橘子含什么營(yíng)養(yǎng)呢
營(yíng)養(yǎng)生活常識(shí)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的橘子含什么營(yíng)養(yǎng)呢，希望能為您提供更多的參考。
橘子，在秋季的時(shí)候成熟，市場(chǎng)上橘子的種類(lèi)有很多種，有黃色的橘子，還有綠色的橘子，而橘子也有大有小，每個(gè)不同的橘子名稱(chēng)也不同，很多人都不喜歡吃橘子，害怕橘子上火，其實(shí)橘子是不容易上火的， 只有在人體攝入過(guò)多量的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，橘子里面有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)是很多人不知道的，那么這個(gè)橘子到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?
[性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，助消化，和胃，潤(rùn)肺。
橘子的營(yíng)養(yǎng)成分
橘子具有開(kāi)胃理氣、生津潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽等癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血壓、興奮心臟、抑制胃腸和子宮運(yùn)動(dòng)，還可降低毛細(xì)血管的脆性。橘子富含維生素C與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。紅橘由于含有抗癌的類(lèi)黃酮和限制膽固醇的松烯，可預(yù)防癌癥、早衰、冠狀動(dòng)脈硬化等癥。
橘子具有開(kāi)胃理氣、生津潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽等癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血壓、興奮心臟、抑制胃腸和子宮運(yùn)動(dòng)，還可降低毛細(xì)血管的脆性。橘子富含維生素C與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。紅橘由于含有抗癌的類(lèi)黃酮和限制膽固醇的松烯，可預(yù)防癌癥、早衰、冠狀動(dòng)脈硬化等癥。yS630.COm
現(xiàn)代科研發(fā)現(xiàn)，橘子果實(shí)的成分繁多，其中維生素C和類(lèi)黃酮物質(zhì)很豐富，類(lèi)黃酮物質(zhì)中的蘆丁在橘絡(luò)里含量豐富，有降低高血壓患者的血壓，緩解疲勞的作用。橘子中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、氨基酸、檸檬酸、枸櫞酸、果膠、胡蘿卜素、纖維素以及礦物質(zhì)，對(duì)改善人體食欲、補(bǔ)血、降低血液黏度，促進(jìn)傷口愈合，防治便秘等都有益。
橘子的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，柑橘類(lèi)水果所含有的人體保健物質(zhì)，目前已分離出30余種，其中主要有：類(lèi)黃酮、單萜、香豆素、類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等
類(lèi)黃酮：柑橘類(lèi)水果所含的類(lèi)黃酮有三種類(lèi)型，Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類(lèi);Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類(lèi)柑橘類(lèi)水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發(fā)現(xiàn)而只有柑橘類(lèi)才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類(lèi)物質(zhì)。
橘子里面的營(yíng)養(yǎng)是很多的，就連橘子皮其實(shí)也是有營(yíng)養(yǎng)的，橘子皮，也就是我們常說(shuō)的橙子皮，吃了之后有開(kāi)胃的功效，而橘子皮在中醫(yī)上還可以用來(lái)做中藥，喝多地方都離不開(kāi)橘子的，但是再美味的東西都不宜過(guò)多，如果過(guò)多的話，不僅不能得到營(yíng)養(yǎng)，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)一些副作用。
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雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中最常用的一種食物，也是和牛奶一樣每天必須要吃的食物，對(duì)人身體營(yíng)養(yǎng)的供給有著無(wú)可代替的作用，平時(shí)的時(shí)候我們吃雞蛋的時(shí)候方法也特別多，而且營(yíng)養(yǎng)成分也特別豐富，每種做法的口味也是不一樣的，那么雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了雞蛋含什么營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)的時(shí)候每天吃一顆雞蛋就可以供我們身體所需要的好多營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)雞蛋雖然有營(yíng)養(yǎng)，可是在吃的時(shí)候也不能太多，每天吃?xún)深w雞蛋就行了，太多了反而不能全部吸收。
雞蛋是生活中必備的食物，大家都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是有一些人群喜歡吃蛋黃，有的人卻喜歡吃蛋清，而且大家對(duì)蛋黃和蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都抱有爭(zhēng)議，很多媽媽認(rèn)為蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，于是就會(huì)讓寶寶進(jìn)行食用，通過(guò)這種方式來(lái)補(bǔ)充寶寶身體的需求，那么蛋黃里面含哪些營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，蛋黃里面含哪些營(yíng)養(yǎng)呢?蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、D、E、K等“脂溶性維生素”及水溶性的B族維生素，還含有多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。蛋黃的脂肪中主要成分為卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂。
第二，吃蛋黃的好處：促進(jìn)智力發(fā)育 蛋黃中含有豐富的磷脂成分，對(duì)寶寶的腦部和神經(jīng)組織的發(fā)育具有重要作用，可以促使寶寶的智力發(fā)育得更快更好。
改善記憶力 蛋黃中的卵磷脂在腸道內(nèi)被消化液中的酶消化后，釋放出膽堿，膽堿直接進(jìn)入腦部與醋酸結(jié)合生成有助于改善記憶的乙酰膽堿。乙酰膽堿對(duì)人大腦有興奮作用，能使大腦維持覺(jué)醒狀態(tài)并具有一定的反應(yīng)性，也可促使條件反射鞏固，從而改善人的記億力。
保護(hù)視力 蛋黃中含有維生素A，能促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育。且蛋黃里還含有葉黃素和玉米黃素，可以幫助眼睛過(guò)濾有害的紫外線，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼部疾病的發(fā)生，起到保護(hù)視力的作用。
補(bǔ)充礦物質(zhì)元素 礦物質(zhì)是人體無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，寶寶出生4個(gè)月后，就需要添加輔食以補(bǔ)充礦物質(zhì)元素。蛋黃中含有鈣、鐵、磷等有益人體健康的礦物質(zhì)成分，能促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒發(fā)育，幫助維持身體的正常生理機(jī)能。
蛋黃里面含哪些營(yíng)養(yǎng)呢?蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
前段時(shí)間在網(wǎng)上看到，如果睡覺(jué)前含點(diǎn)橘子皮的話就會(huì)治療打呼嚕的現(xiàn)象，而且睡覺(jué)前含點(diǎn)橘子皮的話還有很多其他好處，橘子皮含有豐富的維生素c，而且還有很多的治療上呼吸道的作用，具體有哪些好處，睡覺(jué)前含橘子皮有什么作用?
我們還是來(lái)看下專(zhuān)業(yè)人士是怎樣解答的：
(1) 桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
(2) 桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊?，浸于白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳。
(3) 燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開(kāi)胃作用。
(4) 燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。
(5) 桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
睡覺(jué)前含橘子皮有什么作用?從上邊的解釋就可以看出來(lái)，睡覺(jué)前含點(diǎn)橘子皮的話可以緩解睡覺(jué)打呼嚕的現(xiàn)象，如果還有嗓子疼的狀況，也可以試試橘子皮的功效，掌握了這些小偏方我們的生活中就有很多地方用得到這些技巧的。
榴蓮其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有大量的糖分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物以及維生素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以起到很好的增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血的效果，所以這些水果其實(shí)對(duì)養(yǎng)生健康也是很好的。
1、榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力。
2、此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
3、榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發(fā)育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內(nèi)多種酶的組成，當(dāng)體內(nèi)缺乏這些酶時(shí)，可能導(dǎo)致免疫功能減弱和紊亂。鋅對(duì)人體免疫系統(tǒng)和防御功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學(xué)作用。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
4、此外，榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。
? ?豆類(lèi)是在生活中常見(jiàn)到的食物，而民間有說(shuō)“每天吃豆三錢(qián)，何須服藥連年”的諺語(yǔ)，就是說(shuō)如果人們每天都吃點(diǎn)豆類(lèi)食品，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病，豆子的種類(lèi)非常多，每種所含的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用都不相同，那么豆子有那么多的好處，我們?cè)趺锤鶕?jù)自身的狀況去選擇呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱(chēng)紅豆為“心之谷”。將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉;紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)腎炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項(xiàng)黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。據(jù)研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管;黃豆中的抑胰酶，對(duì)糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者大有裨益。
黑豆
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營(yíng)養(yǎng)之花”之美稱(chēng)。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰?！焙诙褂醒a(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調(diào)味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱(chēng)，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆
豌豆有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤(rùn)膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
? ?上面所描述的就是豆類(lèi)的一些營(yíng)養(yǎng)，希望能幫助到大家，另外想要告訴大家，豆子中含有豐富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、豆固醇等成分、這些物質(zhì)有益天人體的健康，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、維護(hù)正常肝功能、防止動(dòng)脈硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。
楊梅具有很好的開(kāi)胃效果，因?yàn)樗崽疬m口，加上色澤鮮艷汁液多，所以很多人在生活當(dāng)中對(duì)他也是比較喜愛(ài)的，還能夠起到健脾開(kāi)胃解毒驅(qū)寒的功效和作用，但是要注意吃多的話可能會(huì)傷脾胃。
1、楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽(yù)，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2、 據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
3、 每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
4、 楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
想要補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，那么飲食選擇當(dāng)然是很重要的一件事情，可以多熬一些營(yíng)養(yǎng)湯，比如吃到魚(yú)湯或者莧實(shí)老鴨湯，以及鵪鶉湯，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，可以起到很好的，滋陰養(yǎng)胃，滋補(bǔ)健脾作用。
1、赤豆魚(yú)湯
功效：補(bǔ)脾、利水、消腫，其作用為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚(yú)一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個(gè)，煲湯，不放鹽。
2、莧實(shí)老鴨
功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。
莧實(shí)100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實(shí)放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時(shí)，加少許鹽服食。
3、淮山粥
功效：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
4、豬舌湯
功效：清潤(rùn)滋補(bǔ)，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實(shí)25克、蜜棗3個(gè)、豬舌500克、豬骨750克。
5、鵪鶉湯
功效：健脾開(kāi)胃。
鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚(yú)湯、綿茵陳煲鯽魚(yú)、赤小豆煲鯉魚(yú)、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長(zhǎng)們可根據(jù)需要給小兒服用。
什么是膳食營(yíng)養(yǎng)成分也許大家并不知道，其實(shí)所謂的膳食營(yíng)養(yǎng)就是我們從吃下去的食物當(dāng)中吸取所有的營(yíng)養(yǎng)成分，幫助身體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)不夠那么身體就會(huì)不健康，跟身體帶來(lái)了一些不可想象的癥狀，什么是膳食營(yíng)養(yǎng)成分呢!如何讓膳食營(yíng)養(yǎng)吸入我們身體中補(bǔ)充身體。
營(yíng)養(yǎng)是指人體從外界攝取適當(dāng)有益物質(zhì)以謀求養(yǎng)身的行為，是人體攝取和利用食物的綜合過(guò)程，是對(duì)食物中養(yǎng)料的攝入、消化、吸收和排泄等的全過(guò)程。
營(yíng)養(yǎng)應(yīng)理解為滋養(yǎng)或被滋養(yǎng)的行為，其含意為謀求養(yǎng)身。對(duì)營(yíng)養(yǎng)詞義的解釋還有以下數(shù)種：人體由食物內(nèi)吸取養(yǎng)料供養(yǎng)身體;人體從外界吸取所需要的物質(zhì)來(lái)維持其生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)的作用;人體從外界攝取需要的養(yǎng)料以維持生長(zhǎng)作用;人體吸取養(yǎng)料以維持其生命過(guò)程。
總之，人體為了維持生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝、修補(bǔ)等生命活動(dòng)而攝取和利用食物養(yǎng)料的生物學(xué)全過(guò)程稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)。研究這種生物學(xué)過(guò)程及其有關(guān)因素的學(xué)科稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)生物學(xué)的分支學(xué)科。由此可知，營(yíng)養(yǎng)詞義不是指物質(zhì)，不是物質(zhì)名詞，它不是營(yíng)養(yǎng)素的同義詞。目前有不少人對(duì)營(yíng)養(yǎng)詞義理解不正確，用詞不當(dāng)，如營(yíng)養(yǎng)足夠、營(yíng)養(yǎng)豐富、營(yíng)養(yǎng)高等，我們應(yīng)正確地改稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素足夠、營(yíng)養(yǎng)素豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等。
此外，還有一些人使用營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生詞組，這也有誤，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不存在衛(wèi)生問(wèn)題。由于食品才有大量衛(wèi)生問(wèn)題，所以我們使用食品衛(wèi)生詞組才是正確的，我們不能張冠李戴.
人體為了維持正常生命活動(dòng)和從事勞動(dòng)，必須每日不斷地?cái)z取食物和飲水，食物和飲水中含有各種人體必需的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，這種對(duì)身體有益的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。所以，“民以食為天”中的食實(shí)際上指的是食物中的營(yíng)養(yǎng)素。食物中所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)繁多，達(dá)數(shù)十種，按其化學(xué)性質(zhì)可分為六大類(lèi)：蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)(礦物鹽或無(wú)機(jī)鹽)、維生素和水?，F(xiàn)在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纖維稱(chēng)為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。
所謂的膳食營(yíng)養(yǎng)成分就是每天我們吃下去的水果，蔬菜，魚(yú)肉，蛋類(lèi)這些都是所有的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，并不是吃得越貴越高級(jí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，其實(shí)身邊很多普通的蔬菜，普通的食物都是能夠補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)成分。
菌類(lèi)是一個(gè)比價(jià)龐大的家族，它似乎無(wú)處不在?，F(xiàn)在已經(jīng)被人們所知的菌類(lèi)就有10萬(wàn)多種。它是一種沒(méi)有根，莖、葉等器官的植物，一般不具有葉綠素等色素，不進(jìn)行光合作用。很多菌類(lèi)都對(duì)人體有益處，比如猴頭菌就具有抗炎，抗癌作用。所以了解菌類(lèi)對(duì)我們的身體有什么益處是一件很重要的事。以下是一些菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的舉例：
香菇富含維生素，對(duì)人體的新陳代謝有很大幫助，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)；
木耳中富含維生素還有豐富的鐵元素，能夠有效的防止或治療缺鐵性貧血癥；
銀耳具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，往往用于病人的恢復(fù)修養(yǎng)，多用于煲湯，能降火、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)生津；
平菇是我們最常食用的菌類(lèi)，而且養(yǎng)殖方便，所以?xún)r(jià)格最為優(yōu)惠，經(jīng)常使用可以舒筋活絡(luò)，對(duì)身體各方面都有好處；
金針菇含有豐富的氨基酸，對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育很有幫助，而且老年人經(jīng)常使用也可以達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的作用；
竹蓀又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，對(duì)減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。
而且食用菌中蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內(nèi)必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
各種菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有所不同，有些菌類(lèi)甚至有滋補(bǔ)，醫(yī)療作用，但是也不是說(shuō)吃的越多越好。不同的菌種的做法也是不同的，正確的做法可以最大程度的保持它的營(yíng)養(yǎng)，體現(xiàn)它的價(jià)值。菌類(lèi)富含維生素D，，可以促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)骨骼的健康很有作用。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含豐富的維生素礦物質(zhì)，而且還可以起到很好的減肥消脂作用，正確的食用，也可以更好的幫助我們保護(hù)肝臟，而且有很好的補(bǔ)鈣效果。
一、秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。
二、其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類(lèi)等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
三、最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
四、食用價(jià)值
1、助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
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? ?晚餐是很重要的一頓飯，生活中有很多的人都忽視，覺(jué)得平時(shí)工作很忙碌，哪有時(shí)間去吃晚餐呢，其實(shí)晚餐如果吃的不好的話，對(duì)健康是很不利的，甚至有的人晚餐吃的特別的簡(jiǎn)單，這就更不能夠保證身體健康的，但是哪些食物在晚上吃的時(shí)候有營(yíng)養(yǎng)呢，下面就詳細(xì)的介紹一下晚餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。
? ?晚餐不過(guò)飽
? ?中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)飽，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會(huì)使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
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? ?晚餐不過(guò)葷
? ?醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高幾倍?；几哐?、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于是“火上澆油”。晚餐經(jīng)常吃葷食，會(huì)使體內(nèi)膽固醇的含量增高，而過(guò)多的膽固醇則會(huì)堆積在血管壁上，時(shí)間久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。健康飲食網(wǎng) foodwang.com
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? ?晚餐不過(guò)甜
? ?晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運(yùn)動(dòng)量減少，而運(yùn)動(dòng)對(duì)糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過(guò)多的甜食，會(huì)使體內(nèi)的脂肪堆積，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。
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? ?晚餐不過(guò)晚
? ?晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人常常很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出。
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? ?據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五小時(shí)，如果晚餐過(guò)晚，會(huì)使排尿高峰推遲至午夜，而此時(shí)人睡得正香，往往不會(huì)起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，當(dāng)草酸鈣濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此吃晚餐不宜過(guò)遲。
? 平時(shí)一定要重視晚餐，雖然生活物質(zhì)好了，但是晚餐也需要吃的有質(zhì)量，千萬(wàn)不要隨便吃，有的食物晚餐不注意，就容易出現(xiàn)問(wèn)題的，平時(shí)晚餐的時(shí)候可以吃上面的一些食物，這樣也能夠保證營(yíng)養(yǎng)健康的，也能夠保證第二天的工作學(xué)習(xí)的，因此大家需要晚餐吃的有營(yíng)養(yǎng)才行。
豇豆的名字是非常多的，不同地區(qū)的人叫法都是不一樣的，比如姜豆和長(zhǎng)豆還有豆角等等，豇豆在很多地區(qū)都是可以進(jìn)行種植的，屬于草本植物，而且豆莢和豆子都是可以進(jìn)行食用的，豇豆不僅具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎的功效，而且還含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)和維生素等等，那么豇豆有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，豇豆有什么營(yíng)養(yǎng)呢?豇豆中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而這種優(yōu)質(zhì)植物蛋白能夠被人體很快的消化吸收，對(duì)于素食者而言，豇豆是一種比較好的選擇。
第二，豇豆中含有豐富的胱氨酸，而胱氨酸是一種對(duì)人體很有好處的氨基酸，胱氨酸能夠抗衰老，主要就是因?yàn)殡装彼崮軌虮苊馊梭w被自由基影響，尤其是吸煙喝酒或者重金屬產(chǎn)生的自由基，并且胱氨酸還能保護(hù)人體避免受到發(fā)射線中核輻射的傷害，所以如果近期有要做放射性類(lèi)檢查的人可以多食用一些豇豆。
第三，豇豆中還含有豐富的葉酸和維生素C，而葉酸和維生素C能夠促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，提高人體抗病毒的能力，尤其是備孕期和懷孕期的女性，要補(bǔ)充葉酸，所以在這種時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍埂?/p>
第四，豇豆中含有豐富的微量元素，是一種堿性食物，食用豇豆之后可以中和人體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，可以維持人體的酸堿平衡。并且豇豆中鐵元素和鋅元素的含量也比較多，因此對(duì)于缺鋅和缺鐵性貧血的人而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍梗鳛殇\和鐵的補(bǔ)充食物來(lái)源。
豇豆有什么營(yíng)養(yǎng)呢?豇豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以降低人體內(nèi)血液中膽固醇的沉積，降低心血管疾病的發(fā)病率，并且膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，預(yù)防便秘。
大閘蟹可以被作為一道非常美味的菜肴，在餐桌上大家都可以根據(jù)個(gè)人的不同口味，來(lái)烹飪出一道自己非常喜歡的菜肴。同時(shí)每年大閘蟹旺季的時(shí)候，很多人都會(huì)把大閘蟹作為送禮的佳品。有一些好的大閘蟹價(jià)格是非常高的，價(jià)格高有價(jià)格高的道理，因?yàn)榇箝l蟹富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。
蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富，每500克海蟹含蛋白質(zhì)49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，鐵33．6毫克，維生素Ａ、Ｄ等。
蟹殼中還含有豐富的鈣鹽，蟹殼的大約3/4為碳酸鈣。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹性味咸寒，有滋陰補(bǔ)髓，清熱化痰，養(yǎng)筋行血，續(xù)筋接骨，催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核、補(bǔ)虛損的作用。
另外具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。
大閘蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分極為豐富, 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等。藥用價(jià)值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。
通過(guò)以上的介紹相信大家都對(duì)大閘蟹有什么營(yíng)養(yǎng)都有了一個(gè)非常詳細(xì)的了解。大閘蟹作為飯桌上比較常見(jiàn)的一道菜肴，可見(jiàn)大家對(duì)它的喜愛(ài)程度不是一般的深，而且吃大閘蟹對(duì)身體也有一定的好處的，所以在大閘蟹旺季的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)钠穱L一下。
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