洋蔥炒大腸的做法
養(yǎng)生大腸水療。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥炒大腸的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
洋蔥炒大腸是一道非常普遍的菜，很多人家的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)，而且在很多的餐廳里面洋蔥炒大腸也是很受歡迎的，但是大腸如果清洗不干凈的話是會(huì)有異味的，會(huì)影響整道菜的口味，所以做洋蔥炒大腸也是有技巧的，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于洋蔥炒大腸的做法吧。
洋蔥炒大腸
主料:大腸半斤,洋蔥半個(gè)
調(diào)料:酒,八角茴香,小茴香,姜片,蔥段,蒜末,醬油,糖,味精,白胡椒粉,麻油
準(zhǔn)備：
1、大腸用鹽面粉反復(fù)搓洗，洗凈待用（我因?yàn)橘I的是愛(ài)森大腸，是半成品，腸子的里面已經(jīng)洗干凈了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過(guò)大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片，二個(gè)八角茴香，六七粒小茄香，轉(zhuǎn)小火燒大約一個(gè)半小時(shí)（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段。
2、洋蔥切片待用。
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香；
2、加入洋蔥片煸香；
3、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復(fù)煸炒；
4、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出（整個(gè)過(guò)程大約二三分鐘）
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于洋蔥炒大腸的做法的介紹了，只要大家按照上述的這些步驟慢慢去做，一定可以做出一道正宗的洋蔥炒大腸，但是即使洋蔥炒大腸很常見(jiàn)，但是具體的口味大家可以自行確定，喜歡吃辣椒的話可以在翻炒時(shí)加入一些辣椒。
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豬大腸炒洋蔥是一道很常見(jiàn)的家常菜，主要是用豬大腸以及洋蔥為主要的食材制作而成的，豬大腸炒洋蔥吃起來(lái)味道是非常美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，其實(shí)豬大腸炒洋蔥制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于平時(shí)不怎么做飯的人來(lái)講，豬大腸炒洋蔥是很難做的，那豬大腸炒洋蔥的做法是什么呢?
豬大腸炒洋蔥的做法
食材：豬大腸、青辣椒、花椒、醬油、洋蔥、干辣椒、鹽
步驟
①青椒和洋蔥切片備用;
②豬大腸洗凈煮熟，切斜條，入炒鍋中炒到出油，盛出待用;
③鍋里放入少許油，加入干辣椒和花椒爆香，加入炒好的大腸，爆炒到大腸表皮變焦黃，加入水，水燒開后煮至少30分鐘，直至大腸完全煮爛;
④炒鍋中倒油，加入大腸、洋蔥和青椒爆炒，出鍋前加入老抽和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
哪些人不能吃豬大腸炒洋蔥呢?
首先，豬大腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者不宜多吃，孕婦也不宜多吃。
此外，豬大腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
而洋蔥若食用過(guò)多，則容易引起目糊和發(fā)熱?；加衅つw瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
豬大腸炒洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴、止血的功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等病癥。另外，豬腸性味甘、微寒，歸大腸經(jīng)，非常適宜用于治療大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者和小便頻多者食用。
洋蔥是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。新鮮洋蔥中含有粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣等多種人體所必需的微量元素。此外，還含有蒜素等生物活性物質(zhì)，能起到殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌的作用。
近年來(lái)的醫(yī)學(xué)臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價(jià)值，在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
豬內(nèi)臟雖然看起來(lái)有些惡心，但是對(duì)于兩廣地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，豬內(nèi)臟也是非常好吃的食物，就拿豬大腸來(lái)說(shuō)，這是許多人都非常喜歡吃的食物，并且因?yàn)閺N師對(duì)于豬大腸的研究，豬大腸的做法也是多種多樣的，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，豬大腸味道非常的好，下面我們就來(lái)請(qǐng)相關(guān)的人員為什么說(shuō)說(shuō)洋蔥大腸的做法有哪些，怎么做好吃。
做法一：
材料編輯
肥腸1包（3條），洋蔥半個(gè)切片，青椒2個(gè)切片，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量
做法：
1、肥腸徹底洗凈
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來(lái)，切成薄段
3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。
做法二：
主料:大腸半斤，洋蔥半個(gè)
調(diào)料:酒，八角茴香，小茴香，姜片，蔥段，蒜末，醬油，糖，味精，白胡椒粉，麻油
準(zhǔn)備：
1、大腸用鹽面粉反復(fù)搓洗，洗凈待用（我因?yàn)橘I的是愛(ài)森大腸，是半成品，腸子的里面已經(jīng)洗干凈了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過(guò)大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片，二個(gè)八角茴香，六七粒小茄香，轉(zhuǎn)小火燒大約一個(gè)半小時(shí)（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段。
2、洋蔥切片待用
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香、
2、加入洋蔥片煸香
3、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復(fù)煸炒
4、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出（整個(gè)過(guò)程大約二三分鐘）
洋蔥大腸的做法有哪些，怎么樣才能發(fā)揮食材的作用，讓菜肴的口味變得更好呢，看看上面的介紹，我相信大家已經(jīng)對(duì)于怎么樣制作這道菜肴已經(jīng)有了自己的想法了。豬大腸雖然好吃，但是我們也要知道，在制作這道菜肴的時(shí)候，一定要把豬大腸清洗干凈了，只有這樣才能吃的開心，吃出美味。
新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，就能夠享受菜肴的美味。大腸炒酸菜這道菜，只需通過(guò)簡(jiǎn)單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對(duì)的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3、準(zhǔn)備水淀粉小半碗。
4、鍋里水燒開，倒入大腸過(guò)一遍立即撈出。
5、撈出控水備用。
6、油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
7、倒入酸菜翻炒約2分鐘，加適量鹽炒勻。
8、盛出備用。
9、重起油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
10、倒入大腸快速翻炒。
11、加入辣椒翻炒兩下，加適量鹽、味精，倒入料酒去腥。
12、加入炒好的酸菜，翻炒均勻。
13、最后倒入水淀粉炒勻。
14、出鍋裝盤。
這就是大腸炒酸菜的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)酸菜炒大腸的具體方法步驟。
2.酸菜，切片。買酸菜的時(shí)候要注意看顏色，太黃的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要選那些老板自己腌的或者看起來(lái)顏色是腌泡的自然黃的，味道比較好。
3.大腸最擔(dān)心的就是洗不干凈，可以用面粉或者生粉和腌抓幾次，不喜歡肥膩的就去掉部分脂肪。
4.洗干凈之后燒開水，水開后放進(jìn)入3分鐘左右，看到熟了就拿出來(lái)切小段。
5.放油，把姜，辣椒，蒜都炒香。
6.放大腸進(jìn)入，酒，翻炒2分鐘。放酒可以去腥味喔。
7.放蠔油，生抽，糖，胡椒粉，翻炒均勻，蓋4分鐘左右。讓大腸充分入味。
8.加入酸菜，如果太干了，就加點(diǎn)水，加點(diǎn)糖，因?yàn)橐话闼岵硕纪λ岬模狱c(diǎn)糖酸酸甜甜的我比較喜歡哈
9.大火4分鐘左右加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，沒(méi)什么技術(shù)含量，人人都可以做。做出來(lái)大腸酸辣，嚼勁好啊。其實(shí)我喜歡的還是酸菜，開胃啊。
看了上面關(guān)于酸菜炒大腸的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
辣椒炒大腸是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的家常菜，但是我們平時(shí)都是在餐館或者飯店吃到的，但是經(jīng)常在外面吃飯總是會(huì)覺(jué)得缺少一種家庭的溫馨感，如果我們能夠掌握它的制作方法，可以在家里進(jìn)行制作，而且這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的菜肴，她雖然聞起來(lái)有點(diǎn)臭臭的，但是吃起來(lái)也是特別的美味，還是很好的下飯菜，下面一起了解一下辣椒炒大腸的做法。
辣椒炒大腸的做法
主料：
豬大腸500g、干辣椒100g（根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）、花椒20g（根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）
輔料：
姜片、蒜片少許、油、醋、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量
.辣椒炒大腸的做法
1、將買回來(lái)的豬大腸洗凈：將買回來(lái)的大腸放入盆中到入一些面粉（稍微多放一點(diǎn)）和鹽、一瓶啤酒來(lái)回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動(dòng)水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來(lái)將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片（目的是為了去除大腸上的腥味）煮至沸騰，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用；
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時(shí)倒入大腸，放點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會(huì)，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會(huì)至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可。
只有多變化飲食種類才能保證我們飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，辣椒炒大腸的做法是非常的簡(jiǎn)單，只要我們能夠按照他的操作步驟進(jìn)行制作，在家里一樣可以把它做得特別的美味，而且我們平時(shí)親自動(dòng)手做的食物更能保證衛(wèi)生和干凈，而且口味更能滿足我們自己對(duì)食物的要求。
對(duì)于羊大腸，很多人都是有些小看的了吧，但是我們可不能這么想哦，羊大腸是很不錯(cuò)的一種食物了哦，首先它的烹飪方法是非常多的了，而且我們吃羊大腸的好處也很不少了，羊大腸炒洋蔥就是很好的一個(gè)烹飪方法了，下面就讓我們一起看看吧。
羊大腸炒洋蔥的材料
羊大腸、青辣椒、花椒、醬油、洋蔥、干辣椒、鹽。
羊大腸炒洋蔥的做法
青椒和洋蔥切片備用;豬大腸洗凈煮熟，切斜條，入炒鍋中炒到出油，盛出待用;鍋里放入少許油，加入干辣椒和花椒爆香，加入炒好的大腸，爆炒到大腸表皮變焦黃，加入水，水燒開后煮至少30分鐘，直至大腸完全煮爛;炒鍋中倒油，加入大腸、洋蔥和青椒爆炒，出鍋前加入老抽和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
羊大腸炒洋蔥的功效
羊大腸炒洋蔥不僅是味道非常好的吃的食物了，而且我們經(jīng)常的吃羊大腸炒洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常多的了哦，是可以幫助我們保健養(yǎng)生的了，首先我們吃這道菜是可以治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等病癥的，而且由于粗纖維素的含量是比較高的了，因此我們經(jīng)常吃還能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)了，同時(shí)又高血壓?jiǎn)栴}的朋友們也很適合吃這道菜了，是可以幫助我們降壓減脂的了，大家不要錯(cuò)過(guò)。
經(jīng)過(guò)了我們上面的介紹之后，大家對(duì)于羊大腸炒洋蔥就能夠有了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)羊大腸炒洋蔥是很不錯(cuò)的一道菜了，我們經(jīng)常的吃羊大腸炒洋蔥是可以幫助我們保健的了，不僅能夠降壓減脂，還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)哦，不要錯(cuò)過(guò)。
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