怎樣做年糕
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣做年糕”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們經(jīng)?？吹胶芏嗄旮庾龀鰜?lái)的美味菜肴，例如年糕燴排骨，排骨燒年糕和串烤培根年糕等，年糕可以搭配很多其它的食材做成各種的菜肴來(lái)，但是作為這些菜的主角年糕，我們還不知道是怎么做出來(lái)的呢，下文我們來(lái)深入了解一下什么是年糕以及年糕的制作。
年糕是采用了米粉蒸出來(lái)的，年糕有著悠久的食用歷史，年糕里面含有蛋白質(zhì)和豐富的碳水化合物，年糕里面還含有多種微量的元素。
年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨?！绷碛欣媳本﹤鹘y(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢(qián)”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。www.cndadi.net
將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍(俗稱黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來(lái)。
有經(jīng)驗(yàn)的年糕師傅說(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運(yùn)用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場(chǎng)上買(mǎi)的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來(lái)不夠軟糯。年糕應(yīng)直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡(jiǎn)單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個(gè)人喜歡的其它材料，如紅棗等。
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望，寓意萬(wàn)事如意年年高。
上文我們介紹了什么是年糕，我們知道年糕是可以用來(lái)搭配其它的食材做成各種各樣的菜肴來(lái)的，當(dāng)然我們也可以直接食用年糕，年糕做法簡(jiǎn)單，上文也告訴了我們?nèi)绾巫龀瞿旮獾慕坛?，大家可以參考和學(xué)習(xí)一下。
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每年春節(jié)都會(huì)做很多不同的美食，每個(gè)地方都會(huì)有不一樣的食物，而年糕就是其中一種，年糕是中國(guó)北方的特色小吃，因?yàn)槟旮獾脑⒁馐悄昴昶桨玻抑谱髂旮獾姆椒ㄒ蔡貏e簡(jiǎn)單，將年糕的原材料準(zhǔn)備好，將水煮沸就可以蒸年糕，年糕中的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，多吃可以給身體提供很多營(yíng)養(yǎng)成分。
蒸年糕是中國(guó)北方許多地區(qū)過(guò)春節(jié)時(shí)候的一項(xiàng)節(jié)日民俗傳統(tǒng)。過(guò)節(jié)吃年糕有吉祥的寓意。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
做法
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。據(jù)說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
過(guò)年的年糕怎樣要蒸,做法---制作工具：果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料
蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法
三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時(shí)左右，使米充份泡開(kāi)，倒乾水后必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，每?jī)缮酌准尤脒m量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個(gè)人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時(shí)左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時(shí)時(shí)注意外鍋的水隨時(shí)加入冷水補(bǔ)充，以免發(fā)生危險(xiǎn)，大約一個(gè)小時(shí)以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。
年糕作為常見(jiàn)的一種特色小吃，深受廣大朋友的歡迎和喜愛(ài)，特別是女性年輕朋友，尤其喜歡購(gòu)買(mǎi)年糕，在家中嘗試制作，具有多種多樣的烹飪方法，那么年糕怎么做呢？ 辣炒年糕——首先，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的年糕，可以根據(jù)自身喜好選擇不同種類的年糕，直接拆開(kāi)包裝即可使用，亦或是用刀再切成適當(dāng)大小的形狀。把清洗干凈的紅辣椒、青辣椒、洋蔥切成適當(dāng)大小的形狀。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入切好的紅辣椒、青辣椒和洋蔥進(jìn)行爆炒，再加入準(zhǔn)備好的番茄醬。最后，在鍋中加入年糕，添入適量的水，大火煮開(kāi)后，換成小火進(jìn)行收汁，放入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可出鍋?br />
部隊(duì)年糕火鍋——現(xiàn)如今，部隊(duì)年糕火鍋成為越來(lái)許多年輕人常吃的一種特色飲食。首先，根據(jù)自身喜好購(gòu)買(mǎi)各種食材，比如，火腿腸、午餐肉、方便面、培根、香菇等等，最主要的也是優(yōu)質(zhì)的年糕。將各種食材清洗處理干凈。
然后，在一干凈鍋中加入適量的水，放入準(zhǔn)備好的各種食材，再加入年糕，放入購(gòu)買(mǎi)的辣醬以及鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?。最后，等大火煮開(kāi)后，換成小火繼續(xù)煮制，可以再加入其他的食材，煮熟即可食用。
年糕具有多種多樣的做法，而且都相對(duì)比較容易，味道也特別好吃美味，可以在家嘗試制作，是很多年輕人喜歡吃的一種飲食，步驟簡(jiǎn)單易于操作，快快嘗試制作吧！
年糕這種食物是自古流傳至今的傳統(tǒng)食物，人們經(jīng)常會(huì)在過(guò)年的時(shí)候吃餃子，吃年糕等。年糕吃起來(lái)黏黏的，糯糯的很好吃，除了直接蘸著白糖吃之外，年糕還有很多其他種吃法，有些人會(huì)在吃火鍋或者麻辣香鍋的時(shí)候放一些年糕。還有的人喜歡將年糕炒著吃，炒出來(lái)的年糕也是非常美味的，下面就帶大家一起了解一下怎樣炒年糕才好吃。
準(zhǔn)備材料。
炒年糕
2將年糕切長(zhǎng)條或者片狀，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。
3鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。
4加入200ML水，有高湯更加好；水煮開(kāi)后入白菜絲繼續(xù)煮。
5再待水開(kāi)后加入調(diào)味料的主角——辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻；煮開(kāi)后下入原材料的主角——年糕，繼續(xù)中小火煮。
6等湯汁漸濃時(shí)可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點(diǎn)鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段；繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤(pán)香噴噴的年糕就做好了?。?/p>
炒年糕
7從前只有在過(guò)年時(shí)才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒(méi)有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。
炒年糕
8主要事項(xiàng)：
1、如果是干年糕片事先要浸泡過(guò)夜，天氣炎熱時(shí)最好放冰箱保鮮；
2、年糕本身沒(méi)有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，最好還要有雪菜，會(huì)使炒好的年糕更美味（各大超市均可買(mǎi)到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；
3、等配菜7-8分熟的時(shí)候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了；
4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少；
5、年糕受熱有時(shí)會(huì)粘鍋，加入以后要不時(shí)的翻炒，防止粘鍋；
6、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
怎么做炒年糕呢?這個(gè)問(wèn)題對(duì)于我們大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)都是不知道的，因?yàn)樵谖覀兤綍r(shí)的飲食上面，基本是不會(huì)吃到炒年糕的，這其中最主要的原因是因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，一般已經(jīng)習(xí)慣了吃中餐，對(duì)于像炒年糕之類的韓國(guó)菜肴，很多人都是會(huì)帶有一定的抵制情緒的，我們也可以把這理解成一種愛(ài)國(guó)情緒。
但是隨著這幾年韓劇的熱播，所以我們中國(guó)國(guó)內(nèi)掀起了很大的一股“韓流”，就包括炒年糕在內(nèi)的很多食物，已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)抵達(dá)我們中國(guó)。而且與此同時(shí)，很多地方都已經(jīng)開(kāi)上了韓國(guó)料理店，里面都是有炒年糕的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么做炒年糕?
炒年糕，漢族年節(jié)特色食品。是年糕的特色吃法。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。自古代流傳入朝鮮半島，這種中國(guó)的平民飲食得到了韓國(guó)貴族的喜愛(ài)。
韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食，在古時(shí)候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法一
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;
2、加水將年糕煮半熟取出;
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開(kāi);
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法二
原料：大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。
做法：
1、各種配料按需要，切成絲或塊;
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻;
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒;
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調(diào)味;
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯(水)炒1分鐘;
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
通過(guò)上文介紹的兩種炒年糕做法的了解，我們不禁會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)炒年糕的做法一般都是很類似的，而且不同的炒年糕最大的區(qū)別并不是做法，而是食材方面的不同而已。了解了炒年糕的方法這對(duì)于很多喜歡吃炒年糕的人來(lái)說(shuō)是一件好的事情，那么，他們以后就可以按照上面教授的方法來(lái)做炒年糕了。
豆腐屬于豆制品，脂肪含量極低，是非常健康的家常食品，年糕作為傳統(tǒng)食物，吃法更是多種多樣，豆腐和年糕兩種簡(jiǎn)單的食物也能做出美味佳肴，做法簡(jiǎn)單而且多樣，很多人都可以在家試做。
第一步：把年糕切成小條（粗細(xì)以筷子大小為宜）。將特制咸菜切成1厘米長(zhǎng)度，將筍切成和年糕長(zhǎng)度左右的筍絲，將雞蛋打勻。將大蒜切成和咸菜長(zhǎng)度左右的，瘦肉切絲，用料酒腌制（按習(xí)慣腌制，也可以不腌制）；
第二步：把打好的蛋放到油鍋里攤成雞蛋餅，最要要薄一點(diǎn)，然后出鍋切成絲，長(zhǎng)度和年糕長(zhǎng)度為宜；
第三步：把年糕放到油鍋里翻炒，炒到年糕軟、微黃的程度，出鍋待用；
第四步：把筍絲放進(jìn)油鍋煸炒，炒筍需要多一點(diǎn)油，出香味后，將咸菜放入一起翻炒，待咸菜那股酸酸的香味出了之后，關(guān)火，然后將剛炒好的菜攤勻鍋底，再放入剛剛炒制好的年糕，倒進(jìn)開(kāi)水（水沒(méi)過(guò)年糕），開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火慢慢煨。（將菜攤在鍋底，年糕放上面是為了年糕在燒制過(guò)程中不粘鍋）；
第五步：慢慢煨制一小段時(shí)間后，放入蒜莖，豆腐鋪在年糕上，放入瘦肉絲，再慢慢煨制一段時(shí)間；
第六步：當(dāng)湯煨制到有點(diǎn)稠的時(shí)候，放如蒜葉和雞蛋絲，然后開(kāi)始用鍋鏟翻勻；
第七步：湯的濃稠程度依照個(gè)人口味而定，稠一點(diǎn)的就多煨制一會(huì)兒，然后放一點(diǎn)味精，關(guān)火出鍋。
隨著生活水平不斷的提高，人們對(duì)飲食的要求也是越來(lái)越高，往往總是不習(xí)慣經(jīng)常吃一樣食物，總是會(huì)想體驗(yàn)一些新鮮的事物，飲食也會(huì)也會(huì)帶給我們更多不一樣的感受，我們每天都想吃到一些不一樣的食物，烤年糕是我們生活中很多人都喜歡吃的一種美食，他做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解一下烤年糕的做法是怎樣的。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”另有老北京傳統(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢(qián)”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
糯米粉 454克(1磅) 牛奶(或你喜歡奶制品飲料，椰奶杏仁奶之類) 400ml 油 150ml 雞蛋 3顆 糖 100ml(按個(gè)人口味啦) 泡打粉 一勺 香草(隨便加不加，加了會(huì)香一點(diǎn)~) 半勺
烤年糕的做法是怎樣
一、 把雞蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，攪拌均勻。
二、 分多次加入糯米粉，攪拌均勻，成面糊狀。(最開(kāi)始會(huì)有一些化不開(kāi)的小塊兒，后來(lái)會(huì)越來(lái)越好，不用擔(dān)心~)
三、 用不粘的烤派的盤(pán)子，深度兩三厘米的樣子。盤(pán)底刷一層油，再倒入面糊至烤盤(pán)深度1/2左右。
四、 把烤盤(pán)放入已預(yù)熱到190度的烤箱中，烤50分鐘就好了。取出來(lái)用筷子插一下看看筷子上還有沒(méi)有粘上面糊，如果筷子基本是干凈的，就烤好咯!最后放冷一點(diǎn)兒，切塊就完成了。Have fun ;)
我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)在外面吃到烤年糕，通過(guò)對(duì)烤年糕的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以做出美味的烤年糕，雖然烤年糕做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是我們想要把它做的更加美味就需要我們多花一些心思，其實(shí)平時(shí)能夠在家里多做一些美食給家人也是一種很幸福的事情。
吃其實(shí)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，關(guān)于吃人們都很上心，一種食材就可以做出許多種吃法，年糕這種中國(guó)傳統(tǒng)美食，自然也有許多獨(dú)特的吃法，脆皮年糕就是一個(gè)創(chuàng)意十足的吃法，脆皮年糕不僅味道獨(dú)特，而且制作起來(lái)也很方便，只要準(zhǔn)備好食材，細(xì)心的去做很容易就能制作出來(lái)這種美味的小吃。
材料：
年糕2根、餛飩皮12片、白芝麻適量、雞蛋一個(gè)、油適量、海鮮醬適量。
做法 ：
1.
將年糕切成3一4cm左右的小方塊，盡量切平整些。
2.
餛飩皮稍搟大搟薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。
3.
然后餛飩皮對(duì)角折疊包住年糕。
4.
另一個(gè)對(duì)角也折疊包住年糕?？梢哉瓷僭S蛋液粘住。
5.
餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。
6.
可以沾上些許芝麻。
7.
油燒至5成熱，放入年糕，用小火炸，直到年糕浮上油面呈金黃色，撈出。大概也就一分鐘左右。
8.
然后油鍋重新加熱，下年糕猛火炸20一30秒，使表皮酥脆，撈出即可。
9.
可以根據(jù)自己口味抺上喜歡的醬料。外酥里軟，是很不錯(cuò)的小食。
韓國(guó)人對(duì)于年糕的喜愛(ài)就如同我們中國(guó)人對(duì)餃子的喜愛(ài)一樣，都是餐桌上必備的食物。尤其在過(guò)年的時(shí)候，不吃年糕都好像沒(méi)有過(guò)年一般。而且年糕的種類如今變得也非常多，每一種年糕都有獨(dú)特的味道，更何況年糕的做法也是比較多的。那么問(wèn)題來(lái)了，年糕怎樣做好吃又簡(jiǎn)單?
辣炒年糕
年糕，和韓式辣椒醬都可以在超市買(mǎi)到，我還喜歡放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃
準(zhǔn)備材料 ：3-4個(gè)人分
年糕(5把 - 在超市能買(mǎi)到。用南方的年糕也沒(méi)關(guān)系)，水(4杯左右)，辣椒醬(3勺)，大喜大(0.5勺 -
韓國(guó)希杰食品公司的牛肉粉調(diào)味料。在中國(guó)一般的超市都能買(mǎi)。)，辣椒粉(1.5勺)，白糖(1勺)，蒜茸(0.5勺)，大蔥(一點(diǎn))，圓白菜(一點(diǎn))
1) 把年糕水里面泡一泡大約一個(gè)小時(shí)。(放冷凍室里面時(shí)間比較長(zhǎng)的年糕的話再長(zhǎng)一點(diǎn)泡。)先鍋里面放水，水開(kāi)了
以后，再放已經(jīng)泡好的年糕。
2)為了不粘鍋繼續(xù)攪一攪。到年糕煮好的程度時(shí)候，把火小一點(diǎn)。(按照自己的口味不到太軟的程度。)放辣椒醬(3勺)，大喜大(0.5勺)，辣椒粉(1.5勺)，白糖(1勺)和蒜茸(0.5勺)以后，繼續(xù)攪一攪。
3)嘗一嘗湯水滲透年糕里面的程度對(duì)你的口味合適的時(shí)候，放一點(diǎn)切的大蔥再煮一會(huì)兒就完成了。
(最后放一點(diǎn)圓白菜也很好吃。不要放了太多。因?yàn)閺膱A白菜里面出來(lái)的水分太多的話，年糕變太軟了。
很多人們都很哈韓，喜歡韓國(guó)的美食還有韓國(guó)的文化。當(dāng)然韓國(guó)最有名的是泡菜，不是嗎？韓國(guó)被譽(yù)為泡菜之國(guó)，韓國(guó)人在很多的地方都可以用得到泡菜，飯桌上??！送別人禮物啊等等等，而且韓國(guó)還有一樣?xùn)|西也很美味，辣炒年糕。年糕很有嚼勁，粘稠的湯汁淋在年糕上一起煮，這也不失為一種美味。
我們需要的食材：
娃娃菜：除煩、利水、清熱
洋蔥：健胃、祛痰、利水
芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血
1.娃娃菜，摘好洗凈，大片的可以從中間撕開(kāi)為二。
2.準(zhǔn)備好，番茄沙司、辣醬、年糕（我用的是寧波的這種火鍋年糕）。
3、年糕切條后，放入沸水中，中火煮8到10分鐘，關(guān)火，連湯一起盛出。
3、將適量的洋蔥切成條狀。
4、把醬料調(diào)好。
5、鍋中加入少許油。
6.放入娃娃菜，均勻翻炒幾下。
7.隨后放入洋蔥，再翻炒。
8.然后加入醬料均勻翻炒。
9.待娃娃菜和洋蔥炒到入味，變蔫掉。
10.年糕及年糕水一起倒入鍋中，翻炒，可以蓋上蓋子燉一小會(huì)，但是1、2分鐘后要再次均勻翻炒，以免年糕粘鍋，最后湯汁變厚幾乎可以掛在年糕上的時(shí)候，關(guān)火，蓋上蓋子再悶3到5分鐘，出鍋，盛入碗中，撒上芝麻（也可省略）即可。、
那么看到這里大家也應(yīng)該了解韓國(guó)的辣炒年糕怎么做了吧，其實(shí)很簡(jiǎn)單也很美味很適合家中孩子的酸辣口味，即不刺激同時(shí)也會(huì)給味蕾不一樣的享受和感覺(jué)。所以說(shuō)大家既可以在家不出門(mén)的品嘗韓國(guó)的美味而且也很簡(jiǎn)單。何樂(lè)而不為呢？
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