵、磷)、微量元素(硒、鋅)、維生素(A、B 群、C、D、E、K )、煙堿酸、泛酸、葉綠素及多種酵素…等。
苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維它命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素，營養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性，它含有高量的維它命e，能防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢。具有防止老化、預(yù)防成人病、美化肌膚之功效。
上面就是關(guān)于苜蓿的一些介紹，通過了解之后我們就可以發(fā)現(xiàn)它有非常高的營養(yǎng)和保健價值，對于預(yù)防高血脂，以及降血壓，還有預(yù)防肌膚衰老都有非常大的功效，是治療這些常見疾病的好幫手。
芽菜是蔬菜的一種，這類蔬菜它的水分比較很多，吃它的時候，完全不用擔(dān)心對身體會怎么樣，芽菜對促進(jìn)人體消化有著很好的效果，而且多吃芽菜在利尿上也是很有幫助的，所以吃芽菜是一個放心之選，不過對吃芽菜前，需要對芽菜的做法進(jìn)行了解，使得制作它的時候能夠順利進(jìn)行。
很多人對芽菜的做法并不是很清楚，這樣的蔬菜在制作上，也是有著一些不錯方法，而且制作芽菜的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候才會更加健康。
芽菜的做法:
芽菜蘑菇蛋炒飯
材料:煮好的米飯250克，芽菜20克，蘑菇50克，雞蛋2個，洋蔥半個，嫩豌豆50克，精鹽2.5克，植物油25毫升
做法
1.將洋蔥切成1厘米見方的顆粒。 蘑菇洗干凈，切成0.2厘米厚的片。 將雞蛋攪拌均勻，撒0.5克鹽攪拌。將米飯分散。
2.鍋置中火，放油燒至5成油溫，放入洋蔥炒1-2分鐘出香味，加入雞蛋炒均勻，撒1克精鹽炒，然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分鐘。
3.放入芽菜炒香，再放入米飯炒散和撒入剩下的精鹽，約炒4-5分鐘左右，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。
韓國泡菜炒芽菜
材料
泡菜4-5塊，芽菜230克，青蔥4棵，麻油1茶匙，油，鹽
做法
1、泡菜切細(xì)，芽菜洗凈，青蔥去根切段。
2、快火下油起鍋，先炒香芽菜，加入泡菜、青蔥炒香，加60毫升水;
3、蓋好蓋，煮3-4分鐘，加入少許鹽調(diào)味，熄火，加入1茶匙麻油即成。
以上就是對芽菜的做法詳細(xì)介紹，這些制作方法是很好選擇，不過在芽菜的時候，要注意時間，它的制作時間不長，所以在制作芽菜的時候，不用著急，它很快就能熟，但是因?yàn)樗州^多，可以在最后制作的時候，用大火，使得減少水分。
我們在購買食物的時候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實(shí)每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的挑選好。
四川地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場通常有出售散裝芽菜的，在選購的時候首先看顏色，要選擇色澤黃褐、滋潤發(fā)亮的，一定不要購買發(fā)霉變質(zhì)的；然后聞氣味，聞起來要?dú)馕断闾?，有腌菜特有的香味，如果氣味刺鼻、有怪味，不要購買；再看芽菜絲的粗細(xì)是否均勻、夠不夠脆嫩，有沒有參雜老梗，優(yōu)質(zhì)的芽菜應(yīng)該是粗細(xì)均勻、脆嫩無老梗；最后就是嘗味道，優(yōu)質(zhì)芽菜應(yīng)該是咸甜適口、回味悠長、口感脆嫩。
散裝的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎，比較麻煩，如果購買成包出售的芽菜就省事很多，也便于保存和使用。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
芽菜，是一些果實(shí)或者種子發(fā)芽之后的那個芽。這些芽有豐富的營養(yǎng)，并且營養(yǎng)很全面，因此保健功效特別多。下面就跟小編來了解下不同類型的芽菜有什么具體的保健功效吧！
研究顯示，豆類和谷物種子發(fā)芽后，胚芽中不僅胡蘿卜素、維生素B2 、維生素E等營養(yǎng)素的成分比發(fā)芽前增多，而且生物活性物質(zhì)類黃酮也增加了190%，從而帶來良好的保健功效。
黃豆芽降低血壓。
黃豆在發(fā)芽過程中有很多的營養(yǎng)素被釋放出來，如B族維生素和維生素C、E等。它還在降低血壓、抗心律失常等方面，功效卓著。黃豆芽一般可以炒食、涼拌或燉湯?？捎糜图彼倏斐?，加少量食醋，切不可加堿，這樣才能保持B族維生素不損失。
綠豆芽防牙齦出血。
綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C增加很多，有助減少血管壁中膽固醇和脂肪堆積，保護(hù)心臟。綠豆芽所含核黃素對治療口腔潰瘍適用。綠豆芽可炒菜、煮湯，但性偏寒，脾胃虛寒者別多吃。
糙米芽軟化血管。
糙米在發(fā)芽過程中，“冬眠”的酵素會“醒”過來，對軟化血管，預(yù)防動脈硬化大有益處。另外，糙米發(fā)芽時含有更多的酪氨酸，以及更豐富的鎂、鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)，有助延緩衰老?？砂寻l(fā)芽糙米與白米按1:3比例煮飯，也可熬粥。
大麥芽促進(jìn)消化。
大麥芽含淀粉酶、催化酶等，其中淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖和糊精，有促進(jìn)胃酸及胃蛋白酶分泌的作用，助消化。可用10克曬干的大麥芽與100克大米一起煮粥。
花生芽減肥美容。
花生發(fā)芽后，其蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪含量降低，維生素含量增加，營養(yǎng)成分更加豐富，也更容易被人體吸收。花生芽有抗疲勞、抗衰老、降血脂、預(yù)防腦血栓、減肥、美容等多種功效。
花生芽用開水燙過后涼拌或者炒菜都很好吃。
蘿卜籽芽增食欲、緩疲勞。
蘿卜芽中維生素C及鐵、鈣含量豐富，且容易被消化吸收。蘿卜芽也像蘿卜一樣帶有辛辣味，可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化及緩解疲勞。生吃、涼拌、涮、炒皆宜。
豌豆芽抗氧化。
豌豆芽含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有抗氧化作用，能延緩衰老。豌豆芽的幼嫩莖葉，無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
這些“芽菜”除可在超市、菜市場買到，自家種植也很方便：把“種子”用水泡6小時左右，瀝干水分放在能滲水的容器里，蓋上厚的純棉布。每天淋兩次水，一般冬天需要6-7天，夏天4天即可發(fā)芽。
芽菜是芽苗菜的一部分，同時還包括一些糧食種子，蔬菜種子，花卉種子。芽菜中含有豐富的微量元素和維生素b1，b2。芽菜的口味主要有兩種，咸的，甜的。梅菜據(jù)傳是梅仙姑送的菜，因此叫做梅菜。梅菜是廣州地區(qū)的特色腌制菜，是嶺南的三大名菜之一。那么芽菜和梅菜的區(qū)別是什么。
梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”，有古詩描述稱：“苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花”，而惠州被國務(wù)院授予“中國梅菜之鄉(xiāng)”的稱號。在惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強(qiáng)消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名[4]。梅菜不僅可獨(dú)成一味菜，還可以當(dāng)作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。
芽菜，是芽苗菜的組成部分。未長真葉的稱為芽菜，長出真葉的稱為苗菜。統(tǒng)稱芽苗菜。有詞條解釋說芽苗菜就是豆芽，這是很片面的?？梢允秤玫难棵绮擞?00多種，芽苗菜的種子不僅包括各種豆類。芽菜還包括蔬菜種子（如蘿卜苗、空心菜苗、辣椒苗、花生芽）、花卉種子（如雞冠花苗、香草芽）、木本植物（如香椿芽、花椒苗、紫蘇苗）、糧食種子（如小麥苗、蕎麥苗、玉米苗）等等。通常情況下，植物在芽苗期的營養(yǎng)成分優(yōu)于種子和成熟期。
芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費(fèi)者青睞。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。咸芽菜產(chǎn)于四川的宜賓南溪、瀘州、永川，創(chuàng)始于1841年；甜芽菜產(chǎn)于四川的宜賓，古稱“敘府芽菜”，創(chuàng)始于1921年，現(xiàn)暢銷于四川及京、津、滬等地。 關(guān)于芽菜的來歷，有一個傳說，清朝乾隆年間，宜賓城內(nèi)有夫妻，家境貧寒，常年靠吃青菜度日。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下芽菜蒸肉。
2.2將五花肉洗凈，放水中，加八角，桂皮，花椒，姜片，加少許料酒，煮至七成熟撈出。
3.1煎好的五花肉切成薄片，整齊的碼在碗中。
4.2煮好的五花肉晾干水分或用廚房紙擦干水分后，在肉皮上抹上老抽。將五花肉放油鍋中將肉皮煎成金黃色。
5.放入芽菜，蔥和姜絲。
6.加鹽，生抽，白糖，胡椒粉，十三香，雞精。
7.加入剁椒放在高壓鍋中蒸二十分鐘即可。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下芽菜蒸肉。
不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當(dāng)重要的，合理的飲食可以促進(jìn)健康，還可以進(jìn)行食療，幫助治療疾病，芽菜炒飯的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進(jìn)身體健康。
2、洋蔥、香菇、香蔥切碎。
3、雞蛋磕入碗中打散。
4、準(zhǔn)備一碗米飯（冷藏過的剩飯比較好）
5、油鍋燒熱，下雞蛋劃散，盛出備用。
6、油鍋重新下油燒熱，依次下芽菜、香菇、洋蔥翻炒至芽菜變軟，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（只需一點(diǎn)點(diǎn)，等會加味極鮮夠咸）。
7、加入米飯和雞蛋炒勻，加適量味極鮮，倒入蔥花炒勻關(guān)火。
8、營養(yǎng)美味的芽菜炒飯出鍋了。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？芽菜炒飯的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
每種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中芽菜是很多人都喜歡吃的，但是我們一定要根據(jù)身體情況去選擇能讓自己健康的是我，那么吃芽菜會上火嗎？
芽菜的營養(yǎng)價值
1.提神醒腦芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質(zhì)，同時大量的抗壞血酸，也是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程。芥菜能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。2.增強(qiáng)免疫力芥菜中的維生素能抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，可用來輔助治療感染性疾病，有解毒消腫之功。
吃芽菜上火嗎
不會上火，芽菜具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對吃芽菜會上火嗎的介紹，這樣我們平時在生活中就能讓身體變得更加健康。
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