不含淀粉的主食有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“不含淀粉的主食有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
隨著社會(huì)不斷的在發(fā)現(xiàn)，讓越來(lái)越多的人開(kāi)始追求完美的生活了，尤其是許多愛(ài)美的女性，為了擁有完美的身材，長(zhǎng)期處于減肥狀態(tài)，所以對(duì)飲食的要求格外高，甚至有一部分女性長(zhǎng)期不吃主食，但是也有一部分人食用不含淀粉的主食，下面一起了解下不含淀粉的主食有哪些。
根據(jù)食物中含糖量的多少，人們將其分為高糖、低糖和無(wú)糖食物三大類(lèi)。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。不含淀粉的主食主要包括有蔬菜、水果和肉類(lèi)。無(wú)糖食物主要包括各種食用植物油。
含糖量低的主食有哪些
含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物；無(wú)糖食物主要包括各種食用油；低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類(lèi)，低糖食物的正式名稱(chēng)是“低碳水化物食物”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化物，即多吃菜少吃飯。
五谷雜糧和豆制品和部分青菜都屬于低糖食物。
豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及三酯；苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
按照阿特金斯血糖排序法屬于低等級(jí)可以經(jīng)常食用的食物
蔬菜：蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等
水果：蘋(píng)果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等
谷物：全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等
奶制品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經(jīng)加工的硬奶酪等
零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等
潛在高糖食物
主食：白面包、羊角面包、果料面包、白米、小米等
蔬菜：黃南瓜、倭瓜等
水果：香蕉、葡萄干、洋李
小吃：烤土豆、炸土豆條、甜玉米、豌豆湯等
甜品：全脂冰淇淋
飲品：葡萄汁、橙汁、雞尾酒果汁
日常食物含糖量表含糖量 食物 含糖量 食物
1％ 南瓜、紫菜、生菜
2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜
3% 大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％ 綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％ 小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐
6% 白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙
7－8% 香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬
9－10％ 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11－12％ 柿子、沙果、桔子、梨、橄欖、豌豆
14－17％ 荔枝、山藥、蘋(píng)果、土豆、石榴、西瓜子
18－20％ 香蕉、紅果、甘蔗、哈密瓜
50－60％ 切面、烙餅、油餅、巧克力、柿餅
70－80％ 米、面、玉米面、蜜棗
85％ 粉條、粉絲
不含淀粉的主食有很多種，平時(shí)我們也不要只因?yàn)闇p肥而忽略了自身的健康，平時(shí)一定要注意飲食的均衡，不要一味為了減肥，總是長(zhǎng)期食用不含淀粉的主食，其實(shí)要想健康有效的減肥光靠飲食是不夠的，平時(shí)也要多進(jìn)行體育鍛煉，這樣不僅有利于減肥，也能讓我們身體更加健康。
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說(shuō)到淀粉，我們可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉，在現(xiàn)實(shí)生活中它也是我們重要的食品。除此之外淀粉的作用也是非常的強(qiáng)大，一些研究發(fā)現(xiàn)，淀粉類(lèi)的食物可以通過(guò)一些方式來(lái)抑制結(jié)腸癌的產(chǎn)生，因?yàn)榈矸圻M(jìn)入腸道中會(huì)增加排便量促使腸道排泄。而且淀粉通過(guò)腸道的發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)殺死癌細(xì)胞。所以淀粉對(duì)我們的生活也有很大的幫助，那么哪些食物富含淀粉呢？
糧食類(lèi)的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能制成粉絲的是后三種淀粉.薯類(lèi)的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類(lèi),淀粉含量少.含淀粉質(zhì)的食物還有：蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米,等等.
所謂淀粉類(lèi)食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根莖類(lèi)蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等,根莖類(lèi)蔬菜則包括土豆、山藥、薯類(lèi)等.此外,各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類(lèi)食物中.
以下是含淀粉比較多的食物:
谷類(lèi)、面類(lèi) (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕.)
所以上面就是哪些食物富含淀粉的一些介紹，所以在生活中吃一些淀粉食物也有一定的幫助，但是對(duì)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)，食用淀粉食物會(huì)增加肥胖的程度。但是對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)食用淀粉食物也會(huì)增加血糖的濃度，即也要少吃淀粉食物。
我們都知道淀粉是什么,在我們的日常生活中我們每天都會(huì)吃到含淀粉的食物,平常大家習(xí)慣了可能沒(méi)有去關(guān)心這些東西,今天我們就為大家總結(jié)了和分類(lèi)了含淀粉的食物,那么我們就一起來(lái)看一下含淀粉的食物都有哪些吧
淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪硕?-麥芽糖。食物進(jìn)入胃腸后，還能被胰臟分泌出來(lái)的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。下面小編說(shuō)一下含淀粉的食物有哪些，以及如何獲得淀粉。
面粉、大米等面類(lèi)的主食富含淀粉。即我們平常吃的饅頭、米飯，都是含有大量的面粉的。
含淀粉的食物有哪些
根莖類(lèi)食物，如馬鈴薯、芋頭、地瓜、南瓜、蓮藕等也含有較多的淀粉，冬季可以多吃一些馬鈴薯、地瓜等，既補(bǔ)充淀粉又能防癌。
豆類(lèi)食物，比如豌豆、綠豆、紅豆等也含有不少淀粉。可以在熬粥時(shí)放入綠豆、紅豆等，煮開(kāi)花后食用比較好。
一些水果，比如瓜類(lèi)、荔枝、龍眼等也有一定的淀粉，雖然沒(méi)有上述的食物多，但作為水果類(lèi)的比其它的要含淀粉多一些。
在烹飪中用淀粉即俗稱(chēng)的“勾芡”，即從玉米、甘薯等含淀粉多的物質(zhì)中提取的?？芍苯邮秤?，也可用于釀酒，同時(shí)還是經(jīng)常出入筵席的烹調(diào)輔料，在烹飪中具有無(wú)可替代的效用。
大家看了以上的內(nèi)容對(duì)含淀粉的食物有了一定的了解,這些內(nèi)容對(duì)減肥的女性朋友來(lái)講是有著很大的作用的,減肥的女性可以根據(jù)這些內(nèi)容,決定自己的減肥餐和平常飲食需要吃的食物,相信健康的吃也是可以幫助我們減肥女性達(dá)到減肥效果的.
山藥是我們熟悉經(jīng)常吃的一種食物，山藥的成分主要是淀粉。而且山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且山藥能夠和其他很多的食物進(jìn)行制作好吃的菜肴。山藥是人們喜歡的一種食物，受到人們的歡迎，特別是藍(lán)莓山藥是一種味道非常好的甜品?？墒巧剿幒矸蹎醎山藥含淀粉高嗎？
山藥淀粉含量很高，可達(dá)到43.7%。
山藥的營(yíng)養(yǎng)成份：其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。
山藥肉質(zhì)潔白，含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無(wú)機(jī)鹽類(lèi)結(jié)合，可以形成骨質(zhì)使軟骨有一定的彈性。
山藥最大的特點(diǎn)是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生。薯蕷中的皂甙可以調(diào)節(jié)血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時(shí)也有利于胃部的保護(hù)，粘液所特有的粘稠質(zhì)地可以對(duì)胃壁形成一層保護(hù)，減輕胃黏膜的壓力。
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，多供食用。
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。
豌豆是一種人們熟悉的食物，豌豆的作用比較多，而且應(yīng)該可以和其他很多食物進(jìn)行搭配食用。那么豌豆的成分也是比較復(fù)雜的，因?yàn)橛袝r(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)豌豆當(dāng)中含有其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠抵抗一些病毒細(xì)菌等問(wèn)題。所以通常應(yīng)該了解一下豌豆含淀粉嗎？
豌豆淀粉的功效和作用
一、增強(qiáng)免疫力和抗病能力
豌豆淀粉中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效的增強(qiáng)人體的抗病能力和康復(fù)能力。
此外，經(jīng)常食用豌豆淀粉還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
二、防止癌癥
豌豆淀粉能夠有效阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的病發(fā)率，從而起到防癌抗癌的功效和作用。
三、排毒清腸
豌豆淀粉富含膳食纖維，可以有效的促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止便秘，以及加快體內(nèi)毒素排泄，美膚養(yǎng)顏。
四、其他功效作用
豌豆淀粉還具有益中氣、止瀉利、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便以及消癰腫和解乳石毒的功效。
豌豆淀粉的禁忌人群
既然豌豆淀粉的功效和作用如此之多，那么說(shuō)明它是一種很有益處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)原料，用它制作的各種小吃及菜肴不僅好吃還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且一般人群均可以食用。
但是再好的東西也具有一定的禁忌性，豌豆淀粉也不例外，慢性胰腺炎患者不適宜食用豌豆淀粉;糖尿病患者也不可食用豌豆淀粉。
淀粉是大家熟知的一種營(yíng)養(yǎng)，淀粉其實(shí)是由葡萄糖分子通過(guò)聚合而成的，很多食物里面都含有淀粉，淀粉是人體非常重要的能量來(lái)源。除了提供能量之外，淀粉對(duì)人體健康也有好處，比如淀粉可以有效預(yù)防患上腸癌這種疾病，這是因?yàn)榈矸圻M(jìn)入腸道之后，就會(huì)殺死掉一部分腸道內(nèi)的細(xì)菌，并且能夠促進(jìn)排泄，把腸道內(nèi)的垃圾以及毒素排出去。正如上面所說(shuō)，生活中含有淀粉的食物非常多，但大家補(bǔ)充淀粉要學(xué)會(huì)選擇健康的食物，比如以下這些值得推薦。
第一、常見(jiàn)食物
谷類(lèi)、面類(lèi)(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
根莖類(lèi)食物(馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類(lèi)(豌豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、蘋(píng)果、棗、桃子.....)
高熱量水果：瓜類(lèi)水果、榴蓮、荔枝、龍眼....
第二、相關(guān)益處
淀粉類(lèi)食物：吃淀粉類(lèi)食物可抑制腸癌
研究人員指出，淀粉類(lèi)食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
第三、如何選擇
在生活中應(yīng)如何選擇淀粉類(lèi)食物呢？除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應(yīng)是首選。購(gòu)買(mǎi)谷類(lèi)面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類(lèi)，說(shuō)明它的谷類(lèi)含量的確豐富；如果谷類(lèi)成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類(lèi)成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類(lèi)含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
吃多了淀粉類(lèi)食物會(huì)長(zhǎng)胖。所以減肥者慎用。
我們?cè)谏钪薪佑|到的淀粉一般都是用土豆制作的，所以大家都知道的是土豆里面的淀粉含量是非常高的，其實(shí)我們經(jīng)常吃的紅薯，里面的淀粉也是很高的，淀粉如果遇到水之后，接觸到空氣它是會(huì)變顏色的，就像我們用刀削完土豆之后放在空氣中一段時(shí)間，土豆會(huì)變黑是一樣的，那么哪些食物含淀粉量高呢?
蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉(zhuǎn)變成可吸收的糖，淀粉最終也是轉(zhuǎn)化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰(shuí)含量較少
淀粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜，
少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿卜(生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動(dòng)的功效，排除毒素)像一些菌類(lèi)也不含淀粉，瘦肉也不含.奶類(lèi)制品也不含，可放心食用.
蔬菜(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、水果(蘋(píng)果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)、豆類(lèi)、蘑菇、竹筍、堅(jiān)果類(lèi)(杏仁、栗子、椰子)、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬于堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強(qiáng)堿性食物。值得一提的是，有些水果雖然吃起來(lái)是酸味，如楊梅、檸檬、山楂等，也是屬于堿性食物，它們之所以口感上酸是因?yàn)楹杏袡C(jī)酸成分。如果你想吃堿大的東西,除了日常生活中多吃以上含堿食品外,還可以吃堿面,堿面里含堿量最多.
米飯是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種主食，米飯中含有的糖分應(yīng)該是比較高的。所以米飯通常會(huì)讓人的脂肪含量升高，如果太胖的人應(yīng)該注意少吃一些米飯。制作米飯的方法有很多，可是人們經(jīng)常會(huì)吃的就是白米飯。所以米飯含淀粉嗎？
含淀粉的飯菜有：米飯、涼粉、包子、水餃、玉米羹、餛燉、餅干、蛋糕、面包、泡芙、饅頭、面條、鳳梨糕、芋頭糕等。米飯也算淀粉類(lèi)食物。
所謂淀粉類(lèi)食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類(lèi)蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類(lèi)蔬菜則包括土豆、山藥、薯類(lèi)等。此外，各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類(lèi)食物中。
淀粉類(lèi)食物: 吃淀粉類(lèi)食物可抑制腸癌
谷類(lèi)、面類(lèi) (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
根莖類(lèi)食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類(lèi) (碗豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋(píng)果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類(lèi)水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
淀粉類(lèi)食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應(yīng)是首選。購(gòu)買(mǎi)谷類(lèi)面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類(lèi)，說(shuō)明它的谷類(lèi)含量的確豐富;如果谷類(lèi)成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類(lèi)成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類(lèi)含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
正常人每天都要適當(dāng)?shù)臄z入一些主食，因?yàn)橹鞒质蔷S持身體熱能的一個(gè)最主要食物，如果主食攝入不充分的話(huà)，就容易感受到饑餓感，甚至對(duì)身體各方面也會(huì)造成影響。而人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一些主食中都含有比較高的糖分物質(zhì)，這對(duì)血糖高的患者造成了極大的影響。因此生活中的哪一些主食中是不含糖的呢?
1、不含糖的主食
豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
蔬菜:蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等
水果:蘋(píng)果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等
谷物:全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等
奶制品:奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經(jīng)加工的硬奶酪等
零食:杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。
2、無(wú)糖食物的慎重人群
糖尿病患者不可隨意吃糖,是因?yàn)闃O易吸收的糖會(huì)引起血糖的迅速升高,使受損的胰島B細(xì)胞不堪重負(fù),加重病情。于是,市場(chǎng)上的無(wú)糖和低糖食品便應(yīng)運(yùn)而生,一些糖尿病患者為了彌補(bǔ)飲食上的限制,只要是標(biāo)有“無(wú)糖”字樣的食品,就可以大膽食用,殊不知,如果無(wú)糖食品食用不當(dāng)或食用過(guò)量,不但不能降低血糖,反而還會(huì)升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市場(chǎng)上無(wú)糖食品的真正含義,合理控制無(wú)糖食品的攝入。
3、無(wú)糖的配料表
因此,消費(fèi)者一定要擦亮眼睛,一定要好好看看標(biāo)簽上面的配料表,是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞?？蓛?yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品,盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品?？傊?明智的消費(fèi)者絕不應(yīng)因?yàn)槟撤N食品標(biāo)記“無(wú)糖”,就放縱自己吃掉這些本來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食物和飲料。
不含糖的水果
1、番石榴:為熱帶果樹(shù),原產(chǎn)美洲,是亞熱帶名優(yōu)水果品種之一。成熟果實(shí)淡綠色,清香可口。 番石榴果皮薄,黃綠色,果肉厚,清甜脆爽,心小籽少,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含較高的維生素A、C、纖維質(zhì)及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,另外果實(shí)也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。常吃能抗老化,排出體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常食保身體健康,是糖尿病患者最佳水果。
2、木瓜
木瓜素有“百益國(guó)王”的美稱(chēng),是含營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的水果,它含有豐富的木瓜酵素,凝乳酶,胡蘿卜素等,并含有十七種以上的氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有預(yù)防高血壓,腎炎,便秘,和助消化,治胃病,的功效,對(duì)人體有促進(jìn)新陳代謝,和抗衰老的作用,所含的木瓜酵素,能促進(jìn)肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得明亮清新。所含的奇墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶,抗炎抑菌,降低血脂等功效的化。
人的生命活動(dòng)需要多種微量元素的參與，比如鈣，磷，鐵，鉀，錳鋅等等，這些微量元素需要的量不大，但如果缺乏的話(huà)，會(huì)引起身體出現(xiàn)一系列的健康問(wèn)題，今天推薦大家吃芋頭，因?yàn)橛箢^除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有上述這些微量元素，所以吃芋頭是補(bǔ)充微量元素的好方法，那么芋頭所含的淀粉量高不高呢？
芋頭含淀粉高嗎？
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋天到了，又到了芋頭的季節(jié)。中秋節(jié)除了香甜的月餅、濃濃的普洱茶，當(dāng)然少不了最應(yīng)節(jié)的芋頭！不過(guò)芋頭很容易給人淀粉含量很高的樣子，那吃芋頭會(huì)胖嗎？
吃芋頭不會(huì)胖：
芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C6毫克，維生素E0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說(shuō)明，芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質(zhì)的減肥功效，吃芋頭使不會(huì)長(zhǎng)胖的。
注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過(guò)多，過(guò)多食用是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
秋季芋頭減肥食譜：
一、芋頭燕麥粥
材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。
2.將燕麥米洗干凈并放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟，開(kāi)大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來(lái)，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。
二、芋頭蒸排骨
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
三、香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過(guò)），備用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋?zhuān)偌尤脒m量的白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
芋頭與其他食材烹飪后容易吸收食材的香味，變得軟膩，口感粘人，不過(guò)芋頭吃多了容易胃脹氣，不可以多吃。
隨著生活飲食水平一直在提高，很多人都關(guān)心食物的安全問(wèn)題，在現(xiàn)實(shí)生活中很多食物當(dāng)中都含有碳水化合物，經(jīng)常食用含有碳水化合物的食物會(huì)對(duì)身體不好，對(duì)身體造成一些影響，那么不含碳水化合物的主食都有哪些呢？讓我們一起了解一下。
以下的食物中，每100克中含有的碳水化合物含量不超過(guò)10克。所以把它們歸類(lèi)為不含碳水化合物的食物。
1.鱷梨；2.竹筍；3.啤酒；4.菜花；5.西蘭花；6.脫脂乳
7.佛手瓜；8.菊苣根；9.橘子；10.菊苣；11.草莓；12.醋
13.酸醬菜；14.果醬（不含糖）；15.柚子；16.黃瓜；17.酵母；18.覆盆子
19.哈密瓜；20.姜；21.酸奶；22.酸奶（全脂）；23.酸奶0.3%；24.酸奶1.5%
25.紅醋栗；26.黑醋栗；27.角豆粉；28.紅蘿卜；29.紅蘿卜汁；30.櫻桃
31.獼猴桃；32.卷心菜；33.蕪菁甘藍(lán)；34.椰奶；35.椰子；36.甲殼類(lèi)
37.南瓜；38.蔥；39.亞麻籽/芝麻/罌粟籽；40.杏仁奶；41.杏仁；42.莙達(dá)菜
43.甜瓜，蜜瓜；44.牛奶（全脂或脫脂）；45.洋蔥；46.堅(jiān)果；47.橄欖；48.橙子
49.棕櫚芯；50.木瓜；51.胡椒；52.辣椒；53.香菜；54.桃子；55.李子；56.酸醬
57.韭菜；58.酸果蔓；59.火雞；60.凝乳；61.榅桲；62.小洋蘿卜；63.燜燉蔬菜；64.白蘿卜
65.大黃莖；66.球芽甘藍(lán)；67.紅甜菜；68.紅卷心菜；69.生菜；70.薩摩蜜橘；71.酸模；72.酸菜
73.薤；74.鰈魚(yú)；75.西芹；76.芥末；77.大豆；78.酸豆奶；79.大豆粉；80.豆?jié){；81.大豆面；82.蘆筍
碳水化合物其實(shí)大家經(jīng)常所說(shuō)的糖類(lèi)化合物,在自然界中分布最廣。我們的食物當(dāng)中對(duì)于碳水化合物不能夠過(guò)量也不能夠缺少。如果過(guò)量的話(huà)會(huì)使我們變胖,從而導(dǎo)致高血壓、糖尿病等癥狀;如果缺乏的話(huà)則會(huì)導(dǎo)致全身無(wú)力,血糖降低。
紅薯和土豆都是富含淀粉的，土豆所含的淀粉要比紅薯高一些，二者的淀粉質(zhì)量也有一定的區(qū)別，紅薯的淀粉比較混濁，而土豆的淀粉要更純一些。但紅薯淀粉粗纖維要更好一些，食用時(shí)會(huì)有一定的甜味，因此從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，二者都是非常好的食物，都是人們餐桌上比較常見(jiàn)的一種蔬菜類(lèi)食物。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱(chēng)它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。 ?
紅薯含有的賴(lài)氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。 ? 吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 ? 紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。 ? 秋天孩子應(yīng)該多吃紅薯，這樣可以預(yù)防秋燥，但不要吃太多。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)，紅薯具有很好的抗氧化性，因此它也是抗癌食物，經(jīng)常吃紅薯能夠起到預(yù)防腫瘤的作用，但是也要注意，紅薯一次不可吃的過(guò)多，過(guò)多的食用容易造成胃部不適而引起如脹氣或燒心等情況，建議吃的時(shí)候可以做成粥，這樣有利于吸收，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
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