學(xué)習(xí)豆芽燒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“學(xué)習(xí)豆芽燒牛肉的做法”，希望能為您提供更多的參考。
?我們經(jīng)常會(huì)吃家里面的人弄的飯菜，特別是父母弄的，那么自己可否會(huì)弄呢，可以試著學(xué)一下，這個(gè)菜特別的簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)豆芽燒牛肉的做法，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的時(shí)候要有耐心，在學(xué)習(xí)中共同成長(zhǎng)，讓我們把豆芽燒牛肉學(xué)會(huì)。
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?制作材料
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?主料
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?豆芽300克
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?輔料
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?牛肉（瘦）150克,韭菜80克
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?調(diào)料
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?姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克
?制作方法
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?第一種:
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?1. 豆芽洗凈；
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?2. 韭菜洗凈，切成段；
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?3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；
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?4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；
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?5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；
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?6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
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?第二種:
?1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。
?2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
?3. 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美。
?4. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。
?5. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。
?紅燒牛肉
?1、牛肉切塊。鍋里水燒開(kāi)。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
?2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。
?3、另取炒鍋，少許。
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?學(xué)習(xí)豆芽燒牛肉的做法，這上面介紹了兩種辦法，大家可以另選一種做豆芽燒牛肉，豆芽燒牛肉特別簡(jiǎn)單，第一種方法適合簡(jiǎn)單的，味道一般，但是菜好的時(shí)間會(huì)很快，并且這個(gè)菜很快可以做好。
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吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于豆芽牛肉炒米線(xiàn)的做法妙招。
2.12黃豆芽擇洗干凈后控干水分備用。
3.21牛肉剁成肉末，蔥姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的蔥姜蒜、鹽、醬油、淀粉攪勻后略腌制五分鐘。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下剩余的蔥姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5.放入黃豆芽炒熟。
6.放入米線(xiàn)翻炒翻炒。
7.放入適量蠔油、鹽和醬油炒勻。
8.淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。
豆芽牛肉炒米線(xiàn)的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做茄子燒牛肉。
2.1把牛皮和牛肉分開(kāi)，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘
3.2茄子小蔥等準(zhǔn)備好
4.1鍋內(nèi)入比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時(shí)鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序
5.2茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲
6.原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
7.倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯
8.蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時(shí)），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋
9.成品
今天為大家介紹的茄子燒牛肉你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
番茄燒牛肉這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們?cè)谏钪袑⒎迅Ｈ馇袎K后放進(jìn)鍋里面翻炒就可以了，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以出鍋。對(duì)于持家的朋友，我們建議大家在生活中可以嘗試一下番茄燒牛肉的制作方法，相信你們的家人會(huì)喜歡上番茄燒牛肉這種食物的。
材料：牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜2瓣，淀粉適量。
調(diào)料：500克食用油(實(shí)耗30克)，醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬(wàn)不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的)。
6.最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。撒熟芝麻提香。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
番茄燒牛肉這種食物的制作方法對(duì)于我們?cè)谄綍r(shí)提高自己的制作手藝是有很大幫助的，希望持家的朋友們可以根據(jù)文章介紹的方法來(lái)嘗試一下，給你們的家人制作一份美味的番茄燒牛肉。同時(shí)，你們給家人制作番茄燒牛肉可以改善你們家人的胃口。
相信很多朋友在生活中是比較喜歡去吃牛肉的，因?yàn)榕Ｈ獾慕绖畔鄬?duì)來(lái)說(shuō)比豬肉好，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。牛肉這種東西我們可以搭配各種食材來(lái)制作它，關(guān)鍵就看大家怎么去選擇了。這篇文章主要為大家介紹的是蘿卜燒牛肉，希望你們可以嘗試一下它的制作方法，對(duì)你們是有所幫助的。
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角、陳皮(四制)。鍋內(nèi)放些油，將姜片下去小火爆抄，直到香味出來(lái)，然后在放八角，陳片，蔥，蒜。
2.以上作料爆香后，將切好的牛肉與羅卜一起放到鍋里，用大火翻抄，此時(shí)要放酒一小匙，生抽與老抽些許，最重要的是郫縣豆瓣醬，如果不吃辣就免了。等到牛肉與羅卜有點(diǎn)上色加水。
3.煮開(kāi)后的牛肉與羅卜全部倒進(jìn)壓力鍋里面鍋?zhàn)觾?nèi)。
4.然后將壓里鍋調(diào)到指示肉類(lèi)，我調(diào)到二十五分鐘，然后放到那里自己可以回來(lái)輕松看書(shū)，聽(tīng)音樂(lè)。下面是給大家看鍋?zhàn)印?/p>
5.四十分鐘以后就可以吃了。
6.做好的牛肉與羅卜可以自由發(fā)揮哦，你可以當(dāng)火鍋，也可以煮牛肉面。
我們?cè)谏钪锌梢試L試一下蘿卜燒牛肉，因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將牛肉切好，將蘿卜放進(jìn)鍋里面煮熟之后加入牛肉翻炒就可以制作出來(lái)了，所以對(duì)于上班時(shí)間比較緊促的朋友，你們是最適合這種制作方法的。
牛肉是家常的肉類(lèi)，家庭常用豆芽或者西紅柿和牛肉搭配，雖然也非常的好吃，但是經(jīng)常食用也很單調(diào)。很多家庭想要嘗試更多種食材與牛肉搭配，白菜就是其中一種。本文提供了牛肉燒白菜的所需材料與炒菜所需配料，并詳細(xì)介紹了制作方法，有興趣的就一起來(lái)看看吧。
所需食材
主料
180克牛肉
200克白菜
配料
2、3個(gè)紅辣椒
少許粉絲
食鹽
制作方法
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開(kāi)水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的牛肉燒花菜。
2.21腌制牛肉的同時(shí)準(zhǔn)備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料；
3. 燒熱鍋， 放入適量的油，下入牛肉翻炒；
4. 將牛肉中的水分炒干， 再加入準(zhǔn)備好的大料繼續(xù)翻炒；
5.翻炒幾下后， 加入醬油和生抽繼續(xù)炒制；
6. 再加入適量的開(kāi)水， 大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮四十分鐘；
7.揭開(kāi)蓋，大火花菜大火煮上五分鐘；
8.花菜煮到八、九成熟時(shí)加入鹽、胡椒粉等調(diào)味， 收汁即可；
9.裝入碗中。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的牛肉燒花菜，趕快為孩子去做。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)筍子燒牛肉的做法。
2.將筍子焯水后控干水分。
3.將牛肉切成小塊。
4.鍋中放油燒熱，加入蒜和姜片爆香。
5.加入花椒。
6.加入花椒。
7.加入郫縣豆瓣醬炒勻。
8.加入郫縣豆瓣醬炒勻。
9.加入香料。
10.加入牛肉略炒。
11.加入德陽(yáng)醬油拌炒均勻。
12.加入料酒和開(kāi)水小火煮制1小時(shí)即可。
要想做好筍子燒牛肉這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹杏鮑菇燒牛肉的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.杏鮑菇切丁，牛肉切丁，紅椒切片，蒜苗切片兒，取約一大勺醬備用。。
3.往醬中加生抽調(diào)均勻備用。
4.炒鍋倒油，油要足量，油熱后倒杏鮑菇粒炸制。
5.旺火將杏鮑菇炸軟。
6.表面發(fā)黃后出鍋淋油
7.鍋中留下少量的油，下牛肉粒翻炒。
8.放一半蒜苗碎炒至牛肉粒表面發(fā)焦。
9.加入炸好的杏鮑菇粒。
10.倒入調(diào)好的醬汁。
11.加小碗熱水，加蓋燉煮至湯汁將干。
12.倒入余下的蒜苗和紅椒塊，可以進(jìn)行二次調(diào)味兒，均勻后出鍋即可。
杏鮑菇燒牛肉的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
如果你生活在醫(yī)院周?chē)憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好栗子燒牛肉。
2.大蒜拍碎，生姜切成片
3.熱鍋冷油，放入生姜和大蒜
4.煸炒到生姜大蒜有香味（表面有氣泡）
5.放入牛肉塊煸炒到肉色變白
6.加入老抽和生抽
7.煸炒上色
8.加入料酒再煸炒一會(huì)
9.把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋，加水要沒(méi)過(guò)牛肉，加入八角和桂皮，蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘
10.15分鐘后放掉里面的氣，打開(kāi)鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘
11.打開(kāi)鍋蓋，大火煮開(kāi)后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下栗子燒牛肉
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于蠔油燒牛肉的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.12焯水備用
3.21熱鍋，放入少許油，冰糖
4.1加入牛肉炒色
5.2最小火，慢慢待冰糖融化
6.往炒好糖色的牛肉鍋里加入姜片，香葉，八角
7.加入燒酒，繼續(xù)炒香
8.然后加入蠔油
9.繼續(xù)炒香，便倒入熱水兩碗
10.大火燒開(kāi)后改小火慢慢燒大約一個(gè)半小時(shí)，差不多收汁的時(shí)候調(diào)入鹽，慢慢收汁入味
11.最后放入切好的香芹段拌均勻即可出鍋食用
看了上面關(guān)于蠔油燒牛肉的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
牛肉中的含鐵量是非常豐富的，當(dāng)人們身體內(nèi)缺乏鐵元素的時(shí)候也可以多吃牛肉，對(duì)身體健康是有好處的。當(dāng)然食物中的營(yíng)養(yǎng)搭配也是非常有講究的，一葷一素是絕佳的搭配。牛肉也可以用來(lái)燒青菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐盛，而且做法非常多樣，非常適合烹飪新手制作。
1.做法一
牛肉切片（越薄越好）熱鍋涼油，加入姜片，海鮮醬，郫縣豆瓣醬，小火炒幾十秒。加入牛肉片炒十幾秒。加入水燒開(kāi)，（稍微多點(diǎn)，肉要漫下去）再小火燉1小時(shí)左右。加人白糖，鹽，青菜。大火燒開(kāi)就可以。
2.做法二
鹵牛肉切片待用，青菜清洗干凈待用，炒鍋上油，放入牛肉片煸炒。爆出香味，炒鍋加水，加入適量的鹽，和辣椒醬（用沒(méi)有其他味道的辣椒醬，單純的辣的那種）水燒開(kāi)，漫入青菜，再燒開(kāi)。關(guān)火，加入味精，起鍋。
3.做法三
調(diào)和油適量、食鹽適量、香菜適量、干辣椒適量。干牛肉洗凈切片。柚子葉2片，橘子皮2小塊備用。青菜葉切末，香菜切段，姜蒜切絲。干辣椒切段備用。起鍋放水，放入牛肉煮3分鐘。撈出瀝干，起鍋放油。放入牛肉翻炒，放入干辣椒，姜蒜炒香，在放入柚子葉，橘子皮，青菜翻炒，放香菜炒勻，最后加鹽炒勻即可。
4.做法四
挑選新鮮的牛肉和青菜，將所有的材料洗凈切好。牛肉切成片，青菜切細(xì)、蒜、姜切成絲。牛肉放上適量的調(diào)料（鹽、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分鐘。鍋置火上熱油，先把姜絲、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入鹽，雞精至入味即可。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃牛肉不僅可以提高自身體質(zhì)，而且多吃也不會(huì)有發(fā)胖的現(xiàn)象，牛肉的脂肪量少，很多牛肉在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以牛肉為主，所以對(duì)牛肉的制作，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那制作牛肉可以和很多不同食材搭配一起進(jìn)行，這樣制作后使得牛肉口感也非常不錯(cuò)，竹筍燒牛肉是不錯(cuò)之選。
竹筍燒牛肉的做法：
食品用料：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒1/2個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
制法：
1、把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開(kāi)，除盡血水后撈出切絲;用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲;辣椒洗凈，切絲。
2、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時(shí)加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣。
3、接著把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時(shí)加入冬筍，燒入味后即可裝盤(pán)。
對(duì)竹筍燒牛肉做法有一些了解，在制作這道佳肴的時(shí)候，需要注意它的使用，牛肉的制作時(shí)間要長(zhǎng)些，這樣牛肉才容易消化，而且長(zhǎng)時(shí)間的制作牛肉，也會(huì)讓牛肉的味道更佳不錯(cuò)，這樣的制作方式是不錯(cuò)之選。
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