銀耳燉雪梨的做法
春季養(yǎng)生湯銀耳。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“銀耳燉雪梨的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們的日常生活中有很多人由于體質(zhì)的原因，特別容易出現(xiàn)咳嗽等癥狀，其實這樣的癥狀對我們的身體健康特別不利，尤其出現(xiàn)在晚上會嚴重的影響到我們的睡眠質(zhì)量，但是我們平時為了預防和緩解這種癥狀，可以多吃些潤肺止咳的美食，而且營養(yǎng)價值又極其的豐富，下面一起了解一下銀耳燉雪梨的做法。
銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營養(yǎng)價值非常高，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養(yǎng)氣和血、補腦提神，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用;富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳燉雪梨的做法
材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)
做法：
1、銀耳用清水浸泡1小時，等它泡發(fā)開后，剪去蒂部，以滾水焯一下?lián)瞥鰹r干水，再撕成小塊。
2、紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3、燒開半鍋水，倒入紅棗、銀耳和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士
1、熬煮糖水時，不時用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養(yǎng)血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發(fā)，防止營養(yǎng)流失。選購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經(jīng)過硫磺熏蒸的。
4、銀耳又名雪耳，它含有天然特性膠質(zhì)，長期服用可以潤膚，并祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤肺滋陰、養(yǎng)胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節(jié)，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對聲沙口干有療效
上面就是對銀耳燉雪梨的做法介紹，通過了解之后我們知道他不僅功效了得，而且做法也非常簡單，尤其是對嗓子和肺部容易出現(xiàn)問題的朋友來 說，更是是一道很好的美食，但是值得注意的是他雖然有潤肺止咳的功效，但是他代替不了藥物對疾病進行治療。
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雪梨燉銀耳屬于一道藥膳，冰糖可以生津潤肺還有清熱解毒的功效，止咳化痰的效果也是很好的，冰糖加上雪梨就可以清熱潤肺，化痰止咳。而且歷經(jīng)過加熱之后會分解出一種能夠幫助體內(nèi)致癌物質(zhì)排出的物質(zhì)多酚，還有滋陰的作用，這可是一道從古代流傳下來的滋陰圣品，長期服用可以起到抗衰來的作用呢。
冰糖銀耳燉雪梨，養(yǎng)顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養(yǎng)又美味。煮多了可以放冰箱里，經(jīng)常吃有益身體。
材料
雪梨1個 銀耳2朵 冰糖6塊
成品是4.5燉盅做法：
1、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。
3、雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
具體做法
1.所需要的幾種食材，自家吃，我特地買了“碎銀耳”，好泡易燉
2.冷水浸泡約1小時左右后洗凈
3.倒入石鍋中，放入冰糖和清水
4.開大火加蓋燉煮
5.水開后，加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉
6.雪梨去皮去核切小塊
7.銀耳文火慢燉約40分鐘后，放雪梨塊，轉(zhuǎn)大火
8.燉開后，轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘左右關(guān)火
9.吃時撒幾粒枸杞，微波爐2分鐘即可[1]
主要功效味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
記住銀耳一定要提前用清水泡開，泡散，雪梨就要去掉皮和果核備用，先把銀耳煮到八成熟的時候再加上雪梨，一直到燉爛為止，一次可以多燉一些，放在冰箱保存，吃個三四天的就可以，每天吃一小碗就可以了，長期吃效果是比較明顯的，對女人很好。
銀耳燉雪梨，對幫助我們清熱降火，緩解咳嗽等都有很好的效果，所以在平時的生活當中，對于這道食物的制作，大家應該多去了解，因為這道食物可以說是具有很好的滋養(yǎng)保健功效的食物，那么現(xiàn)在就為大家來介紹一下，銀耳燉雪梨的做法，以及它的營養(yǎng)價值介紹。
主料
大雪梨2個，潼州銀耳3錢(15克)，清水3杯，冰糖3/2兩(約60克)。
做法
1、銀耳用水浸透，去蒂洗凈，氽水。
營養(yǎng)價值
銀耳也叫白木耳、雪耳，有"菌中之冠"的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是"延年益壽之品"、"長生不老良藥"。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
看了銀耳燉雪梨的制作，還有它的營養(yǎng)價值介紹之后，大家是不是覺得很驚喜呢，原來這道食物，還有這么高的保健功效，所以在日常生活當中，我們就應該多去學習，這些美味食物的制作，讓我們可以吃的健康又能夠，吃掉一些疾病的傷害。
雪梨含有的檸檬水、維生素比較多，對這樣水果選擇是放心之選，銀耳含有的膠原蛋白很多，在對這樣食物選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體各方面改善，都是有著很好幫助，那冰糖雪梨銀耳是很多人最愛，這兩種食材搭配使用，對人體健康幫助很大，冰糖雪梨銀耳的做法如呢?
很多人對冰糖雪梨銀耳的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，而且制作這樣的時候，也不要過于擔心，它的步驟并不是很復雜。
冰糖雪梨銀耳的做法:
原料：銀耳、梨、冰糖
做法：
1、準備好兩個梨。
2、先把銀耳放在溫水里浸泡20-30分鐘，去掉黃色的蒂部，用手撕成小朵備用。
3、將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋里，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮。
4、待湯熬至黏黏的，這道銀耳雪梨羹就OK了。
功效：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品;梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。
適合人群：一般人都可食用。
冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應，嚴重者會有生命危險。
以上就是對冰糖雪梨銀耳的做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作冰糖雪梨銀耳的時候，火候也不過大，否則在喝的時候，它的口感會改變，這點也是要進行注意的。
很多人都非常享受美食帶來的誘惑，銀耳紅棗雪梨粥給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、鍋中加水，銀耳撕成小塊，放入鍋中，大火燒開
3、糯米和香米一起泡30分鐘
4、銀耳燒開后轉(zhuǎn)小火加入冰糖，繼續(xù)煮30分鐘
5、倒入泡好的糯米和香米，連同泡米的水一起倒入鍋內(nèi)，大火燒開
6、水開后加入洗好的紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火
7、雪梨去皮切成小塊，倒入鍋內(nèi)，小火30分鐘，隔幾分鐘就要攪拌一下
8、30分鐘后看看湯汁是否變濃稠，如果濃稠就可以關(guān)火了，關(guān)火燜10分鐘
9、盛入碗中即可享用
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，銀耳紅棗雪梨粥的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)桂花雪梨銀耳羹的做法。
2.枸杞和干桂花用水稍微浸泡下
3.將銀耳放入水中泡發(fā)
4.將泡發(fā)好的銀耳撕成很小很小的塊
5.將撕成小塊的銀耳放入鍋內(nèi)加水煮
6.銀耳煮開后改小火煮十分鐘分加入雪梨塊
7.雪梨加入煮開后放入冰糖
8.冰糖放入后糖塊煮化開后關(guān)火,關(guān)火后不用開蓋用余溫將銀耳燜半個小時
9.然后再放入枸杞和干桂花,繼續(xù)煮開后即可出鍋
桂花雪梨銀耳羹的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
冬季不僅寒冷還有一個最讓我們頭疼的問題就是太干燥，往往這樣的天氣最容易患疾病，例如常見的感冒，支氣管炎之類的，因此我們除了要加強身體鍛煉，強身健體外，還需要補養(yǎng)，給大家推薦一款在冬季可以滋陰潤肺的銀耳紅棗雪梨湯，這是一款很好的養(yǎng)生佳品。那么銀耳紅棗雪梨湯的做法是什么呢，現(xiàn)在把詳細的做法分享給大家，讓大家度過一個有暖意的季節(jié)，不僅暖胃還能暖心。
世間萬事都是一分為二，這些食療成分也是；以銀耳來說，它的主要成分是銀耳膠質(zhì)（銀耳多糖和銀耳蛋白），因此，它能改善粘膜的干燥、增加津液的分泌，用中醫(yī)來說，就是能夠滋陰；也正因為這些膠質(zhì)，如果大量、單味同時長期連續(xù)食用，就會使體內(nèi)的膠質(zhì)過多，從而影響身體的正常健康狀態(tài)，就會形成中醫(yī)所說的陰盛情況，包括：大便變得稀滑、痰液增多、脾胃寒涼以及體弱無力等等。因此，中醫(yī)把如何配伍看得很重，就是這個道理。
銀耳配梨，可以加強滋陰，為防止滋陰過度，在本湯中加入紅棗、龍眼，就可以相輔相成：紅棗和龍眼防止滋陰過度，銀耳和梨可以防止龍眼偏熱、紅棗黏膩。
“離家千里，勿食枸杞”，這說的就是枸杞有補腎的作用，和本湯一起，通過補腎可以加強人體的神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)理；而杏仁和百合則是引經(jīng)入肺的成分。
銀耳紅棗雪梨湯的做法：
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。 銀耳素有“平民燕窩”之稱，含有多種營養(yǎng)元素，特別是蛋白質(zhì)和氨基酸，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。銀耳雪梨枸杞甜湯 【材料】 銀耳、雪梨、枸杞、冰糖?！咀龇ā?1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。（枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸）銀耳湯做起來很簡單，只要花點時間煮至粘稠，自然就會好喝～
以上就是銀耳紅棗雪梨湯的做法，這款飲品不僅喝著味道甜美，關(guān)鍵在這個干燥的季節(jié)還有滋陰潤肺的良效，絕對是一款特別好的而且營養(yǎng)價值特別高的甜品。一起動手學著上述的做法，熬出來的銀耳紅棗雪梨湯百分百好喝，喝過之后回味無窮。尤其是我們愛美的女士朋友們，多多燉這款湯喝，做法不僅簡單，還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，補出好氣色。
銀耳是常見的食材類型之一哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，可以有補充蛋白質(zhì)的作用，而且也可以有礦物質(zhì)和微量元素的補充哦。銀耳可以和很多的食物相互搭配食用，來看看這道銀耳枸杞燉雪梨的做法吧，可以有美容養(yǎng)顏護膚的作用哦。
銀耳枸杞燉雪梨
食療功效:清熱消痰、潤肺去燥、止咳化痰、美容養(yǎng)顏
營養(yǎng)價值:膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)
適宜人群:一般人均可食用，尤其是高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者
銀耳枸杞燉雪梨所需材料
主要食材銀耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
銀耳枸杞燉雪梨的做法
1、將雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊。銀耳洗凈，泡發(fā)后撕成小塊;枸杞、百合洗凈。
2、將以上食材放入電飯煲中，加入適量清水。
3、適量冰糖煮熟即可。
銀耳枸杞燉雪梨的功效與作用
銀耳具有補血補氣補腦、健脾開胃、滋陰潤燥和美容養(yǎng)顏的功效。枸杞子具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺的功效。雪梨具有祛痰止咳、保護心臟和肝臟、滋陰潤肺和幫助器官凈化和排毒的功效。銀耳枸杞燉雪梨此湯具有清熱消痰、潤肺去燥、止咳化痰、美容養(yǎng)顏的功效，尤其適合秋冬干燥時食用。這款食譜可以有清熱解毒的作用，對于滋陰潤燥去火有好處，還可以起到潤肺的效果，對于提高體質(zhì)，祛痰止咳有好處，同時也可以有開胃健脾的功效。
銀耳枸杞燉雪梨的制作方法以及它的養(yǎng)生功效，都介紹了是不是做法很簡單的呢，日常生活中大家可以經(jīng)常吃著的食譜哦，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，還可以有止咳化痰的作用呢，對于潤肺清熱解毒有好處，不妨試試這樣的養(yǎng)生食譜吧。
冰糖銀耳燉雪梨在生活當中都可以完成，而且養(yǎng)生保健功效，尤其是銀耳，可以更好地提高肝臟的解毒功能，其中富含的一些營養(yǎng)元素，對我們的身體保健也比較有利，甚至還可以增加身體的抗腫瘤免疫能力，所以平時生活當中有時間的話, 就可以嘗試做這一道美味的食物了。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、
肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
主要功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
以上就是冰糖銀耳燉雪梨的營養(yǎng)價值，以及保健功效，通過這些內(nèi)容分析介紹，現(xiàn)在大家應該知道這一道食物，對我們的身體有哪一些好處了吧？關(guān)注這些食物的保健功效，其實對我們來講都是比較有利的，因為它還可以給我們享受更多的美味。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好銀耳雪梨紅果羹。
2.2準備好原料。
3.12紅果洗凈去核。
4.21雪梨去皮 去核切成小塊。
5.中加入冷水，放入泡發(fā)的銀耳。
6.加入冰糖。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，
8.慢燉1小時左右，至湯汁粘稠。9
9.加入紅果和雪梨再煮20分鐘。10
10.關(guān)火，晾涼加入適量的蜂蜜即可。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完銀耳雪梨紅果羹做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下冰糖雪梨銀耳粥的做法。
2.這是泡好的樣子，心急的話，就用溫水上，半個小時就會變得很大。
3.開始煮銀耳，冷水下鍋，先煮一個小時。
4.這期間去皮切雪梨，各種形狀的切（ps：我終于有案板了！O(∩_∩)O~）
5.一個小時候銀耳有點軟掉了，加入冰糖，切開的紅棗，還有梨，繼續(xù)煮到銀耳完全軟掉，汁水變成透明粘稠的汁液就差不多了。
6.煮好了，紅棗的味道很好聞，還有雪梨好透明，軟軟的一口咬下去不錯！
7.開始享用吧，吃貨們！
8.這款粥不僅可以補血養(yǎng)顏，還可以清肺下火，很不錯呢~
看了今天為您介紹的冰糖雪梨銀耳粥，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
不知道大家有沒有聽說過或吃過銀耳蓮子雪梨湯的，相信吃過的人都想在吃第二遍，沒有吃過的當看到銀耳蓮子雪梨湯這幾字時，我相信大家都特別想嘗一嘗，的確銀耳蓮子雪梨湯特別好喝，下面我們就來介紹一下銀耳蓮子雪梨湯的做法。
做法：
材料
銀耳（干）25克、蓮子（干）30克、雪梨一個、枸杞子30粒、冰糖適量。
制作方法
1、要確保所有原料的質(zhì)量沒有問題，并將其清洗干凈。
2、銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上。
3、銀耳去蒂，大朵的適當撕成小朵，雪梨去皮切成小塊。
4、把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋，添足水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至快要發(fā)黏時，把枸杞放進去，繼續(xù)熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時約一個小時左右。
?功效：
1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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