涼拌木耳核桃做法及好處是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌木耳核桃做法及好處是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏天是一個非常炎熱的季節(jié)，會讓人很多方面都很不適，比如說胃口就會不好，經(jīng)常因為熱的可能吃飯就不會很好。特別是對于需要進行很強很緊張的腦力勞動者來說，胃口不好可能就會有影響狀態(tài)，這個時候就可以吃一些補充腦子的東西，比如說核桃，那么涼拌木耳核桃的做法是什么，它又有什么好處呢？
做法：
1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈
2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮
3.燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分
4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可
好處：
孩子考試，天天早起晚睡，熬夜，需要補腦。再加上天熱，胃口也不好。就想吃些涼的。想吃涼的還不好辦啊?那就拌幾個涼拌菜，夏天可做涼菜的蔬菜太多了，這可難不倒我這個老媽。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。對于高中生由于學(xué)習(xí)緊張，有時也會失眠的，所以每天要吃1-2各核桃，可是孩子根本沒時間吃，我就給她做到菜里。今天就用核桃仁和木耳，做了個涼拌菜，既補腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦!
涼拌木耳核桃非常簡單，先把原料準(zhǔn)備好，撒一些配料就好了，木耳又有防止動脈粥樣化，還有清洗腸胃的功效，核桃是最好的補腦佳品，對于需要補腦的人來說應(yīng)該是非常好的東西了，夏天涼拌的食物應(yīng)該還是比較受歡迎的。
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黑木耳不但營養(yǎng)豐富，而且還能預(yù)防多種疾病，適當(dāng)吃一些黑木耳，可以起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老，并且對于一些疾病，例如腎結(jié)石、膀胱結(jié)石，煩悶等都有很好的預(yù)防作用，并且黑木耳的制作方法也是多種多樣的，可以涼拌，可以清炒，可以和其他蔬菜搭在一起，下面就讓小編給大家介紹一下木耳的最簡單的方法——涼拌黑木耳的具體做法吧！
做法一
材料:木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油步驟:1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。
2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
菜品特色
1、黑木耳一定要徹底泡開了；
2、黑木耳一定要清洗干凈；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜。
4、在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發(fā)出的木耳，口感好，而且沒有營養(yǎng)方面的流失。如果泡發(fā)木耳的水溫度過高，木耳的口感會發(fā)黏。
5、調(diào)汁的時候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點點溫水，有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。
其實涼拌黑木耳的制作方法非常簡單，但需要注意的是，要想制作涼拌黑木耳，一定要提前將黑木耳泡發(fā)好，最好用涼水浸泡，這樣出來的黑木耳比較勁道，吃起來更可口，嘗試一下涼拌黑木耳吧！
洋蔥涼拌木耳是比較常見的家常做法，也是一道開胃的小菜，非常適合在夏天的時候吃，不但有促進食欲的作用，也有很好的保健功效，洋蔥有一定的減肥降脂的作用，木耳具有很好的排毒功效，所以說這道涼拌菜也是很好的減肥食品，非常適合女性朋友來使用，做法也比較簡單。
主料材料：泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個;
輔料：美國大杏仁、芝麻、醋、鹽、糖、生抽、香油。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
溫情提示
洋蔥切時容易辣眼睛，最好放在水里切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個。
食用洋蔥的注意事項
1、洋蔥不可過量食用。因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對于職業(yè)司機有很好的輔助作用。
夏天是一個非常熱的季節(jié)，而且對人的影響也非常大，如果在高溫會影響人的心情，會印象人的食欲，所以夏天吃一些涼的東西人會感覺比較舒服，而且會有胃口一點，比如說涼拌核桃肉，核桃本身的營養(yǎng)價值比較高，所以有很多的好處，那么涼拌核桃肉的方法是什么，還有什么功效呢？
核桃肉大多是鹵著吃或涼拌著吃的，因為是堅硬的頭骨包裹著的，得把它煮軟后，才能從頭骨上撒離，也因為它是貼骨長的肉肉，才更加的美味吧。
原料：
核桃肉，油辣椒，花椒粉，鹽，醬油，醋，白糖，芝麻油，味精，蔥花
做法：
1、半拉帶肉肉的頭骨，洗凈后用清水煮至肉能離骨，撈出稍涼后把肉撕下來，切成片。
2、加入油辣椒、花椒粉、鹽、醬油、醋、白糖、芝麻油、味精、蔥花拌勻就可以啦！
功效及注意事項
將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細(xì)膩。補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風(fēng)，散腫痛，發(fā)痘瘡，制銅毒。同破故紙蜜丸服，補下焦。治損傷、尿道結(jié)石。吃酸導(dǎo)致牙酥的人，細(xì)嚼胡桃便可解。小兒痧疹后不能吃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。多食動痰飲，使人惡心、吐水，吐食物。還會動風(fēng)，脫人眉。同酒吃得過多，會使人咯血。
涼拌核桃肉的方法非常簡單，首先是將核桃去殼，再將核桃肉掰小一點，再加上一些配料攪拌一下就好了，可能就是核桃去殼稍微麻煩一點，如果閑麻煩可以直接購買核桃肉，拿回家就直接可以涼拌啦，核桃肉是非常好的補腦營養(yǎng)品，對于用腦比較多的人可以多吃一點。
炎熱的夏天不管給我們吃什么都是沒有胃口的，因為太熱的飯菜總是這樣的不適合夏天，于是，涼拌菜就是在這樣的時節(jié)出現(xiàn)的。涼拌西芹木耳就是這樣一道適合夏天的涼拌菜，不僅能增加我們在夏天的胃口，而且也可以幫助我們?nèi)梭w補充更多的營養(yǎng)的，但是，涼拌西芹木耳的做法是什么?
簡介
工藝:炒
口味:咸鮮味
主料:木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料:大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別:家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法折疊
1.木耳洗凈用手撕成小塊;
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。
食譜營養(yǎng)
木耳(水發(fā)) :黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
西芹:芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
食譜相克
木耳(水發(fā)) :木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
涼拌西芹木耳的做法看起來似乎很難其實是很簡單的，只要是涼拌的菜色，做法都不會很難這是一些資深的廚師的經(jīng)驗說法，就像涼拌西芹木耳一樣，聽起來復(fù)雜，其實也是很簡單的，在這樣炎熱的夏天，一道涼拌西芹木耳不僅可以開胃而且很有營養(yǎng)哦。
很多人喜歡吃木耳，木耳不僅含有很多的營養(yǎng)價值，做法也是很多的，涼拌木耳就是比較受歡迎的一種做法，那么涼拌木耳的做法是什么呢?吃木耳對身體也有很多的好處，木耳的功效和作用有哪些呢?我們經(jīng)?？吹匠阅径卸镜男侣劊阅径淖⒁馐马椨心男?
涼拌木耳的做法
準(zhǔn)備材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml) 、陳醋1湯匙(15ml)、 鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3、將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成50px長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成100px長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
涼拌木耳相比于其他的涼拌菜來說，更加的營養(yǎng)養(yǎng)生，中國人都講究食補，涼拌木耳很好的將口味和營養(yǎng)綜合在了一起。趕緊嘗試一下吧!
木耳的功效與作用
1.清理腸胃
黑木耳中含有很多的植物膠原蛋白、植物堿等等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于人體的異物具有很好的融化和分解的作用，之后將這些異物排出體內(nèi)。經(jīng)常食用黑木耳還能清理人體的消化道和腸胃。所以容易吸附空氣中異物的人可以對吃一些黑木耳來清理腸胃。
2.排出結(jié)石
黑木耳中含有一種物質(zhì)叫做植物堿，植物堿能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質(zhì)，然后植物堿就和這些分泌物一起催化結(jié)石，使腎結(jié)石或者膽結(jié)石排出人體外。
在炎熱的夏天適當(dāng)吃一些涼菜能夠起到一定的增加食欲的效果，其中涼拌核桃木耳又以其獨特的營養(yǎng)價值以及口感在眾多涼菜當(dāng)中脫穎而出。涼拌核桃黑木耳的主要原料就是核桃以及黑木耳，對于核桃以及黑木耳，相信大家對于它們的營養(yǎng)價值都不陌生，下面就讓小編告訴大家這道菜的做法吧。
原料：黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許
調(diào)味料：鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油
涼拌核桃木耳做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水
3、核桃碎用小火炒香
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻即可
營養(yǎng)價值：
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血
2. 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血.
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
一些有著心腦血管疾病情況的人群特別適合吃涼拌核桃黑木耳這道菜，不過需要注意的是，并不是所有人群都適合吃這道菜，一些有著出血性疾病的人群就不適合吃涼拌核桃黑木耳，會加重出血的情況。另外木耳不能夠跟田螺一起吃。
?海參作為一種海鮮，通常會做成各種各樣的湯類，么海參湯，就是其中的一種，再加上幾根黃瓜絲兒，可以說是海鮮中的佳品，吃飯過后，來點木耳海參湯，可以去去口中的油膩感，今天我們就介紹一下木耳海參湯的做法。
?主料：水發(fā)海參
?輔料：木耳、銀耳、黃瓜
?調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜
?烹制方法：
?1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；
?2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
?特點：養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng)
?
?功效
?木耳海參湯有助于補腎、潤燥。
?以上就是木耳海參湯的做法，當(dāng)炎熱的夏天來臨的時候，或者是寒冷氣逼近的時候，多喝一些湯類是有很大的好處的，買海參湯有助于補腎潤燥，尤其是男性朋友。還可以緩解工作中的疲憊感和壓力。
夏天這個季節(jié)天氣干燥，也很容易潮濕，有的時候人體當(dāng)中免疫力失調(diào)就容易形成感冒的發(fā)生，比如說臉上有的人冒痘痘特別的嚴(yán)重，所以不知道怎么辦才好，其實呢對于治療皮膚疾病方面，首先就是要調(diào)理自己身體當(dāng)中的各個機能，接下來為大家介紹一道食療的好方法木耳涼拌洋蔥的做法，去痘痘還可以祛除臉上的雀斑。
主料材料
材料多美味的
泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個;
主料
主料
輔料
美國大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求:
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
溫情提示
洋蔥切時容易辣眼睛，最好放在水里切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配制要求:
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個。
制作方法
食用洋蔥的注意事項
1、洋蔥不可過量食用。因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病?和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對于職業(yè)司機有很好的輔助作用。
以上了解這一道木耳涼拌洋蔥的做法，大家學(xué)會了嗎，洋蔥當(dāng)中有著豐富的功效可以發(fā)揮人體的臟器，對于前列腺炎和各種疾病有著非常好的幫助，又可以起到明目和幫助大腦發(fā)育的功效。
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