酸辣面的做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸辣面的做法大全》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多正處于懷孕期的女性朋友來(lái)說(shuō)，大家可能會(huì)覺得每個(gè)人口味不同經(jīng)常會(huì)喜歡吃一些酸的辣的東西，那么這個(gè)時(shí)候正處于炎熱的季節(jié)總是要感覺到?jīng)]有胃口，接下來(lái)為大家推薦一道非常好吃的酸辣面的做法。
涼拌酸辣面：先燒水把手搟面下好，撈出過(guò)涼，放入盆中再切點(diǎn)黃瓜絲，香菜段，然后加入鹽，味精，糖少許，米醋，辣椒油，老干媽風(fēng)味豆豉，跟據(jù)自己喜好，調(diào)好酸辣口，翻勻即可
四川酸辣面的做法
烹飪四川酸辣面時(shí)，用寬面條為主料，寬面條有兩大好處：一是面條久煮不易爛，不易失去爽滑彈牙的口感；二是寬面條可以吸收湯汁的酸辣味，使其味道更加香濃可口。
烹制材料（三人份）
材料：
寬面條(250克)、瘦豬肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1湯匙)、濃湯寶(1小盒)
調(diào)料：
油(3湯匙)、白醋(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、鹽(2湯匙)
酸菜洗凈，切成細(xì)絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗凈，也切成細(xì)絲。
燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，先將1湯匙花椒用小火炒香撈起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白。
倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入3碗清水以大火煮沸。
倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調(diào)勻，做成面條湯底。
另燒開一鍋水，加入1湯匙鹽，放入面條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。
撈起面條過(guò)冷河后，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可起鍋。
廚神貼士
1、應(yīng)用中火來(lái)煮面條，同時(shí)還要點(diǎn)水，才能使面條的受熱均勻不夾生，口感順滑又彈牙。如果用大火煮面條又不點(diǎn)水，煮出的面條容易糊糊的，不爽口彈牙，口感還會(huì)夾生。
2、建議用雞湯味的濃湯寶做湯底，也可以用清雞湯來(lái)做湯底，兩者咸鮮味較重，應(yīng)先試味再下鹽，避免湯底過(guò)咸發(fā)苦。
3、煮面條時(shí)，先在沸水 中放一點(diǎn)鹽，面條煮熟后不會(huì)爛，還不容易粘在一起。
4、寬面條較耐久煮，煮時(shí)點(diǎn)水一次待再度沸騰后，如果面條外部呈半透明狀，中間有一點(diǎn)白點(diǎn)，便可撈起過(guò)冷河，再放入湯底中煮滾，寬面條就完全煮透了。
酸辣面的做法，做出來(lái)的面條不僅是非常的酸酸可口，而且香辣十足非常適合孕期口味非常特殊的女性朋友來(lái)使用，可以花一點(diǎn)的時(shí)間來(lái)制作而出，滿足一下自己的口感。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于酸辣拌面這道菜的做法。
2.2將面粉、食鹽和梔子水倒入盆中
3.1用搟面杖將梔子面團(tuán)轉(zhuǎn)圈逐漸搟開（直接搟開容易造成中間部分過(guò)?。?/p>
4.2醒60分鐘
5.1不停向上方滾動(dòng)搟開，面片會(huì)隨著越搟越大越薄
6.2將搟成圓餅狀的厚面片卷在搟面杖上
7.最后搟至約0.2公分左右厚度的圓形薄面片，撒上薄薄一層的面粉
8.將面片折疊
9.切成你喜歡粗細(xì)的面條
10.在切好的面條上撒上適量的面粉后抖開
11.水開后，將面下鍋煮熟后撈出浸泡在冰水中30秒
12.將面撈出后瀝干水分，倒入辣椒油、花椒粉、酸菜、白醋、白糖、雞粉拌勻即可
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作酸辣拌面一飽口福吧。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下酸辣拌莜面的做法。
2.莜面里倒入開水?dāng)嚦尚鯛睢?/p>
3.晾至不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，醒10分鐘。
4.面團(tuán)分成劑子。
5.將分好的劑子搟成面片。
6.蒸鍋加水。將面片放到蒸鍋上蒸8分鐘。
7.晾涼卷起來(lái)切成條。
8.黃瓜切絲備用。
9.碗里加鹽、醬油、陳醋、蒜泥、香油攪拌均勻。
10.將黃瓜絲放到碗里再放上莜面澆上碗汁拌勻即可。
這道酸辣拌莜面并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
面條不用說(shuō)了，這是咱們祖祖輩輩流傳下來(lái)的食物，在我國(guó)許多的地方都是重要的主食之一，甚至在我國(guó)的東北和西北地區(qū)，要是哪一天沒(méi)有面條，那一天就算是白過(guò)了。面條在我國(guó)的歷史悠久，所以面條的種類也是比較的多，有涼面、有熱面，也有拌面等。不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在酷夏的原因，下面就來(lái)和大家分享一下自己在家制作涼面的心得了。酸辣是我比較喜歡哦口味，那么就來(lái)說(shuō)說(shuō)酸辣涼面。酸辣涼面的做法非常的簡(jiǎn)單，你要是不放心，就看看我是怎么去完成的吧。
酸辣涼面的做法：
材料：面條250克，鮮蝦仁10顆，黃瓜絲適量，蕃茄丁適量，黃豆芽適量。酸甜辣涼面醬調(diào)料：（要按比例來(lái)放，一大匙）海天生抽2大匙，陳醋2大匙，砂糖2大匙，李錦記蕃茄醬1大匙，鮮榨檸檬汁半個(gè)（可免），涼開水3大匙，辣椒紅油1大匙，芝麻香油1大匙，蒜蓉1小匙，香菜碎適量，朝天紅椒圈2個(gè)
做法：
1.鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，蕃茄切丁，黃瓜切絲，香菜切碎，紅椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用。
2.鍋內(nèi)燒開水，將生面條放入鍋內(nèi)煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反復(fù)兩次直至面條煮熟。
3.煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中約5分鐘，撈起瀝干水份。
4.煮面條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過(guò)涼，撈起瀝干水份。
5.用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。
6.將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲，蕃茄丁，黃豆芽，再淋上涼面醬汁即可食用。
面條的白，黃瓜的綠，番茄的鮮紅，豆芽的清爽這都組成了這一碗酸甜可口，回味無(wú)窮的面條了。酸辣涼面的色香味都牢牢抓住了我們的眼睛，你是不是也想痛痛快快的來(lái)一碗啊。在夏天，不管是年輕人，還是老人小孩，許多人都會(huì)因?yàn)樵餆岬奶鞖舛兊梦缚诓患眩L(zhǎng)時(shí)間的胃口不好會(huì)導(dǎo)致身體的虛弱，所以這個(gè)時(shí)候不妨來(lái)上一碗涼面，既消解了暑氣，也保護(hù)了健康。
酸辣口感的食物大家最喜歡的嗎，因?yàn)槟欠N既麻又辣的感覺能刺激人的味蕾，讓人食物大增心情大好，面條是大家喜歡的面食，基本上每個(gè)人對(duì)面條的喜愛程度都是很高的，正因?yàn)榇瞬庞胁簧偃讼矚g吃酸辣口感的細(xì)面條，只不過(guò)因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的烹飪技巧很多人還不能自己在家動(dòng)手做，那幫助大家制作美食，下面我們就看看酸辣細(xì)掛面的做法！
"北方面條，南方米飯"這句話概括了古代中國(guó)的地方主食的特色。由于古代中國(guó)食品衛(wèi)生條件較差，相對(duì)于其他食品而言，經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。下面我們要說(shuō)的是酸辣細(xì)掛面的制作方法！
首先這道菜的用料需要大家準(zhǔn)備下：
面條，生姜，一品鮮醬油，陳醋，鹽，雞精，雞精，麻油，辣椒油，香菜，糖！所有這些材料的用量大家可根據(jù)個(gè)人喜好酌情添加！
制作方法：
1、首先就是將細(xì)掛面放入滾開的熱水中，然后加入姜片，將面條煮好；
2、煮熟之后的面條撈出熱水，然后在面條中加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，然后再在煮好的面條里面加入面條湯，上面放上香菜，這樣一碗熱氣騰騰的酸辣面就算做好啦，怎么樣是不是非常簡(jiǎn)單呢！
面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于酸辣雞絲涼面這道菜的做法。
2.2食材備好。
3.1順著雞胸肉的紋理撕成絲。
4.2撈出在水里過(guò)下涼。
5.黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。
7.鍋中水燒開下入面條。
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過(guò)下涼，瀝干水分。
9.最后調(diào)料汁澆在面條上就好了。
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完酸辣雞絲涼面的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹酸辣牛肉面的方法！
2.1炒鍋里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味
3.2牛肉放入沸水中焯到變色撈出
4.撇出干辣椒和花椒，油留在鍋中，放入牛肉塊翻炒過(guò)油
5.把牛肉移入燉鍋，放入足量開水，放入大料，香葉，蔥段，蒜片和姜片，調(diào)入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸騰后，轉(zhuǎn)小火，燉2小時(shí)，一定不要收湯，保持湯水足量；喜歡吃辣可以再放2個(gè)干辣椒
6.燉牛肉的時(shí)候另起鍋燒水煮面。面條煮熟過(guò)涼水。牛肉燉到最后20分鐘再放鹽，番茄醬和陳醋，出鍋前放入適量小米辣略煮后關(guān)火。面條放入碗里，澆上牛肉湯，擺上牛肉塊，撒些香菜
今天這道酸辣牛肉面，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
面條是中國(guó)大部分人們的早餐選擇，人們習(xí)慣的早餐飲食文化，那么如何做好一碗好吃的面條呢，美好的一天從早餐開始，雖然面條在我們的生活中很普通，但是做好吃的面條還是需要要功夫的，關(guān)于酸辣面的家常做法，可以從以下的制作中找靈感，每一天嘗試做做不一樣的感覺，帶來(lái)不一樣的收獲。
主料 ?1塊錢的面條 (適量) 洋蔥 (半塊) 油菜 (適量) 干辣椒 (少許)
調(diào)料 ?蒜苗切絲 (適量) 雞蛋 (適量) 醋 (適量) 煙 (適量) 花椒油 (適量) 醬油 (適量) 花椒粉 (適量)
廚具 煮鍋、炒鍋
做法：1. 開始準(zhǔn)備切菜。
? ? ?2. 洋蔥切小條蒜苗切絲。干辣椒
? ? ?3. 開始煮面條了。
? ? ? ?4. 鍋內(nèi)放油。先將油菜洋蔥干辣椒放鍋里翻炒。在加點(diǎn)醋。少倒點(diǎn)水。煎后。放鹽花椒油醬油在加水。
? ? ? ?5. 將面條放入碗中，做好的湯澆在面條上。放上一個(gè)荷包蛋。即可。
小竅門：
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)，辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用，能刺激胃、腸及消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
? 俗話說(shuō)，吃的飽玩的好，每天清晨來(lái)一碗充滿能量的酸辣面，就是動(dòng)力的開始，再搭配一個(gè)雞蛋，或者，是煎炸的荷包蛋，加上新鮮綠色的蔬菜。普通的家常菜也可以變得美味好吃，學(xué)習(xí)酸辣面的家常做法，從細(xì)節(jié)改變生活質(zhì)量。
在人們的日常飲食中能吃的食物實(shí)在是太多了,就像人們平時(shí)常吃的肉類就多達(dá)好幾種,雞肉是人們常吃的一種家禽肉,雞肉味道鮮美深受人們的喜愛,而且做法頗多口感可以改變出來(lái)很多種.雞雜大家都知道,其實(shí)就是雞的內(nèi)臟,很多人在處理雞的時(shí)候,直接把它扔掉,其實(shí)是可以不用扔掉的很多人都是愛吃這個(gè)的.
不僅是雞雜美味,別的動(dòng)物的內(nèi)臟也是很美味的.對(duì)于愛吃它們的人來(lái)說(shuō)都是美味.酸辣雞雜更是一種能夠勾起人們食欲的飲食.那么今天就跟大家說(shuō)一下雞雜的做法.
酸辣雞雜的做法
1、將小個(gè)子的白羅卜切成小片的扇形狀,調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)
2、在加入一勺白糖.伴均勻后,放置大約兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間
3、接著將雞胗切花刀,雞肝,雞心切片,雞腸處理干凈后切成段.小米辣切好,姜和蒜準(zhǔn)備好.
4、平底不粘鍋中倒入適量油,爆香姜片,蒜片,依次放入雞胗,心,肝,最后翻炒雞腸.
5、接著倒入一勺黃酒去腥.
6、再倒入一勺生抽,繼續(xù)翻炒.
7、放入青色的小米辣.
8、放入紅色剁椒.
9、此時(shí)開大火,同時(shí)將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中.
10、不斷翻炒后略微燜煮3分鐘.
11、快收汁時(shí),關(guān)小火,迅速放入紅色辣椒碎,蒜末,翻炒一分鐘到香味出來(lái)時(shí)即可關(guān)火出鍋.
以上就是為大家介紹的酸辣雞雜的做法,可以根據(jù)上面面的做法選一種自己覺得可以勝任的,然后自己在家里面做一下,相信味道都是不錯(cuò)的.
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹開胃酸辣涼面，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.1把培根放蒸鍋蒸熟
3.2把雞蛋放鍋中煮熟，煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會(huì)，方便剝殼
4.1煮熟的面條撈出，放入涼開水中，讓面條完全冷卻后撈出盛較深的盤中
5.2鍋中燒開水，放入面條，隔一會(huì)攪拌一下，防止面條粘連，水開后加入涼水繼續(xù)煮，將面條煮熟
6.涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調(diào)成汁（根據(jù)自已的口味邊加邊嘗一下，直到合適自已味道即可）
7.將蒸好的培根切小條，煮好的雞蛋切小塊擺在面條上，加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花，倒入調(diào)好的酸辣汁即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于開胃酸辣涼面的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
?我們大家都特別愛喝各種各樣的飲料吧，其實(shí)，很多碳酸飲料對(duì)于我們的身體是不好的，當(dāng)然，也有一些飲料對(duì)于我們的身體是大有幫助的，例如，我們可以多喝一些酸辣汁這樣的飲料，這種飲料可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)，還可以達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的，其實(shí)酸辣汁還有很多營(yíng)養(yǎng)和功效，獨(dú)特的味道又成為很多人的追求，不知道大家對(duì)于酸辣汁的做法的內(nèi)容了解多少，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
? 做法：
原料：米、紅菇、干貝、鮮魷魚、蝦、西蘭花、雞蛋、目魚花、海苔、青酒、味淋等。
做法：
①將米、紅菇、干貝各泡水半小時(shí)。
②鮮魷魚洗凈，切花刀；蝦、西蘭花洗凈備用。
③將泡好的米、紅菇、干貝加入熬好的大骨湯，用中火煮。
④煮至18分鐘時(shí)，將魷魚和蝦、西蘭花、青酒及味淋放入鍋中煮。
⑤2分鐘后，起鍋，加入雞蛋、目魚花和海苔即可。
做法二：
1、毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細(xì)刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；
2、鍋內(nèi)添多水，燒開；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見陸續(xù)有蛤蜊開口，馬上關(guān)火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
6、澆上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生姜末上，淋入香油。
?以上內(nèi)容為我們介紹了酸辣汁的做法的
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