家常披薩的做法大全是什么
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現(xiàn)在人們對于日常的飲食是非常講究的，每天大家都想變著花樣的進食，不同事物的做法也逐漸的進入到了每個家庭。特別是年輕人總是在不斷的追求新鮮的食物，很多人都熱愛披薩，所以對于披薩的做法大家都在不斷的研究。那么，家常披薩的做法大全是什么?掌握做全面的做法才是最好的。
1、餅皮材料(8寸pIZZA盤)：
干酵母1小匙(約2g)
溫水 110毫升
高筋面粉200克
糖2/3大匙
鹽1/3小匙
黃油 20克
2、酵母溶于溫水，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將黃油揉進面團(剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做pIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進去也可以的)
3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放約40度的地方發(fā)酵1個小時。也可以放烤箱，調(diào)到40度，再放一杯開水進去，產(chǎn)生熱氣和濕氣，幫助發(fā)酵，發(fā)酵后的面團比原來的大2倍左右
4、面團放一旁發(fā)酵了，開始準備pIZZA汁和其他材料了。
pIZZA汁的材料：
洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 (洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當增減)
黃油10克
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
pIZZA草2/3小匙 (加了味道比較好)
5、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點比較好)。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香(顏色開始變黃);
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pIZZA草全部加入，
炒開，關(guān)火即成pIZZA汁
6、準備好pIZZA餅皮上要加的材料
切絲的馬蘇里拉奶酪(80克)，青椒絲，火腿絲，甜玉米粒、洋蔥絲、番茄碎、香菇絲
(喜歡什么就加什么吧，多少自己把握)
7、將發(fā)酵好的面團取出，滾圓，放pIZZA盤上松弛10分鐘
8、待面團松弛完成，用手推啊推，直到將其推到蓋滿pIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。餅皮中間用牙簽均勻扎孔，扎多點。
9、pIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。
10、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液
11、烤箱預(yù)熱200度 。pIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘.
取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可
家常披薩的做法大全是什么?對于家常披薩的做法大家是一個要掌握細致的做法，因為每一步都不允許有任何的偏差，否則所做出來的披薩就會變味。同時要提醒大家：在追求美食的同時，也要保持健康的飲食。
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不健康的飲食往往會成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，家常披薩的做法比較簡單，即使平時沒怎么做飯，也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、其它需要的配料和輔料
3、（手揉面的情況下）把面粉和到糖為止的材料都混合一起，鹽與酵母對角，用筷子撥成棉絮狀（機器揉面的請按照自己的程序）
4、然后用刮板再不斷混合均勻
5、攪拌成一團后取出，把面團放在工作臺上，先不要用手，繼續(xù)用刮板來揉面
6、粘在工作臺上的面就用刮板刮起，大概5分鐘左右把橄欖油（或者黃油）加入、繼續(xù)揉面
7、加了橄欖油揉一會兒后改用手揉，記住只要用一只手，另外一只手留著不要用，揉的方法是用手掌推著面團，左邊一次
8、右邊一次，這樣不停的交換方向
9、過一會兒面團就不太粘手了，這時候提起來摔幾次
10、用雙手把面團捧起，這時候面團應(yīng)該是不沾手的，把面團整成圓形，然后拉起來看看是否有松軟而有彈性，
11、然后蓋上保鮮膜醒面10分鐘（如果是機器揉面從這個過程開始操作）
12、搟面的時候一定要從中間開始，上下左右，太用力面團會縮，所以輕輕的就可以，如果不能成為自己理想的形狀可以用手輕輕拉出形狀
13、我是方烤盤，所以搟成方形的
14、鋪在烤盤中用叉子叉一些孔
15、涂抹上番茄醬
16、再鋪上各種配料，然后擠些美乃滋
17、最后鋪上芝士條，磨些黑椒粒，這個過程完成了蓋上濕布發(fā)15分鐘左右，喜歡蓬松的就發(fā)久些，個人感覺最好不要超過25分鐘
18、烤箱預(yù)熱200度烤15分鐘（根據(jù)自己的烤箱情況調(diào)整時間）
19、切開可以開吃了
家常披薩這道簡單的美食做法你學(xué)會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
披薩也叫比薩，是一種意大利美食，以面粉為主料制成，不但營養(yǎng)豐富，而且還具有促進腸胃蠕動的功效，更重要的是披薩的做法也是極其簡單的，因此備受人們的喜愛。但需要注意的是，為了披薩能夠在烤制時能夠均勻受熱，一定要先將烤箱預(yù)熱到200度再進行烤制。
一、用料
主料：高筋面粉150g，白糖10g，牛奶90毫升
輔料：芝士150克，胡蘿卜20g，培根150g，洋蔥20g，青椒10g
二、披薩的做法
1.發(fā)酵好的面團做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止面皮鼓起來，蓋蓋進行二發(fā)。洋蔥切片、青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁。培根用鍋煎一下去掉水。
2.菜丁炒一下，炒時不放油；在發(fā)好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。
3.放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士；烤箱預(yù)熱200度烤20分鐘就好了。
三、披薩的功效和作用
1、營養(yǎng)豐富
披薩的原料豐富，既有肉類又有蔬菜和碳水化合物，可以給人體補充所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
2、促進腸胃蠕動
披薩中的肉類和蔬菜都含有纖維素，食用后可以促進人體腸胃蠕動，促進消化吸收。
3、補充蛋白質(zhì)
披薩制作過程中會加入牛奶，芝士等食材，蛋白質(zhì)含量豐富，可以及時補充人體所需的蛋白質(zhì)。
四、披薩的營養(yǎng)價值
比薩中有各種蔬菜和水果、肉類提供多種身體必須的營養(yǎng)成分。蔬菜和水果含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分，是膳食維生素和無機鹽的主要來源，還含有豐富的纖維素、果膠和有機酸等，能刺激胃腸蠕動和消化液分泌，對促進人們的食欲和幫助消化起著很大作用，但是蛋白質(zhì)和脂類含量很低。肉類能供給人體所必需的氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。
披薩是現(xiàn)在很多人喜愛吃的，披薩的種類有很多，對披薩在選擇上，完全是可以根據(jù)自己喜愛進行，不過在吃披薩的時候，也需要適量進行，這類食物熱量稍高，晚上吃的太多，很容易有肥胖的現(xiàn)象，那烤披薩的做法如何呢，披薩在制作上也是比較簡單，它的制作過程并不是很復(fù)雜。
烤披薩的做法：
材料：馬蘇里拉奶酪一袋、自發(fā)粉一袋、橄欖油、意式香腸幾片、鮮蝦8個、洋蔥、青椒、紅椒、小白蘑菇幾個、菠蘿切片、黑橄欖。
調(diào)料：鹽、番茄沙司、披薩草一瓶。
做法
1、自發(fā)粉加水加橄欖油加鹽和勻不要太軟啊。
2、香腸切塊，洋蔥、青椒、紅椒、切條、蘑菇切片。
3、面揉勻略微餳面后搟開成圓餅。
4、放在提前做熱的鍋中，鍋底放少許橄欖油或者黃油。
5、用小刷子刷醬先刷番茄沙司。
6、然后告訴你個小秘密如果想做的想正宗的又犯懶那么加一點加披薩草就可以了。
7、按早自己的想法逐層撒上原料。
8、改成小火鍋燒熱，蓋上蓋慢慢烤了6至8分鐘。
9、開蓋看到馬蘇里拉奶酪絲都開始融化即可
10取出裝盤用滾刀切塊就可以吃自己做的披薩了。
根據(jù)以上步驟進行烤披薩，不僅可以很簡單的制作出披薩來，同時制作過程中，也不會有任何難題出現(xiàn)，那烤披薩的做法并不需要過度技巧，只要在食材數(shù)量搭配上合理進行最佳，這樣吃的時候口感才會非常不錯。
在生活中很多人都特別喜歡吃披薩，披薩是一種來自于西方的美食，他的下層是一層餅上面可以添加自己喜歡吃的食物，再加上芝士，放在烤箱里烤上十五分鐘左右就可以食用了，很多人都喜歡自己在家里制作披薩，因為西餐店里面的披薩價格比較昂貴，火腿披薩是一個物美價廉的披薩，下面介紹火腿披薩的家常做法
火腿披薩的功效與作用：
火腿：健脾、補氣、擴張血管
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
奶酪：促進生長、發(fā)育、增強免疫力、護膚
火腿披薩的制作材料： 面粉火腿 芽菜金針菇奶酪雞蛋 酵母 豆油 溫水番茄醬
火腿披薩的家常做法：
1.面粉一瓢半
2.酵母用溫水化開
3.放入酵母水，攪拌均勻(如果還有些發(fā)干就倒入些許的溫水程度自己掌握)
4.加入一顆雞蛋揉成面團，程度到有點發(fā)黏但不黏手去陽光溫暖的地方發(fā)酵到一倍大(不發(fā)酵其實也行，只不過餅會硬一點)
5.準備好所有材料，芽菜金針菇要洗干凈我家沒有那種粘奶酪絲就用了普通的奶酪
6.炒鍋或者煮鍋焯一下芽菜取出待用
7.超過或者煮鍋再焯一下金針菇取出待用
8.電餅鐺底部抹油放入面團
9.從中間往旁邊均勻的按按到旁邊會有個很厚的邊也就是披薩的形狀(因為鍋底有油鍋又不粘鍋所以這一步需要下功夫不好造型只要有點耐心就好了，但是一定要均勻否則味道不好弄得也不好看了)
10.涂上一層番茄沙司或者番茄醬程度根據(jù)個人所好
11.均勻的撒上奶酪
12.用筷子在底部扎一些小眼
13.均勻的放入焯好的芽菜
14.均勻的放入焯好的金針菇
15.均勻的放入切好的火腿
16.均勻的放入奶酪
17.電餅鐺上面的烤盤稍微涂抹些豆油，蓋蓋子不一會美味的電餅鐺版火腿披薩就做好了
在現(xiàn)實生活中披薩非常受到人們的歡迎，披薩的做法簡單美味，而且披薩的做法有很多，主要是不同的餡料可以做出不同的口味，火腿披薩是最常見的一種，主要原料就是采用新鮮的火腿腸所制作而成，營養(yǎng)美味，令人垂涎。
用料；主料面粉150克
調(diào)料；色拉油10克，食鹽5克，番茄醬1個，洋蔥半個，香腸半個，奶酪1包，酵母(干)適量
面粉加水和酵母揉成團，并放溫暖處發(fā)酵。
但面團發(fā)酵至兩倍大時，里面的蜂窩狀充分擴張，插洞無彈力并且不回縮即發(fā)好
把面團揉好整理成扁薄片（可以用搟面杖）放在模具里。并且把邊緣稍捏服帖。
整理好后用牙簽扎上很多的小眼，以便透熱透氣。
鍋置火上加入色拉油。油7成熱時把準備好的洋蔥丁和西紅柿丁放入鍋中翻炒均勻。
然后加入鹽翻勻即可盛出待用。這是做好的披薩醬。
把芝士切細絲均勻地灑在面膜上。
這時再在芝士絲上均勻的攤上披薩醬
披薩醬上面再撒一層芝士絲。
再把火腿腸切成小丁。
把火腿腸丁均勻地灑在最上面一層。
烤箱預(yù)熱后，把生披薩放入烤20分鐘即可。（每家的烤箱溫度不同，還要根據(jù)自己家的烤箱來定。
鱈魚是一種海魚，這也是非常讓人喜歡的一種食物。鱈魚的肉質(zhì)非常嫩，吃起來口感也是非常鮮美的。鱈魚的吃法很多，不同的做法口味也不一樣，做鱈魚的時候一定要講究方法，只要方法對了，也可以做出很家常的感覺。另外做鱈魚的時候還要注意去腥味。那么家常鱈魚的做法是什么？
1.紅燒鱈魚
將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
2.麻辣鱈魚
將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲，將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖。蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。
3.香菇蒸鱈魚
把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。小辣椒洗凈切碎，香蔥切末。取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁。鍋中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火。打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
雞翅相信是許多小孩子的最愛，特別是通過烤、炸、煎等方式制成的雞翅，更是能瞬間抓住孩子們的胃。嫩滑的肉加上表面的醬汁，令人欲罷不能。為了滿足孩子，許多家長便只能經(jīng)常帶孩子出去吃。但其實，在家中也能做出美味的雞翅。今天小編就來給大家介紹家常雞翅的做法。
原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
制作方法一：
1將凈雞翅用水煮熟，開鍋后用文火 慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒、海米，燉熟后撈出控干。
2將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
3油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右，淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
制作方法二：
1所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
小編在這里只介紹了兩種做法，其實雞翅的做法還有很多，像可樂雞翅、蒜香雞翅等，都是我們能自己在家制作的。也許第一次做不會那么成功，但只要不斷嘗試，相信大家都能做出專屬的美味。等到熟練了以后，還可以根據(jù)自己的想法進行創(chuàng)新。
? ?牛排是一種在西餐廳比較常見的食物，這種食物在人群中是比較受歡迎的，當然這離不開它的口感，它的口感是非常鮮美的，吃起來也是比較香的，所以比較受人們歡迎，怎么樣能把西餐廳的牛排搬到自己的家中，那么自己可以在家稍微學(xué)著點，想必你看了上面的介紹之后也會作出像西餐廳做的一樣的牛排，下面我來介紹一下.
材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏兩小時左右。一、先用刀背或者搟面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、腌個半小時。煎之前抹上點黃油（如果有條件可以用橄欖油來煎），入鍋煎至自己喜歡的熟度就可以了。醬汁是這樣的，利用煎牛排時產(chǎn)生的肉汁，爆香蒜末、洋蔥末，倒入少許水淀粉（有條[/color][/size][/font][font=楷體_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [font=楷體_GB2312][size=5][color=blue]件可以用牛骨高湯），煮成濃稠狀，再淋在牛排上。另外可以根據(jù)自己的口味再撒上點胡椒。二、下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了! 鍋加熱，放黃油。 加黑胡椒粉。 放洋蔥。炒一會之后放芹菜、胡蘿卜炒。再加番茄醬下去接著炒。所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間。加水，大火燒開后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉一個小時左右， 色也挺深的。有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。加點鹽調(diào)味，把湯汁收濃就好了!三、最后煎牛排，平底鍋放黃油（橄欖油）、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。
制作方法
1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。
2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。
3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要動了，家里用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。
4.裝盤，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。
農(nóng)家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。
裝飾：
1。西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。
配菜：
1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。
2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。
? ?經(jīng)過上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排的做法，牛排的做法其實有很多種，主要有椒鹽牛排還有其他牛排，當然胡椒牛排也是比較受歡迎的，在調(diào)制的時候有黑胡椒汁，黑胡椒汁的調(diào)制也是需要特別注意，調(diào)的不好直接影響了牛排的口味兒，所以需要一定要注意的，同時還要保證它的營養(yǎng)成分不能流失.
?雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，我們可以做成炒雞、燉雞等等。雞的做法有恨到。家常做雞，通常都是燉雞，但是很多人不知道在燉雞的時候，在里面加什么，所以下面我們就講解一下家常燉雞的做法大全。
?一
?1.整雞涼水洗干凈 掛起來把誰控干。
?2.準備一整塊姜，拍開塞進雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入專用的燉肉料盒一并塞進雞肚子。（沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）
?3.你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋注意雞肚子要給他按住，然后大火燒開以后換成小火加入料酒，食鹽，少許白胡椒粉慢燉30分鐘后湯里加上味精，姜片和蔥段再燉5分鐘。
?二
?1.用涼水把雞塊洗干凈
?2.涼水加姜片料酒下鍋水開后把雞塊用溫水洗一下
?3.鍋內(nèi)加油大火炒雞塊
?4.聽到鍋內(nèi)有響聲雞塊發(fā)出的聲乒乓把雞塊撈出
?5.鍋內(nèi)加油放大料姜片蔥段加雞塊黃醬料酒加開水頓
?6.開鍋后中火20分鐘
?以上就是家常燉雞的做法大全，經(jīng)過我的介紹是不是覺得很簡單了呢，燉雞是一種滋養(yǎng)的補品，尤其是做過手術(shù)或者在秋天敏感的季節(jié)。應(yīng)該多喝一些家常燉雞的雞湯。這樣對自己的身體才有好處。
很多人平時都喜歡吃披薩，披薩的種類也是非常多的，不同種類的披薩，吃起來味道也是不同的，雞肉披薩是比較常見的一種，很多人都喜歡吃雞肉披薩，其實雞肉披薩的做法也是很多的，制作起來也不難，很容易就制作好，學(xué)起來也是更加的容易，那雞肉披薩的做法大全是什么呢?
雞肉披薩的做法大全
雞肉披薩，一道食品，主要材料為高筋面粉等。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
食材明細
主料： 高筋面粉100克
配料： 低筋面粉50克 水95克 奶粉8克 干酵母1/2小勺 雞腿肉200克 蔬菜適量 雞肉火腿腸1根 青椒1個 馬蘇里拉乳酪(Mozzarella)約150克
輔料： 橄欖油10克 細砂糖10克 鹽1/2小勺 自制pizza醬適量
制作步驟編輯
1.用溫水融化干酵母，把面餅的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有彈性的面團，放在室溫下發(fā)酵至兩倍大。
2.面團發(fā)酵的同時準備餡料，雞腿肉切成小丁，用胡椒粉和鹽腌制10分鐘，入炒鍋炒至白色即可。
3.準備好搭配的蔬菜(玉米、胡蘿卜和少許豌豆)。
4.雞肉腸分兩部分，一部分切成小丁，一部分切成片。
5.青椒切成小丁。
6.Mozzarella乳酪刨成絲備用。
7.面團發(fā)好，排氣松弛15分鐘。
8.pizza盤中刷一層橄欖油，把面餅整好形放入pizza盤中，在面餅上刷上橄欖油，留出邊緣1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒發(fā)20分鐘。
9.均勻刷上一層自制pizza醬，撒上約50克乳酪。
10.撒上雞肉火腿丁，再撒約20克乳酪;
11.鋪上雞肉和配菜，再撒20克乳酪。
12.放上幾片完整的雞肉火腿片，撒上青椒。
13.放入預(yù)熱好的烤箱，中層200度，大約15分鐘，臨出爐前5分鐘，把pizza拿出來，再把剩下的乳酪撒上，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐了。
雞肉蝦仁披薩
主料
青蝦 ：8只西紅柿 ：200雞肉 ：100奶酪 ：120餅坯 ：1個
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量橄欖油 ：20黑胡椒碎粒 ：適量
具體步驟
1.西紅柿、洋蔥切碎。
2.炒鍋燒熱倒入橄欖油，放入洋蔥炒香，放入西紅柿加鹽、白糖和黑胡椒粒。
3.中小火一直把西紅柿炒到粘稠，盛出備用。
4.把西紅柿醬倒在披薩餅坯上均勻涂抹
5.雞肉切丁加生抽、黑胡椒粒、橄欖油腌制20分鐘。
6.青蝦去皮開背去除蝦線，加生抽、黑胡椒粒、橄欖油腌制20分鐘。
7.炒鍋放少量橄欖油潤鍋，加入雞肉丁翻炒。
8.雞肉變色后撥到一邊，放入青蝦翻炒。
9.炒至雞肉和青蝦沒有水分關(guān)火。
10.把雞肉和青蝦均勻碼放在西紅柿醬上
11.從冰箱拿出奶酪，小包裝125g。
12.把全部奶酪均勻鋪滿整個餅坯
13.烤箱250°預(yù)熱3分鐘，放入250度20分鐘即可。
14.餅坯很脆，奶酪外焦里嫩，奶香味很足，拉絲很好。
烹飪技巧
1、西紅柿餡料一定要中小火炒的很粘稠。
2、不必追求拉絲，奶酪可以少些，我用的正好一個小包裝奶酪125g，不愿意剩下了。
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