吃哪個顏色蔬菜可除身體異味
春季可食的時令養(yǎng)生蔬菜有多少。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃哪個顏色蔬菜可除身體異味”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
讓人受不了的是常能聞到某些人身體發(fā)出的異味：比如說話時的口臭、甩動臂膀時的狐臭、抬腳時候的腳臭，女性在生理期間的異味)等等，這些身體發(fā)出來的異味，讓人真是很倒胃口，有時候都感覺到頭暈或者嘔吐。這是怎么啦?從吃的方面上怎么解決呢?幫助您消除異味。
綠色蔬菜富含葉綠素
葉綠素具有解毒功能，從而減輕肝、腎的負擔。葉綠素對于臭味(如口臭、狐臭、腳臭、女性生理期間的異味)有凈化作用，消除臭味。還能促進細胞新陳代謝，加速傷口復原。如果有便秘、肝功能不良，青春痘，胃潰瘍，全身倦怠都可以多吃綠色蔬菜，因為富含葉綠素。
葉綠素是做什么的
葉綠素存在植物細胞、藻類和藍藻中的葉綠體中，葉綠素的綠色是反射綠光并吸收紅光和藍光，因此會使植物呈現(xiàn)色素，是植物參與光合作用的主要色素，透過太陽能將二氧化碳轉化為氧氣，成為可供動物利用的重要生存條件。
葉綠素分子構造和人類血液血紅素類似，被人體吸收利用之后，可促進血紅素的生成，將人體所需要的養(yǎng)分帶到體內的每一個細胞，因此有綠色血液之稱。由于與人體血液中的血紅素構造類似，因此可以協(xié)助血紅素作用，促進細胞新陳代謝，促使腐敗、發(fā)炎、長膿的傷口加速復原，并有排除細胞廢棄物的作用。葉綠素有抑制胃蛋白酶的活性，保護胃壁，并對受損胃黏膜有保護及修復作用。
綠色蔬菜很多，常見的有蕹菜、綠莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜、油麥菜、小油菜等。當然還有小麥草、大麥嫩芽等都富含很多的葉綠素，常喝腸清。
吃什么去除老人身上異味
中醫(yī)治療藥方
市面上有很多治療臭汗的方法，有些人會以止汗劑或帶香味的噴劑，抑制汗水排出及消除汗臭，但這都是治標不治本的做法。為了徹底消除臭泙的煩惱，有些人會選擇做切除汗腺的手術，但稍一不慎，便會對身體造成極大的傷害。故中醫(yī)認為，內外兩用的天然草本治療，才是對付汗臭的最佳方法。
吃什么去除老年人身上異味?常用針對肝熱、治療汗臭的藥材，包括∶ 清熱解毒藥∶菊花(作用能清肝熱解毒) 清利濕熱藥∶茵陳蒿(清利脾胃肝膽濕熱) 辛溫解表藥∶薄荷(芳香辟穢，清除肝郁氣滯)除了以中藥治療汗臭外，中醫(yī)理論也強調注重個人的清潔衛(wèi)生，勤清潔身體，穿著通爽的衣物。吃什么去除老年人身上異味?注意日常的飲食，少吃引致肝熱的食物，例如煙、酒及煎炸辛辣的食物等。一些味道較濃烈的食物，如咖喱、大蒜及香料等，亦要避免。
生姜治臭狐
方法∶用鮮生姜榨汁，涂於腋窩之下(建議將腋毛剃凈)，連續(xù)使用，可有效祛除汗臭體味。
避汗臭香袋
配制方法∶將丁香30克磨成粉末，以川椒60粒勻和，盛於絹袋之中，佩帶在身，可祛除汗臭體味。
吃什么東西可以祛除口中的異味
生活中，不少人都很怕吃大蒜，因為每次吃完，嘴里都會有一股蒜臭味，久久不散。其實，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的“克星”，您不妨一試。
牛奶：吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效?？稍谝槐兴铮尤胍恍┍『?，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。
柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒后口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。
金橘：性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
蜂蜜：蜂蜜1匙，溫開水1小杯沖服，每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效，對便秘引起的口臭頗有效。
山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。
茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
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9種食物除口腔異味
榴蓮、大蒜、洋蔥、羊肉等都是有特殊氣味的食物，每每享用之后，難免“齒頰留香”，讓別人不敢“親近”。醉酒后也是如此，常常被人指控“滿嘴酒氣”。如何及時祛除這種因食而來的口腔異味？可以同樣用進食來解決問題。比如進食以下幾種食物：
1.溫牛奶
吃大蒜后，會長時間口氣難聞。這時只需要喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。這是因為牛奶中的蛋白質會與大蒜發(fā)生反應，可以有效祛除蒜味。需要注意的是，喝牛奶時，最好小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，效果會更好。
2.茶葉
進食大蒜、羊肉等食物后，及時用濃茶漱口或者將一小撮未泡過的茶葉，分幾次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液軟化茶葉后再咽下。此方法還可祛除一般的口臭。
3.花生米
吃過大蒜等“重口味”食物后，嚼幾顆熟花生米可以祛除口臭。這不僅因為花生本身含有140多種天然芳香物質，也因為花生含有β谷固醇，可以有效抑制口腔細菌生長，甚至具有一定的抗癌作用。
4.香芹菜
香芹菜有助于消除口中異味，其中包括煙味。而且嚼的時間越長，效果越好。如果找不到香芹菜，用薄荷葉、蒿葉、桉葉、迷迭香葉和豆蔻等也能起到同樣作用。
5.柚子
新鮮的柚子去皮食肉，細嚼慢咽，能消除飲酒后口中的異味，還能解酒，有消食健脾的功效。
6.檸檬
檸檬具有生津、止渴、祛暑的功效。吃過大蒜后，可在一杯沸水里加入一些新鮮檸檬汁，直接飲用，可祛口臭。
7.金橘
取新鮮金橘5-6枚，洗凈嚼服，有芳香通竅、順氣健脾的功效。
8.丁香
又名“雞舌香”。有人趣稱丁香為“古代的口香糖”。丁香不僅能對口臭起作用，還能治療牙痛、口腔潰瘍等，具體方法是：取藥店買來的干丁香1-2粒，含在口中即可。
9.山楂
鮮山楂2-3顆，洗凈，帶皮一起嚼著吃，吃完后用清水漱口。山楂中所含的果膠，被國外醫(yī)藥學家譽為“天然抑菌劑”，而山楂的紅色果皮，同樣具有良好的抑菌活性。因此，吃山楂的過程本身也是一個“潔齒”的過程，可以明顯祛除口腔里的異味。
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研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰(zhàn)友易受感冒病毒的欺負，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿卜所含的胡蘿卜素
紅色食物養(yǎng)心
紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體后可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰(zhàn)友易受感冒病毒的欺負，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以在體內轉化為維生素A，保護人體上皮組織，增強人體抗御感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。
黃色食物養(yǎng)脾
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入后，其營養(yǎng)物質主要集中在中醫(yī)所說的中土（脾胃）區(qū)域。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優(yōu)質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功，青年戰(zhàn)友不妨多食用。
近年來，綠色食物始終扮演著生命健康清道夫和守護神的角色，因而備受人們青睞。中醫(yī)認為，綠色（含青色和藍色）入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是良好的人體排毒劑。另外，五行中青綠克黃（木克土，肝制脾），所以綠色食物還能起到調節(jié)脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對于一些正處在生長發(fā)育期或患有骨質疏松癥的戰(zhàn)友，常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
白色食物養(yǎng)肺
白色在五行中屬金，入肺，偏重于益氣行氣。據(jù)科學分析，大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米、面粉和雞魚類等，蛋白質成分都比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是屬于一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，十分符合科學的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。研究發(fā)現(xiàn)，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發(fā)生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)、早白頭等均有很好的療效。
我們所食用的蔬菜中，不僅品種不同，在顏色方面也各不相，有的白，有的青有的綠，還有的是紅色、黑色，而蔬菜顏色與營養(yǎng)的關系也密不可分的。綠色蔬菜比較常見，含有豐富的葉綠素，而葉綠素可以有效抗氧化，所以想要年輕的皮膚就要多吃青菜。另外，橙黃色的蔬菜含有較多的胡蘿卜素，對于視力有利。
哪種顏色蔬菜好?
蔬菜所含維生素多少順序排列為綠、黃、紅、紫、白，即便是同一品種或是同一棵蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。如芹菜葉胡蘿卜素含量較其梗高出6倍。
綠色蔬菜
綠色是葉菜類蔬菜最常見的顏色，常見的有菠菜，油菜，茼蒿，芥菜，空心菜，西蘭花，香椿芽等。長的綠還不是因為葉綠素!而葉綠素的主要功能就是抗氧化!
綠色蔬菜含有豐富的維生素c維生素b維生素k，胡蘿卜素，葉酸以及，鉀，鈣，鎂等礦物質，常吃對身體有益，而且每天所用的蔬菜中，推薦綠色蔬菜的食用量占蔬菜食用總量的一半，以便獲得更多的營養(yǎng)。
橙黃色蔬菜
蔬菜呈現(xiàn)紅色、黃色、橙色主要是類胡蘿卜素的功勞。我們平時聽到的什么茄紅素啊、β-胡蘿卜素、葉黃素等，都屬于類胡蘿卜素。這些蔬菜中含有豐富的類胡蘿卜素，具有抗氧化的作用，可以消除清理對人體健康有害的活性氧和自由基，同時，類胡蘿卜素可以轉化成維生素a，行使維生素a的，多種功效，如防治夜盲癥和視力減退，促進發(fā)育，強壯骨骼等。
紫色蔬菜
紫色蔬菜中比較常見的包括，紫甘藍，茄子，紫洋蔥，紫扁豆等，這些蔬菜中含有豐富的花青素，是一種天然的抗氧化劑，可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，保護視力。
白色蔬菜
白色蔬菜是不含任何色素的，包括蓮藕、竹筍、白蘿卜、菜花等，常吃會對調節(jié)視覺和安定情緒有一定的作用，并且白色蔬菜中富含膳食纖維以及鉀、鎂等微量元素，具有提高免疫力和保護心臟等功能。
黑色蔬菜
黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑木耳等，給人一種高貴、強壯的象征。黑色蔬菜能刺激人體內分泌和造血系統(tǒng)，有助于消化，并且對抵御癌癥有很好的效果，還可使頭發(fā)烏亮、牙齒不脫。黑色蔬菜還有補腎功能，這點大家沒想到吧。
一日三餐中，蔬菜占的比重還是很大的，應保證每天攝入三百到五百克蔬菜。一餐可以沒有葷菜，但是不能沒有蔬菜，當然葷素搭配是最優(yōu)選擇。
夏季溫度高，烈日炎炎，即便是坐在辦公室上班的女性，在上下班途中也避免不了擠公交地鐵，人多空氣悶熱，自然出汗也就比較多，如果沒有及時處理的話，很容易引起酸臭味，對于女性來說，這是比較尷尬的事情，身體有異味怎么去除呢？
1、勤洗澡除異味
夏天溫度較高，人體比較容易出汗，所以一般都是因為出汗過多引起的酸臭味。一定要注意每天按時的洗澡，體味較重的人可以選擇早晚洗澡各洗一次，以及用一些清香型的沐浴露進行異味的去除?？梢試娨恍┫魟┲购箘﹣硪种瞥龊惯^于嚴重的情況。
2、飲食要清淡
夏天溫度高，不宜多吃重口味的東西，在飲食上要以清淡為主，少吃一些大蒜、大蔥等重口味的食物，容易加重身體的異味。要切忌少喝酒，因為飲酒時，酒精會通過血液循環(huán)流經身體，部分酒精會通過毛孔滲出；也有一部分會隨著呼吸散發(fā)出來，讓人聞到一股酒臭味。多吃青椒、菠菜、番茄、芹菜、南瓜、土豆、蘆筍、柳丁、葡萄柚、草莓、柿子、櫻桃、藍莓等，富含維生素C、E的蔬果都是可以去體味的食物。
3、換洗衣物要勤快
堅持做到每天換洗衣服，特別是內衣，很多蕾絲花邊文胸可能是由具有氣味儲存作用的織物制成的，而且由于文胸和身體接觸較緊，出汗時更易接觸到汗水，因此需要經常換洗，否則就會出現(xiàn)異味。
4、做好私處的護理
無論在平常還是在生理期，女人的私處都會有一些異味。夏季溫度較高時，私處細菌容易繁殖，可用專用洗液精或者濕巾輕輕擦拭。但不可頻繁使用，私處的自身清潔作用戶因此變弱。只能味重時和月經結束前用。
榴蓮、大蒜、洋蔥、羊肉等都是有特殊氣味的食物，每每享用之后，難免“齒頰留香”，讓別人不敢“親近”。醉酒后也是如此，常常被人指控“滿嘴酒氣”。如何及時祛除這種因食而來的口腔異味？可以同樣用進食來解決問題。比如進食以下幾種食物：
1.溫牛奶
吃大蒜后，會長時間口氣難聞。這時只需要喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。這是因為牛奶中的蛋白質會與大蒜發(fā)生反應，可以有效祛除蒜味。需要注意的是，喝牛奶時，最好小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，效果會更好。
2.茶葉
進食大蒜、羊肉等食物后，及時用濃茶漱口或者將一小撮未泡過的茶葉，分幾次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液軟化茶葉后再咽下。此方法還可祛除一般的口臭。
3.花生米
吃過大蒜等“重口味”食物后，嚼幾顆熟花生米可以祛除口臭。這不僅因為花生本身含有140多種天然芳香物質，也因為花生含有β谷固醇，可以有效抑制口腔細菌生長，甚至具有一定的抗癌作用。
4.香芹菜
香芹菜有助于消除口中異味，其中包括煙味。而且嚼的時間越長，效果越好。如果找不到香芹菜，用薄荷葉、蒿葉、桉葉、迷迭香葉和豆蔻等也能起到同樣作用。
5.柚子
新鮮的柚子去皮食肉，細嚼慢咽，能消除飲酒后口中的異味，還能解酒，有消食健脾的功效。
6.檸檬
檸檬具有生津、止渴、祛暑的功效。吃過大蒜后，可在一杯沸水里加入一些新鮮檸檬汁，直接飲用，可祛口臭。
7.金橘
取新鮮金橘5-6枚，洗凈嚼服，有芳香通竅、順氣健脾的功效。
8.丁香
又名“雞舌香”。有人趣稱丁香為“古代的口香糖”。丁香不僅能對口臭起作用，還能治療牙痛、口腔潰瘍等，具體方法是：取藥店買來的干丁香1-2粒，含在口中即可。
9.山楂
鮮山楂2-3顆，洗凈，帶皮一起嚼著吃，吃完后用清水漱口。山楂中所含的果膠，被國外醫(yī)藥學家譽為“天然抑菌劑”，而山楂的紅色果皮，同樣具有良好的抑菌活性。因此，吃山楂的過程本身也是一個“潔齒”的過程，可以明顯祛除口腔里的異味。
白帶是女性陰道里流出的一種白色液體，如果白帶是白色、無味則是正常的生理分泌物，但不少女性的白帶都伴有異味，這就是醫(yī)學上所稱的病理性白帶，通常是由炎癥引起的，那么白帶以為如何調理呢？愛美網(wǎng)小編推薦你選用5款偏方，治療白帶異味效果很好。
正常白帶對婦女的健康是有益的，因為它能起到自凈的作用。但是，當白帶量多、味臭、顏色改變或呈膿性狀時，則可能是身體在發(fā)出警報，預示著某些婦科疾病的發(fā)生;白帶異味如何調理呢？
正常白帶是白色的，有時透明，有時粘稠，無異味。青春期白帶受雌激素影響，有周期性的變化，有時增多，有時減少。排卵期的白帶透明、量多，而其他時間則量少、粘稠。青春期生殖器官發(fā)育旺盛，白帶的生成也增多。
此外，在天氣炎熱、從事體力活動以及性沖動時，這些液體分泌量也會增加，有時還可能外流。白帶異味如何調理？應該注意保持陰部的清潔衛(wèi)生，經常用溫水洗外陰。即使在平時，白帶量不太多，也要勤沖洗外陰，這樣能減少病菌的滋長和入侵。
關于白帶異味如何調理，常見的偏方如下：
（1）黑木耳，紅糖各適量。將黑木耳焙干，研末，用糖水送服。每日2次，每次2克。適用于赤白帶下。
（2）白帶異味如何調理，藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調入紅糖服，每日2次。
（3）墨魚100克，瘦豬肉200克，淮山藥10克，蓮子4克。將墨魚，豬肉切碎，與山藥，蓮子同燉。食肉飲湯。適用于白帶過多。
（4）鮮馬齒莧200克，生雞蛋2個。將馬齒莧搗爛濾汁，生雞蛋去黃，用蛋白和入馬齒莧汁攪勻，開水沖服，每日1次。適用于白帶過多。
（5）冬瓜子90克，冰糖90克。將冬瓜子搗爛，參與冰糖，開水燉服，早晚各1次。適用于白帶過多。
蔬菜是一種健康飲食專家極力推薦給大家的美食，而且蔬菜的種類非常多，可以滿足不同類型的人群。而且，每一種蔬菜的不同部位都可以起到不同的作用，食用價值非常高。那么，蔬菜的什么部位最營養(yǎng)呢?
1、莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。
2、塊根類蔬菜
有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養(yǎng)較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃，不宜切后貯存。
3、果實類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞。
西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，氨基酸的成分多于谷物，其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。
同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養(yǎng)含量高。
總而言之，不同的蔬菜其營養(yǎng)部位也是有差別的。因此，生活中要想吃最有營養(yǎng)的蔬菜，就應該弄清楚選擇的蔬菜到底哪個部位最有營養(yǎng)，這樣專門吃這一部分，那么給身體補充的營養(yǎng)是非常豐富的，而且還能夠保證我們的身體健康。
各類顏色的蔬菜功效
一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)價值越高。比如紅蘿卜的營養(yǎng)價值就比白蘿卜高，而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。
白色
關鍵詞：靚膚、寧神
相對其他顏色的蔬菜來說，白色的蔬菜含水分和糖分更多。
平日多吃一點，不僅能使皮膚白白嫩嫩的，還可以調節(jié)視覺、安定情緒，對高血壓和心肌病患者也有一定的益處。
代表蔬菜：茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜、花菜、馬鈴薯、大白菜，所含維生素種類較少比較單一。
黃色
關鍵詞：防癌、護籽
黃色蔬菜可預防老年癡呆癥的奧秘就在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和 胡蘿卜素能有效預防動脈硬化，從而預防老年癡呆。
黃顏色的類胡蘿卜素，比如β-胡蘿卜素在葉綠體中通常和葉綠素共同存在，保護著葉綠素免受過多活性氧、紫外線的傷害。
隨著果實的成熟，類胡蘿卜素蓄積在果實里，保護種子的同時，還給果實披上黃色的外衣，吸引昆蟲等生物把它們帶到其他地方。
黃色類胡蘿卜素在預防癌癥、預防動脈硬化、改善肝功能等方面起著積極的作用。
黃色蔬菜其營養(yǎng)價值比白色蔬菜高，黃色蔬菜中所含的化學物質，可預防心臟病和老年失明。
代表蔬菜：黃色胡蘿卜、南瓜、洋蔥、姜黃。
紫色
關鍵詞：保護視力
紫色的蔬菜可不一定是紫菜，而是因為有一種特別的物質——花青素。
花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。
對于女性來說，花青素是幫助防衰老的好幫手，其良好的抗氧化能力，能幫助調節(jié)自由基。長期使用電腦或者看書的人群更應多攝取。
代表蔬菜：紫胡蘿卜、紫芋、紫甘藍、茄子、甜菜。
了解蔬菜顏色和它的相應功效，讓每一餐都吃的更健康吧。
紅色
關鍵詞：活力、抗衰
紅色的蔬菜大多有著頑強的生命力。紅顏色的類胡蘿卜素，比如番茄的番茄紅素就是在果實成熟過程中蓄積起來的，它們保護著植物的細胞和種子免受過多活性氧、紫外線的傷害。
一旦果實變紅，這就是植物捎給鳥兒、動物的訊息，在小鳥的幫助下，它們的種子才傳播到更廣泛的地方得以生長。
紅色類胡蘿卜素在預防前列腺癌、肺癌、預防動脈硬化和延遲衰老、防紫外線等方面起著積極的作用。像番茄、辣椒這樣的紅色蔬菜還能提高食欲、刺激神經系統(tǒng)興奮。
代表蔬菜：番茄、紅色胡蘿卜、紅椒、辣椒。
綠色
關鍵詞：生命、抗過敏
綠色，是生命的顏色。蔬菜中綠色色素的代表是“葉綠素”。葉綠素吸收紫色、黃色、紅色的光，而不吸收綠色的光，因此在我們的眼中呈現(xiàn)“綠色”。
利用葉綠素進行光合作用的植物能有效地利用紫色、紅色光并轉化成活動的能量。綠色色素可以幫助我們抗過敏、除臭、預防直腸癌，還有預防老年眼部疾病的功效。
綠色蔬菜可謂是健康全能高手。一方面，綠葉菜富含鎂、鐵、鈣、鉀、葉酸、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素，更是膳食纖維的主要來源之一，能增強胃腸消化功能。
代表蔬菜：菠菜、綠椒、圓白菜、芹菜、西蘭花、蘆筍。
大白菜是老百姓的現(xiàn)在當家菜。過去，沒有塑料大棚，反季菜很難儲存，到了秋冬季，家家戶戶都要儲存大白菜來越冬。于是乎，到了吃飯時，你家炒白菜，他家燉白菜，都吃膩了。所以，一直都把白菜叫做“粗菜”。其實，大白菜的營養(yǎng)十分豐富，粗纖維、蛋白質、碳水化合物含量都很高，其中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。祖國醫(yī)學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)?！侗静菥V目拾遺》中也有白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”的記載。因此，冬季還是應該多吃些白菜的。下面是麗娜搜集的白菜健康做法，簡單好學，口感也不錯。
素炒白菜幫
原料：白菜幫400克，醬油、醋、鹽、姜絲、味精、油各適量。
做法：將白菜幫洗凈、控干水分，順長切成條，鍋中倒入油加熱，倒入姜絲爆鍋，隨即倒入白菜，用旺火炒至半熟，加醬油、醋、鹽略炒，再加味精即可出鍋。
醋熘白菜心
原料：白菜心300克，水發(fā)海米50克，醬油、醋、味精、香油、濕淀粉、蔥、姜末、油各少許。
做法：將白菜心切成片，海米用溫水泡開。炒鍋里倒入油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，倒入白菜心炒，再加海米(連原湯)、醬油快速炒，加醋、濕淀粉勾芡，再加味精，翻炒幾下，淋上香油即成。
什錦白菜
原料：白菜心100克，海米50克，冬筍200克，香菇5朵，蔥、姜、鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精、油各適量。
做法：將白菜心洗凈，切成長條，冬筍切成片，香菇切兩半；炒鍋中倒入油燒至六成熱，加入白菜炸一下，倒出，控凈油；炒鍋中加油開旺火，用蔥、姜烹鍋，倒入冬筍、香菇炒片刻，再倒入高湯、海米、白菜、料酒、鹽、白糖，加味精，淋上香油即成。
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秘制韓國泡菜
當SARS橫行之時，英國《泰晤士報》報道，韓國人不患SARS，其原因是韓國人喜食泡菜，而泡菜中有大量的蒜，所以讓韓國人有了抵抗力。后來，我見到了一位韓國朋友，向他討要泡菜方法。他說，韓國泡菜數(shù)百種，沒法一一介紹，就給我寫了一種基本方法，并說可以從中變化。
原料：白菜1000克，韭菜50克，姜100克，蒜100克，蘋果50克，鹽、白糖、辣椒醬、糯米各適量。
做法：將白菜一切為二，將鹽均勻地涂在每片白菜葉上，正面與反面都要涂到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天；蒜、姜、韭菜切成末；蘋果切絲；糯米煮成黏稠的粥，放涼；把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒醬、白糖、味精、蘋果絲放進盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌勻；洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次后放入壇中。放一層白菜，抹一層醬，并不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬，壇子封口。先在室溫下放置一天，然后轉移到陰涼的地方。兩三天后就可以吃了。如果發(fā)酵過快，可以滴一點白酒，就不會變酸了。
一般來說，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。
莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。
塊根類蔬菜
有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養(yǎng)較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃，不宜切后貯存。
果實類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，氨基酸的成分多于谷物，其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。
同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養(yǎng)含量高。
由于人體需要“全方位”營養(yǎng)，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養(yǎng)均衡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃哪個顏色蔬菜可除身體異味》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjikeshideshilingyangshengshucaiyouduoshao/">春季可食的時令養(yǎng)生蔬菜有多少”專題。
