香菜木耳的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香菜木耳的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
香菜是一種非常獨(dú)特的蔬菜，在以前尋常百姓是很難吃到這種美味的，香菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合，味道特別的香，可以用作調(diào)料香料。有的非常喜歡香菜，有的人非常討厭香菜，現(xiàn)在對(duì)于香菜的做法是非常多的，而最近流行香菜木耳，這是一道新興的菜譜，下面就來(lái)看看香菜木耳的做法有哪些吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備好食材，木耳水發(fā)，胡蘿卜切薄片，香菜切段。
2.鍋里放油，油熱放入蔥姜爆鍋。
3.炒出香味以后，放入胡蘿卜翻炒
4.放入兩大勺黃豆醬翻炒
5.放入黑木耳，繼續(xù)翻炒，放適量鹽。
6.放入香菜翻炒幾下。
7.出鍋裝盤即可。
小貼士
1、木耳水發(fā)以后要仔細(xì)清洗干凈，以免有泥沙。
2、這道菜因?yàn)榉湃肓它S豆醬，鹽要少放，以免過咸。
3、香菜放入以后不要過度炒。
做法二：
材料：黑木耳20朵，香菜4顆，紅辣椒1個(gè)，麻油、醬油、糖、醋、胡椒粉各適量。
1、將紅辣椒和蒜頭切碎與醬油、麻油、糖、醋、胡椒粉一起拌勻腌10分鐘后放入微波爐轉(zhuǎn)25秒；
2、將黑木耳泡開、洗凈、氽熟、瀝水，拌入切斷的香菜和步驟1中的調(diào)料即可。
香菜的味道是獨(dú)一無(wú)二的，在蔬菜界里面，香菜可以說(shuō)是一個(gè)另類，沒有華麗的外表，但是味道卻是蔬菜里面最令人著迷的。以上介紹了兩種香菜木耳的做法，希望大家能夠虛席一下，木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，適合女性美容養(yǎng)生，所以，香菜木耳的做法是大家都可以學(xué)習(xí)的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
香菜和木耳都是常見的蔬菜，木耳有著爽脆的口感，并且對(duì)人體有降壓降脂的功效。而香菜有著清熱消食的作用，并且可增強(qiáng)身體免疫能力。香菜炒木耳需要把控好火候，可以加入一些肉類進(jìn)行烹煮，味道會(huì)更香。
香菜拌木耳的做法
食材準(zhǔn)備
木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。
方法步驟
1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡發(fā)以后就清洗干凈。
2、洋蔥要去外皮，洗凈干凈。
3、將泡發(fā)好的木耳焯水，過冷水，然后去掉根蒂，擠干水分。
4、將洋蔥切成薄片，將香菜洗凈，切碎。
5、把洋蔥和木耳都放入一個(gè)容器中。
6、放入香菜，花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油各適量，攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。
香菜肉絲的做法
食材準(zhǔn)備
香菜、里脊肉、蔥姜、干紅辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、鹽。
方法步驟
1、將香菜洗凈，去根去葉，莖切成段，葉子留著備用。
2、肉洗凈，切成絲，加入生抽、花椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3、生姜洗凈，切成片;蔥洗凈，切成片;辣椒洗凈，切成絲。
4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。
5、接著放入肉絲炒，直到肉變色，再放入香菜一起翻炒。
6、翻炒大約兩三分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。
香菜在很多人看來(lái)是一種配菜。但實(shí)際上現(xiàn)在，越來(lái)越多的人將香菜作為主菜上桌，而且香菜其實(shí)對(duì)我們的身體健康，以及一些疾病預(yù)防，也可以帶來(lái)很好的作用，那么你有了解過香菜炒牛肉的制作方法嗎，下面就為大家具體來(lái)介紹一下，而且這兩種食物搭配，可以說(shuō)是讓營(yíng)養(yǎng)加倍的。
做法一
主料:香菜、牛肉
輔料:紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調(diào)料:鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁;
2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
做法二
主料:香菜、牛肉
輔料:青紅椒、雞蛋、蔥姜絲
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、干淀粉
烹制方法:
1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用，青紅椒切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥姜絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調(diào)味出鍋即可!
看了香菜炒牛肉的制作之后，就希望每個(gè)人都能夠了解，在日常生活當(dāng)中，如果自己有時(shí)間的話，都可以嘗試這些食物的制作，能夠給自己或者給家人動(dòng)手制作這些食物, 確實(shí)也可以說(shuō)是非常幸福的一件事情。
在人們平時(shí)烹制各種食材的時(shí)候，香菜都會(huì)被作為一種特殊的調(diào)味品而加入其中，事實(shí)上，香菜也是蔬菜中的一種，其既可以被直接食用，也可做成各式各樣的菜肴，香菜餃子就是目前比較常見的一種香菜吃法，那么，香菜包餃子的做法有哪些呢?
香菜，在中醫(yī)具有具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。在這樣一個(gè)陰雨綿綿的春夏交替的時(shí)候，是再合適不過的了。而香菜的長(zhǎng)相也很討巧，長(zhǎng)長(zhǎng)的莖很直立，葉片成扇形，而且有香氣，是夏季入菜的上好佳品。
做法一：
1.香菜洗凈，切碎
2.香菇泡發(fā)切丁
3.四個(gè)雞蛋炒碎
4.所有原料放在一起，放入醬油，蔥末，十三香，香油。鹽攪拌
5.和好的面團(tuán)
6.揉好的面切劑子，檊成餃子皮
7.包好的餃子，下鍋煮熟
小貼士
香菜容易出水，包之前再放鹽比較好
做法二：
1. 香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調(diào)餡料或十三香入味。
2. 包的時(shí)候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個(gè)雞蛋這樣煮出來(lái)的餡就不會(huì)太散和出水了
3. 面粉加水，少許鹽和一個(gè)雞蛋，揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘，再揉成長(zhǎng)條切成小劑子搟成餃子皮包餡。
4. 水開后下餃子煮三個(gè)開即可。
做法三：
1.準(zhǔn)備好豬肉餡、雞蛋
2.香菜摘洗干凈
3.將香菜切細(xì)
4.大碗里面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽
5.將切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油
6.所有的餡料朝一個(gè)方向攪拌均勻
7.用餃子皮包好成餃子
8.鍋內(nèi)燒開水
9.分三次倒入冷水，待餃子浮起來(lái)，變胖即可出鍋
10.做個(gè)蘸碟，開始享用了
烹飪技巧
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加餃子的香味也可以防止香菜出水而影響口感。
2、在煮餃子的水里面放入適量的食鹽，可以防止餃子粘鍋咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，適個(gè)人口味放作料。
如上所述，香菜包餃子的方法根據(jù)文中所述內(nèi)容是有三種方式可選擇的，而在采用不同的方法做出香噴噴的香菜餃子的時(shí)候，需要大家注意的是，雖然香菜在藥用和食用上都具有一定的價(jià)值，但是，如果有胃寒者，則要少吃香菜。
香菜現(xiàn)在被越來(lái)越多的人喜愛，因?yàn)樗梢越o我們帶來(lái)很好的保健功效，可以治療一些疾病，香菜性溫味甘，能夠健胃消食，利尿通便，對(duì)于緩解發(fā)熱頭痛，或者是痘疹的，都有很好的作用，中富含非常豐富的維生素，以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以大家在生活當(dāng)中就應(yīng)該注意香菜的食用。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。《本草綱目》說(shuō)：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心，香菜脾，外達(dá)四肢?！薄读_氏會(huì)約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
全草含維生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。地上部分含4個(gè)異香豆精類物質(zhì)：芫荽異香豆精（coriandrin)，二氫芫菜異香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽異香豆酮（coriandrone)A、B。葉子含香柑內(nèi)酯（bergapten)，歐前胡內(nèi)酯（imperatorin)，傘形花內(nèi)酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和東莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，異槲皮甙（isoquercitrin)，蕓香甙（rutin)，維生素C和無(wú)機(jī)元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。
上面就是香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹。看了這些介紹。是不是令你覺得驚訝呢。其實(shí)非常普通的食物，但是它的營(yíng)養(yǎng)保健功效卻是不普通的，所以大家在生活當(dāng)中，可以多了解這食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利用它們?yōu)槲覀兊纳眢w健康做保障。
香菜因其本身具有一種特殊的味道常被人們用在拌菜或是湯品中作為輔料，但是也有的人因?yàn)槌圆涣?xí)慣香菜其獨(dú)有的味道而不喜歡吃香菜。其實(shí)香菜除了具有特殊的味道外還具有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于飲食沒有太多研究的人可能不是很了解香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，那么我們就來(lái)為大家具體的講解一下香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些。
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一：香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二：香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
對(duì)于挑食不肯食用香菜的人來(lái)講體內(nèi)很有可能會(huì)缺少一部分營(yíng)養(yǎng)，所以如果想要擁有一個(gè)健康的身體那么一定要盡可能的避免出現(xiàn)挑食的情況，不同的食物會(huì)為我們提供不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，千萬(wàn)不要小看了食療來(lái)幫助我們改善體質(zhì)的情況。
香菜是現(xiàn)在每個(gè)家庭里都會(huì)備著的一種調(diào)味香料，加在菜里和湯里都能起到提香的作用，好像很多人都不愛吃香菜，其實(shí)平時(shí)多吃是可以健胃消食的，也有人說(shuō)香菜可以祛痰，感冒時(shí)多吃點(diǎn)對(duì)于恢復(fù)健康也有良效，那么香菜和黑木耳拌著吃好嗎，這兩種菜會(huì)相沖嗎，下面，小編將為你講解。
快速治咳嗽的偏方 黑木耳燉冰糖
1.黑木耳，冰糖各9克。開水燉服，每日1劑。適用于陰虛肺燥引起的慢性咳嗽，痰少、咽干。
2.甘草6克，蜂蜜30克，醋10滴。甘草開水沖泡，再加蜂蜜和醋，早晚服。每日1劑，連服數(shù)日。能清熱解毒，潤(rùn)肺去痰。
3、佛手50克，蜂蜜適量。將佛手洗凈，切成小薄片，放于大茶杯中，加入蜂蜜，滾開水沖泡。加蓋10分鐘，當(dāng)茶飲。適用于慢性支氣管炎急性發(fā)作、咳嗽氣喘。
4、雪梨一個(gè)，蔥白7根(連須)。將雪梨洗凈，蔥白切段，加水500毫升，煮至300毫升，撿出蔥白，加入白糖，繼續(xù)煮沸，分2次食梨喝湯。適用于支氣管炎，風(fēng)熱咳嗽。
黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來(lái)皆為紡織業(yè)者和礦業(yè)從業(yè)人員的最愛，此外，脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等，因此，如果女性的臉色常常呈現(xiàn)黃色，多吃一些黑木耳，就可以看到氣色紅潤(rùn)，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
飲用這帖藥膳湯方有3點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1.不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、脹氣的時(shí)候，先不要吃。
將黑木耳洗凈，加入冰糖，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。黑木耳，可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚，防止皮膚老化；冰糖煮黑木耳這道湯快速治療咳嗽，養(yǎng)顏美容。
夏季菜譜應(yīng)以清淡開胃為主，很多人鐘情于木耳的滑爽營(yíng)養(yǎng)，相信木耳炒肉是絕大多數(shù)家庭中經(jīng)常食用的一道美食，但是對(duì)于剛開始學(xué)習(xí)炒菜的朋友們，總覺得自己不知如何下手，那么，今天小編為你介紹木耳炒肉的做法還有一些小竅門，讓你炒出美味，讓你吃得開胃。
材料
主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵
調(diào)料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量
做法
1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，姜切末。
4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。
家庭炒肉常常不如館子滑嫩，這里面有小學(xué)問。
1、要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。
2、要給肉絲上點(diǎn)漿，抓勻掛均。
3、上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。
4、上好漿的肉絲用溫油滑熟后，再行烹調(diào)。
5、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點(diǎn)，火候要小一點(diǎn)。
6、肉絲上漿前后放入植物油或香油，抓均勻，然后再用油鍋炒制。
7、在肉絲入味前加點(diǎn)木瓜嫩肉粉腌制半小時(shí)再行烹炒。
鮮嫩法
將切好的肉絲放入碗內(nèi)，再放些鹽、料酒、蛋清、水淀粉、蔥姜汁，抓勻，然后將水燒開，撒入肉絲，用筷子攪開以防粘連。待肉絲呈白色時(shí)，撈出置冷水中投涼，控凈水分。另將油鍋燒熱，用蔥、姜熗鍋，加入青菜、黃瓜、冬筍、蒜苔等配料炒至將熟，放鹽和少許高湯，隨即投入肉絲，煸炒幾下，放些味精，即可出鍋。
以上就是小編為大家整理的木耳炒肉的制作方法和小竅門，剛學(xué)習(xí)炒菜的朋友們對(duì)嘗試幾次，相信就能做出美味的菜肴。另外，小編提醒大家，木耳是營(yíng)養(yǎng)且養(yǎng)生的家常菜肴，但是炒食時(shí)不宜放鹽過多，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分外滲，也影響食品的口味。
? 今天介紹給大家的是木耳肉絲的做法。其中，木耳，肉絲即為該菜的主要材料。木耳肉絲
是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的菜系。既包含鐵元素——木耳，又包含蛋白質(zhì)——肉絲。兩者搭配起來(lái)可謂
絕配菜系。下面將介紹木耳肉絲的搭配功效與制作過程。
? 木耳肉絲的選材及功效：
瘦肉、木耳、胡蘿卜、青椒·姜、蔥、糖、生抽、老抽、食用油、花椒
? 木耳肉絲的作法：
?1.肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
?2：干木耳買回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去跟切片。
?3：鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
?4：煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
?5：加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
?6：開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了
? 以上即為木耳肉絲的選材與制作過程。木耳肉絲最大的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)搭配合理，新鮮味美，
無(wú)油膩之感?？蓾M足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求。上文即為木耳肉絲的做法。
?
涼拌木耳大家可以說(shuō)是再熟悉不過了，尤其是在炎熱的夏季，涼拌菜一直是很多人在飯桌上不可或缺的飲食選擇方式了，而涼拌木耳不僅可口，同時(shí)木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)我們的身體保健也是比較好的。
制作涼拌木耳，最主要的就是原料以及調(diào)味料的使用，除了木耳之外，可適當(dāng)搭配一些胡蘿卜，還有青紅椒，調(diào)味料包括蒜、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等這些調(diào)味料，木耳在這之前應(yīng)該用水泡發(fā)開之后清洗干凈，將青紅椒胡蘿卜切成絲備用，在鍋中燒水，把木耳以及青紅椒，還有胡蘿卜絲焯熟晾涼，在大碗當(dāng)中放入黑木耳、青紅椒、胡蘿卜，加入蒜泥、辣椒水，胡椒粉、涼拌醋，攪拌均勻就可以吃了。
其實(shí)食用木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含豐富的鐵元素，可以讓我們美容養(yǎng)顏，令肌膚更加的紅潤(rùn)有光澤，而且對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血也有很好的效果，木耳中的維生素k可減少血凝塊，預(yù)防血栓問題的發(fā)生，同時(shí)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化，以及冠心病也可以發(fā)揮很好的效果。
而且木耳當(dāng)中的膠質(zhì)，可以有效的把殘留在人體消化灰塵雜質(zhì)，吸附排出體外，可以起到很好的清胃滌腸的功效，對(duì)膽結(jié)石腎結(jié)石等這些異物，也有比較神奇的化解功能，而且木耳當(dāng)中還會(huì)含有抗腫瘤活性物質(zhì)，可有效的幫助我們防癌抗癌，提高身體的免疫力和抗病能力。
只要不是相克的食物放在一起，只要兩種食物，不會(huì)影響各自的口味，各自的營(yíng)養(yǎng)，放在一起做，那也是非常美味的，任何兩種食物放在一起，也都是非常精彩的，而今天為大家介紹的就是木耳蘑菇的做法，想要知道木耳蘑菇的做法有哪些嗎？那就趕快來(lái)看看吧！
做法一
用料：木耳蘑菇白菜蔥生粉鹽
干木耳泡發(fā)，切片
青菜洗凈切段
香菇洗凈切片
熱油鍋，放入小蔥段爆香
放入白菜，蘑菇，木耳翻炒
中途分次倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，目的為了能夠讓蘑菇變軟，且有蘑菇香味的湯汁出來(lái)
加鹽調(diào)味后，放入一點(diǎn)點(diǎn)的生粉水勾芡
起鍋盛盤撒上蔥花
做法二
1.蘑菇洗干凈掰成小朵。
2.蘑菇入煮鍋焯。
3.木耳提前泡發(fā)好，入煮鍋焯。
4.黃瓜、胡蘿卜洗干凈切片。
5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香。
6.蘑菇入鍋翻炒。
7.加蠔油翻炒。
8.胡蘿卜入鍋翻炒。
9.加鹽、味精翻炒。
10.木耳入鍋翻炒。
11.黃瓜入鍋翻炒。
12.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
此菜的特點(diǎn)是清淡爽口，因此，不宜添加色重、味重的調(diào)味品。
爆火炒菜。
蘑菇、木耳屬菌類食材，炒之前要用熱水焯。
為保持黃瓜的清香，可以在關(guān)火后再將黃瓜入鍋翻炒。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道了木耳蘑菇的做法有哪些了吧！其實(shí)，任何菜的做法都非常的多，相同的菜，不同的人做，也是一種不同的口味，其實(shí)可以完全根據(jù)自己的喜好來(lái)做，而我們?yōu)榇蠹医榻B的方法，也只是一個(gè)參考方法。
木耳是屬于一種黑色食物，它們對(duì)于治療脫發(fā)和明目有著很好的功效，方面有著非常好的功效，有效的能夠排除我們身體當(dāng)中的毒素，很多人在這個(gè)夏天到來(lái)之際，天氣比較炎熱心情比較煩躁，毒素也會(huì)逐漸的增加，我們可以來(lái)學(xué)習(xí)一下木耳芹菜的做法，一起到非常好的排毒去火的作用。
準(zhǔn)備食材，芹菜摘好木耳提前半小時(shí)泡發(fā)。鍋里燒水，水開后放點(diǎn)鹽把芹菜放進(jìn)去汆一下水。芹菜撈出來(lái)等水再次燒開，把泡好洗干凈的黑木耳也放進(jìn)去汆一下。熱鍋把雞蛋煎一下乘出來(lái)待用。
雞蛋乘出來(lái)不用洗鍋，直接把芹菜放進(jìn)去炒一下。接著把木耳也倒進(jìn)去一起翻炒，放點(diǎn)鹽調(diào)味。最后把雞蛋也倒進(jìn)去，加點(diǎn)生抽翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜不管是熱吃或是涼吃味道都很好。
食材明細(xì)
芹菜200克
木耳(水發(fā))30克杜仲10克
姜5克大蔥10克
大蒜(白皮)15克鹽5克
植物油50克
黑木耳炒芹菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將杜烘干研成細(xì)粉；
2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；
3. 芹菜洗凈后切成段；
4. 姜切成片，蔥切段；
5. 蒜去皮，切成片；
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；
7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。
黑木耳炒芹菜的做法小貼士
健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽(yáng)兩虛型高血壓病患者食用；
2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無(wú)力等。
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
文章當(dāng)中我們了解到了關(guān)于木耳芹菜的做法，首先呢，木耳對(duì)于治療疾病和青光眼，還有脫發(fā)有著非常好的功效，香香脆脆的味道讓人覺得非常的美味可口，還特別的容易消化。
戚風(fēng)蛋糕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，而且口感非常誘人，忍不住會(huì)吃掉整個(gè)蛋糕。香菜戚風(fēng)蛋糕是戚風(fēng)蛋糕的一種，味道更是迷人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)更高了一些，其做法并不復(fù)雜，自己在家就能操作，準(zhǔn)備好食材之后按照步驟進(jìn)行，一個(gè)小時(shí)就能吃到香噴噴的香菜戚風(fēng)蛋糕。
一、香菜戚風(fēng)蛋糕做法
1、將買來(lái)的香菜洗凈泥土，摘去發(fā)黃的莖葉，瀝干水分備用
2、秤量糖和低粉，低粉過篩備用;植物油直接倒入打蛋盆中;將蛋黃蛋白分開，蛋白放入無(wú)水無(wú)油的干凈大號(hào)打蛋盆中，放入冰箱冷藏備用，蛋黃另外放置備用
3、香菜去根切1cm左右的段，秤出60克
4、放入攪拌機(jī)中加入30克水打成濃稠的香菜醬(可用5-10克左右的檸檬汁替換等量的水來(lái)打，味道更清香，還可以減緩香菜氧化的速度，使綠色保留的稍久些)
5、用篩網(wǎng)過濾出香菜汁(篩網(wǎng)用稍細(xì)些的，不然醬就全下去了)，盡量用刮刀壓出多一些汁水，留下香菜渣備用
6、將過濾出的香菜汁倒35克到盛放油的打蛋盆中
7、用蛋抽快速畫圈攪拌，可能需要1-2分鐘，用力攪拌使油和香菜汁融合在一起
8、待油和香菜汁完全融合(看不出分層)后，篩入低粉，用蛋抽以之字型或十字型的運(yùn)動(dòng)軌跡將低粉和油菜汁拌勻，看不到干粉即可(千萬(wàn)不要畫圈攪拌，容易使面粉起筋)
9、加入蛋黃，依舊用蛋抽之字或十字將蛋黃和面糊拌勻(用后蛋法可以使面糊更加細(xì)膩，不容易產(chǎn)生結(jié)團(tuán)顆粒)
10、用蛋抽將香菜蛋黃面糊拌勻后放一旁備用，此時(shí)可以預(yù)熱烤箱，調(diào)到180°C，烘烤溫度為150°C，預(yù)熱溫度需高出烘烤溫度30°C，因?yàn)殚_烤箱門的時(shí)候烤箱內(nèi)溫度會(huì)突然降低，所以預(yù)調(diào)高一些，等下烘烤溫度就正好
11、從冰箱中取出蛋白，滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)，當(dāng)?shù)鞍组_始呈現(xiàn)白色并有大小不一的泡泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖
12、當(dāng)?shù)鞍茁兊臐獬戆l(fā)白但用打蛋頭挑不起任何尖角的狀態(tài)時(shí)加入第二份1/3的細(xì)砂糖，再繼續(xù)高速打發(fā)
13、當(dāng)?shù)鞍状蛑辆d密濃稠慢慢出現(xiàn)光澤，用打蛋頭可以挑起尖角但是瞬間就垂下來(lái)時(shí)加入剩下的細(xì)砂糖，改中速攪打;直至蛋白霜慢慢出現(xiàn)細(xì)膩而有光澤，用打單頭可以挑起彎勾不下垂時(shí)，改用低速攪打，一是為了整理氣泡，使蛋白霜整體均勻發(fā)泡，二是此時(shí)蛋白霜容易打過，用低速可以更好的觀察狀態(tài)以便適時(shí)停止
14、打好的蛋白霜用刮刀舀1/3左右到蛋黃面糊中;用蛋抽翻拌均勻;再將蛋黃面糊倒回蛋白霜的盆中，依然使用蛋抽用切拌的手勢(shì)(蛋抽從兩點(diǎn)鐘位置下去抄底再?gòu)陌它c(diǎn)中位置出來(lái)帶出面糊，同時(shí)右手向外轉(zhuǎn)動(dòng)蛋抽讓面糊下落，每拌一下左手逆時(shí)針轉(zhuǎn)一下打蛋盆)，翻拌十幾下就差不多完全混合了(只要不畫圈基本不會(huì)消泡)
15、從25CM左右的高度將面糊倒入戚風(fēng)模具中;蛋糕糊放入烤箱中下層，調(diào)整烘烤溫度為150°C，烘烤時(shí)間為55分鐘;出爐后將蛋糕連模具從30CM的高處以自由落體的方式(正面朝上)摔下兩次震出熱氣;馬上倒扣晾涼，等完全冷卻后就可以脫模啦
二、戚風(fēng)蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菜木耳的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
