三七根燉雞的功效
春季養(yǎng)生選三七。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供三七根燉雞的功效，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
今天給大家?guī)淼目墒呛芎玫臇|西哦，三七根燉雞的功效，如果你想要自己做出自己的味道的話就接著看吧。你知道三七根燉雞有哪些功效嗎，看了之后肯定會給你意向不到的結(jié)果哦，對這個有需要的朋友千萬不要錯過哦，如果說你對三七根燉雞的功效還不是太了解的話，更要仔細(xì)看嘍，以后一定用得到。
一、三七燉雞吃了有什么好處？
田七又名「三七」，是活血化瘀藥,五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就被發(fā)現(xiàn)和采用，后轉(zhuǎn)為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱「三七」。據(jù)清代《歸順州志》說，「三七……以田州產(chǎn)者為最良」，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實出自田州，故「俗名為田七」。
田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據(jù)明代李時珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱。清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者?！埂侗静菥V目》中還說，田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或為末摻之，其血即止」，「南人軍中用為金瘡要藥」，并說，「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷」痢」，「大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷」等。
據(jù)藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強(qiáng)體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七「功同人參」確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴(kuò)張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預(yù)防功能。無病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補強(qiáng)壯作用。
田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補血、補身則服熟田七。
熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬乾后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫「田七燉雞」。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是「田七大補酒」，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的「田七牙膏」對防治牙疾有良好作用。
田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒ǎＳ媚獕K用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。
購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。
田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。
二、配方制法
母雞肉500克，三七4克。將雞肉洗凈，三七磨成粉。大火將水燒開，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內(nèi)，于小火上燉至雞肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調(diào)味后即可食用。
三七根燉雞的功效，是不是看了之后覺得大吃一驚呢，這么簡單的做法居然有這么的功效，不學(xué)起來還等什么，三七根燉雞既有藥物的治療作用，同時還有食品的補養(yǎng)功能，還真的是個寶貝呢，大家在生活中一定都用得到，所以一定要學(xué)習(xí)他的做法。
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三七燉雞該如何制作呢？中藥材燉雞是一種很好的燉雞的方法，因此很多的人選擇一些中藥材來燉雞，這樣能夠滋養(yǎng)人體，保證人體所需的營養(yǎng)的物質(zhì)，三七燉雞的方法就是一種很好的選擇，那么三七燉雞該如何制作呢?那么下面我就來為大家介紹一下這個問題吧。
熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。
(1)跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
(2)三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 - 3 次，溫開水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
(3)三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 - 3 次，溫開水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
(4)適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面 10 - 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細(xì)嫩。(敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳)。
(5)三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 - 3 次，溫開水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。
(6)三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 - 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。
(7)三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 - 3 次，溫開水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾病;三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
(8)飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。
以上就是我為大家介紹的三七燉雞的方法的介紹，按照上述的方法來進(jìn)行燉雞，這樣能夠制作出很美味的雞肉，并且三七燉雞的方法也能夠保證我們所需的營養(yǎng)的物質(zhì)，能夠起到滋補人體的作用，因此大家快來學(xué)習(xí)三七燉雞的方法吧。
如今工農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的都比較快，人們生活節(jié)奏也在加快。而在這快速的生活方式下，人們常常會感覺很累，所以平時里的保健工作，也成了每個人都關(guān)心的問題。平時注意養(yǎng)生，也成了人們平時必不可少的話題。也有一些人開始使用中藥泡茶喝，想達(dá)到養(yǎng)生的目的。比如三七根泡水喝，那么三七根泡水喝的功效是啥呢?不知道大家對這方面有沒有了解，我是有所了解的，下面給大家描述一下。
三七又名田七，為傘形目五加科植物，主要生長在我國華南地區(qū)，其中三七的根部是藥用價值最高的， 它具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
三七根之作用與三七相同，生打熟補，可磨粉、可泡酒、可煮湯、加入三七根(6張)豬排骨中，雞肉中煮食，味鮮略苦，回味清涼，長期服用對人體有雙向調(diào)節(jié)之功效，生血活血，擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠狀動脈血液量，降低心肌耗氧量，改善心肌功能，是心絞痛和冠心病患者的極佳良藥，堅持長時間服用，可以延緩衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏返老還童之境界。還有鎮(zhèn)咳、平喘、降壓等方面的作用
三七根雖好，便也不要經(jīng)常用，一般的感冒時不要用，三七花性偏涼，會加重感冒;血壓低不要服用，三七花有降血壓的作用 ;女性月經(jīng)期間不要服用(月經(jīng)正常的情況下)，三七花有很強(qiáng)的活血功效，不小心會引起出血過多等癥狀的，如果是閉經(jīng)等就可以服用了。
上述內(nèi)容就是三七根泡水喝的功效是啥問題的解答，不知道大家看了這些敘述后是不是對三七根已經(jīng)有了更深刻的認(rèn)識了。那么今后我們根據(jù)三七根的功效，可以合理的選擇用三七根泡水喝，這樣它可以發(fā)揮出更好的作用，為我們所用。
現(xiàn)代社會人們在日常生活當(dāng)中的飲食都十分講究養(yǎng)生和食物的搭配，很多的食物在搭配之后自身的營養(yǎng)價值和味道都會得到提升，三七燉雞就是一種十分常見的食物搭配制作的菜品，很多人對于這種菜品的制作方式都不是非常的了解，不知道正確的做法。那么，三七燉雞的正確做法是什么?
第一，三七燉雞的正確做法是什么?食材準(zhǔn)備：母雞一只，宰殺好洗凈弄成合適的雞塊，三七打粉或者弄塊，枸杞，大棗;先把雞塊煮沸，去泡沫或者直接換湯;加入三七，每公斤雞15-20克三七，加入適量枸杞大棗;大火燒開后換文火慢燉2小時左右，燉至雞肉適合自己軟硬即可。功效：滋補強(qiáng)身，適合產(chǎn)后及大病初愈后的滋補。
第二，購買母雞時，請店家代為宰殺后，回家后用流動的水清洗干凈，斬成小塊。大火燒開鍋中的水，放入切好的雞塊汆燙2分鐘，撈出待用。取一只砂鍋，放入雞塊、姜片，加入料酒和清水1000ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮30分鐘至雞肉微爛。加入三七片繼續(xù)燉煮20分鐘，至雞肉爛熟即可。
三七燉雞的正確做法是什么?將田七洗干凈然后打碎，可以用藥盅錘等工具，然后和適量的桂圓、紅棗一起放入碗中備用。將少許蔥頭、姜切片切成片狀放入碗中備用。把田七燉雞要燉肉雞切塊，放入碗里，將第二步切好的蔥頭、姜片放進(jìn)去，再放入半勺食鹽和適量的花生油拌均勻，腌制5-10分鐘。將腌制過的雞肉放入燉盅內(nèi)，加入適量的清水入燉盅內(nèi)，蓋上燉盅蓋，田七燉雞一定要隔著水用中火慢燉四到五個小時，待時間差不多后，放入適量的味精或其它的調(diào)味料即可食用。
三七燉雞是用三七和雞肉共同制作而成的一種食物，也是一種可以極大的促進(jìn)人體健康，為人體補充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)的食物。當(dāng)然，三七燉雞是適合于很多人食用的，比如說對于產(chǎn)后的女性而言，就可以吃三七燉雞來改善自己的身體健康狀況。下面，就為大家介紹三七燉雞的相關(guān)知識！
一、坐月子可以吃三七燉雞嗎
坐月子期間是可以吃三七燉雞來調(diào)理身體的。
三七燉雞屬于三七的熟吃法，三七熟吃的側(cè)重點就是補血，用于傷后補血、產(chǎn)后補血等，效果非常顯著，對于瘀血內(nèi)停，經(jīng)脈阻滯，氣血運行不暢而致的產(chǎn)后腹痛療效較佳。
此外三七燉雞還可以用于調(diào)理血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。同時可治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。
二、三七燉雞的做法一
材料：田七(即三七)6克、雞肉100克、鹽、味精各少許
步驟：
1、將雞肉洗凈切成小塊。田七洗凈切片，與雞肉同放瓷盅內(nèi)，加少量水，備用；
2、鍋內(nèi)入水，燒開，放入瓷盅，隔水用文火燉2-4小時，待雞肉及田七均熟爛時，湯液會起膠粘狀，說明熟爛合格，再加上鹽、味精等調(diào)味品，即可食用。
三、三七燉雞的做法二
材料：雞肉150克、田七塊8克、桂圓肉5克、紅棗5克、蔥頭適量、生姜適量、鹽適量、花生油適量
步驟：
1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗凈；
2、將各種藥材放入燉盅內(nèi)備用；
3、蔥頭拍碎，姜切片備用，雞肉放姜片，蔥頭，鹽，花生油稍腌制；
4、將腌制過的雞肉放入燉盅內(nèi)，加適量的涼水入燉盅內(nèi)；
5、蓋上燉盅蓋，隔水燉四、五個小時即可。
我們都知道在眾多中藥材當(dāng)中，有很多是我們平時生活中十分常見而且可以生吃對身體健康很好的藥材。三七根就是其中一種，對于三七根的吃法有很多，但是很多人都只了解三七沖水這一種，為了能夠讓大家對于三七根的吃法有一定詳細(xì)的了解，接下來就由小編來幫助各位詳細(xì)的介紹幾種最適合我們老百姓的三七根的吃法。
盤點三七根泡水喝的功效與三七根的吃法：
三七根泡水喝的功效1、生吃
如果生吃三七根,味苦澀;生吃三七根的功用有理氣、收澀、消腫、治痢疾、腹瀉、喉炎、勞傷、跌打損傷、紅腫疼痛。
三七根泡水喝的功效2、三七根煲雞湯
取適量的涼水放入鍋內(nèi)，將雞肉入鍋，用大火煮水沸、起沫。用湯匙將沫舀去;將去除泡沫后的雞肉連湯一同盛入煲湯用的鍋內(nèi)(可是特制的電鍋煲，亦可是砂鍋);將洗凈的三七根和枸杞、花椒入鍋，以高溫(大火)再次煮沸后，改用自動(文火)慢煲。時間約3-5小時。
三七根泡水喝的功效之三七根煲湯
三七根泡水喝的功效3、三七根粉溫開水沖服
一般家庭主的吃法都是將三七根切成片或者磨粉，這類吃法可以直接燉湯，當(dāng)然了三七粉還可以用溫開水+蜂蜜食用;煲湯主治：補血活血，用于身體疲勞、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等。
三七根泡水喝的功效4、三七根泡酒
三七根藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等作用
三七根泡水喝的功效之三七根泡酒
中醫(yī)名著中關(guān)于三七根泡水喝的功效的描述為：
①《綱目》中闡述三七根泡水喝的功效為：止血，散血，定痛。
②《玉揪藥解》中說三七根泡水喝的功效為：和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。
雖然對于三七根的吃法已經(jīng)幫助大家詳細(xì)的描述，但是需要提醒各位愛好三七的朋友們，不管采取哪種三七根的吃法，都要記住一件事情，適量進(jìn)行，千萬不要過量的服用，否則不但起不到對身體的好處相反還會給我們的身體帶來一些我們意想不到的傷害。因此最好的方法就是由專業(yè)的中醫(yī)醫(yī)生指導(dǎo)和建議來進(jìn)行正確的服用。
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