哪些人不宜吃醋?,這8種人不宜多吃醋
哪些人是養(yǎng)生人群。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“哪些人不宜吃醋?,這8種人不宜多吃醋”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
哪些人不宜吃醋?夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡(jiǎn)單的方法，但醋也有其食用禁忌的，某些人吃醋對(duì)身體不利。那么，哪些人不宜吃醋呢?一起來(lái)看看。
一、哪些人不宜吃醋?8種人不宜多吃醋
1、醋過(guò)敏者及低血壓者忌用
食醋會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
2、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜
醋不僅會(huì)腐蝕這類(lèi)患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。
5、在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
6、服堿性藥者不宜
正在服磺胺類(lèi)藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
7、在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。
8、解表發(fā)汗的中藥時(shí)不宜
中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類(lèi)的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
二、如何挑選醋?
醋的種類(lèi)有很多，有白醋、米醋、陳醋、香醋之分。醋有三個(gè)作用，一是殺菌;二是軟化肉的纖維，使之容易被煮爛;三是能夠溶解固體鈣質(zhì)，方便鈣的吸收。各種醋雖然都是酸味，可不同的烹飪方式和不同的菜品還真要配不一樣的醋。下面教你如何挑選醋。
1、白醋也稱(chēng)醋精，醋酸濃度很大，殺菌效果好，可以用來(lái)拌生肉類(lèi)，比如說(shuō)生拌牛肉，就是利用生化致熟的原理，使動(dòng)物蛋白變性，適合人們食用。
2、米醋是以大米為原料釀造而成，在發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡淡的甜味。米醋可以廣泛應(yīng)用于炒菜，比如醋熘土豆絲為代表的醋熘烹飪方式，且米醋可以讓原料口感變脆，還可以有效保留青菜中維生素C的含量，因此家庭中米醋的用途是最廣的。
3、陳醋釀造時(shí)需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程，適合烹制酸甜味的菜品，比如說(shuō)糖醋排骨，用的就是陳醋。
4、香醋以糧食為主要原料，因而具有濃郁的香氣，可以直接作為餃子的蘸料，也可以在熱菜要出炒勺的一刻淋入一些，增加菜品的香氣。
提示：醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護(hù)蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對(duì)維生素C的吸收，且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人因吃醋有諸多好處而過(guò)量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過(guò)量，會(huì)灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會(huì)有礙鈣質(zhì)的正常代謝，影響骨頭的堅(jiān)硬度，容易造成骨質(zhì)疏松，甚至引發(fā)骨折。因此，日常吃醋一定要適量。
小編推薦
吃藥的人，不能吃醋。對(duì)于吃藥的人來(lái)講，尤其是西藥，是不能吃醋的，這是因?yàn)榇啄芸焖俚匕阉幏纸饬?，從而?dǎo)致其藥物的作用失去效用。
當(dāng)然，吃有些特殊的成分的中藥的時(shí)候，也是不能吃醋的。這是因?yàn)槠浯子幸欢ǖ氖諗康淖饔茫兴幰话阍谟谏l(fā)，所以，吃中藥后，再吃醋，就直接把藥效給收斂了，失去功效。
有胃病的人，不宜吃醋。對(duì)于有胃病的人，尤其是胃潰瘍這類(lèi)病的，不能多吃醋，否則會(huì)否則胃壁的粘膜，從而出現(xiàn)更大的胃疾病。
有些人對(duì)醋有過(guò)敏癥，所以，這種人，從小就應(yīng)該知道，或者是在某種特殊的情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)醋過(guò)敏，如果吃了醋后有過(guò)敏癥，則需要看醫(yī)生。
低血壓的人也不建議吃醋，這是因?yàn)榇?，可以直接?dǎo)致低血壓患者出現(xiàn)頭昏，全身無(wú)力的現(xiàn)象，所以，這種情況下，建議低血壓者避免接觸醋。
骨折人的不能吃醋。骨折的人記得，也不要吃醋，否則會(huì)使得骨骼更會(huì)出現(xiàn)軟化，或者致使骨脫鈣等現(xiàn)象的發(fā)生。不利于骨折患者的康復(fù)。
有口腔疾病的人，也不要吃醋，如果能忍耐得住疼的話，則可以。如果不行，建議不要用酸的食物來(lái)刺激其傷口。
吃藥的人，不能吃醋。對(duì)于吃藥的人來(lái)講，尤其是西藥，是不能吃醋的，這是因?yàn)榇啄芸焖俚匕阉幏纸饬?，從而?dǎo)致其藥物的作用失去效用。
當(dāng)然，吃有些特殊的成分的中藥的時(shí)候，也是不能吃醋的。這是因?yàn)槠浯子幸欢ǖ氖諗康淖饔茫兴幰话阍谟谏l(fā)，所以，吃中藥后，再吃醋，就直接把藥效給收斂了，失去功效。
有胃病的人，不宜吃醋。對(duì)于有胃病的人，尤其是胃潰瘍這類(lèi)病的，不能多吃醋，否則會(huì)否則胃壁的粘膜，從而出現(xiàn)更大的胃疾病。
有些人對(duì)醋有過(guò)敏癥，所以，這種人，從小就應(yīng)該知道，或者是在某種特殊的情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)醋過(guò)敏，如果吃了醋后有過(guò)敏癥，則需要看醫(yī)生。
低血壓的人也不建議吃醋，這是因?yàn)榇?，可以直接?dǎo)致低血壓患者出現(xiàn)頭昏，全身無(wú)力的現(xiàn)象，所以，這種情況下，建議低血壓者避免接觸醋。
骨折人的不能吃醋。骨折的人記得，也不要吃醋，否則會(huì)使得骨骼更會(huì)出現(xiàn)軟化，或者致使骨脫鈣等現(xiàn)象的發(fā)生。不利于骨折患者的康復(fù)。
有口腔疾病的人，也不要吃醋，如果能忍耐得住疼的話，則可以。如果不行，建議不要用酸的食物來(lái)刺激其傷口。
1、胃經(jīng)常疼的人不適合服用
如果服用了會(huì)加劇效果。對(duì)醋過(guò)敏的人也不適合吃醋，會(huì)加劇讓身體疼痛。
2、服用抗生素人群
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時(shí)，不宜喝果醋;服“解表發(fā)汗”如復(fù)方銀翹片等中藥時(shí)也不宜喝果醋。
3、正在服用某些西藥者不宜吃醋
因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，會(huì)浪費(fèi)錢(qián)，而且對(duì)身體也是不好的。
4、腸胃不好的人
尤其是那些已經(jīng)有胃潰瘍的人，應(yīng)該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時(shí)每天也不要超過(guò)250毫升，最好在飯后飲用。在喝果醋時(shí)吃一些蘇打餅干，可以減少對(duì)胃部的刺激。
5、老年人應(yīng)避免多吃醋
吃醋，因?yàn)榇啄苘浕趋篮兔撯}，會(huì)影響骨折愈合。還會(huì)使骨骼變軟。
哪些人不能吃醋
1、哪些人不能吃醋
骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡,會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用。食醋會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜。醋不僅會(huì)腐蝕這類(lèi)患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。
正在服西藥者不宜。正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
2、選醋技巧
看標(biāo)簽。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,食醋產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明總酸的含量?？偹岷渴鞘炒桩a(chǎn)品的一種特征性指標(biāo),其含量越高說(shuō)明食醋酸味越濃。一般來(lái)說(shuō)食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。看清生產(chǎn)日期,不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品?？辞迳a(chǎn)廠家,不要被類(lèi)同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。并不是同一地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。
看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色,有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng),無(wú)懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。
聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香,不得有不良?xì)馕丁Ｋ嵛度岷?回味綿長(zhǎng),有醇香,不澀,無(wú)異味。
3、醋的分辨方法
風(fēng)味、氣味:釀造醋有明顯的酸、甜、鮮、香四味,且酸味柔和,而配制醋沒(méi)有明顯的甜、鮮、香的風(fēng)味,且酸味刺激性大;
顏色、形態(tài):釀造醋隨品種的不同有黑褐色、棕黃色、琥珀色等,具有光澤,外觀澄清,沒(méi)有懸浮物及沉淀,放置較長(zhǎng)時(shí)間的釀造醋可能會(huì)出現(xiàn)云狀沉淀(但不影響食用)。而配制醋純粹就是醋酸的水溶液,其外觀十分清澈透明,但無(wú)光澤感,不像釀造醋那樣容易發(fā)霉變質(zhì),久置也不會(huì)有渾濁、沉淀的現(xiàn)象發(fā)生。
醋的作用
醋可以開(kāi)胃
醋可以提高唾液和胃液的分泌,這其中含有淀粉酶,淀粉酶可以促進(jìn)消化吸收,使人的食欲增強(qiáng),從而達(dá)到消食化積的作用。
醋可軟化血管、降低膽固醇
是高血壓等心腦血管病人的一劑良方,醋腌蒜頭可有效降低高血壓。
醋可用來(lái)抑菌和殺菌
可有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
作為調(diào)料
在烹飪方面,醋還有解腥、祛膻、減辣、防腐以及做豆?jié){花等作用。
醋怎么吃好
1、醋泡姜
根據(jù)臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關(guān)鍵的是,脾胃功能正常,很多問(wèn)題都迎刃而解。
心臟病跟胃特別有關(guān)系,膽固醇從哪兒來(lái)的?就從腸胃來(lái)的,痛風(fēng)從哪兒來(lái),同樣從腸胃來(lái)的,高血壓都有關(guān)系,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問(wèn)題了。所以每天吃醋泡姜對(duì)人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳,而且作為一道調(diào)味的小涼菜。
2、醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7～10粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利。
醋是我們生活中經(jīng)常會(huì)用到的調(diào)味品，但是，并不是每個(gè)人都適合吃醋，如果您是屬于不適合吃醋的人群，你還喜歡吃醋的話，那么，可能會(huì)對(duì)身體帶來(lái)特別大的傷害，這點(diǎn)您可千萬(wàn)要注意，下面我們就一起了解一下，哪些人不能吃醋?
哪些人不能吃醋
1、空腹者不宜吃醋
有人會(huì)為了減肥，聽(tīng)說(shuō)空腹喝醋幫助消化，于是就在每天早上空腹喝一杯醋，但是，不管您的腸胃多健康，如果在空腹的時(shí)候喝醋，還是會(huì)對(duì)身體造成傷害的，刺激胃酸的分泌，從而傷害腸胃，可以吃飯后喝醋，這樣能夠幫助消化。
2、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用
食醋會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜
醋不僅會(huì)腐蝕這類(lèi)患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。
5、正在服西藥者不宜
我們都知道醋是酸的，醋中的酸堿能夠改變我們身體的內(nèi)部酸堿度，因此，在服藥的時(shí)候千萬(wàn)不要喝醋，也不要吃醋，這樣的話就會(huì)降低藥效，使得您正在服用的藥物不能發(fā)揮治病的作用!
雖說(shuō)有一部分人是不能吃醋的，但是，當(dāng)您的疾病好了之后，或者不再服藥之后，您還是可以吃醋的，因?yàn)槌源讓?duì)身體健康是非常有幫助的，下面我們就一起來(lái)了解一下，吃醋都有哪些好處?
吃醋的好處
止經(jīng)痛
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質(zhì)，中醫(yī)的解釋為“苦酸微寒”，主要作用是入肝經(jīng)，因此可養(yǎng)血斂陽(yáng)、柔肝止痛，對(duì)于女性血虛萎黃、月經(jīng)不順、痛經(jīng)，女性心情躁悶的肝郁脅痛、眩暈、頭痛具有相當(dāng)療效。
在生活中，很多人應(yīng)該都喜歡吃螃蟹的，因?yàn)轶π肥潜容^鮮美的，那么對(duì)于螃蟹的情況，大家有什么了解呢?吃完螃蟹不能吃什么呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來(lái)好好看一下關(guān)于這些方面的情況吧。
吃完螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
吃完螃蟹是不可以吃紅薯的，因?yàn)檫@樣吃是很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況的發(fā)生的，比較嚴(yán)重的話，還會(huì)引起結(jié)石的情況的發(fā)生。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
吃完螃蟹之后也不要吃蜂蜜，因?yàn)檫@兩種食物都是比較涼性的，對(duì)于一些腸胃本來(lái)就不好的人來(lái)說(shuō)，是非常容易發(fā)生腹瀉的情況的。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃完螃蟹也不要吃柿子，因?yàn)橥瑯拥?，兩者都是寒性之物，?huì)很容易導(dǎo)致傷害到脾胃的。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并無(wú)毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對(duì)降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過(guò)并不會(huì)影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
能治療婦科疾病
又如《增訂經(jīng)驗(yàn)集》記載有治療赤白帶下的藥方：“貫眾一個(gè)全用，刮去皮毛……以米醋蘸濕，慢火炙熱，為末，空腹米湯飲下，每服二錢(qián)”，治濕熱引起的婦女赤白帶下，諸藥不能得效者，用此屢試有效。
抗衰老
食醋還具有美容駐顏的作用，經(jīng)常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔細(xì)膩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)健美。長(zhǎng)期堅(jiān)持用稀釋的醋洗臉，還有利于面部的皮膚營(yíng)養(yǎng)。將醋與甘油以5∶1的比例混合涂抹皮膚，長(zhǎng)期堅(jiān)持能使粗糙的皮膚逐漸恢復(fù)細(xì)嫩。
減少頭皮屑生成
每晚就寢前用醋涂抹發(fā)根的皮膚，還能減少頭皮屑的生成;如每晚臨睡覺(jué)前飲用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮膚的保養(yǎng)。
護(hù)甲美甲
在溫水中加進(jìn)半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再進(jìn)行修剪。此時(shí)，不但指甲皮易于修剪，而且指甲縫中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶瑩。
治療金魚(yú)眼
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，可使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復(fù)在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會(huì)是一個(gè)“電眼美人”。此方比較適合經(jīng)常加班晚睡的MM們。
如何挑選醋
醋的種類(lèi)有很多，有白醋、米醋、陳醋、香醋之分。醋有三個(gè)作用，一是殺菌;二是軟化肉的纖維，使之容易被煮爛;三是能夠溶解固體鈣質(zhì)，方便鈣的吸收。各種醋雖然都是酸味，可不同的烹飪方式和不同的菜品還真要配不一樣的醋。下面教你如何挑選醋。
1、白醋也稱(chēng)醋精，醋酸濃度很大，殺菌效果好，可以用來(lái)拌生肉類(lèi)，比如說(shuō)生拌牛肉，就是利用“生化致熟”的原理，使動(dòng)物蛋白變性，適合人們食用。
2、米醋是以大米為原料釀造而成，在發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡淡的甜味。米醋可以廣泛應(yīng)用于炒菜，比如醋熘土豆絲為代表的醋熘烹飪方式，且米醋可以讓原料口感變脆，還可以有效保留青菜中維生素C的含量，因此家庭中米醋的用途是最廣的。
3、陳醋釀造時(shí)需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程，適合烹制酸甜味的菜品，比如說(shuō)糖醋排骨，用的就是陳醋。
4、香醋以糧食為主要原料，因而具有濃郁的香氣，可以直接作為餃子的蘸料，也可以在熱菜要出炒勺的一刻淋入一些，增加菜品的香氣。
總結(jié)：對(duì)于喜歡吃醋的人來(lái)說(shuō)，一日三餐少了醋可能就覺(jué)得食不知味，那么，通過(guò)上文的內(nèi)容，想必您也了解了，哪些人不能吃醋，吃醋都有哪些好處，以及如何挑選醋，如果您在這些人之中，那就千萬(wàn)不要吃醋了，以免對(duì)身體造成傷害哦!
1.胃腸功能較若的人群
胃腸功能相對(duì)較差的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸來(lái)說(shuō)是很大的負(fù)擔(dān)。
2.缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z中含有植酸與食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
3.患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或者是胃潰瘍，進(jìn)食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4.免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素都超過(guò)50克，會(huì)使人蛋白質(zhì)的補(bǔ)充受阻、脂肪的利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫系統(tǒng)的免疫能力。
5.體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)提供不足。
6.生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素和能量的特殊需求，以及對(duì)激素水平的生理要求，粗糧不僅會(huì)阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
7.老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ芤褱p退，而孩子的消化功能卻尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸來(lái)說(shuō)是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)、元素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)與發(fā)育，因此老人與小孩不宜吃粗糧。
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