產(chǎn)后是能吃酒釀圓子的嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“產(chǎn)后是能吃酒釀圓子的嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
女性在生孩子后有很多飲食禁忌，喜歡吃零食的，在懷孕及生完孩子后，只要處于哺乳期，就不能隨便亂吃。以至于很多人都不知道該吃什么了，有許多自己喜歡的東西都不能隨意亂吃了，酒釀圓子也是美味中的美味，有些人特別喜歡吃，但是在生完孩子后能吃嗎？下面就讓小編來(lái)給你解答這個(gè)問(wèn)題吧！
酒釀圓子是江南地區(qū)漢族小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤(rùn)，圓子較糯，餡甜香。酒釀圓子屬于甜點(diǎn)，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。但大多圓子以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
酒釀圓子可以改善血液循環(huán),增加免疫力,促進(jìn)食欲,豐胸,,催乳和美容,對(duì)人體大有好處。 可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。www.cndadi.net
生完孩子后，是可以吃一些酒釀圓子的，一般沒(méi)有什么影響，這些只是普通的食物罷了，注意不要過(guò)量，因?yàn)榫漆剤A子屬于糯米制作的，如果吃的太多的話，可能引起胃不舒服，加重胃的負(fù)擔(dān)，所以最好還是少吃一些。生完孩子后，在飲食方面要注意影響，因?yàn)楫a(chǎn)婦的飲食與孩子是息息相關(guān)的。
看完上面的介紹，相信你對(duì)產(chǎn)后能不能吃酒釀圓子，有了很深地了解了吧！作為產(chǎn)婦，不論吃什么東西，最好都要掌握好量，不要吃的太多，可以在一天內(nèi)多吃幾頓，因?yàn)閯偵旰⒆樱眢w的各個(gè)器官都比較虛弱，如果吃的太多，對(duì)胃會(huì)有很大的影響的，所以最好要適量。
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小孩子與成人相比其腸胃是比較弱的消化能力比較差,有許多成人所使用的食物并不適合小孩兒吃,如果吃了有可能對(duì)小孩有許多不良反應(yīng)。酒釀這種食物是比較受人歡迎的一種食品,并且其對(duì)人體存在有活血化瘀、生津止渴、補(bǔ)血益氣等等效果,那么酒釀這種食品小孩能吃嗎?下面就來(lái)介紹一下。
是可以少吃點(diǎn)的，盡量少吃，偶爾每一次給他添加一些就可以了，不要讓他喝太多，畢竟是有酒精含量的啦，醪糟也含酒精，小孩子代謝不完整，很容易造成慢性不覺(jué)察的損傷，酒精對(duì)肝臟，神經(jīng)系統(tǒng)都有影響，微量的話能代謝，多的話就不行，可減少米酒多加糖來(lái)煮蛋
酒釀的吃法(做法)大全
一、酒釀圓子
小圓子一包、酒釀一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞適量
做法:
1、鍋中水煮開,倒入小圓子,輕輕攪拌,防止圓子粘底,大火煮。
2、見有小圓子開始上浮,轉(zhuǎn)中火,加入酒釀、枸杞。
3、等圓子全部浮起,轉(zhuǎn)小火加入砂糖并攪拌。
4、藕粉冷水調(diào)開,緩緩倒入鍋中,同時(shí)不斷攪拌。
5、轉(zhuǎn)大火,煮滾,關(guān)火即成。
二、枸杞酒釀蛋
枸杞、酒釀200克、雞蛋2個(gè)、冰糖、水一大碗
做法:
1、鍋中大碗水,放入枸杞先煮個(gè)5分鐘,然后倒入酒釀。
2、大火燒開,加入適量的冰糖攪拌,然后倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。
酒釀圓子在生活中我們知道是比較好做的，而且這種甜品是很多人喜愛吃的，有不少女性朋友們都覺(jué)得酒釀圓子這種甜品有利于自己的身體。有一些孕婦們也是很喜愛吃酒釀圓子這種食材的。但是有時(shí)候?qū)τ谄胀ㄈ藖?lái)說(shuō)正常的食材，對(duì)于孕婦們卻不適用的。那么到底孕婦可以吃酒釀圓子嗎?
1、先來(lái)看看看看酒釀圓子的成分知識(shí)：酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
2、酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。
3、酒釀湯圓含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等，這些是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。 建議孕婦少吃，畢竟酒精對(duì)胎兒的發(fā)育不好。
了解到了以上的這方面的內(nèi)容以后，我們就能比較好了解一下孕婦飲食上的知識(shí)的。要是孕婦在生活中多多的關(guān)注自己的飲食以后，孕婦一定能比較好的保護(hù)自己的身體健康的。最后也祝孕婦們能夠在好的飲食滋養(yǎng)下，健康平安的生出可愛的寶寶們!
女性在生完孩子之后身體比較虛弱，這時(shí)候需要補(bǔ)充多方面的營(yíng)養(yǎng)，最好的方式就是飲食補(bǔ)充，而酒釀蛋就是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，對(duì)產(chǎn)婦身體有很多好處，所以產(chǎn)婦可以放心吃酒釀蛋。
一、坐月子能吃酒釀蛋嗎？
酒釀蛋是一種方便簡(jiǎn)潔的食物，雖然做法簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)卻是極其豐富的，酒釀蛋有著非常多的作用功效，對(duì)豐胸也非常有效果，那么坐月子能吃酒釀蛋嗎？答案是肯定的，而且是坐月子的必吃餐，酒釀蛋能夠幫助產(chǎn)婦促進(jìn)子宮的收縮，還可以幫助去瘀血，效果非常好。
酒釀蛋還被稱為是“月子米酒水”，生產(chǎn)后的女性其氣血都消耗非常大，陽(yáng)液也有所勞損，而產(chǎn)婦喝了酒釀蛋以后就能夠?qū)庋鸬讲诲e(cuò)的補(bǔ)足效果，可以使血脈的流通更加通常，對(duì)周身氣血都有著極好的調(diào)養(yǎng)效果，有效避免產(chǎn)后出現(xiàn)氣血兩虛的情況，因此能夠很好地改善頭昏眼花以及惡露不盡等癥，在驅(qū)寒上也發(fā)揮了顯著的功效。
二、酒釀蛋的做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、醪糟、枸杞和白糖，然后把水倒入鍋中，先用大火將水燒開，然后再改小火；
2、把雞蛋慢慢地直接磕入鍋中，再放入枸杞，直到蛋黃凝固后再把醪糟倒入煮一會(huì)兒；
3、在出鍋之前，放入少量的白糖即可食用。
小貼士：1、在雞蛋定型時(shí)可以輕輕地晃動(dòng)一下鍋，這樣可以避免出現(xiàn)粘鍋的情況；
2、醪糟本身就有一股甜味，所以不需要再放入大量的白糖，不放或是少放，否則口感過(guò)于甜膩反而不好吃了。
三、中醫(yī)認(rèn)為產(chǎn)婦生孩子時(shí)氣血大耗，陰液耗損，食用一些酪糟可以補(bǔ)血行氣促進(jìn)血脈流通、調(diào)養(yǎng)周身氣血避免產(chǎn)后氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈乏力、眼花，出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適，同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)產(chǎn)后食用醪糟可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾病，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，促進(jìn)乳汁分泌。
會(huì)發(fā)現(xiàn)，常食用酪糟坐月子的地方一般都是沿海地區(qū)，日常食用海鮮的量很大，海鮮吃多了往往比較寒涼所以利用醪糟的熱性可以調(diào)節(jié)海鮮的寒涼。
至于其中的酒精成分，由于酪槽并不是一般意義上的酒精飲品，在加熱蒸煮的過(guò)程中，酒精成分已揮發(fā)得差不多了，而發(fā)酵所產(chǎn)生的多種氨基酸維生素被保留下來(lái)，體現(xiàn)出特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
酒釀是生活中比較常見的食物，是由糯米經(jīng)過(guò)工藝和發(fā)酵之后所制作而成的一種食物，其中富含大量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，酒釀是屬于性溫食物，熱量較高，因此孕婦不宜食用酒釀，同時(shí)酒釀當(dāng)中也富含酒精會(huì)危害胎兒發(fā)育。
孕婦慎吃酒釀。
孕婦慎吃酒釀的原因：酒釀是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等。其中酒釀則甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。準(zhǔn)媽媽孕期可適量吃些酒釀利水消腫，但也由于酒釀含有少量的酒精，考慮到酒精對(duì)胎寶寶有著一定的影響，因此準(zhǔn)媽媽們還是慎吃酒釀為好。
孕婦正確吃酒釀子的方法：在吃酒釀原子的時(shí)候，需要多煮幾分鐘，一般煮沸5分鐘后，酒精大多會(huì)揮發(fā)掉。準(zhǔn)媽媽在吃酒釀的時(shí)候需要注意的是，要把握好量，不可吃太多。孕期飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。
醪糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
產(chǎn)婦能吃醪糟嗎?
產(chǎn)婦可以適當(dāng)吃：
醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。醪糟益氣，養(yǎng)顏，補(bǔ)血，生津，對(duì)產(chǎn)婦有催乳作用。所以產(chǎn)婦可以適當(dāng)吃些醪糟。
女性朋友在月經(jīng)期間如果懂得怎樣健康飲食的話，對(duì)身體健康是很有好處的。月經(jīng)期間的女性朋友可以適量的食用一些酒釀蛋，因?yàn)榫漆勚杏幸恍┨烊缓蔂柮?，?duì)女性身體的健康是有幫助的。
酒釀中含的醣化酵素是天然荷爾蒙,有豐胸的作用,不管哪個(gè)時(shí)候吃都一樣.
酒釀雞蛋是一種簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽?，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營(yíng)養(yǎng)功效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法
食材準(zhǔn)備
酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項(xiàng)
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
酒釀是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種對(duì)于人體有著一定的功效和作用的食物。酒釀也叫醪糟，是一種發(fā)酵而成的食物。醪糟雞蛋是醪糟比較常見的一種吃法，而醪糟雞蛋對(duì)于胃炎患者而言，也是有著一定的食療功效的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下醪糟雞蛋治療胃病的具體方法。
一、醪糟雞蛋治胃病嗎
酒釀雞蛋有溫胃健脾、祛風(fēng)散寒滋陰、養(yǎng)顏又豐胸，還有美容活血的功效，滋陰補(bǔ)腎的功效。醪糟加雞蛋對(duì)胃是有一定的補(bǔ)益作用的，但是其治病的效果還是很微弱的，建議如果有胃病的話還是要服用藥物為好。
醪糟雖然有酒精的成分，但是它的度數(shù)很低的，吃醪糟的確對(duì)胃很好，如果加糖的話最好先吃的包子饅頭之類的，不然還是不好，因?yàn)樵缟衔杆岷芏啵崭钩蕴堑脑挄?huì)傷胃哦。
醪糟雞蛋除了治療胃痛，還能催奶，生小孩后，如果奶水不多，可以每天喝一碗醪糟雞蛋，小孩每天的奶量就足夠了。
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其熱量高。南北方叫法不同。
二、醪糟雞蛋治胃病的方法
所謂胃病，實(shí)際上是許多病的統(tǒng)稱。它們有相似的癥狀，如上腹胃脘部不適，疼痛、飯后飽脹、暖氣，返酸，甚至惡心、嘔吐等等，臨床上常見的胃病有急性胃炎，慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、胃十二指腸復(fù)合潰瘍、胃息肉，胃結(jié)石，胃的良惡性腫瘤，還有胃粘膜脫垂癥，急性胃擴(kuò)張，幽門梗阻等。
酒釀煮蛋花，每天早上喝。這個(gè)方法對(duì)胃病患者有好處，因?yàn)殡u蛋花好消化吸收，不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，會(huì)在胃上面形成保護(hù)膜，醪糟是活血養(yǎng)胃的，可以加強(qiáng)功效，饅頭片也是養(yǎng)胃的食物，慢慢嚼與唾液混合可以幫助消化。
糯在酒類中，糯米酒用途最為廣泛，不僅具有一般的飲用功能，還有著其他多方面的用途。
飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用；夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用。
也有采用冰鎮(zhèn)法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用；還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的味道。
三、醪糟雞蛋治胃病的功效
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。適宜于面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。
其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。
它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。
酒釀蛋是一種比較美味的食物，并且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在坐月子朋友也是非常適合食用的，并且還可以有一定的滋陰美顏的作用。雖然酒釀蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是在食用的時(shí)候，一定要注意好食用的量，吃多酒釀蛋會(huì)容易引起身體出現(xiàn)上火和肥胖的情況。
1、酒釀蛋有副作用嗎
酒釀蛋有副作用。
酒釀蛋雖然屬于食療方子，并且其主要成分就是雞蛋和甜酒釀，都是日常生活中常用的食物，但是這兩種食物是有一定副作用的，不建議大量的食用。
2、酒釀蛋的副作用有哪些
上火
酒釀蛋的整體屬性是屬于溫性的食物，并且甜酒釀中含有一定的酒精，食用過(guò)多可口干舌燥，尤其是在食用了熱性的食物之后再食用酒釀蛋，引起上火的可能性會(huì)大大增高。
3、肥胖
甜酒和雞蛋都是屬于高營(yíng)養(yǎng)的食物，都是屬于不能過(guò)量食用的食物，尤其是甜酒釀，其糖分含量較高，女性要是為了豐胸就大量的食用酒釀蛋話，很容易就導(dǎo)致肥胖。
4、過(guò)敏
部分女性對(duì)酒精表現(xiàn)過(guò)敏，甜酒釀中含有一定的酒精，過(guò)敏體質(zhì)的人食用之后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，可出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、發(fā)熱、紅疹等癥狀，食用維生素C片可緩解癥狀。
5、酒釀蛋的效果怎么樣
酒釀蛋確實(shí)具有豐胸的效果，主要是由于酒釀中的醣化酵素的作用，其能促進(jìn)乳房的二次發(fā)育，但是其含量很低，對(duì)乳房的作用也比較有限，因此，酒釀蛋豐胸效果并不是很強(qiáng)，需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持才會(huì)有比較理想的效果。
6、食用酒釀蛋的注意事項(xiàng)
1.酒釀蛋含有很高的糖分，不能大量的食用，容易引起肥胖。
2.酒釀蛋營(yíng)養(yǎng)比較豐富，容易滋生菌類，不能放置太久，過(guò)夜的酒釀蛋不能食用。
3.酒釀蛋對(duì)部分人有過(guò)敏反應(yīng)，平時(shí)對(duì)酒精過(guò)敏的人群不適合食用。
7、吃酒釀蛋的好處
1.改善血液循環(huán)
酒釀性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)脈。
功效：暖胃益心血，促進(jìn)血液循環(huán)、靈活肢節(jié)。
適合對(duì)象：血液循環(huán)不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒釀桂花湯圓又有以下功效：抑制膽固醇合成，可使人體減少膽固醇;避免高血脂、高血壓、高血糖;增加免疫力、抗衰老。
2.豐胸
許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。如“酒釀蛋”具補(bǔ)氣、養(yǎng)血、助運(yùn)化，有加強(qiáng)心臟循環(huán)及豐胸助發(fā)育的功效。另外鮮鳳尾草同“酒釀糟”搗爛濕敷可治乳腺炎 。
3.去腥與調(diào)味
酒釀的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如“酒釀?wù)艏t蟳”，“酒釀清蒸鴨子”，“酒釀?wù)酎S魚”，“當(dāng)歸酒釀嫩雞”，“酒釀冬菇”，“酒釀茄汁蝦”?！熬漆劇睘榻銣粠Q的“白糟”，習(xí)慣上叫做“香糟”，可廣泛用于菜肴、小吃、糕點(diǎn)中，又可以單獨(dú)作為飲品。其味道甘甜無(wú)比，又有似酒般的醇厚，香濃。是人們聚會(huì)及年節(jié)時(shí)的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產(chǎn)。四川也產(chǎn)，稱為醪糟、酪糟，品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽(yáng)梁醪糟、大竹醪糟等，均為名品。其中，以大竹醪糟為最佳，冷、熱均可食用，也可作為調(diào)味品使用。
逢年過(guò)節(jié)時(shí)，飯后能來(lái)一碗米酒圓子，喝下去簡(jiǎn)直神清氣爽，胃也感覺(jué)暖暖的。但是有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)圓子味道不錯(cuò)，米酒卻有點(diǎn)酸酸的，這是因?yàn)閴牡袅藛?？其?shí)不是的，是米酒在釀造過(guò)程中沒(méi)有掌握好時(shí)間，發(fā)酵過(guò)度，才會(huì)酒味很濃，并且很酸，今天就給大家介紹米酒的做法。
糯米酒溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏，還有提神解乏、促進(jìn)血液循環(huán)的功效;同時(shí)它還可刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
做法：
1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。
2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。
3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。
4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。
6、米酒曲稱出11g。
7、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱，讓溫度降下來(lái)。
8、待溫度降到32度以下(25度以上)即可進(jìn)行下一步(此時(shí)已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～)。
9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進(jìn)入發(fā)酵程序。
11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會(huì)把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了
12、將酒糟過(guò)濾掉，得到的就是糯米酒啦～
13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5-6斤的樣子。
小編說(shuō)的步驟很詳細(xì)，只要按照小編說(shuō)的來(lái)，做出來(lái)的米酒一定是醇香可口，不酸不辣，甜度正好。米酒不但可以和圓子搭配在一起，其實(shí)每天喝一杯也是好的。但是米酒畢竟含有酒精，喝多了也是會(huì)醉的，要把握好度哦。
酒釀蛋主要的制作食材就是醪糟和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，并且還含有一點(diǎn)點(diǎn)的酒精。酒釀蛋對(duì)于早期的孕婦來(lái)說(shuō)，是不太適宜食用的，但是了中后期的話，可以適量的食用一點(diǎn)，因?yàn)檫@時(shí)候食用酒釀蛋的話，對(duì)分娩來(lái)說(shuō)是有一定的助產(chǎn)作用，所以孕婦們要清楚食物的屬性。
孕婦能吃酒釀蛋嗎
酒釀蛋有醪糟和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦可以適當(dāng)食用。但因?yàn)楹猩倭烤凭?，而且有瀝下的作用。在懷孕早期的孕婦則不宜吃酒釀蛋，到中后期，孕婦可以適當(dāng)吃一些，有助催奶，但要注意不能大量進(jìn)食。
在懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)等，有益于胎兒和母體健康。還有一點(diǎn)就是要注意孕期保健，多休息，適當(dāng)活動(dòng)。并定期到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行產(chǎn)檢等。
孕期飲食5不宜
1、孕期不宜高糖飲食。血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。
2、孕期不宜高蛋質(zhì)飲食。孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
3、孕期不宜高脂肪飲食。如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
4、孕期不宜高鈣飲食。孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
5、孕期不宜食用霉變食品。如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月，是胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。
酒釀圓子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N糕點(diǎn)，很多人是非常喜歡的，甜點(diǎn)的可以愉悅身心而且可以帶來(lái)非常好的心情，酒釀圓子呢啊就是一種常見甜品，他主要是糯米和酒釀，圓子比較軟而且小，就是我們?nèi)ド钪谐缘降臏珗A兒，湯圓和糯米為原料進(jìn)行一種制作，同時(shí)熬出來(lái)的甜品是香甜爽口適合非常多的人進(jìn)行食用。
酒釀圓子是一種常見的甜點(diǎn)，在日常生活中的我們自己在家可以進(jìn)行酒釀園子的制作，口感也是非常好的，他有非常多的功效而值得我們?nèi)リP(guān)注，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下酒釀圓子如何進(jìn)行制作。
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤(rùn)，圓子較糯，餡甜香。
材料:湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。
1將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用
2鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、雞蛋液
4最后放入枸杞、冰糖即可
以上就是是酒釀圓子如何進(jìn)行制作，它屬于一種甜點(diǎn)，以糯米和湯圓為主要是那是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，有補(bǔ)中益氣健脾養(yǎng)胃止虛汗的功效，所以日常生活中可以多食用一些，主要是對(duì)人體的有非常好的功效，日常生活中的也可以進(jìn)行食用，湯圓在日常生活中我們也可以經(jīng)常的制作一下改善甜品的口感。
很多女性在懷孕的時(shí)候或者是來(lái)來(lái)月經(jīng)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到肚子疼痛，甚至?xí)霈F(xiàn)大量的出血，特別是經(jīng)期的前幾天出血量比較多，那么難免就會(huì)造成出血頭暈頭痛的現(xiàn)象，其實(shí)呢，這要通過(guò)食療的方式來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)，對(duì)于經(jīng)期吃酒糟雞蛋可以嗎，如何使用才能夠起到補(bǔ)氣血和補(bǔ)腎氣的作用呢!
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。聽說(shuō)酒釀蛋有豐胸的效果，女性經(jīng)期注意事項(xiàng)有很多，那么經(jīng)期可以吃酒釀蛋嗎?
來(lái)例假能吃酒釀蛋嗎 來(lái)月經(jīng)能吃酒釀蛋嗎 例假吃酒釀蛋 酒釀蛋
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經(jīng)期可以適量吃酒釀蛋。
酒釀?dòng)泻芎玫呢S胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。
酒釀雞蛋的做法：
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
從月經(jīng)來(lái)的第11、12、13天，這三天為豐胸最佳時(shí)期，第18、19、20、21、22、23、24七天為次佳的時(shí)期，因?yàn)樵谶@10天當(dāng)中影響胸部豐滿的卵巢動(dòng)情激素是24小時(shí)等量分泌的，這也正是激發(fā)乳房脂肪囤積增厚的最佳時(shí)機(jī)。
適量的食用對(duì)于身體當(dāng)然是有很好的作用，那么月經(jīng)吃酒糟雞蛋非常的好，而且還具有豐胸，滋陰壯陽(yáng)的功效一舉兩得，所以說(shuō)在來(lái)月經(jīng)之前，不妨來(lái)喝上一碗這樣的酒糟湯，可以提前地防止痛經(jīng)的發(fā)生。
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