油炸核桃仁怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“油炸核桃仁怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
對(duì)于一些喜歡吃小零嘴的朋友來(lái)說(shuō)，對(duì)于核桃仁是不陌生的，也是很喜歡吃的，核桃仁的吃法有很多，不過(guò)最受歡迎的還要說(shuō)油炸核桃仁，十分的咸香酥脆，小孩子很是喜歡。但是現(xiàn)在的食品安全讓人憂心，為了孩子吃的健康，在家里做就很多家長(zhǎng)的選擇。那油炸核桃仁怎么做?下面就為您介紹一下。
油炸核桃仁怎么做?下面為您介紹：
主料：核桃(鮮)100克
輔料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁若干;
2.將核桃仁燙一下開(kāi)水，撈出;
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽;
4.將蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.將核桃仁倒入蛋糊里;
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊;
7.篩淀粉到核桃仁上，拌勻;
8.將多余的淀粉過(guò)濾掉;
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁;
10.炸好后，撈出控油晾涼;
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯淀粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時(shí)粘連。
3、按個(gè)人口味還可以加辣椒粉哈。
通過(guò)上文的介紹，現(xiàn)在大家對(duì)于油炸核桃仁怎么做應(yīng)該是了解了吧!學(xué)會(huì)了就可以在家做了，無(wú)論是孩子還是其他的家人，都會(huì)喜歡上他這款美味的小吃的。核桃仁的吃法還有很多，朋友們?cè)谛菹⒌臅r(shí)候可以再學(xué)一下其他的做法，變著花樣的吃，這樣也不會(huì)吃膩!常吃核桃對(duì)身體好哦!
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一提起核桃，大家腦海里想的應(yīng)該就是出現(xiàn)“補(bǔ)腦”“高蛋白質(zhì)”這次詞了吧，確實(shí)，核桃對(duì)我們的大腦十分有幫助，適合所有人群，且味道極好，那么今天小編為大家?guī)?lái)的是——豌豆苗核桃仁，這其中還有豌豆苗，那么豌豆苗的功效大家有知道多少呢？有什么作用呢？就讓小編為你詳細(xì)的介紹一下吧。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 核桃：又稱(chēng)胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃仁拌豆苗，制作難度：普通，所需時(shí)間：廿分鐘，主要工藝：拌，主要食材：堅(jiān)果類(lèi)，主料：核桃、豌豆苗，調(diào)味：鹽、雞粉、橄欖油 各適量。
制作方法：
1、材料：核桃、豌豆苗調(diào)味：鹽、雞粉、橄欖油各適量
2、將豌豆苗去根部洗凈備用。
3、核桃仁泡在溫開(kāi)水里去表皮（水表面會(huì)有一層醬黑色懸浮物），入鍋煮3-5分鐘去澀味。
4、準(zhǔn)備好的豆苗、核桃仁、橄欖油
5、將核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄欖油、鹽、雞粉充分拌均即可
以上就是小編為大家介紹的豌豆苗核桃仁了，是不是很心動(dòng)呢？做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單易懂，平時(shí)在家不妨動(dòng)手操作一下，豌豆苗核桃仁具有補(bǔ)腦健腦的功效，因此，也特別適合在校生和上班族食用，不過(guò)要注意適量哦，最后，小編祝愿各位身體健康。
核桃仁適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛞嬷?，海苔也是一種非常美味的食材，核桃仁海苔能夠搭配在一起制作食物來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣就可以讓抵抗疾病的能力有所增加，下面就跟著來(lái)看一下核桃仁海苔怎么做?
核桃仁海苔怎么做
需要準(zhǔn)備一些米飯，核桃仁以及海苔，先把核桃外殼砸碎，把里面的核桃仁取出來(lái)碾碎，把一半核桃仁放到鍋中，翻炒到出油的樣子，剩下比較碎的核桃仁再扔進(jìn)去，稍微翻炒一下把火關(guān)掉，用余溫把它烤香，根據(jù)自己的喜好添加一些水，料酒以及生抽，再把洗干凈的米倒進(jìn)去，稍微燜一下，打開(kāi)蓋子翻炒均勻，趁熱的時(shí)候捏成自己喜歡的形狀來(lái)吃就可以了，手上抹一些油，這樣搓起來(lái)會(huì)更加方便，不會(huì)出現(xiàn)黏手的情況。
調(diào)味海苔核桃飯?jiān)趺醋?/p>
需要準(zhǔn)備生抽，料酒，油，調(diào)味海苔，核桃以及大米，先根據(jù)米量撥幾個(gè)核桃，把它碾成自己喜歡的碎度，鍋加熱，把大塊的核桃放進(jìn)去，然后用小火不停的翻炒均勻，翻炒到出油的樣子，可以把另外的核桃放進(jìn)去稍微翻炒關(guān)火，用余溫把它烤香，把米清洗干凈倒進(jìn)去，加入適量的水，再加一些料酒，生抽攪拌均勻，正常的煮好以后就可以了，然后稍微燜一下，把它翻炒好，趁熱的時(shí)候在手上涂抹一些油，把飯團(tuán)揉好，表面可以再粘一些海苔片，味道是非常好的。
吃海苔的好處
吃一些海苔就可以達(dá)到清涼補(bǔ)血作用，在夏季的時(shí)候吃一些就非常好，吃海苔能夠把癌細(xì)胞殺死，這樣就能讓免疫力有所增加，海苔里面的藻膽蛋白含量非常豐富，抵抗癌癥，降低血糖的作用都非常不錯(cuò)，是一種多糖食品，能夠抗腫瘤，降血脂，抵抗衰老，它里面還含有藻元酸，能夠把身體里面的毒性金屬物質(zhì)有效清除。
海苔里面還有一種獨(dú)特的活性海洋藥物，屬于保健食品，能夠預(yù)防神經(jīng)老化，達(dá)到調(diào)理身體新陳代謝作用，還可以治療預(yù)防消化性潰瘍，延緩衰老的作用非常不錯(cuò)，可以讓女性皮膚保持潤(rùn)滑狀態(tài)，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｌ€能達(dá)到減肥作用。
吃核桃的注意事項(xiàng)
核桃一次性不要吃得太多，它里面的脂肪含量是很高的，吃太多就會(huì)影響到消化，每天的核桃量應(yīng)該控制在20克到40克左右，核桃仁表面有褐色薄皮，這是不要?jiǎng)兊舻?，可以吃，如果剝掉吃就?huì)讓一部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，核桃最好每天堅(jiān)持適當(dāng)?shù)某砸恍?，長(zhǎng)時(shí)間吃，這樣才能達(dá)到好的效果，它里面還有不飽和脂肪酸，長(zhǎng)時(shí)間適當(dāng)?shù)氖秤煤颂胰示湍軠p少其他脂肪的攝入，避免熱量過(guò)高。
核桃仁對(duì)于有拉肚子上火問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)是不適合的，在中醫(yī)方面認(rèn)為，核桃仁是一種溫性食材，火氣大的人如果吃的話就會(huì)讓心上火的情況更加嚴(yán)重。
核桃仁不要和野雞肉搭配在一起吃，對(duì)于支氣管擴(kuò)張肺炎患者來(lái)說(shuō)也應(yīng)該避免，避免影響到病情，讓問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
核桃仁不能和濃茶搭配在一起而吃，因?yàn)樗锩婧需F元素，蛋白，而茶葉里面的鞣酸成分又非常多，相互結(jié)合會(huì)形成不容易融化的沉淀物，沒(méi)有辦法被身體很好的吸收消化，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，核桃仁也是不能吃太多的。
核桃仁里面的油脂含量非常高，但是卻可以達(dá)到好的降膽固醇作用，動(dòng)脈硬化出現(xiàn)的幾率也能減少，糖尿病患者因?yàn)樘堑拇x出現(xiàn)紊亂，飲食上面就要注意，不要吃高糖食物以及高脂肪食物，如果糖尿病患者還吃油脂含量非常高的核桃仁，那么就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，所以患者飲食方面需要特別注意，雖然核桃仁的糖分含量并不是很高，但也不能吃得太多。
上面給大家介紹的就是核桃仁海苔的制作方法，核桃仁海苔的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪o健康帶來(lái)很大的幫助，但是大家也應(yīng)該注意，一次性不要吃得太多，否則上火的情況就會(huì)發(fā)生，大量吃對(duì)健康方面也會(huì)造成不利的影響。
咸核桃仁是一種大家很喜歡吃的干果的了。而且作為一種我國(guó)人民的傳統(tǒng)食品之一。不僅僅吃起來(lái)感覺(jué)到很好吃，而且往往是有一些天然營(yíng)養(yǎng)成份，咸核桃仁酥脆爽口,而且吃起來(lái)的時(shí)候你會(huì)感覺(jué)到風(fēng)味獨(dú)特。因?yàn)橄毯颂胰屎贸杂譅I(yíng)養(yǎng)的了，備受喜歡的了。到底咸味核桃仁怎么做？
選料
三路桃仁通過(guò)0.8厘米孔徑的震蕩篩，去除碎仁、碎皮、蟲(chóng)食、霉粒等不合格仁。并選除雜質(zhì)。
水煮
沸水煮2～4分鐘左右，立即以清水冷卻透，漂洗除去澀味，預(yù)煮水應(yīng)經(jīng)常更換。水煮后，應(yīng)及時(shí)甩水油炸，防止半成品積壓，影響成品的色澤和酥脆。
甩水
桃仁裝于布袋離心機(jī)甩水1～2分鐘，使核桃仁含水量控制在10%左右。
油炸
每筐約5千克于油溫150～160℃油中炸2～4分鐘，使仁均勻炸透而不焦糊，呈淺棕色即可。炸核桃仁的油，酸價(jià)不能超過(guò)7，使用前需按油重加入0.03%沒(méi)食子酸丙酯抗氧化劑，其配制方法為花生油100千克、沒(méi)食子酸丙酯0.03千克、檸檬酸0.015千克、酒精0.09千克，先將沒(méi)食子酸丙酯、檸檬酸、酒精放到容器中攪拌溶解，再倒入油攪拌均勻。
甩油
迅速將炸后的核桃仁，倒入襯布的離心機(jī)內(nèi)趁熱甩油30～40秒，及時(shí)取出攤于篩上吹風(fēng)冷卻。
挑選
選除毛、麻、核等雜質(zhì)，于撞皮機(jī)上來(lái)回撞擊使皮衣脫落，撞擊時(shí)間2～3分鐘，篩孔直徑0.6厘米。
拌料
每千克核桃仁加入干精鹽10～12克，味精粉4克，充分拌勻。
分選
選除霉?fàn)€、蟲(chóng)食、臭仁、月(毫)味、焦湖等不合格核桃仁及雜質(zhì)。核桃仁、淺棕色、均勻一致。
裝罐
空罐用沸水消毒后烘干，再以75%的酒精消毒。罐號(hào)889，凈重200克，核桃仁200克。
排氣及密封
抽氣密封
400毫米汞柱。
殺菌冷卻咸核桃仁因裝罐后不殺菌，故對(duì)加工過(guò)程的衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格。
其實(shí)人們?cè)谔暨x咸味核桃仁的時(shí)候，那么凹凸不平的麻臉，雖說(shuō)看起來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)是不順眼。但是我們知道的，其實(shí)麻臉的咸味核桃仁吃起來(lái)放心，而且味道是比較好的了。一旦是挑干凈的買(mǎi)的時(shí)候，那么往往味道不好的了。吃了肚子里，不是補(bǔ)腦，而是傷身的。
雞蛋湯是一般家庭都會(huì)食用的湯食，很多人都會(huì)去做它，既方便簡(jiǎn)單，容易制作，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。而核桃是一種蘊(yùn)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多的食品，平常我們熬米湯時(shí)除了放一些花生，黑米外，其實(shí)放一些核桃仁也是很有好處的，不僅可以提色，還很有營(yíng)養(yǎng)。那么，接下來(lái)，就讓小編來(lái)教大家制作核桃仁蛋湯的方法了。
雞蛋2個(gè)、核桃、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水
【做法】
1、將兩個(gè)雞蛋打勻，放入適量的溫開(kāi)水和鹽;
2、用調(diào)羹將浮沫輕輕的刮去;
3、用調(diào)羹刮過(guò)的蛋液表面一樣的光滑哦;
4、蓋上錫箔紙，也可以用盤(pán)子蓋住，但是電飯煲就蓋不上蓋了，所以還是用了錫箔紙，在電飯煲上格蒸;
5、蒸好后取出，去掉錫箔紙，放少許生抽、核桃、蔥花、滴幾滴香油即可。
原料：雞蛋、核桃仁、紅糖、水等。
制作：1、倒半小碗開(kāi)水涼涼，備用;
2、把核桃仁放涼開(kāi)水中洗洗，再切碎一點(diǎn)，東西太少了，不好用料理機(jī);
3、去掉蛋清;把蛋黃打碎;
4、把蛋黃和核桃仁攪拌在一起，然后放入一點(diǎn)點(diǎn)紅糖(寶寶不能吃的味太重)，邊攪拌邊倒事先準(zhǔn)備的涼開(kāi)水，適量就好，攪拌均勻后入鍋用大火蒸，蒸發(fā)成雞蛋糊狀即可出鍋。
美味核桃調(diào)蛋黃出鍋了
補(bǔ)腎 安胎 妊娠胎動(dòng)不安 陣發(fā)性大腹抽搐
材料
核桃6個(gè)，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、豬油各適量。
做法
(l)、將核桃連殼洗凈，加半碗清水，放入攪拌機(jī)里攪爛。
(2)、鍋置火上，加適量清水、核桃煮20分鐘，去渣取汁。
(3)、將核桃汁放入鍋內(nèi)，打入雞蛋拌勻，用旺火煮沸，加入豬油、精鹽、味精調(diào)味，再煮沸即成。(4)、咸鮮，味道清香
生活水平在日漸提高，對(duì)于生活在豐衣足食的社會(huì)中的我們，越來(lái)越享受著各種奢侈物品的同時(shí)漸漸拋棄了原本樸素的本性，以為貴的東西一定是好的，那種想法是錯(cuò)誤的。外面賣(mài)的東西再美味，都不如家里的粗茶淡飯有營(yíng)養(yǎng)又健康。因此，不如自己動(dòng)手做一份營(yíng)養(yǎng)湯。
蜂蜜核桃仁，就是將蜂蜜和核桃仁搭配制作出來(lái)的美味食物，但是平時(shí)生活當(dāng)中，很多人不了解這樣的搭配，因此想要享受這樣的美味，發(fā)揮其保健作用，那么可以了解下面介紹的做法。
方法一：
1、生核桃仁洗凈，放入開(kāi)水中煮2兩分鐘
2、將核桃仁碼在墊了錫紙的烤盤(pán)上，放入烤箱150度烤制25分鐘
3、鍋中放清水燒開(kāi)，加紅糖小火熬到粘稠狀
4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒
5、核桃仁掛滿糖汁后立即關(guān)火，灑入熟芝麻拌勻
6、將核桃仁取出攤開(kāi)、晾涼即可。
方法二，
1、內(nèi)放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出;
2、去鍋內(nèi)的油，放入兩勺水燒開(kāi)，加白糖至融化;倒入核桃仁，慢慢翻炒;(關(guān)鍵:水要少，糖要多)
3、著水的蒸發(fā)，汁會(huì)變得越來(lái)越稠;直到最后變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋;
4、上炒熟的芝麻冷卻食用。
核桃仁，是胡桃核內(nèi)結(jié)出的果實(shí)，可以醫(yī)用也可以直接口服。核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以抗癌防癌，可以消炎殺菌，還可以健腦防老等等。由于核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以導(dǎo)致大部分人都十分偏愛(ài)使用核桃仁，今天小編就將奶油核桃仁帶給大家，一起來(lái)看一下制作方法吧。
用料:
核桃 100g
糖粉 30g
花生油 15g
做法 :
1核桃用開(kāi)水煮5到6分鐘，去皮。一邊去皮。一邊看電視，剛好40分鐘。
2去皮核桃放入烤箱150度，20分鐘烤香。
3核桃，糖粉用料理機(jī)打。然后加入花生油攪拌均勻。
小貼士
書(shū)上的配方是100g核桃、40g楓糖漿、30g花生油。我沒(méi)有楓糖漿用糖粉代替了，花生油減半了。沒(méi)有花生油其他油也可以。做好的奶油核桃冷藏保存，可以保存2個(gè)月左右。
營(yíng)養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
不難發(fā)現(xiàn)，核桃仁不管是醫(yī)用價(jià)值還是食用價(jià)值都極高。在小編看來(lái)，核桃仁還是直接食用比較好，不僅品嘗美味還可以隨時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，這是一件兩全其美的事。當(dāng)然了，核桃仁入藥可以治療腎虛便秘等等。大家一定要記住核桃仁不可以與酒同時(shí)食用，會(huì)對(duì)身體造成傷害。
核桃是一種保健養(yǎng)生必吃的食物，尤其是對(duì)于上學(xué)的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃核桃仁可以起到對(duì)大腦有益的作用。當(dāng)然，經(jīng)常用腦的上班族也應(yīng)該多吃一些核桃。但是很多人表示單純吃核桃仁比較干，多吃幾次就不想吃了，所以我們不妨將核桃仁加工一下來(lái)吃，今天就來(lái)教大家如何自己動(dòng)手制作蜜汁核桃仁。
蜜汁核桃的原料：
核桃;
蜜汁核桃的配料：
紅糖、蜂蜜、白芝麻
蜜汁核桃的做法：
1、生核桃仁洗凈，放入開(kāi)水中煮2兩分鐘左右;
2、瀝干水份，放入墊有錫紙的烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱150度烤制25分鐘;
3、鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，加入紅糖熬至濃稠狀態(tài);
4、加入蜂蜜 ，立即倒入核桃仁翻炒幾下拌勻 關(guān)火，撒入炒熟的白芝麻即可;
5、把核桃仁取出攤開(kāi)，晾干即可;
溫馨提示：
1、糖和水的比例是1:1，熬制糖漿的時(shí)候用小火。
2、生核桃仁過(guò)沸水可以去除澀味。3、倒入核桃后一定要快速翻炒，火候用微火即可。
用途: 溫補(bǔ)肺腎 潤(rùn)腸通便 大便燥結(jié) 肺虛咳喘 健康人養(yǎng)生保健
營(yíng)養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，所以很多人都跟風(fēng)買(mǎi)一些核桃仁來(lái)進(jìn)行食用，但是大部分的人都是盲從，并不知道核桃到底對(duì)于哪些人有什么樣的幫助，只是單純地知道吃核桃對(duì)于身體有健康，因此今天的小編在這里為大家分享一些關(guān)于核桃仁的一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，和一些注意事項(xiàng)，也可以與大家分享一些關(guān)于核桃仁到底有哪些作用。
桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
核桃仁對(duì)于很多的疾病患者都有一定的幫助，因此平時(shí)在生活中或者家里儲(chǔ)備一些核桃仁的話也是有非常幫助的，在自己感到腹中饑餓的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸粌蓚€(gè)，或者在自己感到失眠的時(shí)候也可以進(jìn)行服用，能夠有效地增強(qiáng)自己的腦部細(xì)胞讓自己的腦細(xì)胞活力更加的強(qiáng)健。
隨著大家現(xiàn)在愈來(lái)愈重視養(yǎng)生這個(gè)環(huán)節(jié)，所以也孕育而生許多有關(guān)于養(yǎng)生的資訊。小編也是一個(gè)十分重視養(yǎng)生的人，畢竟養(yǎng)護(hù)好自己的身體是一件很重要的事情。而在眾多的養(yǎng)生訊息中，最為一枚吃貨，小編最了解的就是食療、藥膳這類(lèi)的。所以今天小編就要來(lái)介紹有什么養(yǎng)胃的粥。
百合銀耳粳米粥
銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲；粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤(rùn)肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能；銀耳養(yǎng)胃生津；百合則潤(rùn)燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
什么樣的粥養(yǎng)胃又養(yǎng)生
白果腐竹粥
白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；腐竹為豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
鯽魚(yú)糯米粥
鯽魚(yú)1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚(yú)裝入與糯米同煮，以免魚(yú)骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃；鯽魚(yú)有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。
酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載：“益虛勞、潤(rùn)肌膚、澤臟腑和血脈?！迸K腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤(rùn)膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
上面這四道美味又養(yǎng)胃的粥就是吃貨小編為大家推薦的啦，希望大家都會(huì)喜歡小編推薦的養(yǎng)胃粥。這四道美味的養(yǎng)胃粥的做法都十分簡(jiǎn)單，而且做粥的食材也是大家都可以在各大超市市場(chǎng)可以購(gòu)買(mǎi)到的。大家就快動(dòng)起手做起來(lái)吧。
現(xiàn)在我們生活越來(lái)越好我們?cè)僖膊粫?huì)像幾十年前那樣每天吃不飽穿不暖，我們?cè)跐M足自己的基本需求后就想吃一些其他休閑食品當(dāng)我們的小零食，當(dāng)我們?nèi)コ匈I(mǎi)東西的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人買(mǎi)核桃因?yàn)楹颂矣泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值但是我們一些人特別是小朋友都不喜歡吃核桃因?yàn)楹颂矣锌嗟奈兜溃孕∨笥讯急容^喜歡吃核桃仁麻糖，下面小編就向大家介紹一下它的做法。
1. 先把生核桃仁放在烤箱里150度10分鐘烤熟！
2. 用搟面杖活著任何硬的東西把核桃敲碎！不要打磨！雖然快但是成粉就沒(méi)顆粒感了！? ? ? 3. 拌入芝麻? ? ? 4. 最好用不粘鍋炒制冰糖！大火不停翻炒！可以炒一會(huì)停五秒，讓他化一下? ? ? 5. 冰糖化開(kāi)以后換小火把里面還沒(méi)有完全化完的冰糖繼續(xù)熬化！記住不停翻！不要讓他糊！糖糊了就會(huì)苦影響口感? ? ? 6. 把核桃芝麻碎倒入鍋中繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候可以用小小火，我是把火關(guān)掉的怕糖糊了！只要讓每個(gè)顆粒都能沾上糖稀就好！翻炒翻炒！讓他變成好幾小坨倒入模具
7. 我是倒入了我家的pizza盤(pán)！蓋上塑料袋子活著保鮮膜用小搟面杖把他們壓緊實(shí)！成為一大塊！記住在倒入盤(pán)子前下面要刷一層油！這樣等壓緊實(shí)后好倒出來(lái)！?? ? ?8. 倒出后可以用沾水的刀趁熱切成一小塊一小塊的！因?yàn)闆隽艘院蟪?jí)難切.?? ? ?9. 最后好吃的糖果就做出來(lái)啦！香香的甜甜的！? ? ?10. 在做的時(shí)候不要熬太多的糖稀，保證糖稀能起到膠水的作用就可以了，如果糖稀太多就會(huì)成為一大塊一大塊的硬糖了！真的是太甜啦.
小貼士生核桃要烤熟！熬糖的時(shí)候可以用大火不停攪拌！不要像我一樣傻的用手粘嘗嘗糖糊沒(méi)！結(jié)果手上燙了一個(gè)好大的泡！我當(dāng)時(shí)腦子想啥了！? ? ? 核桃仁麻糖是一個(gè)很好的創(chuàng)意它解決了核桃發(fā)苦有些人不喜歡吃的問(wèn)題，以上小編向大家介紹的核桃仁麻糖的做法希望對(duì)大家有所幫助其實(shí)很多種食物的做法都是很簡(jiǎn)單的只要大家靜下來(lái)心去做。
核桃又被人們成為胡桃，與扁桃、榛子、腰果被專(zhuān)家稱(chēng)之為世界四大干果，這就意味著核桃當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。不但可以直接食用，還可以炒著吃，而且可以榨油，制作糖果等等。此外，核桃也具有一定的藥用價(jià)值，可以用來(lái)幫助治療一些疾病。很多人喜歡吃拔絲核桃仁，下面就教大家怎么制作。
主料
核桃仁適量 ? ? ? ?
輔料
白糖適量 ? ?
拔絲核桃仁的做法步驟
1. 準(zhǔn)備一小碗核桃仁和適量白糖。
2. 將鍋燒熱后放入適量的油，再放核桃仁炒，之后裝盤(pán)備用
3. 鍋里放少許油再倒入白糖，不停攪動(dòng)，直至糖全部溶化，變的稍微粘稠，帶淺淺的金黃色。
4. 將炒熟的核桃倒入，翻炒均勻，裝盤(pán)即可
小貼士
做好的拔絲核桃仁放置片刻后待糖水冷卻凝固，這時(shí)候吃起來(lái)更脆更香！
核桃的功效與作用
1.核桃堪稱(chēng)抗氧化之“王”
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂遥绕渲欣夏耆撕徒^經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類(lèi)似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思,人的腦是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子？核桃在形成的過(guò)程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說(shuō)使核桃仁形成的能量（營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的腦、身體也都有幫助，只是說(shuō)各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是因?yàn)槭澄镏懈鞣N營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，彼此會(huì)互相影響，有些成分會(huì)阻礙其他成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。
多吃核桃仁還能夠預(yù)防以及治療神經(jīng)衰弱，尤其是經(jīng)常出現(xiàn)心悸、健忘或者是失眠的人，更應(yīng)該多吃一些核桃仁，這樣就可以避免自己患上神經(jīng)衰弱。此外，用核桃仁榨油，然后涂抹在肌膚上面，可以起到收斂、殺菌、止癢的作用。對(duì)治療皮炎等皮膚病效果非常理想。
美食大家都是無(wú)法抗拒的，縱觀大江南北，每個(gè)地方都有自己的特色美食，然而大家都不會(huì)自己親手去做一些美味的食物，但是其實(shí)做東西是一件很有樂(lè)趣的事情，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)到水煮核桃仁，這道菜口味非常好，肉十分有彈性，主要是吃了還不會(huì)上火，接下來(lái)讓我們看看應(yīng)該怎么做。
水煮山核桃在制作的時(shí)候?qū)⒑颂彝耆慕阱佔(zhàn)拥乃?，然后生火煮熟，由于山核桃本身有很?qiáng)的堿性，在高溫的時(shí)候和水進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，使得整個(gè)鍋?zhàn)拥乃甲兂闪四粯拥暮?，所以用水煮的山核桃從殼到肉都是黑色的，顏色很不好看。煮完以后，需要放在太?yáng)底下暴曬，其目的是為了山核桃能均勻的干燥，最后一個(gè)制作工序是放在竹塌上，底下下用高溫的碳火烘烤，一直到干了為止。當(dāng)然之前還少講了一道工序人工敲擊做成手撥的。所以水煮的山核桃制作完工基本上需要3天時(shí)間。
水煮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．水煮核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2．水煮核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
這道菜主要選材是山核桃，山核桃的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還有獨(dú)特的口感，因此得到消費(fèi)者的青睞，逐漸成為一種高檔的食品，但是這道水煮核桃仁其實(shí)十分花費(fèi)耐心，所以想吃到美味的食物大家就應(yīng)該付出更多。
白糖核桃仁其實(shí)是很好吃的餓食物的了。而且這個(gè)食物的話，其實(shí)也是叫做，不僅僅糖霜核桃仁原料使用很簡(jiǎn)單。而且吃起來(lái)的時(shí)候是很有營(yíng)養(yǎng)的了。要知道的，核桃仁其實(shí)就是胡桃核內(nèi)的果肉，具備有很好的蛋白質(zhì)的了。而且又名胡桃仁啊還有胡桃肉。白糖核桃仁怎么做？
核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米；樹(shù)干較別的種類(lèi)矮，樹(shù)冠廣闊；樹(shù)皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無(wú)毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來(lái)帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
糖霜核桃仁
核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
做法
步驟一：核桃仁去外皮。
步驟二：炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯牒颂胰收ㄋ?，撈出瀝油。
步驟三：鍋中添入適量水，放入白糖熬至濃稠，下入核桃仁炒勻，離火晾涼即成。
特色
色澤金黃，焦脆香甜。
食用忌宜編輯
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
另一做法
主料：核桃(干)
輔料：水
調(diào)料：白糖
糖霜核桃仁其實(shí)還有另外一種做法的了。為了讓核桃吃起來(lái)比較脆，那么需要用做法中火把桃仁給炒一下，然后這個(gè)是壞的話需要放涼。接下來(lái)的時(shí)候，需要往鍋中放白糖。慢慢地加水，需要煮到水減少一半就可以，但是糖不用粘稠。最后的話需要去加入桃仁，然后認(rèn)認(rèn)真真翻炒到表面白色就可以吃了。
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