泡菜鍋的具體做法
養(yǎng)生的泡腳。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“泡菜鍋的具體做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家對于泡菜鍋肯定是不太熟悉的吧，泡菜鍋的做法來自于韓國，是一種韓式的火鍋，泡菜鍋不但非常好吃而且還有多種做法，我們可以根據(jù)個人的需要選擇不同的食材做成泡菜鍋，很多朋友在吃到美味的泡菜鍋時總是希望自己也可以在家庭中自制出泡菜鍋來，下文我們就給大家介紹一下泡菜鍋的做法。
1.處理佐料和配菜：洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末;白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段
2.泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊。腐切片后，撒少許鹽腌漬一會兒，這樣待會兒煮的時候會進(jìn)味些
3.鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘
4.將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色
5.下入洋蔥絲、辣白菜、白菜絲、蔥白，翻炒4-5分鐘，炒出香味兒來
6.加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右(加入的水量，要沒過食材，還略多一些，因為接下來還要煮豆腐)
7.十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里
8.中小火煮至豆腐入味，起鍋前將青菜加入燙熟即可(辣白菜有一定咸度，所以湯煮好后先嘗嘗咸淡再斟酌放鹽)
注意事項
1、吃泡菜鍋，一定要配上一碗熱氣騰騰，松松散散的好飯。www.cndadi.net
2、米飯煮好后，燜5分鐘后，再用筷子劃散，然后再蓋上蓋兒讓米飯“汽”一下，之后就能吃上粒粒分明的米飯了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜鍋，我們知道泡菜鍋是一種來自韓國的火鍋，泡菜鍋有很多種做法，我們可以在家中自制出泡菜鍋來，上文給我們介紹了泡菜鍋的具體做法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
yS630.Com相關(guān)推薦
泡菜是大家都非常喜歡的一種食物，泡菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃泡菜不但有利于預(yù)防一些腸胃疾病而且還能起到減肥瘦身的好處，所以我們一定要懂得如何自制出泡菜才行，泡菜的腌制方法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能做出來，下文給大家介紹一下腌泡菜的具體做法。
泡菜的腌制的做法步驟
1. 要想泡出來的泡菜爽口，第一要挑一個好的壇子最重要，如果壇子漏氣的話泡出來的菜會不脆，而且會有一種怪味。壇子最好要泥土燒制的，旁邊有邊可以放水的那種，里面還有一個內(nèi)蓋，挑的時候先叫老板幫準(zhǔn)備一張紙，再打一碗水倒再壇子的邊緣，把紙點燃后趕緊丟到壇子里面，馬上蓋上蓋子，如果看到蓋子迅速地把水吸進(jìn)去了，就說明壇子是好的，如果沒動靜就說明它是漏氣的。
2. 壇子拿回家洗干凈后直接把井水倒進(jìn)去，加鹽、酒、紫蘇、那些要放進(jìn)去泡的東西最好先晾曬干水分才一塊放到壇子里泡，邊緣倒上自來水，蓋上蓋子，大約十天左右就酸了。
3. 如果要起熟水的就用涼白開加那些配料就可以了。
4. 最好一周去翻動一下，切記!不要用沾油的筷子去翻動!不然馬上會壞的!如果看到上面有白點說明鹽和酒少了，不是壞了，只要再加點酒和鹽就可以了，開始不要加太多鹽，萬一淡了還可以加，因為壇子的大小不等，所以鹽的份量不好定。
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但非常好吃而且還有很好的保健功效，經(jīng)常吃泡菜有利于我們的身體健康，上文介紹了腌泡菜的具體做法。
泡菜是大家非常喜歡的一種食物，泡菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，此外泡菜還能起到預(yù)防腸道疾病的功效，我們既可以直接食用泡菜也可以采用泡菜來炒飯，下文我們就給大家介紹一下泡菜炒飯的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會當(dāng)作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜。
1米飯中加少許香油，用筷子撥散。
2五花肉切薄片，辣白菜切碎丁、豌豆去皮待用。(五花肉可依據(jù)個人口味帶皮或去掉)
3鍋置火上適量香油燒熱，倒入五花肉片煸炒至微卷。
4倒入辣白菜翻炒出香味。
5倒入米飯、豌豆粒，調(diào)入1-2勺韓式辣醬，翻炒。
6炒至均勻后調(diào)入少許雞精
7翻炒均勻即可盛出。
8搭配糖稀雞蛋，撒少許芝麻即可享用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但味道很好而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜不但可以起到養(yǎng)生保健的功效而且還能減肥，上文詳細(xì)介紹了泡菜炒飯的做法。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)泡菜鍋的做法。
2.把泡菜切成幾段
3.準(zhǔn)備好一塊北豆腐（我們南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）
4.把北豆腐切成塊狀
5.熱鍋后倒入少量的食用油
6.放入豆腐開始煎
7.直到兩面金黃
8.把豆腐取出備用
9.準(zhǔn)備好一些肉絲，放點料酒和生粉抓勻就可以
10.鍋里再加一點點油，放入肉絲煸炒
11.放入泡菜煸炒一會
12.放入一勺辣椒醬再煸炒一會
13.倒入水，沒過泡菜
14.加入煎好的豆腐；水開后改小火煮5分鐘左右
15.加入金針菇
16.最后加小半勺白糖淋上點香油就可以出鍋了
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受泡菜鍋的過程吧。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的泡菜鍋飯做法吧！
2.鍋放油，爆香姜蒜絲，放入洋蔥，微炒后，放入泡菜和白菜。
3.當(dāng)鍋里的菜有略微出水，和泡菜一樣發(fā)紅之后，倒入準(zhǔn)備好的燉鍋。碼上剩余的菜，加水，如果泡菜有點腌汁，也倒進(jìn)去。液體最好與菜齊平，最后放一勺豆瓣醬（黃豆醬最好）。我們家口淡，如果口味重的話，按照各自口味加大醬料或鹽的量。
4.蓋蓋燜煮15分鐘，小燉鍋直接上……今天的飯沒拍，主要是太急切，一開蓋，淡淡酸辣的味道就出來了，湯色發(fā)紅，很有食欲。盛飯，舀湯，澆在米飯上，香啊，有滋有味。
今天的泡菜鍋飯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)泡菜鍋貼的具體做法。
2.2將絞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。
3.1將面團搓長條狀后,切10g大小的劑子。
4.2將中筋面粉放在盆中,沖入滾水?dāng)嚢韬笤俚谷肜渌鑴蚝?放至桌上搓揉至光滑面團,蓋上保鮮膜會濕布,松弛10分鐘。
5.將劑子搟成餃子皮。
6.放入餡料,中間捏緊,兩手一拉即可包好鍋貼。
7.鍋里放入少許的沙拉油,擺入包好的鍋貼,用中火煎至底部有稍些焦黃,倒入半杯水,蓋上鍋蓋。
8.約6分鐘,打開鍋蓋看水份是否干了,底部是不是呈焦黃,就可起鍋了。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下泡菜鍋貼。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)黑豆腐泡菜鍋做法
2.21五花肉切成薄厚均勻的片，黑豆腐切塊，洋蔥切成小瓣、蔥切段備用；
3.熱鍋中放入少許油，中小火加入五花肉煎至兩面金黃并出油；
4.再加入姜片和洋蔥瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5.炒至蟹味菇大致熟透；
6.再加入泡菜翻炒；
7.炒至均勻，加入生抽翻炒均勻，再入適量的熱開水燒開；
8.再加入黑豆腐蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右，最后根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，再撒上蔥花即可。
黑豆腐泡菜鍋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
韓國菜在中國現(xiàn)在已經(jīng)很流行了，看過韓劇的人應(yīng)該都會被里面的美食所誘惑，幾乎每一個韓劇，每一集都會出現(xiàn)很多的美食，這也是韓國料理那么火的原因，在韓國菜中韓國泡菜鍋是很常見的，也受到很多人的喜愛，有的人就想學(xué)習(xí)做韓國泡菜鍋，那么今天大家可以學(xué)到了。
懂得吃的人才會享受生活，特別是對美食的追隨，很多人也想自己動手來做出美食，下面我們就來介紹一款很流行的韓國泡菜鍋的做法吧，韓國菜已經(jīng)很盛行了，他們國家的人總是那么會吃。
菜譜原料
主料：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥,韓式泡菜
調(diào)味料：鹽(或生抽,蠔油),雞精,韓式辣醬,高湯
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥
2、韓式泡菜:有白蘿卜和白菜,還有泡菜的調(diào)味絲,泡菜水都一起倒進(jìn)去了.
3、鍋內(nèi)下油,把姜蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
5、取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點咸味,(記得不要放太咸,因為泡菜的味煮出來會很咸,炒肉時放的辣醬也有咸味) 蓋上蓋煮至開后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可，最后放入少量雞精。
美味貼士
1、記得不要放太咸,因為泡菜的味煮出來會很咸,炒肉時放的辣醬也有咸味。
2、材料可隨意根據(jù)個人口味添加，比如魷魚，海水菇等。
韓國泡菜鍋中少不了白菜，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊撞耸茄a充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在長江下游太湖地區(qū)栽培，明清時期不結(jié)球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的發(fā)展。與此同時在浙江地區(qū)培育成功結(jié)球白菜(大白菜)。18世紀(jì)中葉(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且產(chǎn)量超過南方。華北、山東出產(chǎn)的大白菜開始沿京杭大運河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：“大概是物以希(稀)為貴罷。北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”。
了解了韓國泡菜鍋的做法，大家還等什么，趕快動手來做吧，相信做好這一道菜您平時肯定更愛人朋友去你家做客了，美食總是那么誘惑人，多學(xué)習(xí)一些美食的做法，也會讓我們的心情很好，吃出健康，吃出美麗，為什么不行動起來呢。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡菜鍋的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
