栗子面窩頭的做法方法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供栗子面窩頭的做法方法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現在的日常生活當中，人們非常講究的就是養(yǎng)生，其實能多吃一些粗糧和五谷雜糧的養(yǎng)生都是有著非常好的功效，可以增強人體當中各種缺失的元素，還可以補充各種維生素，那么接下來將為大家介紹一道栗子面窩頭的做法。
栗子面窩頭
傳說這一宮廷小吃品種是慈禧太后當年吃過的小窩頭，可是在正史中卻不見記載，左不過野史訛傳。傳說清光緒庚子年八國聯軍侵占北京時，慈禧離京去西安，途中饑餓難忍，京郊貫市有個人給她窩頭吃，吃時甚覺甘美。后來回到北京，她命御膳房做窩頭吃。御膳房不敢違背，又不敢做老百姓吃的那種窩頭，于是制成小窩頭，后遂成為慈禧齋戒時吃的一種甜食。其實純用栗子面是蒸不成窩頭形兒的，因為其干裂、不合團兒。
做小窩頭用的是好的新玉米面，過細籮，再摻上好黃豆面，蒸的時候加桂花白糖，吃著又暄又甜。一斤面要蒸出一百個小窩頭才夠“小”。
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原料：
?刺參，生油，蔥，姜，味精，糖，醬油，豬油，雞油，麻油，香味料。
做法：
?①將皮薄肉厚質量好的水發(fā)刺參，投入八成熟的油鍋內，略炸一下撈起；
?②另燒熱鍋，用生油、蔥姜熗鍋，煸炒至蔥姜呈金黃色時加入高湯、精鹽、味精、糖色、糖、醬油，燒滾后用細網篩除凈沫子，推入刺參、胡蔥，煨約10分種，待湯汁濃醇后勾芡，澆上用豬油、雞油、麻油和香味料熬制的三味油，出鍋裝盆。
香甜可口的栗子面窩頭的做法就為大家介紹到這里我，們根據上面的文章也了解到了相關五谷雜糧的制作方法，方法其實特別的簡單而且呢，多吃一些對身體有很大的好處。
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窩窩頭是一種比較傳統(tǒng)的食物，80后朋友，在小時候經常都會吃到，對于小時候的80后來說，窩窩頭也是比較美味的一種食物了，由于窩窩頭是屬于一種粗糧類的食物，所以現在是非常受歡迎的，也是非常的健康的一種面食，今天小編要教大家做栗子面窩窩頭，喜歡吃的朋友一定要趕緊學起來。
材料
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量
做法
1.將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀
2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
3.然后揉成一個光滑的面團
4.將面團分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住面團，另一個手的大拇指在面團中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團邊緣，旋轉著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5.在盤子內抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可.
栗子產生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉是很高的。據調查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
窩頭的做法小編已經講完了，其實也不是非常的困難，如果閑著沒事的朋友可以在家里自己試著做一下，經常吃一些窩頭可以起到通便的作用，因為窩窩頭是屬于粗糧類的，平常的時候吃多了油膩的食物，吃一些窩窩頭也是非常好的。
現代都市中的人們腸胃習慣了大魚大肉，油膩而有負擔，口福之后卻是腸胃的不堪重負。因此，粗糧養(yǎng)生走進了人們的視線之中。地瓜是一種簡單易得的食材，用地瓜面做出來的窩頭卻另一番風味，養(yǎng)身保胃的同時還可以填飽肚子，下面就來看看地瓜面窩頭的做法吧。
做法一
原料：地瓜面200g 小麥面粉100g 發(fā)酵粉 香蔥牛肉渣
做法：
1 溫水加入酵母粉，靜置5分鐘，地瓜面和小麥面粉混合后倒入水中，攪拌并揉成面團，溫暖處發(fā)酵4小時。
2 面團揉成長條，切成大小一樣的塊。
3 取一塊面團一下，然后整成碗狀。
4 翻過來團一下，還是饅頭狀。
5 上籠蒸20分鐘。口朝下放的，最后小窩變小了很多，看來是不是得口朝上蒸??？
6 炒一個香蔥牛肉渣，配菜，那是相當美啊。
做法二
食材
主料：玉米面250克、面粉50克
輔料：花生50克、地瓜葉一大把、豆?jié){渣50克、小干紅辣椒適量、鹽、色拉油、安琪酵母適量
步驟
1.把玉米面和白面摻在一起加上適量的安琪酵母。
2.把地瓜葉洗凈切碎；花生拍碎稍切一下；小干紅辣椒切碎；與豆?jié){渣（豆?jié){機做豆?jié){時過濾出的。注意不要把豆?jié){汁擠掉）、鹽、色拉油一起拌勻后再和第一步驟里摻好的面和在一起揉勻發(fā)酵。
3.當看到揉好的面團有發(fā)酵的氣洞時，即已發(fā)好。這時把面揉成一個個的窩頭上籠蒸20分鐘即可。
小貼士：地瓜是食后容易產氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成地瓜面窩頭再吃胃就會舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。
在實踐操作中還需要知道的是：白面一定要少于地瓜面，否則做出來的口感就不會那么多好。同時不能用溫水和冷水，切記一定要用開水，這樣的燙面軟出來的面會比較的軟，做出的窩頭也會更加的可口和美味。建議一次不要做太多，以免變質。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做紅薯面窩頭這道菜。
2.200克開水燒開倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團的樣子。
3.涼溫后，稍揉成團。
4.每次取約60克面團裝入月餅模具，像窩頭一樣底部挖空。
5.脫模，模具可用干紅薯面防粘。
6.放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘即熟。
7.蒸熟了。
8.取出晾涼。
9.切成喜歡的形狀。
10.加蒜汁辣油涼拌吃。
11.或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做紅薯面窩頭。
現在的都市人們都慢慢的開始回歸自然，崇尚自然。因此，粗糧食品也被人們所漸漸推崇。過去人們最不愿意見到的窩窩頭，反而開始了自己另類的走紅。那么棒子面窩頭有什么作用和營養(yǎng)呢？現在就讓大家一起來研究學習吧！?
玉米是玉蜀黍的種子，又名苞米，俗稱苞谷，用玉米磨成的玉米面，又稱棒子面，是北方做窩窩頭的主要原料。
玉米面窩窩頭是一種非常營養(yǎng)的食物，是用玉米面或雜合面作成的，大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因為它是和饅頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。做法如下：制作材料：主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法： 1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；
2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
食物相克玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
?棒子面窩頭看似制作簡單，但是要想做的可口也并非易事。棒子面最好選用細面，同時面里不能含有顆粒物質。同時，和面時應該選用熱水，最好不要用冷水，否則口感會不好。窩頭涼后就會發(fā)硬，需要加熱后在食用。因此建議吃多少做多少，以免食物變質造成浪費。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下粟子面小窩窩頭的做法。
2.1然后揉成一個光滑的面團
3.2將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
4.將面團分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住面團，另一個手的大拇指在面團中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團邊緣，旋轉著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5.在盤子內抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可
粟子面小窩窩頭的做法步驟已經介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
窩窩頭是流行在很多地方的一種美食，不同地方的人喜歡用不同的材料做成窩窩頭，比如有的人會使用紅薯面來做窩窩頭，事實證明這種吃法是非常不錯的，那么紅薯面窩窩頭該如何做呢？
一、紅薯面窩窩頭的做法
材料
紅薯面500g
白糖兩勺（可不放）
奶粉（可不放）
水400g
糯米面50g（酌情添加）
做法
1.把白糖、奶粉、糯米面、紅薯面混合拌均勻
2.把水燒開，一邊澆到拌好的面里一邊攪拌，紅薯面沒有黏性，用開水燙可揉成團。
3.把揉好的面團分成合適的小等份，搓成圓團用拇指在下邊按出小洞，也可以捏成喜歡的形狀
4.上鍋小火蒸半個小時左右，關火燜5—10分鐘就可以開吃啦
二、紅薯面窩窩頭的做法步驟
1.把紅薯面，面粉，牛奶混合均勻
2.水燒開到入面中攪拌均勻，冷卻后把面和好，放那醒20分鐘
3.用手搓成長條切成十二等份，搓成圓型下邊用手在下邊按個小洞
4.放到鍋里大火蒸十分鐘轉小5分鐘關火出鍋
三、紅薯面窩頭的做法步驟
1、盆里放200克面粉。
2、200克開水燒開倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團的樣子。
3、涼溫后，稍揉成團。
4、每次取約60克面團裝入月餅模具，像窩頭一樣底部挖空。
5、脫模，模具可用干紅薯面防粘。
6、放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘即熟。
7、蒸熟了。
8、取出晾涼。
9、切成喜歡的形狀。
10、加蒜汁辣油涼拌吃。
11、或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
小竅門
1、開水燙面時用筷子攪拌，小心燙傷。
2、窩頭涼透會變硬，但不影響吃。
3、涼拌可用蒜汁、生抽、醋、鹽、辣椒油等。
4、熱炒可以配青紅椒或蔥蒜類，如洋蔥、蒜苗等。
使用的廚具：其它、蒸鍋。
現在生活當中人們的工作壓力特別的大，這個時候那身體就會造成脾胃虛，陰陽虧虛的現象，對于很多男性朋友來說這種現象讓自己身體承受著非常大的痛苦，接下來文章來推薦一道，豬肚燉雞的做法有著非常好的滋補功效。
原料：
豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
做法：
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
4、現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
文章當中了解到了豬肚燉雞的做法，特別是治療長期脾胃虛寒，身體免疫力不足的朋友來說有著非常好的功效，朋友們在生活當中不妨來些嘗試一下是如何制作的。
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