涼拌粉的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌粉的做法是怎樣的》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常繁多的，每一餐都可以有不同的食物可供我們選擇，為了能夠讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)更加均衡，我們平時(shí)在生活中不要依照自己的口味只吃一種同一種食物，平時(shí)要多變換食物的種類，這樣才更有利于我們身體的健康，其中有很多人喜歡吃涼拌菜，其實(shí)涼拌粉就是做法簡(jiǎn)單而且比較方便的一道美食，下面一起了解一下涼拌粉的做法是怎樣的？
涼拌粉的做法
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橄欖菜拌涼粉
特點(diǎn)：
鮮美嫩滑。橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，鮮香味美馳名世界，而橄欖菜拌涼粉則嫩滑鮮美，實(shí)為夏令佳肴。
材料：
橄欖菜(醬制品)75克，涼粉350克，榨菜25克。紅椒粉2克，麻油2克。
做法：
1．涼粉切成細(xì)丁；榨菜切成末。
2．涼粉放盤里，撒上榨菜末、紅椒粉，中間放上橄欖菜，滴上麻油即成，用餐時(shí)由客人拌勻。
綠豆涼粉www.cndadi.net
綠豆涼粉600公克，色拉油1大匙。
A料：
五花絞肉4～5大匙，辣豆瓣醬2大匙，醬油11/2大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，酒1大匙，清水3大匙。
B料：
榨菜屑21/2匙，五香豆干屑2大匙，蔥花屑3大匙，蒜屑2～3大匙，香辣油4大匙，味精1/2茶匙。
做法：
1、炒鍋入油，放入A料拌炒約3分鐘后盛起。
2、涼粉切寬絲，淋上炒好的A料和拌勻的B料，食前全部拌勻即可。亦可將涼粉放湯料中做成湯點(diǎn)來(lái)吃，十分可口。
備注：
此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冰凍，以免綠豆涼粉失去彈性。
東北大拉皮
材料：
拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、木耳適量、精瘦肉適量
調(diào)料：
生抽醬油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或者清醋（依個(gè)人口味）
做法：
拌汁1制作：
1、精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。
2、炒鍋燒熱倒油，油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白。[涼拌粉]3、加入芝麻炒香。
4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關(guān)火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點(diǎn)干紅辣椒）。
拌汁2制作：
將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調(diào)成汁裝入小碗中備用
雞蛋皮制作：
雞蛋打散加一點(diǎn)淀粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。（一定要小火，千萬(wàn)不要糊了）
拌菜制作：
1、先將木耳用開水抄一下。將黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋皮切成細(xì)絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。
2、將晾涼的拌汁1和拌汁2倒入盤中拌均即可食用。
提示：在制作過(guò)程中生抽醬油要多放一點(diǎn)，由于生抽醬油比較咸所以要減少鹽的用量。
韓式拌涼粉
材料：
清脯涼粉1塊，牛肉100g，水芹100g，綠豆芽100g，雞蛋1個(gè)，紫菜1張，辣椒絲(紅辣椒)少量
肉佐料：
醬油1大勺，白糖0.5大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量
佐料：
醬油、醋各1.5大勺，白糖1小
做法：
1、把清脯涼粉以0.7cm×0.7cm大小切細(xì)，用熱水燙。
2、把牛肉切成絲，以佐料調(diào)味用油炒出來(lái)冷涼。
3、把雞蛋分成蛋清、蛋黃煎出來(lái)切成絲。
4、把水芹洗凈，用熱鹽水燙一燙切成5cm大小。
5、把干紫菜烤干揉碎。
6、綠豆芽去頭尾，用開水燙出來(lái)。
7、把準(zhǔn)備好的材料用醬油、醋、白糖拌后盛在碗里，把雞蛋絲和紅辣椒或辣椒絲以調(diào)料放在上面。
上面就是對(duì)涼拌粉的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中多掌握一些食物的做法，就可以不必到飯店或者餐館用餐，在家里一樣可以把更豐富的美食呈現(xiàn)給我們的家人，而且一家人在一起用餐，更能體現(xiàn)出家庭的溫馨和幸福。
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米線的口感是很多朋友都喜愛(ài)的，細(xì)細(xì)的米線，吸入口中慢慢的散開，加上彈牙的口感。涼拌米線的做法是很簡(jiǎn)單的，主要把需要搭配的醬料做好就差不多的，米線不用煮太久的。
原料配方(成品100千克) 醬醅50千克 紅糖14千克 飴糖54千克 食鹽7.5千克 香料100克 酒曲200克
制作方法
1.原料選擇：生產(chǎn)這種甜醬油的原料是黃豆醬醅、紅糖、飴糖、食鹽、香料和酒曲。醬醅色黃紅褐，味道鮮咸;紅糖以盤溪竹園紅糖為佳;飴糖色紅透明，濃度在50′Be′以上;食鹽為甲炕鍋鹽。
2.制作醬醅：先將選好的豆洗凈，浸泡20小時(shí)，上甑蒸至綿軟;把蒸好的豆搗化，加酒曲拌勻，用木模壓制成塊，入曲室發(fā)酵15～20天;把發(fā)酵好的曲塊 打碎，堆起，發(fā)汗7天后入缸，每100千克曲料加食鹽75千克、清水100千克，泡半個(gè)月后攪勻(以后每個(gè)月攪拌一次)，經(jīng)1年的日曬夜露，即為成熟的醬 醅，將成熟的醬醅加水煮沸，裝袋壓榨，濾出醬水備用。
3.炒醬色：以紅糖、飴糖加清水，炒至色澤黑亮，濃度適宜時(shí)，起鍋備用。
4.蒸油：將醬水和各種配料入鍋煮沸，加入醬色，熬稠至35°Be′左右，再起鍋冷卻至50℃，裝袋過(guò)濾后即為成品。
特點(diǎn)
色澤紅褐而有光澤，醬香濃郁，甜咸適口，滋味鮮美，汁濃掛碗，濃度在35°Be′以上，富有營(yíng)養(yǎng)。用它烹菜，菜肴色澤鮮艷，增彩添香;用它涼拌各種葷素菜肴，更是別具美味，與眾不同。
狗肉是我們生活中比較長(zhǎng)吃到的一種食物，而且它的味道特別的鮮美，狗肉的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，比較容易被身體所吸收，但是狗肉的吃法有很多種，其中涼拌狗肉是位比較美味的一種吃法，而且狗肉還對(duì)我們的身體有很多好處，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，經(jīng)常食用狗肉還能提高身體的免疫力，那么怎樣才能把涼拌狗肉做的好吃呢？下面我們一起了解一下涼拌狗肉的做法是怎樣的。
在東北菜館里，一定少不了狗肉這道食材，涼拌狗肉、手撕狗肉，石鍋狗肉，燉狗寶等等，朝族人喜食狗肉，并十分善于烹制狗肉。
涼拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之后的帶皮狗肉，用刀切成片，配以辣椒，蔥絲，姜絲并朝族狗醬拌和而成，味道咸鮮香辣，可謂下酒良菜。
涼拌狗肉的做法
朝族狗醬：
下面我介紹一種我跟一個(gè)菜館學(xué)來(lái)的制作方法：
材料】：狗油、干辣椒面、（狗油與干辣椒面的比例是1：1）蘇子粉少許、香菜粉少許、鹽
做法：
（1）將干辣椒面用少量水淋濕，加鹽攪拌均勻。（水不要多）
（2）狗油剁成小塊，放入鍋中，倒入少許水，開小火，蓋上蓋子，熬成油狀。
（3）狗油熬好后，撈出油渣，將辣椒面放入，仍舊用小火熬煮，多攪動(dòng)，待看辣椒面里的水分炸干，關(guān)火，放入蘇子粉，香菜粉，攪均，即好。
涼拌狗肉的做法：
材料：
帶皮狗肉、蔥絲、姜絲、狗醬、香菜段，炸好的川椒絲。
帶皮狗肉做法：
1）狗肉煮熟，切片。
2）將切好的狗肉與蔥絲、姜絲、香菜、川椒絲一同放到拌菜的盆子里，加鹽、朝族狗醬（適量）、辣椒油拌均，即可裝盤。
其實(shí)我們生活中如果能夠多掌握一些食物的做法，就能把食物做得特別的美味，上面就是對(duì)涼拌狗肉的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中也可以按照上面的方法制作出美味的涼拌狗肉，尤其適合有陽(yáng)痿早泄的男性朋友多吃一些食狗肉還能，對(duì)疾病有很好的輔助治療作用。
山藥是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，并能有效地幫助我們改善身體的一些不適，比如山藥還有止瀉的功效，鐵山藥的多種吃法，山藥有多種多樣的吃法，其中涼拌山藥比較清淡受到了很多人的喜愛(ài)，下面一起了解一下涼拌山藥的做法是怎樣的？
.營(yíng)養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
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涼拌山藥的做法
原料
主料:山藥 150克
輔料:萵筍 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料:鹽 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
.制作方法
1.山藥切絲;胡蘿卜去皮洗凈，切絲;
2.萵苣剝開葉片洗凈，鋪在盤子中;
3.鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時(shí)撈出，放在盤子中;
4.山藥絲涼后加入胡蘿卜絲和所有的調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)攪拌均勻，盛在萵苣菜葉上就可以了
其實(shí)在我們的日常生活中，如果能夠把我們常吃的一些食物按制作方法制作，就能做出特別美味，讓我們對(duì)食物又有了一些新鮮感，和也能夠很好的增強(qiáng)我們的食欲，上面是對(duì)涼拌山藥的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谧錾剿幍臅r(shí)候就多了一種方法，而且按照上面的方法制作出來(lái)的山藥也是特別的美味，喜歡吃山藥的朋友不妨按照上面的方法試一試。
? 說(shuō)到肉的做法，估計(jì)很多人都知道肉的做法有很多種，紅燒、燉、煎炒等都是可以的。其實(shí)，肉還可以涼拌，被稱為涼拌肉。對(duì)于涼拌肉，就算是沒(méi)有做過(guò)的人，也知道涼拌菜要好吃，需要有特別的方式。為此，我們一起來(lái)了解下涼拌肉的做法是怎么樣的。
涼拌肉片是一道美味可口的漢族名菜。此菜肉片鮮嫩，爽口不膩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
輔料:姜，大蒜，腌韭菜花
調(diào)料:辣椒油(5克)、香油(5克)；
作用：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、健脾開胃調(diào)理；
調(diào)料：白砂糖(3克)、鹽(3克)、味精(1克)；
主要食材：豬肉(肥瘦)(600克)
調(diào)料：醬油(20克)、腐乳汁(10克)
菜品口感
肉片鮮嫩，爽口不膩
注意事項(xiàng):大蒜忌與蜂蜜同食。
材料
工藝:拌
口味:本位咸鮮
主料:豬肉(肥瘦)(600克)
輔料:姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
調(diào)料:醬油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 味精(1克)
類別:私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 單身食譜 年夜飯
制作
1. 鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細(xì)末，備用;
2. 豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水(要沒(méi)過(guò)豬肉)，置火上用旺火煮開;
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精鹽，改用文火煮;
4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼;
5. 大蒜洗凈，用刀拍碎，再搗成蒜泥;
6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用;
7. 片去晾涼的肉塊上過(guò)多的肥肉，只留1厘米的肥肉，將肉塊切成0.5厘米厚的薄片;
8. 肥肉朝上碼在盤內(nèi)，加上調(diào)料即可。
菜品口感:
肉片鮮嫩，爽口不膩。
食譜營(yíng)養(yǎng)
2、姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
3、大蒜:大蒜被譽(yù)為"廣譜抗菌素"，因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時(shí)大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。
? 以上就是關(guān)于涼拌肉的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，肉是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)榭诟芯呒?，所以是日常生活中不可缺少的食物。只是，涼拌肉是冰涼的食物，同時(shí)如果放辣椒的話是辛辣的食物，所以最好是適量的食用。
在炎炎夏日的時(shí)候，許多朋友都是沒(méi)有胃口的，但是身體有需要補(bǔ)充一定的能量，所以涼拌粉絲就是不錯(cuò)的選擇了。粉絲具有大量的淀粉物質(zhì)，可以充分補(bǔ)充人體的熱量，但是涼拌粉絲的口感是酸溜溜的，可口又開胃。
涼拌粉絲的家常做法
用料介紹
.主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
涼拌粉絲
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用;
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過(guò)的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過(guò)程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過(guò)量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
我們想要使身體變得更加健康，就要多調(diào)整飲食，飲食是我們攝取營(yíng)養(yǎng)最直接和最有效的一種方法，但是飲食的種類是非常的繁多，尤其是在炎熱的夏季，由于天氣炎熱很多人都沒(méi)有食欲，如果能夠吃一些爽口的涼拌菜，會(huì)很好地增加我們的食欲，尤其像涼拌杏仁這樣的美食，不僅能夠有效地幫助我們祛除火氣，又能提供給我們大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下涼拌杏仁的做法是怎樣的。
涼拌杏仁的做法
材料：杏仁、黃瓜、胡蘿卜、橄欖油、鹽、雞精
做法：1、帶皮甜杏仁用水泡3、4個(gè)小時(shí)，去皮并分開。
? ? ?2、將分好的杏仁瓣放入沸水中煮10分鐘，撈出，沖涼。
? ? ?3、胡蘿卜、黃瓜切小片，同杏仁一起裝盤。
? ? ?4、放入一勺橄欖油、鹽和雞精攪拌即可食用。
杏仁里的飽和脂肪酸含量很低，它含有豐富的有益于心臟健康的單不飽和脂肪酸?？梢越档湍懝檀肌８缓寡趸铮尤屎幸幌盗械牡V物質(zhì)，包括鎂、鉀和鈣等。有研究表明，這些物質(zhì)能夠有助于保持血壓水平正常。極好的纖維杏仁富含纖維，纖維對(duì)于內(nèi)消化道和心臟健康也十分重要，并可以減少腸道癌癥的危險(xiǎn)性。
平時(shí)我們能夠多掌握一些食物的做法，就能讓我們的飲食變得更加豐富，從而能夠更好地促進(jìn)我們飲食多樣化，上面就是對(duì)涼拌杏仁的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法是非常的簡(jiǎn)單，尤其是在炎熱的夏季多吃些涼拌杏仁也對(duì)我們的身體有很多好處。
? ? 木瓜是我們生活中經(jīng)常能吃到的水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，但是青木瓜我們也可以制作成美味的菜肴來(lái)食用，這樣也能體現(xiàn)出我們飲食的多樣化，涼拌木瓜不僅味道清新爽口，還有很好的減肥和豐胸的作用，但是想要做的更加的好吃我們需要掌握好他制作過(guò)程，下面一起了解下涼拌木瓜的做法是怎樣的。
（番木瓜）每100克木瓜含水分92.2克，蛋白質(zhì)0.4克，異亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，賴氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，蘇氨酸11毫克，纈氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，組氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、絲氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0．3克。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜堿等。
涼拌木瓜的做法是怎樣的
材料
生木瓜1個(gè)、朝天椒4個(gè)、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽(yáng)1茶匙
調(diào)味料：
（1）鹽1茶匙（2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法
1、生木瓜去皮、籽，切成細(xì)條，用鹽抓勻后腌30分鐘，再?zèng)_水10分鐘，并壓去水分備用。
2、開陽(yáng)泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗凈、切碎。
3、所有材料與調(diào)味料（2）拌勻后盛盤，并撒上碎花生粒即可。
注：本道菜為極開胃的飯前小菜。
木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，并且吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)食物的需求，上面就是對(duì)涼拌木瓜的做法是怎樣的介紹，我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作給我們的家人，并且青木瓜還有清心潤(rùn)肺的作用，比較適合我們經(jīng)常食用。
涼拌雞蛋可能是大家不常見的一種菜式，但是制作涼拌雞蛋的方法是很簡(jiǎn)單的，需要把雞蛋煎好之后晾干，然后切絲和其他材料拌在一起，根據(jù)自己的口味加上調(diào)料即可，這樣的涼拌雞蛋也是很有營(yíng)養(yǎng)的。
原料：
雞蛋2個(gè)、香菇3朵、香菜少許。
調(diào)料：
淀粉少許、鹽、醋、糖、香油和料酒各適量。
【功效剖析】
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品，神經(jīng)衰弱的人可適量食用雞蛋。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物?？商岣呷梭w免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。
做法：
1、香菇洗凈，切絲;香菜洗凈，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。
2、淀粉中加入料酒調(diào)勻，用料酒調(diào)淀粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽給雞蛋碼個(gè)底味。
4、將和好的淀粉糊倒入雞蛋內(nèi)，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
5、打散后的蛋液用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，這樣做出來(lái)的蛋皮更加的細(xì)膩滑嫩。
6、鍋燒熱，鍋內(nèi)抹上一層油。
7、用勺子取適量蛋液倒入鍋內(nèi)。
8、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱沟耙壕鶆蜾佋阱伒?，加熱至表面凝固，翻面?/p>
9、繼續(xù)加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個(gè)蛋皮。煎完后，晾涼備用。
10、將晾涼的蛋皮，切絲。
11、蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個(gè)大碗內(nèi)。
12、放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進(jìn)行調(diào)味，拌勻即可食用。
我們每天都有各種各樣的食物可以選擇，魷魚是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種海鮮類的食物，而且魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。經(jīng)常食用也能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有很多好處，而且魷魚的吃法也是特別的繁多，其中涼拌魷魚吃起來(lái)比較清淡，因此受到了很多人的喜歡，下面一起了解一下涼拌魷魚的做法是怎樣的？
?涼拌魷魚是一道常見的漢族名菜，屬于浙江菜。蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起，洋蔥切絲備用。將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以后，再用果汁機(jī)打成醬汁。將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
涼拌魷魚的做法
材料：
1.魷魚1只，洋蔥1/4個(gè)，香菜末50克，蔥花50克，薄荷葉切末10克.
2. 辣椒2個(gè)，蒜頭6瓣，白醋1/2杯
調(diào)味料:糖2大勺，檸檬汁1大勺，魚露2大勺
.制法
1. 魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起，洋蔥切絲備用.
2. 將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以后，再用果汁機(jī)打成醬汁.
3. 將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
4. 備注：一般而言，泰式?jīng)霭璨?，大都是用開水燙主材料后，和調(diào)味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應(yīng)用在其它涼拌菜里。
.特點(diǎn) 折疊 編輯本段 .蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。（
上面就是對(duì)涼拌魷魚的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在吃魷魚的時(shí)候也可以制作出美味的涼拌魷魚，他的做法雖然簡(jiǎn)單，但是想要把它做得特別的美味成功并不是那么容易，需要我們正確地掌握它的制作方法，但是值得注意的是如果有濕疹或者蕁麻疹的朋友盡量減少食用魷魚。
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