小白菜雞蛋湯的做法
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小白菜雞蛋湯，對于這道清甜爽口的湯類，相信很多人對它并不陌生，這道湯可謂是黃金搭配啊，因為白菜本身富含豐富的維生素和葉綠素，對于人體是非常有益的，所以平時要多食用白菜，而雞蛋就更不用說了，富含豐富的蛋白質、氨基酸，為人體所需要的，而將它們進行搭配，營養(yǎng)價值更高。
小白菜同屬于白菜的一種，大家都知道綠色蔬菜含有豐富的維生素及葉綠素，常吃青菜有助于減肥及調控血脂。小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切片，西紅柿要選熟一點的，最好是很紅的，這樣炒起來容易出湯，味道濃郁，生一點的西紅柿不容易炒碎。
2. 小白菜洗凈，去根，切碎，備用。準備少量瘦肉洗凈，切成肉丁，準備好淀粉水，將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。
3.鍋中放入少量花生油，放入蔥姜，炒至出香味，倒入準備好的肉丁，炒至斷生。把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右，下鹽調味即可出鍋。向鍋中加入適量的水，大火燒開。
4.把準備好的淀粉水倒入鍋中，攪拌，至湯變粘稠，倒入雞蛋液，攪拌。將準備好的小白菜倒入鍋中，根據(jù)個人口味加入適量的醋，香油，花椒面，食鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
以上是我們對于小白菜雞蛋湯的做法進行了介紹，對于這道湯的做法也是非常簡單的，這可謂是一道美味又營養(yǎng)的靚湯，各位親們怎么能夠錯過呢?所以趕快動起手，跟著我們上面的步驟，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道色香味俱全的好靚湯，也是不錯的選擇!
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小白菜具有豐富的水分和纖維素，對人體有很好的清熱解毒和通便的功效，利用小白菜和雞蛋進行煮湯的話，也是比較清淡的，但是因為有雞蛋的存在，會使湯中的蛋白質成分增加。
小白菜蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切片，西紅柿要選熟一點的，最好是很紅的，這樣炒起來容易出湯，味道濃郁，生一點的西紅柿不容易炒碎。
2. 小白菜洗凈，去根，切碎，備用。準備少量瘦肉洗凈，切成肉丁，準備好淀粉水，將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。
3.鍋中放入少量花生油，放入蔥姜，炒至出香味，倒入準備好的肉丁，炒至斷生。把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右，下鹽調味即可出鍋。向鍋中加入適量的水，大火燒開。
4.把準備好的淀粉水倒入鍋中，攪拌，至湯變粘稠，倒入雞蛋液，攪拌。將準備好的小白菜倒入鍋中，根據(jù)個人口味加入適量的醋，香油，花椒面，食鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
小白菜炒雞蛋是我們很熟悉的一道家常菜，小白菜炒雞蛋采用的主要食材就是小白菜和雞蛋，翠綠的小白菜和金黃色的雞蛋搭配在一起相得益彰，看起來非常的好看。此外小白菜炒雞蛋還非常好吃，小白菜炒雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜炒雞蛋還可以起到強身健體和保持血管彈性等作用。
小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
1.小白菜洗凈，瀝干水分。
2.兩個雞蛋打散。
3.小白菜切段。
4.蒜苗切段。
5.鍋里油熱后放雞蛋液。
6.炒熟備用。
7.另起一鍋，倒油，油熱后放小白菜翻炒，加適量鹽調味。
8.小白菜變綠后放雞蛋。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是小白菜炒雞蛋，我們知道小白菜炒雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜炒雞蛋可以起到防癌抗癌以及延緩衰老等作用。
對于知性女性來說，很多人每天都因為繁忙的工作，沒有時間照顧自己的家庭，因此做飯就是一個非常嚴重的問題，或許自己還沒有真正的會做飯，但是必須還要給家里人做飯，這是十分痛苦的，我們就應該學習一些簡單而美味的菜肴，就比如我今天要學的小白菜蛋湯，讓我們一起看看怎么做吧！
食材
主料小白菜200g雞蛋3個輔料油適量鹽適量蔥適量雞精適量
步驟
1.小白菜洗凈，準備三個雞蛋
2.白菜切成段，雞蛋打散
3.熱鍋冷油，蔥花爆香
4.加入小白菜翻炒均勻
5.加三碗水
6.水開后撒入雞蛋，出鍋前鹽、雞精調味
小貼士
青菜一定要洗干凈，而且要充分浸泡，去除農(nóng)藥殘留。
白菜雞蛋湯 護膚養(yǎng)顏潤腸排毒的白菜雞蛋湯，白菜雞蛋湯，滋味清甜美味，所含的蛋白質對人體的肝臟組織損傷有修復作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能，改善記憶力，所含豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜雞蛋湯，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
這道菜不僅十分簡單，而且還美味可口，是屬于清淡的湯類，而且以色彩也是非常好看的，所以對于那些不會做飯的媽媽們來說，這真的是一道非常棒的菜，不難而且好吃，所以大家都可以去試一試啦！
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質條件，多食用小白菜可以幫助我們增強機體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
小白菜含有可以促進骨骼發(fā)育的礦物質鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種透明質酸抑制物，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞耍僦?0分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進一步的認識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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食材
主料 白面500g 豬肉500g 小白菜700g
輔料 香油適量 鹽適量 味精適量 料酒適量 白糖適量 胡椒粉適量 蝦適量 蔥姜適量
步驟
1.將白面加水活好了，醒發(fā)。
2.小白菜摘去雜質.洗凈。
3.豬肉餡里面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥姜末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡里。
4.點火鍋里放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。
5.將切好的小白菜放入肉餡里攪拌均勻。
6.將醒發(fā)好的面團揉成長條，再揪成大小差不多的小團，搟好皮。開始包餃子。
7.這是包好的餃子。
8.在取一個鍋里面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟。
9.煮好的餃子。
小貼士
小白菜在焯水時一定要熟了撈出。
小白菜我們又叫做是不結球白菜或者是青菜,白菜含有豐富的礦物質和維生素，在眾多蔬菜里面，小白菜的維生素含量以及礦物質的含量都是數(shù)一數(shù)二的，所以可以看得出白菜的營養(yǎng)價值是非常高的，小白菜可以用來搭配很多的食材做出各種菜肴來。
小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢，常吃小白菜能夠提高我們人體的免疫功能，小白菜還能促進細胞的代謝并且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調味，攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質，而且含量是蔬菜里面數(shù)一數(shù)二多的，小白菜還具有很好的食療作用，常吃小白菜能夠讓我們的皮膚亮潔并且有很好的防衰老功效。
蔬菜是含有很高營養(yǎng)的菜，不僅口感好，還對腸胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表，還有一個可以去塵活血的就是木耳，對人體很有幫助。喜歡吃木耳白菜的朋友知道如何把兩種菜放一起煮嗎？下面就告訴大家一些做法。
做法一
1材料：
小白菜400克，蒜末適量，泡發(fā)好的木耳50克
調料：鹽雞精適量做法：1.小白菜洗凈瀝干水分。
2.蒜拍碎切成蒜末。
3.木耳泡發(fā)，撕小塊。
4.鍋內炒香蒜末。
5.下小白菜，大火爆炒。
6.小白菜炒軟后，放入木耳翻炒均勻。
7.木耳和白菜炒軟出水分時，加鹽，炒入味就可以裝盤食用了。
做法二
大白菜350g
干木耳5g
1、白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒（分蔥白和蔥綠）待用
2、鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉
3、炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。
4、翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
小白菜，春天才有的菜，配上木耳清炒也美味。小白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，常吃木耳還可以美容。
上面有2種不同的白菜木耳做法，可以根據(jù)自己的口味去選擇其中的一樣。白菜木耳的營養(yǎng)價值是很高的，對于想要減肥的朋友，可以多吃點這個菜，還有就是在工地工作的人們，這道菜是最佳的選擇。喜歡吃的朋友就趕快試試吧.
小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質，而且含量比普通蔬菜都多，所以小白菜深受人們的喜愛，小白菜的營養(yǎng)價值高所以常被我們用來搭配其它食材做出很多的菜肴來，我們可以用小白菜來炒肉或者直接炒，做出素炒小白菜和小白菜炒肉，我們也可以用小白菜來做餡和涼拌，小白菜也可以做成泡菜。
小白菜有非常高的食用價值，常吃小白菜不但可以補充身體需要的營養(yǎng)，而且小白菜還有強身健體的功效，常吃小白菜可以防止出現(xiàn)血管的疾病，可以延遲衰老令我們保持青春。
素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。
蝦米炒小白菜
材料
小白菜，蝦米，鹽，蠔油
做法
1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒;
2、加入蝦米，不停翻炒;
3、最后加一點鹽、一滴蠔油就行了。
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道在蔬菜里面小白菜可是含有礦物質和維生素最豐富的一種，所以我們要善于利用小白菜來做菜，而小白菜的做法非常多，上文介紹了小白菜的多種做法，大家可以參考后自己根據(jù)教程在家里做出這些菜肴來。
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