蘆筍炒蝦仁的做法有幾種
運動養(yǎng)生的方法有幾種。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘆筍炒蝦仁的做法有幾種，希望能對您有所幫助，請收藏。
在當代社會，美食成為人們心中的一個焦點，但是很多人都喜歡去外面吃。其實不以為然，外面的哪有自己親手做的更有營養(yǎng)，吃得更健康。一出門就會見到到處都是小吃美食。可我要談?wù)勎易類鄣奶J筍炒蝦仁，蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人極有補益功效。蘆筍炒蝦仁的做法也不是很難，下面我就給大家具體講解一下蘆筍炒蝦仁的做法有幾種。
1、主料：蘆筍、蝦仁、胡蘿卜，輔料：蔥姜蒜、鹽、料酒、胡椒粉
步驟：
（1）蘆筍洗凈斜切成段
（2）在沸水里燙一下斷生撈出
（3）放入冷水浸泡下
（4）蝦仁在背上劃一下
（5）蝦仁加點點鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉抓勻腌制一會兒
（6）胡蘿卜切絲、蔥姜蒜備用
（7）起油鍋，放蔥姜蒜爆香，入蝦仁炒幾下
（8）加胡蘿卜一起炒
（9）放入瀝過水的蘆筍一起炒，再調(diào)入少量鹽和雞精即可起鍋
2、主料：蘆筍、蝦仁，輔料：蒜、料酒、植物油、鹽、雞粉
步驟：
（1）蝦仁洗凈，控干水分；入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘
（2）蘆筍很鮮嫩（不用去皮），洗凈，切段；蒜，切片備用
（3）鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒
（4）熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒
（5）倒入蘆筍炒均，加雞粉、鹽，調(diào)味即可
好了，知道了蘆筍炒蝦仁的這兩種做法，很多人的第一想法肯定想嘗嘗它的美味了吧。那就自己親自動起手來做一下吧，它的做法并不難，都按照制作步驟，一步一步去實施，做出來的，那可謂人間美味喔，不過很多人都會去酒樓或館子里面去吃，但是每當節(jié)日時還是自己親自上廚比較有成就感。想像一下一大家子吃著你親自煮的美味家宴，那心里可是開心，感覺日子過得都有滋有味了吧！覺得好吃又好做的朋友們，記得親手做上一道蘆筍炒蝦仁噢！
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我們知道閩菜是中國主要菜系之一，覆蓋區(qū)域主要為梅州、福建一帶，當然隨著物流的發(fā)達，很多當?shù)氐氖巢囊材茈S時送達全國各地甚至國外，其中有種食材在福建比較出名，就是蘆筍或叫綠筍，傳統(tǒng)的做法是清炒，流傳到廣東一帶后，又創(chuàng)新組合了另一道清炒蘆筍蝦仁，以下我們做相關(guān)介紹。
蘆筍是采用出土后呈綠色者的綠，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用；蝦仁則選取活鮮海蝦，個頭不需要太大，去殼留肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸。
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
以上六個步驟介紹了清炒蘆筍蝦仁，需要注意的細節(jié)，就是蘆筍先過水，在燒開水中快速燙煮，切記煮久影響脆度；另外，關(guān)于蝦仁一定要把蝦線去干凈，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，關(guān)鍵點在于入油鍋爆炒時，一定要大火快炒，保證兩種食材的鮮嫩和爽口。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于蝦仁鮮貝炒蘆筍這道菜的做法。
2.2把蝦仁切粒，與扇貝肉放在一起，加鹽1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白蘭地1湯匙，抓腌均勻，再加玉米淀粉1/2茶匙，再抓勻，把蒜頭剁成茸；
3.1轉(zhuǎn)中火，倒入蝦和扇貝肉，爆至七至八成熟，盛起備用；
4.2鍋置爐上，開大火，放菜油約1湯匙，把紅蘿卜煸出顏色，盛起備用，鍋底留油；
5.不洗鍋，直接加小半鍋水，再加2茶匙鹽，水開后把蘆筍焯至八成熟，濾水備用；
6.另起鍋，鍋熱加適量菜油潤潤鍋底，倒入蒜茸，大火爆香，倒入蘆筍，點入精鹽適量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻；
7.倒入紅蘿卜、扇貝肉和蝦粒，烹入白葡萄酒2湯匙，快速翻炒；
8.加入2湯匙（用1/2茶匙玉米淀粉和清水2湯匙兌成的）水淀粉，翻炒，最后加芝麻油1/2湯匙作為包尾油，兜幾下可裝盤以供食用。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的蝦仁鮮貝炒蘆筍就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
我們知道閩菜是中國主要菜系之一，覆蓋區(qū)域主要為梅州、福建一帶，當然隨著物流的發(fā)達，很多當?shù)氐氖巢囊材茈S時送達全國各地甚至國外，其中有種食材在福建比較出名，就是蘆筍或叫綠筍，傳統(tǒng)的做法是清炒，流傳到廣東一帶后，又創(chuàng)新組合了另一道清炒蘆筍蝦仁，以下我們做相關(guān)介紹。
蘆筍是采用出土后呈綠色者的綠，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用；蝦仁則選取活鮮海蝦，個頭不需要太大，去殼留肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸。
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
以上六個步驟介紹了清炒蘆筍蝦仁，需要注意的細節(jié)，就是蘆筍先過水，在燒開水中快速燙煮，切記煮久影響脆度；另外，關(guān)于蝦仁一定要把蝦線去干凈，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，關(guān)鍵點在于入油鍋爆炒時，一定要大火快炒，保證兩種食材的鮮嫩和爽口。
我們知道閩菜是中國主要菜系之一，覆蓋區(qū)域主要為梅州、福建一帶，當然隨著物流的發(fā)達，很多當?shù)氐氖巢囊材茈S時送達全國各地甚至國外，其中有種食材在福建比較出名，就是蘆筍或叫綠筍，傳統(tǒng)的做法是清炒，流傳到廣東一帶后，又創(chuàng)新組合了另一道清炒蘆筍蝦仁，以下我們做相關(guān)介紹。
蘆筍是采用出土后呈綠色者的綠，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用；蝦仁則選取活鮮海蝦，個頭不需要太大，去殼留肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸。
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
以上六個步驟介紹了清炒蘆筍蝦仁，需要注意的細節(jié)，就是蘆筍先過水，在燒開水中快速燙煮，切記煮久影響脆度；另外，關(guān)于蝦仁一定要把蝦線去干凈，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，關(guān)鍵點在于入油鍋爆炒時，一定要大火快炒，保證兩種食材的鮮嫩和爽口。
蝦仁是一道很受大家喜愛的菜，不僅味道鮮美而且還能夠為身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是大家蝦仁的具體營養(yǎng)有哪些嗎?蘆筍蝦仁又該怎么做呢?今天就帶大家好好了解下。
蘆筍蝦仁的做法
蝦仁的做法大體是差不多的，在這里還是介紹一下供大家參考下：
1、提前準備好需要的食材，比如蝦仁，以及蔥姜等。
2、將蝦頭和蝦尾去掉，并且將殼剝掉備用。
3、將蝦仁洗干凈，加入少許的料酒以及鹽進行腌制，差不多十分鐘左右就可以了。
4、將蘆筍去根洗干凈，稍微切一下備用。
5、鍋中放入少許的油，等到差不多三成熟的時候放入蝦仁翻炒直到蝦仁變色為止。
6、將蘆筍放進去煸炒到斷生為止，最后加入適量的鹽就可以起鍋了。
蘆筍的功效與作用
1、具有抗癌的作用：其實蘆筍的效果滿獨特的，尤其是在抗方面，因為蘆筍中含有一種叫做硒的營養(yǎng)元素，它能夠阻止細胞分裂與生長，而且還能夠抑制致癌物的活力并加速解毒，從而使得癌細胞能夠發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激人體的免疫提高人體的抗癌能力。同時蘆筍中還含有一種叫做葉酸的物質(zhì) ，這種物質(zhì)也是能夠阻止癌細胞的生長的，所以在平時的生活長大家沒事可以多吃一點，有益于身體的健康。
2、具有清熱利尿的作用：一般容易上火或者是有高血壓的患者，如果在平時的生活中能夠多吃一點蘆筍的話是可以起到很好的利尿的作用的，你會發(fā)現(xiàn)癥狀會得到很大的改善。
3、具有促進胎兒大腦發(fā)育的作用：因為在蘆筍中葉酸的含量其實是比較高的，所以對于孕媽媽來說是比較適合的，不僅能夠補充到葉酸的營養(yǎng)而且還能夠促進寶寶的發(fā)育。
4、可以提高人體的免疫力：一般身體免疫力比較差的人是可以通過食用蘆筍來改善的，食用蘆筍一段時間后你會發(fā)現(xiàn)身體的免疫力增加了不少，而且還能夠消除疲勞，改善人的血壓的作用，增加食欲。
5、具有降脂減肥的作用：蘆筍的減肥作用其實還是比較明顯的，因為蘆筍是屬于含糖量以及脂肪含量都是比較低的一種食物同時里面的纖維素的含量還是比較高的。蛋白質(zhì)的含量雖然不高，但是氨基酸的含量卻是很高，所以能夠很好的幫助減肥。
蝦仁的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)的含量是比較高的，研究顯示蝦仁中的蛋白質(zhì)的含量高達20%，是蛋白質(zhì)含量比較高的食物之一，比普通的魚、蛋以及奶的含量都要高。而且里面的氨基酸的含量也是人體所需要的物質(zhì)之一。另外值得一提的就是嚇人中的甘氨酸的含量比較高，這樣的嚇人味道就會比較甘甜，口感也會更加好。
2、高膽固醇以及嫩能夠降低人體血清的牛硫磺：其實和魚以及肉相比較，嚇人中的脂肪的含量是很低的，而且膽固醇的含量高，但是能夠降低人體血清的牛硫磺的含量也是比較高。同時像鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)的含量也是比較高的，所以能夠使得蝦仁的肉質(zhì)比較松軟，也容易消化，對于身體虛弱的人來說是比較好的調(diào)養(yǎng)食物。
3、鎂的含量是很高的，我們知道鎂對于人體的心臟具有很好的保護作用，不僅能夠減少人體血液中膽固醇的含量還能夠防止動脈硬化，對于降低血壓也是有很大好處的。
4、磷、鈣的含量是比較高的，而且蝦仁的通乳作用是很好的，一般來說對于小兒以及孕媽媽來說是很好的補益食物。
5、蝦青素的含量比較高：蝦仁中有一種很重要的物質(zhì)就是蝦青素，它是一種很好的抗氧化劑的食物，一般來說蝦仁的顏色越深，說明蝦青素的含量就是越高的，這個對于消除人體的時差癥具有很好的作用。
吃蘆筍的注意事項
1、患有痛風的人不宜多吃蘆筍，因為蘆筍中含有少量的嘌呤，會加重痛風的癥狀。
2、脾胃虛寒以及糖尿病的患者也是不適合的，因為蘆筍本身就是涼性的食物，再食用的話引起身體的不適。
3、過敏體質(zhì)的人也是不適合，因為一般過敏體質(zhì)的人食用蘆筍之后會有比較重的過敏反應(yīng)，最好不要食用，以免引起身體不適。
吃蝦仁的注意事項
1、記得不要吃蝦背上的蝦線，因為大部分廢物都是集中在蝦線部位，一般吃到嘴里都會有一股腥味，會嚴重的影響食欲，所以記得踢掉。
2、身體發(fā)紅和軟軟的蝦不要買，盡量買新鮮的蝦，因為變質(zhì)的蝦一般基本是沒有什么營養(yǎng)的，而且對身體也是沒有什么好處的。
3、謹記不要和部分水果一起搭配，因為蝦仁中的營養(yǎng)成分是比較豐富的，尤其是蛋白質(zhì)和鈣的含量，如果與含有鞣酸的水果一起食用的話不僅會降低蛋白質(zhì)的含量，也會和鞣酸一起形成鈣，對腸胃會產(chǎn)生比較大的刺激作用，甚至是出現(xiàn)嘔吐的情況。常見的鞣酸含量比較高的食物有山楂、石榴、葡萄以及柿子等。如果要吃的話記得隔2個小時最好。
4、食用蝦仁的時候最好不要和很多的啤酒，因為會產(chǎn)生比較多的尿酸，進而引發(fā)痛風的情況，一般來說可以搭配白葡萄酒，因為會有殺菌和去腥的作用。
5、一般蝦背部位呈現(xiàn)青黑色的時候是比較鮮美的，所以在挑選的時候一定要注意。
6、患有過敏情況的人慎吃，像有過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘的人，最好是不要食用的。
7、如果要保存蝦仁的話建議是裝入塑料袋內(nèi)進行密封冷藏比較好。
通過上面的介紹大家是不是很有了解不少了，一般身體不是很好的人建議可以多多食用一點，為身體多補充一點能量。
每次過年或者親友聚會，能做的才總是那么幾樣，家常菜吃得有點兒膩了吧？老公辛苦一天下班回家，餐桌上的樣式變化沒有那么多，再也不能給辛勞的老公美食上的安慰了吧？請看蘆筍蝦仁的做法。
蘆筍，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍，以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。
蘆筍被稱為“蔬菜之王”，它的價值最高，是保健蔬菜之一，現(xiàn)在用它為原料制成很多的抗癌藥，保健品?，F(xiàn)在也是蘆筍上市的季節(jié)，趕快吃些新鮮的吧，蘆筍炒蝦仁雖然很家常但是卻很美味！個人比較喜歡的一道菜，只是北方，蘆筍不是很常見。偶然一天到早市看到有蘆筍就買了一把回來做了這道蘆筍蝦仁，至于味道嘛，自己嘗試下就知道啦，總之很美味。
蘆筍洗凈斜切成段
沸水里燙一下斷生撈出
放入冷水浸泡下
蝦仁在背上劃一下
蝦仁加點點鹽、料酒、姜蔥、胡椒粉抓勻腌制一會兒
胡蘿卜切絲、姜蔥蒜備用
起油鍋，放姜蔥蒜爆香.鍋中加少許油，中火加熱到7成熱時放蔥、姜炒出香味倒入腌好的蝦仁，保持中火，用鏟子快速滑散，蝦仁開始變色后，倒入蘆筍一起翻炒均勻，炒到蝦仁變紅，加入剩余的鹽調(diào)味即可。
放入瀝過水的蘆筍一起炒，再調(diào)入少量鹽和雞精即可起鍋
最后加入小紅尖椒段兒點綴一下。
一道清香美味的蘆筍蝦仁就這樣完成了，看看色澤晶瑩剔透的蝦仁配合翠綠翠綠的蘆筍可以說是美艷無雙，聞聞氣味清香撲鼻中略帶了一絲優(yōu)雅恬靜給人溫和的感覺，嘗嘗味道蝦仁的鮮美愈加濃烈，蘆筍的清香愈加恬淡，如此佳品實在是不可多得，您還在等什么，可以親手試一下蘆筍蝦仁的做法了。 ?
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下蘆筍火龍果炒蝦仁。
2.把果肉再切成長短一樣的方丁備用；
3.鍋里放入生姜片加水煮開把洗凈處理后的對蝦放入鍋里煮熟后拿出放入冷水泡一下；把對蝦去殼，蝦仁備用；
4.蘆筍清洗干凈，下半段削皮，切斷后焯水，記得在水里滴幾滴油；焯水后的蘆筍馬上用冷水過涼，備用；
5.熱鍋冷油，加入蝦仁翻炒，加點料酒；
6.放入蘆筍翻炒片刻即可加鹽，滴幾滴魚露；
7.放入火龍果丁，大火，勾薄芡，淋上香油即可出鍋。
蘆筍火龍果炒蝦仁做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學著來做做蘆筍拌蝦仁
2.2挑選蘆筍的四竅門：看顏色通體翠綠，看筍穗密密實實，看粗細上下均勻，掐指印清清爽爽。
3.1水燒開，加鹽和明油，將筍焯燙1分鐘后過涼，以保持口感脆嫩。
4.2青蝦去皮后剝成蝦仁，開背并去蝦線，煮好后既好看又入味。
5.焯蝦仁，變色即可，控干水分。
6.調(diào)芥末醬：綠芥末 醋 糖 鹽拌勻。
7.把蘆筍和蝦仁一起控干水分。
8.加入芥末醬和香油。
9.將蘆筍和蝦仁拌勻。
認真看完小編對蘆筍拌蝦仁的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
蘆筍是我們非常熟悉的一種蔬菜，我們經(jīng)常可以在參照上面看到蘆筍的身影，蘆筍的做法有很多種，我們不但可以采用蘆筍來煮湯而且還可以采用蘆筍來炒肉，此外蘆筍還可以用來涼拌和烤著吃。用蘆筍搭配上多種食材可以做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴，所以蘆筍深受人們的喜愛。
蘆筍，是一種低脂肪高纖維的蔬菜，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，享有“蔬菜之王”的美譽。經(jīng)常食用蘆筍，可以健脾胃，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，還具有一定的抗癌功效，中西餐均有用它做為食材做成各種美味的美食。
肉末潑蘆筍的做法：
1.蘆筍切掉根部較硬部份，洗凈去掉老皮備用。瘦肉切成丁，蒜頭切成蒜末
2.清水開后滴兩滴食用油，下蘆筍焯3-5分鐘，瀝干水份裝盤
3.油鍋下蒜末、肉末爆香，倒入適量生抽、鹽、白糖炒熟，注入少量高湯
4.用淀粉勾芡，最后加少許雞精，起鍋潑在蘆筍上就可以食用了
醬爆肉片蘆筍的做法：
1.將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用;豬肉切片;鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色
2.加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都很喜歡的蔬菜，那就是蘆筍，我們知道蘆筍不但吃起來味道很好而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了鮮蘆筍的幾種做法，相信大家都掌握了吧。
綠蘆筍是我們常見的一種蔬菜，綠蘆筍我們也叫做是石刁柏，綠蘆筍不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，經(jīng)常吃綠蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，綠蘆筍有抗衰老和防癌的作用，常吃綠蘆筍還可以起到降低血壓等好處呢，綠蘆筍有很多種做法，下文我們就來給大家介紹綠蘆筍的幾種做法。
綠蘆筍又名“石刁柏”，以剛生出的嫩莖做蔬菜食用，質(zhì)地脆嫩清香，是具有防癌、防病、抗衰老功效的新型藥膳保健蔬菜，在國內(nèi)外備受消費者的青睞。其株型美觀，種在路邊、渠邊能美化環(huán)境。
開陽綠蘆筍：
1.蝦米洗凈泡冷水至軟，撈出蝦米擠干水分，保留泡蝦米水，備用。
2.綠蘆筍洗凈切斜段，放入沸水中汆燙去澀;紅黃甜椒切段;蒜頭切片，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜片、作法1的蝦米爆香。
4.加入作法2的蘆筍段、紅黃甜椒段及所有調(diào)味料炒勻。
5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可。
豆瓣蘆筍：
1.蘆筍斜刀切寸段
2.炒鍋加油燒熱放入豆瓣煸炒1分鐘，加蘆筍，木耳，鹽，糖繼續(xù)炒，豆瓣熟即可出鍋裝盤
青青蘆筍：
1：蘆筍洗凈，切3-4cm的小段。
2：熱鍋倒油，油7成熱的時候放入蘆筍段煸炒，2分鐘后放入蠔油、美極鮮醬油、魚露、白糖，蓋上鍋蓋悶2分鐘。
3：出鍋前點一點兒鹽。
在上面的文章里面我們介紹了什么是綠蘆筍，我們知道綠蘆筍不但好看而且還非常好吃，綠蘆筍含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃綠蘆筍有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了綠蘆筍的幾種做法。
忙碌了大半年，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，l許多身體虛弱的朋友是該好好補一補了，可是現(xiàn)在還有不少的朋友們因為特殊的工作原因，不斷的忙碌在公司的第一崗位上，長時間的工作不僅會帶來壓力，身體器官也會承受壓力的一些，平時出現(xiàn)頭暈頭痛，各種小疾病小癥狀就不斷的發(fā)生了，接下來就為大家來介紹一道非常滋補，而且非常簡單的炒蘆筍蝦仁的做法。
主料
蝦仁(400克) 蘆筍(100克)
段輔料
櫻桃番茄(50克)
調(diào)料
植物油(15克) 醋(5克) 醬油(3克) 芝麻(10克) 姜(3克)
制作
1.把兩大勺醬油、少許醋、姜末拌勻備用;
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘;
3.待芝麻顏色轉(zhuǎn)為金黃色撈出，備用;
4.鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入蘆筍翻炒至熟軟;
5.加入圣女果、醬油、熟蝦仁翻炒幾下，撒上芝麻即可。蘆筍蝦仁 在家可以做
蘆筍蝦仁 在家可以做
食譜相克
蝦仁：
1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2. 不宜與豬肉同食，損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
蘆筍：
《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
蝦仁當中含有豐富的鈣質(zhì)，對于幫助消化治療各種疾病有著很好的功效，蝦仁當中可以幫助我們健脾開胃，還可以滋補氣血不調(diào)，既適合男性食用，而且又適合兒童食用，這一道炒蘆筍蝦仁絕對是一道老少皆宜的菜。
人們平時在吃各種菜的時候，往往還是具有一定的選擇性的，因為有的人喜歡吃某道菜，有的人卻不喜歡，個人的喜好不一樣，但是有的菜往往大家都會比較喜歡，那就是蘆筍炒肉絲，將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話，往往味道是比較獨特的，而且它的做法也是比較講究的，下面就介紹幾種它的做法。
蘆筍炒肉絲的做法一：
蘆筍炒肉絲的做法：1 ?瘦肉切條備用
蘆筍炒肉絲的做法：2 ?蘆筍切段，胡蘿卜切條
蘆筍炒肉絲的做法：3 ?鍋中水燒開放入蘆筍和胡蘿卜焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>
蘆筍炒肉絲的做法：4 ?炒鍋中加入油蒜片煸香倒入肉絲煸炒
蘆筍炒肉絲的做法：5 ?肉絲炒變色后倒入蘆筍和胡蘿卜一起翻炒幾下，加入料酒，鹽，白糖，雞精翻炒均勻即可
蘆筍炒肉絲的做法二;
蘆筍炒肉絲的做法 1.材料：蘆筍、尖椒、豬里脊肉。
蘆筍炒肉絲的做法2.里脊肉、尖椒切成絲，蘆筍切斜段放開水中焯一下，控干水分。
蘆筍炒肉絲的做法3.切好的里脊肉絲放料酒、白糖、鹽、淀粉抓勻腌制20分鐘。
蘆筍炒肉絲的做法4.炒鍋燒熱放油，放入腌好的肉絲滑炒一下，盛出。
蘆筍炒肉絲的做法5.鍋中留適量油燒熱，放蔥花煸香，放入尖椒絲炒勻。
蘆筍炒肉絲的做法6.放入肉絲翻炒均勻。
蘆筍炒肉絲的做法7.放入已焯過水的蘆筍段。
蘆筍炒肉絲的做法8.放鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋。
上面所講的知識就是有關(guān)“蘆筍炒肉絲的做法有哪些”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于蘆筍炒肉絲的做法有哪些的知識也是有了一定的認識了，看來蘆筍炒肉絲的做法還是有多種，但是最終做出來的味道往往也是大同小異的，因為食材是差不多一樣的，因此大家在熟悉了上述的流程時候，就可以自己親自動手去做這道菜的，這樣在做菜的過程中去體會無限的樂趣的。
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