大骨燉蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大骨燉蘿卜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘿卜是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，蘿卜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘿卜是可以起到很好的保健功效和養(yǎng)生的益處，蘿卜有抗菌消炎和祛痰等好處，此外蘿卜在抗癌防癌上面也是功效顯著的，蘿卜的做法有很多種，我們既可以采用蘿卜來炒肉也可以用蘿卜來煮湯。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
1.大骨頭在水中浸泡一個(gè)小時(shí)去除血水
2.取出放入鍋中，加水(要沒過骨頭)，蔥姜，八角。
3.大火燒開，用手勺撇去浮沫。
4.轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5.青蘿卜洗凈切滾刀塊。
6.燉好的大骨和湯取出一部分。
7.放入蘿卜塊。
8.蓋蓋燉20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但好吃而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃蘿卜是可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文詳細(xì)介紹了大骨燉蘿卜的做法。
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棒骨燉蘿卜這種做法在平時(shí)也是很多家庭會(huì)制作的，主要是因?yàn)榘艄谴钆浜}卜可以保證湯味比較清甜，而且對(duì)于身體的恢復(fù)是很好的，特別是手術(shù)后急需恢復(fù)的患者。對(duì)于棒骨燉蘿卜的做法，大家可以跟著下面的內(nèi)容來學(xué)習(xí)，并且多去嘗試煲湯，這樣有助于你們提高自己的手藝。
原料
主料
大棒骨泡發(fā)香菇若干朵
青蘿卜木耳
輔料
料酒適量草果適量
枸杞適量姜片適量
蔥段適量大料適量
香葉適量鹽適量
做法
1將棒骨泡入涼水中浸泡6—12個(gè)小時(shí)，中間不段換水。
2泡好的棒骨溫水下鍋，水開后撇去浮沫。
3放入料酒、香葉、大料、蔥段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4蓋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
5慢火燉煮一個(gè)小時(shí)后放入蘿卜，同時(shí)撒上適量的鹽，蓋蓋小火燉煮20分鐘，即可出鍋。
溫馨小貼士
蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于濃湯大骨燉酸菜的做法。
2.大棒骨洗凈，鍋內(nèi)燒開水將大棒骨放入后熱水焯一下取出洗凈備用
3.鍋內(nèi)重瓣入凈水，將洗好的大棒骨放入鍋內(nèi)
4.所有調(diào)料（陳皮、白芷、花椒、大料、蔥、姜、料酒等
5.將所有調(diào)料除料酒后都放到調(diào)味盒子里放入鍋內(nèi)
6.燒開后要及時(shí)清里浮沫至清湯
7.湯清后加入蔥段、姜片、料酒2勺小火燉1個(gè)半小時(shí)
8.燉至湯清和骨肉松散
9.將熬好的棒骨湯倒入鍋內(nèi)
10.酸菜切絲
11.將酸菜絲放入濃骨湯鍋內(nèi)大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，然后按個(gè)人口味加鹽雞精等調(diào)味料
12.成品
今天這道濃湯大骨燉酸菜，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，豬大骨燉酸菜的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、豬大骨洗凈，冷水下鍋
3、鍋燒沸后，撇去表面的血沫
4、加入蔥段、香葉、八角、桂皮、姜片
5、酸菜清洗2~3次，攥干水份備用
6、將清洗干凈的酸菜下入鍋中，小火慢燉45~60分鐘
7、待大骨軟爛后，加入醬油
8、放入鹽
9、雞精
10、加入蔥末和蒜末即可
11、盛出《成品圖》
12、再來一張大骨的獨(dú)照！呵呵
工作時(shí)間過長成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，豬大骨燉酸菜的做法很簡單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)大骨燉榛蘑的做法。
2.21蔥切段姜切片。
3.1熱鍋下油，放入八角煸香。
4.2榛蘑用溫水泡軟洗凈。
5.放入豬骨。
6.翻炒出香味。
7.加入除鹽之外剩余的調(diào)料炒勻。
8.大火燒開。
9.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
10.再加入榛蘑和鹽炒勻。
11.蓋蓋燉25分鐘關(guān)火即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的大骨燉榛蘑就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
豬大骨不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充鈣質(zhì)的佳品。白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，有促進(jìn)消化、消炎、抗癌及解毒作用。而兩者搭配而成的大骨蘿卜湯更是營養(yǎng)豐富。今天我將為大家簡單介紹一下大骨蘿卜湯的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
一、用料
筒子骨 蘿卜 蔥 姜 野山椒 鹽
二、做法
1.骨頭斬段
2.用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水
3.入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭
4.水開后再煮3分鐘
5.撈出用冷水沖干凈血沫
6.準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個(gè)
7.大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調(diào)料
8.大火煮開，小火慢燉1小時(shí)
9.加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽
三、小貼士
1.筒子骨先用清水浸泡，洗凈后下入冷水中煮幾分鐘
2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味輔料：蔥，姜。這里值得一說的是，生姜通常不要去皮，生姜衣有藥用價(jià)值，主治：心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶
3.先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，小火燉出來的湯更清爽
4.起鍋放鹽加入少許芫荽。
大骨蘿卜湯富有營養(yǎng)，做法簡單，原料也實(shí)惠易找，非常適合我們?nèi)粘踔苼硌a(bǔ)充鈣質(zhì)和營養(yǎng)。需要補(bǔ)充營養(yǎng)或是增強(qiáng)鈣質(zhì)的朋友不妨在空閑的時(shí)候自己動(dòng)手試試，不但健康好喝，而且還有一種自己動(dòng)手烹飪食物的樂趣呢。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于素?zé)醮筇}卜。
4.轉(zhuǎn)大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的時(shí)候，加入白蘿卜塊并加入醬油、老抽翻炒一小會(huì)，加入香菇水，沒過白蘿卜塊；
5.加入香葉、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜至蘿卜軟爛后，加入小豆泡，蘑菇精調(diào)味，再燜一小會(huì)；
6.大火翻炒收汁，待汁差不多快干的時(shí)候，加入一小勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！
看到這里，千萬不要被上面介紹的素?zé)醮筇}卜的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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