肉末粉條的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肉末粉條的做法大全有哪些，僅供您在養(yǎng)生參考。
在東北很多地區(qū)粉條成了大家生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)這一種美食，粉條吃起來(lái)非常的爽滑，而且看起來(lái)僅有土地讓人非常的有食欲感那么在接下來(lái)的這篇文章，我們來(lái)了解一下肉末粉條的做法大全，這個(gè)過(guò)程是怎樣的呢。
別名：螞蟻上樹(shù)
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
步驟
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開(kāi)水拌勻。
2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋。
3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤(pán)。
小貼士折疊編輯本段
1.炒制的時(shí)候，因?yàn)榈矸垲?lèi)食材容易粘鍋，最好使用不粘鍋，沒(méi)有的，可以多放油潤(rùn)鍋，以免粘鍋。
2.粉條剪斷，方便后期食用。
3.剁辣椒含鹽，炒菜放鹽的時(shí)候，應(yīng)根據(jù)各家鹽味再自行添加。
上面的文章我們了解到的肉末粉條的做法大全，生活當(dāng)中大家可以多吃一些含有淀粉調(diào)比較高的食物，不僅你對(duì)自己的腸胃保護(hù)有非常好的作用，而且還容易消化。
在東北很多地區(qū)粉條成了大家生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)這一種美食，粉條吃起來(lái)非常的爽滑，而且看起來(lái)僅有土地讓人非常的有食欲感那么在接下來(lái)的這篇文章，我們來(lái)了解一下肉末粉條的做法大全，這個(gè)過(guò)程是怎樣的呢。
別名：螞蟻上樹(shù)
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
步驟
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開(kāi)水拌勻。
2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋。
3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤(pán)。
小貼士折疊編輯本段
1.炒制的時(shí)候，因?yàn)榈矸垲?lèi)食材容易粘鍋，最好使用不粘鍋，沒(méi)有的，可以多放油潤(rùn)鍋，以免粘鍋。
2.粉條剪斷，方便后期食用。
3.剁辣椒含鹽，炒菜放鹽的時(shí)候，應(yīng)根據(jù)各家鹽味再自行添加。
上面的文章我們了解到的肉末粉條的做法大全，生活當(dāng)中大家可以多吃一些含有淀粉調(diào)比較高的食物，不僅你對(duì)自己的腸胃保護(hù)有非常好的作用，而且還容易消化。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
菠菜是我們餐桌上面的?？?，菠菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，菠菜里面含有充足的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃菠菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，菠菜有促進(jìn)消化和補(bǔ)血美容等好處。粉條是我們常見(jiàn)的一種食材，下文我們就將粉條搭配上菠菜來(lái)做菜。
1.菠菜去跟，洗凈，用手一撕2段，把辣椒，蔥都切好;
2.燒鍋，熱油，
3.把蔥花和辣椒放入爆香;
4.放入菠菜翻炒，
5.大約翻炒半分鐘，菠菜稍微打蔫了，然后倒入適量的水;
6.同時(shí)把粉條加入，中火;
7.大約15-20分鐘就可以了，加入鹽調(diào)味，出鍋;
8.盛出后，趁熱，放入幾片火腿腸，嘿嘿，減肥菜啊!
上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菠菜粉條的做法大全，菠菜是常見(jiàn)的蔬菜，一年四季都可以吃到，而且價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也很多可以涼拌也可以做湯，另外一種就是粉條了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
紅薯粉條也被稱(chēng)作為紅薯粉絲，它是我國(guó)一種非常傳統(tǒng)的食品在我國(guó)流傳已經(jīng)有400多年的歷史，一般紅薯粉條在鍋中烹飪時(shí)不容易煮爛，而且清香可口，其他的主要原料就是紅薯，下面介紹一下做法。
⒈配料與打芡。取5-10%紅薯淀粉加入盆內(nèi)，再加入紅薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均勻，配成芡粉，加0.7倍55度溫水調(diào)糊，然后用6-7倍開(kāi)水沖芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
⒉和面。紅薯粉條加工和面過(guò)程實(shí)際上是用制成的芡將淀粉粘結(jié)
在一起的過(guò)程。其方法分人工和面和機(jī)械和面。將芡糊與其余淀粉和勻，即成淀粉團(tuán)。⒊擠壓成型。先將水箱加滿(mǎn)水，點(diǎn)燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機(jī)螺旋軸，裝上篩板。再開(kāi)動(dòng)粉絲機(jī)，從料斗倒入和好的淀粉乳團(tuán)，關(guān)閉出粉閥門(mén)1分鐘左右，讓粉團(tuán)充分熟化，再打開(kāi)閥門(mén)，讓熟粉團(tuán)在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
⒋散熱與剪切。粉條從篩板擠出后，要打開(kāi)小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉條降熱。隨著粉條長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
⒌冷卻。有自然冷卻和冷庫(kù)冷卻。6.冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時(shí)。
7.解凍。有自然解凍和流水解凍，后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
8.干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過(guò)多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開(kāi)，占滿(mǎn)粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開(kāi)。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。
粉條湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感也是比較好的，因?yàn)槠渲袝?huì)搭配一些白菜肉類(lèi)的，那么就可以更好的幫助我們補(bǔ)充粗纖維，起到潤(rùn)腸促進(jìn)排毒的功效和作用，以下就是做法介紹。
一、所需食材
白菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
二、制作方法
①將白菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開(kāi)，最后淋香油、放味精即可。
三、食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，白菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白菜有提高人體免疫力和凈化血液等效用，此外白菜還能起到促進(jìn)新陳代謝的好處呢，白菜的做法有多種，下文我們介紹一下白菜粉條的家常做法大全。
1.粉條先用水泡軟，放盤(pán)里
2.白菜洗凈，用手撕成塊
3.蔥和尖椒切碎
4.鍋里熱油，用蔥，尖椒爆香，放入白菜翻炒，出水后放入粉條炒，再倒入少許醬油(粉條上色)。放入鹽，五香粉翻炒片刻。熟了后放入少許雞精出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說(shuō)。
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是白菜了，我們知道白菜不但可以食用而且還能起到很好的食療功效，白菜有預(yù)防便秘和促進(jìn)代謝等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白菜粉條的家常做法大全。
土豆是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，土豆也被我們叫做是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，土豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃土豆是可以起到預(yù)防高血壓等疾病的效用，所以土豆受到了大家的喜愛(ài)，土豆有很多種做法，下文我們給大家介紹一下粉條土豆的家常做法大全。
1.土豆粉面(也是我們常用的土豆淀粉)
2.明礬
3.準(zhǔn)備兩個(gè)大點(diǎn)的涼水盆
4.70g粉面與50g涼水化開(kāi)
5.然后澆上800g的開(kāi)水
6.攪勻
7.加入1500g干土豆粉面
8.將面和成團(tuán)
9.擰粉條的工具
10.然后取一塊面揉成長(zhǎng)條
11.放進(jìn)工具里
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點(diǎn)的水燒開(kāi)將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里(鍋里水一直要開(kāi)著)
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等面條完全漂浮上來(lái)后
14.撈在第一個(gè)涼水盆里
15.然后從第一個(gè)盆里撈到第二個(gè)盆里(讓粉條充分涼了)
16.在第二個(gè)盆里的粉就可以用16、17、18步驟盤(pán)成團(tuán)
17.將粉條像撓線一樣撓在手上
18.盤(pán)好的成果
19.盤(pán)好的粉團(tuán)擺在冰箱冷凍的盤(pán)子上既可
20.成果
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃土豆可以起到減肥和保健等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了粉條土豆的家常做法大全。
粉條是我們大家都很熟悉的一種傳統(tǒng)食材，粉條里面含有豐富的碳水化合物和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃粉條是可以起到促進(jìn)消化和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，所以粉條受到了大家的喜愛(ài)。排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的一種食材，排骨有很多種做法，下文我們就采用排骨搭配上粉條來(lái)做成粉條燉排骨、
1.排骨請(qǐng)店家剁成小段兒，洗凈后入冷水鍋中煮去浮沫，然后撈出用溫水沖凈、瀝干
2.蔥切斷兒，姜切片，準(zhǔn)備好其它香料
3.鍋中倒入少許油，微熱后放入冰糖，小火將冰糖燒至顏色微紅起小泡，然后立即關(guān)火，將排骨倒入，翻炒至排骨均勻沾裹上冰糖色(三聲)
4.重新開(kāi)火，調(diào)入其他所有材料和調(diào)料(鹽先放入一半)，炒勻
5.倒入沒(méi)過(guò)材料的溫水，大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉
6.粉條用熱水泡軟
7.待排骨差不多軟爛時(shí)放入瀝干水分的粉條，再調(diào)入剩下的一半鹽，繼續(xù)小火燉至粉條變軟，吸足湯汁
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是粉條，另外一種就是排骨了，我們采用了這兩種食材搭配起來(lái)做成了粉條燉排骨，相信大家現(xiàn)在肯定都懂得如何在家里面自制出粉條燉排骨。
冬瓜是我們餐桌上面常見(jiàn)的一種蔬菜，冬瓜不但賣(mài)相很好而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò)，冬瓜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，常吃冬瓜是可以起到消暑和提高免疫力等作用，此外冬瓜還有促進(jìn)消化和減肥等好處，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下冬瓜的做法，下文我們就來(lái)給大家介紹一下冬瓜粉條湯的家常做法大全。
1.冬瓜準(zhǔn)備好。
2.去皮切塊。
3.切一些蔥花。
4.油熱放入蔥花。
5.然后放入冬瓜。
6.炒的差不多的時(shí)候放入水，這時(shí)候，放入醬油，姜片。
7.開(kāi)鍋后放入粉條。
8.粉條變軟，可以吃了。可以事先嘗一下。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是冬瓜了，我們知道冬瓜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃冬瓜可以起到保健減肥等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了冬瓜粉條湯的家常做法大全。
很多愛(ài)吃粉條的人，自然少不了要跟其他的蔬菜一起燉著吃了，其實(shí)菠菜燉粉條還是很不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)又美味，而且還備受人們的喜愛(ài)，由于菠菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃點(diǎn)粉條對(duì)身體也是很好的，因此掌握制作方法很有必要，那么菠菜燉粉條的做法大全有哪些?
做法一：
材料：粉絲，菠菜，雞精，蘋(píng)果醋，麻油
1、龍口粉絲用冷水泡軟，用開(kāi)水燙過(guò)即可。
2、菠菜切段用開(kāi)水汆燙撈起。
3、將菠菜粉絲拌在一起，少量醬油、雞精和蘋(píng)果醋，淋上少許麻油。
做法二：
主料：菠菜250克，粉絲100克，
調(diào)料：黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克
1.菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。
2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
做法三：
大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
菠菜焯水，撈出備用。
雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。
大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
相信大家對(duì)菠菜燉粉條的做法大全有哪些也都很清楚了，對(duì)于愛(ài)吃的人們來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比自己動(dòng)手來(lái)做更好的了，什么時(shí)候想吃便可以做出來(lái)，比起去外面的餐館吃要好很多，而且不僅食物清潔衛(wèi)生，還更加的安全營(yíng)養(yǎng)。
在冬季時(shí)節(jié)，往餐桌上面一看，最為常見(jiàn)的蔬菜就是大白菜了，它真的是最為經(jīng)典、百搭的一種蔬菜，而且令人百吃不厭，在各種搭配當(dāng)中，白菜粉條是令人非常喜愛(ài)的拍檔，如果加入一點(diǎn)兒豬肉，白菜、粉條與豬肉的味道混合到一起，足以令人垂涎欲滴，看看下面幾種白菜粉條的做法大全，希望大家可以學(xué)習(xí)。
主料：白菜,肉片(用醬油腌漬)
調(diào)料：油,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽
制作：
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見(jiàn)熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
1蔥、姜、蒜切碎。 2白菜洗凈切碎。 3粉條洗干凈。 4用熱水泡發(fā)10分鐘。 5鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜。 6放入泡好的粉條和白菜翻炒。 7放入鹽、生抽，添加少許水煮上片刻，出鍋前放入雞精調(diào)味即可。 8盛入盤(pán)中。
大白菜燉粉條的做法步驟
大白菜燉粉條的做法圖解1. 鍋內(nèi)倒油后放入蔥蒜紅椒爆香。
大白菜燉粉條的做法圖解2. 爆香后倒入洗凈切成塊的白菜快速翻炒。
大白菜燉粉條的做法圖解3. 翻炒過(guò)后倒入老抽給白菜上色。
大白菜燉粉條的做法圖解4. 放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮絲。
大白菜燉粉條的做法圖解5. 翻炒后加入兩碗水，放入寬粉條。
大白菜燉粉條的做法圖解6. 大火將所有食材煮開(kāi)后，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚(yú)豉油來(lái)提味即可。
白菜粉條的做法可能大家都知道，但要做出不平凡的味道就需要了解每一個(gè)步驟，積極的做好參考，不能小瞧了這樣一道菜譜，因?yàn)榘撞朔蹢l都是比較素雅的食物，可以通過(guò)紅燒的方法讓白菜提鮮味，蒜是必不可少的，粉條也需要帶有韌性的，才能搭配出完美的白菜粉條。
寬粉條是我們常見(jiàn)的一種粉條，寬粉條不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò)，寬粉條里面含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，常吃寬粉條是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以寬粉條受到了大家的喜愛(ài)，寬粉條的做法有多種，我們不但可以采用寬粉條來(lái)煮著吃而且還可以采用寬粉條來(lái)炒著吃。
1.寬粉泡發(fā)
2.大蒜切蒜花備用
3.起油鍋炒寬粉
4.加生抽翻炒
5.加鹽翻炒
6.把蒜花倒進(jìn)去翻炒
7.加雞精炒勻即可
小貼士
首先寬粉條，我個(gè)人認(rèn)為用紅薯粉類(lèi)壓制的粉條口感上更有“肉頭和韌性”。如果時(shí)間充裕，首先要把寬粉條放入溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)以上，讓其慢慢軟化在烹調(diào)的時(shí)候更容易入味和熟透。然后根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)操作。如果想吃葷點(diǎn)菜，那么在鐵鍋中先按家常的燉肉法放入生雞腿和切好的豬五花塊肉，待雞腿和五花肉燉的熟透的時(shí)候，在放入用水泡好的寬粉，用小火慢慢入味收汁，燒制5分鐘左右，一道豐盛的五花肉雞腿燉粉條就做成了，此菜肉汁包裹著寬粉，吃起來(lái)，香而不膩，入口滑爽。
如果想吃素點(diǎn)的，那么可以做一個(gè)涼拌寬粉。首先先將寬粉放入水中用小火慢燉，待完全熟透時(shí)，將其撈出用涼水沖拔一下，控水撈出，以免其粘連。將適量的咸鹽，味精，香油，美極鮮醬油，一起倒在小碗中慢慢攪拌，然后均勻的澆在寬粉上面在稍微放點(diǎn)香菜段就ok了。如果喜歡吃酸辣口的，適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)醋和辣椒油，味道也是不錯(cuò)的!
在上面的文章里面我們介紹了什么是寬粉條，我們知道寬粉條不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃寬粉條有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炒寬粉條的家常做法大全。
肉末炒粉絲是非常傳統(tǒng)的菜肴，而且也是很有名的，深受大家的喜愛(ài)的，尤其是在廣東一帶的人們，這道肉末炒粉絲的菜肴是他們那邊的特產(chǎn)，色澤非常的艷麗，讓人一看到就垂涎欲滴的，而且味道也是非常的棒的，粉絲當(dāng)中還夾雜著肉末的香味的，可是到底應(yīng)該要如何去制作呢？
原料：
粉絲、胡蘿卜絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
做法：
1、焯粉絲，水開(kāi)后放入干粉絲，等水再次燒開(kāi)后就將粉絲撈出，放在盤(pán)子中，上面加蓋燜5分鐘左右；
2、鍋內(nèi)放底油燒熱，放入姜絲、洋蔥絲爆香后，加肉末翻炒至變色，加料酒、少許醬油炒勻后，加入其他配菜炒至斷生，加少許高湯（或清水），燒開(kāi)后既可將發(fā)好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調(diào)味，出鍋前淋上香油，既可裝盤(pán)上桌了。
另一做法
主料：粉條（干）、豬肉（肥瘦）。
輔料：姜、蔥、蒜。
調(diào)料：郫縣豆瓣、醬油、白糖、黃酒、花生油。
1、準(zhǔn)備好主材料，紅薯粉提前6小時(shí)泡發(fā)好。
2、生姜、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。
3、炒鍋燒熱后放油，開(kāi)小火，油溫后倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒干水分并出油。
4、把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。
5、再放姜蒜末炒香。
6、把肉末鏟下來(lái)，一起炒勻。
7、往鍋里摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開(kāi)。
8、放入紅薯粉條，調(diào)入醬油，繼續(xù)用中火煮，適時(shí)翻動(dòng)。
9、待鍋里汁水將干又沒(méi)有干時(shí)，加入蔥花和白糖，快速翻動(dòng)幾下，關(guān)火。
以上就是講述的肉末炒粉絲的做法大全，很多的人都應(yīng)該已經(jīng)要學(xué)會(huì)了，這道菜肴在制作起來(lái)的時(shí)候并不算是非常復(fù)雜的，但是制作的時(shí)候一定要注意不可以在自己的鍋?zhàn)永锩娣盘嗟乃?/p>
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