紅燒香菇豬蹄的做法
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香菇做為一種調(diào)味的菌類食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且味道也很好。而豬蹄做為一種含有豐富膠原蛋白的食物，對(duì)人們的皮膚是非常好的，有助于改善皮膚，讓皮膚光滑透亮。而當(dāng)香菇與豬蹄結(jié)合在一起，則會(huì)成為一道美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食物。下面讓我們來(lái)看看紅燒香菇豬蹄的具體步驟吧。
主料：香菇 豬蹄
輔料：調(diào)和油 食鹽
做法一：
1.豬腳切成一塊塊
2.豬腳放入鍋中煮開
3.煮起來(lái)洗干凈
4.鍋內(nèi)放油放入白糖
5.白糖炒到起泡，放入豬腳6.炒到豬腳變成像菜系：粵菜菜品：私房菜口味：咸甜做法：燒難度：普通用餐人數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤(rùn)肺、排毒解毒、開胃消食、清熱去火、抗衰老。
做法二：
步驟1.豬腳切成一塊塊.豬腳放入鍋中煮開.煮起來(lái)洗干凈。
步驟2.鍋內(nèi)放油放入白糖.白糖炒到起泡，放入豬腳.炒到豬腳變成像醬油的顏色。
步驟3.放入香菇.倒入高壓鍋中.壓15分鐘就可以的了。
通過(guò)對(duì)上文紅燒香菇豬蹄的具體做法的相關(guān)介紹，我們?cè)僖膊挥昧w慕別人有紅燒香菇豬蹄吃而自己卻沒(méi)得吃，我們可以自己學(xué)學(xué)怎么做，想吃的時(shí)候就做來(lái)吃吃，在品嘗美食的同時(shí)也能讓別人對(duì)你刮目相看，何樂(lè)而不為呢。還等什么，趕快學(xué)起來(lái)吧。
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健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹紅燒香菇雞塊的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.21胡蘿卜幾片，用模具切出花型裝飾用。
3.將柴雞切成適當(dāng)小塊，飛水待用。
4.炒鍋放油少許，熱后炸香花椒，撈出。下入蔥段、姜片稍煸，下入雞塊翻炒至肉色發(fā)白。
5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
6......
7.......
8.加入些清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，放入胡蘿卜片，鹽、雞粉大火收汁即可。
看完上文關(guān)于紅燒香菇雞塊做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
香菇是菌類食物之一，可以制作成各種美食，其中紅燒香菇雞腿是很多人喜歡的一道菜。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中具有防癌的作用，在使用之前先用清水泡發(fā)一下，使用時(shí)把水?dāng)D出來(lái)就可。而雞腿可以在燒之前用沸水來(lái)淖一下?？梢苑诺年幹\不能比較多，比如姜和蒜以及糖和麻油等。
香菇具有提高身體機(jī)能，延緩衰老，防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在這道菜里，香菇起了絕對(duì)的提味作用，千萬(wàn)不能省略。這個(gè)菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小。如果你要做香菇雞燜飯的話，一定要用香菇水燜，這樣燜出來(lái)的飯會(huì)更香，食材能切的都要切小塊，容易熟更加入味。今天大叔下廚房教你做紅燒獨(dú)蒜香菇雞，希望你吃的開心~
雞，香菇，獨(dú)蒜，生姜，生抽，老抽，鹽，糖，麻油適量
1、首先將香茹洗凈后泡發(fā)待用，泡發(fā)后撈出擠干水份待用，泡香菇的水留用即可;
2、然后燒開水鍋，水中放拍碎的姜，可去異味，水開入切好的雞塊稍炒，雞皮收緊撈出洗凈，獨(dú)蒜去殼，將洗凈的獨(dú)蒜改刀一切二，將生姜拍碎待用即可;
3、最后坐鍋入油，先煸生姜，香味出入雞塊，稍炒入香菇與獨(dú)蒜，入糖提鮮，入生抽調(diào)味，老抽上色，入開水與香菇水至雞肉平，蓋蓋中小火燒至稍收汁淋麻油增香增亮即可出鍋上桌啦~
香氣撲鼻，鮮香味美的紅燒獨(dú)蒜香菇雞就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~
小提示
1、雞肉與香菇的營(yíng)養(yǎng)和口感都極佳，互搭味非常美;
2、香菇一定不要省，最好是干香菇，味道更好!
紅燒香菇，大家有了解過(guò)它的制作方法嗎？其實(shí)紅燒香菇，很多人都是比較鐘愛(ài)的，只是對(duì)它的一些制作技巧無(wú)認(rèn)識(shí)，所以有時(shí)候想吃可能也會(huì)比較麻煩，因此就來(lái)認(rèn)識(shí)了解一下紅燒香菇的制作，具體步驟吧。
紅燒香菇一
原料：鮮香菇400克、元蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、五花肉400克、八角1個(gè)、油1勺、姜絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。
做法：鍋中倒入油加熱，加入五花肉片、姜絲，中火翻炒2分鐘。加入切滾刀塊的土豆、元蔥、八角，翻炒2分鐘入味。加老抽、白糖、1杯水，大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)文火燒15分鐘。加入香菇，轉(zhuǎn)中火拌勻，加蓋，文火繼續(xù)燒5分鐘。最后加入鹽、胡椒粉、蒜末調(diào)味即可。
紅燒香菇二
原料：干香菇30朵、姜片5片、醬油、冰糖、太白粉水適量。
做法：干香菇?jīng)_水洗凈后，泡開(香菇水不要倒掉)；熱油鍋，煸一下姜片后放入香菇拌炒；從鍋邊倒入一大匙的醬油、放入兩顆冰糖拌炒一下；倒入香菇水火滾后轉(zhuǎn)小火，小火慢燒約5分鐘；稍微收汁后，淋上薄芡讓香菇更容易掛上紅燒汁；最后倒入盤中就完成。
紅燒香菇三
原料：香菇、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、麻油、黑胡椒。
做法：干香菇隔夜用溫水泡開。第二天換水，洗干凈，繼續(xù)泡一次。最后再洗一次。發(fā)好的香菇切掉老莖，對(duì)半切開（或者切成四塊）。用熱油鍋把香菇炒香。油不用太燙，保持熱就行。炒10分鐘左右，然后加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水。
翻炒后加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然后開蓋收湯。湯不要收太干，稍微留一丁點(diǎn)。熄火后加一點(diǎn)麻油。再加一點(diǎn)黑胡椒粉。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示豆腐燒香菇的做法。
2.1放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；
3.2將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉；
4.1加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色；
5.2鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃；
6. 倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘；
7.再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁；
9.裝入盤中，表面撒些小蔥。
很開心小編為大家今天分享的豆腐燒香菇的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候如果自己有時(shí)間的話，可以做一些好吃，并且很有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)犒勞自己的，這樣的話對(duì)于自己的身體是有好處的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下燒香菇的做法。
分類標(biāo)簽：中風(fēng)食譜高脂血癥食譜動(dòng)脈硬化食譜氣血雙補(bǔ)食譜
菜品口味咸鮮味主要工藝燒
食材明細(xì)
香菇(鮮)400克
松子仁100克
料酒10克鹽3克
醬油15克大豆油30克
香油5克淀粉(玉米)5克
味精1克
燒香菇的做法詳細(xì)步驟
1. 將水發(fā)香菇去雜，洗凈切片；
2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；
3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；
4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、醬油、姜汁、鹽，清水煮；
6. 燒透入味后用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。
燒香菇的做法小貼士
健康提示：
本品具有降血脂、防止動(dòng)脈硬化之功效，是預(yù)防腦血管疾病的佳品。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下燒香菇的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間休息的話，就要多做一些有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，使得自己營(yíng)養(yǎng)均衡的。
紅燒竹鼠是廣西等地的一種傳統(tǒng)的名菜，當(dāng)?shù)赜幸皇髣偃u的美稱，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，竹鼠里面的脂肪含量比較低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，它的主要材料就是竹鼠，另外準(zhǔn)備其他的一些輔料，制作方法也比較簡(jiǎn)單，在做的時(shí)候，要把煮熟的血水放干凈，避免出現(xiàn)血腥味。
紅燒香竹鼠做法
主料輔料
竹鼠1只
生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陳皮5克，草果25克，食鹽50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，醬油25克，生姜35克，香蔥30克，醋10克，麻油5克
烹制方法
1.先將竹鼠煺毛，開膛，掏凈內(nèi)臟然后把其放入鍋中加清水用猛火燒沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子時(shí)撈起，用粗針插遍全身。
2.再用白糖和醋抹於皮面。起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至皮呈黃色，出鍋，倒出余油換以湯水，加入各種配料，燒開后放進(jìn)炸好的竹鼠，加蓋燜至肉不韌，撈起用花生油抹皮面，斬成原形拼于橢圓形碟上，以鍋內(nèi)原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
工藝關(guān)鍵
1.殺竹鼠時(shí)血水放凈，以避免成品帶有腥味。
2.做之前放入鍋中抄一下，去除殘余的血水。
3.炸竹鼠的目的為使外皮上色，所以油溫宜高。
4.此菜刀功講究，要先把碎骨和碎肉放在盤底，將其斜刀切成小塊覆淤上面。
風(fēng)味特點(diǎn)
1.竹鼠屬哺乳綱竹鼠科，其形大如兔，體胖，一般長(zhǎng)約30厘米左右，背部棕灰色，腹部灰色，耳和眼較小，四肢和尾也很短。常居山中土穴，以芝根、鮮竹為食，廣西昭平縣山中所產(chǎn)，質(zhì)量最佳，其個(gè)肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋自質(zhì)含量豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野味。
香辣蟹一直是都是比較有名的，尤其是在夏天的時(shí)候，很多人都比較喜歡吃，是非常好的一種美味佳肴，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，做香辣蟹的方法也很多，要想突出香辣的感覺(jué)，就要準(zhǔn)備豆瓣醬和干辣椒，吃過(guò)以后讓人流連忘返。下面我們就來(lái)看一下紅燒香辣蟹的具體做法。
紅燒香辣蟹材料
螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個(gè)排好，倒入一點(diǎn)料酒、醬油，稍微加一點(diǎn)水加鍋蓋燒。
3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會(huì)出水，都不用加鹽了。汁快干時(shí)出鍋，香啊。尤其這個(gè)肉末拌飯，太好吃了。
做法二
材料
花蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙
做法
1.花蟹洗凈后去除內(nèi)臟，身體與螯足分切成數(shù)塊，以醬油腌拌入味(腌時(shí)需翻面)。
2.蔥洗凈切段，青辣椒、紅辣椒洗凈切段備用。
3.腌花蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調(diào)味料拌勻，再加入作法1的花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
做法三
材料
主要材料： 大螃蟹1只(最好選用肉蟹)
配料： 姜片、蒜頭、蔥
調(diào)料： 醬油，鹽，糖，蒜蓉辣醬，番茄醬，雞精等
做法
1。清洗好螃蟹，斬成大塊，拍碎蟹鉗。滴干水份放在盆里，稍微散一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒去腥。
2。熱油鍋(炒菜用油的兩倍)，下大量姜片蒜頭，放入螃蟹翻炒大約幾分鐘(翻轉(zhuǎn)時(shí)候動(dòng)作要輕，不要讓肉掉下來(lái))，等螃蟹都變紅了的時(shí)候，放入洋蔥碎再炒片刻。(這時(shí)可以把姜片蒜頭等去除不要)
3。下番茄醬，辣椒醬各1-2大湯匙，翻炒。加其他調(diào)味料和糖，加水，試味。
4。盛起螃蟹裝盤，留下醬汁在鍋中，這時(shí)在醬料中打入雞蛋(不要打散)，放入鍋里后朝一個(gè)方向不停攪動(dòng)，把雞蛋打成蓉狀即可。
最后將醬料倒在螃蟹上，把螃蟹蓋蓋在最上面。
即成
小訣竅
1。選擇螃蟹要盡量選肉質(zhì)感很厚實(shí)的那種，因?yàn)樾枰?，這樣才能保持住肉質(zhì)的鮮嫩。
2。醬汁要多，炒出來(lái)的醬汁幾乎要保留一大碗，新加坡人喜歡用饅頭粘著螃蟹辣椒醬來(lái)吃，非常美味。
香菇作為常吃的一種菌類食物，在平時(shí)不少人都會(huì)愛(ài)吃這種食物，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是有一定好處的，而且我們還可以通過(guò)吃香菇來(lái)促進(jìn)健康，而紅燒香菇就是其中最常見(jiàn)的一種吃法，那么具體紅燒香菇如何烹飪呢，一起看看紅燒香菇的吃法。
紅燒香菇的材料
干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
紅燒香菇的做法
干香菇提前發(fā)好，瀝干水分，這樣就可以進(jìn)行準(zhǔn)備了，然后我們選擇在鍋中加入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時(shí)，加入水煮開，水沒(méi)過(guò)香菇是最適合的，之后我們選擇等到水開之后，再選擇加入耗油、老抽、糖調(diào)味，同時(shí)加紅椒入鍋。大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘，這時(shí)候及時(shí)改成大火進(jìn)行收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里，就可以開始吃了。
紅燒香菇的食用功效
紅燒香菇是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)大家會(huì)經(jīng)常吃到這種食物，對(duì)我們健康是有很大幫助的，能夠通過(guò)紅燒香菇來(lái)滋補(bǔ)，同時(shí)在紅燒香菇中的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量都非常豐富，首先吃紅燒香菇是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)的，香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。同時(shí)我們吃紅燒香菇還可以幫助保護(hù)血管，對(duì)于我們常見(jiàn)的一些血管問(wèn)題來(lái)說(shuō)，都可以用紅燒香菇解決。
吃紅燒香菇對(duì)我們健康是有很大好處的，通過(guò)吃紅燒香菇來(lái)幫助我們保護(hù)健康，對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)我們還可以吃紅燒香菇來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，首先就可以用紅燒香菇來(lái)預(yù)防疾病，同時(shí)紅燒香菇還可以保護(hù)血管，大家不要錯(cuò)過(guò)。
現(xiàn)如今很多的朋友們大家對(duì)于做飯，做菜真的是一竅不通，由于長(zhǎng)時(shí)間的把自己的身心投入到工作當(dāng)中，雖說(shuō)會(huì)做那么幾個(gè)家常菜，可是呢，做的也并不全面，對(duì)于很多比較難以制作的食材自己相對(duì)來(lái)說(shuō)也是非常陌生，下面的文章小編就來(lái)介紹一道，紅燒香干的做法我們一起來(lái)現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做一下吧！
如今會(huì)做菜的人越來(lái)越少了，都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。紅燒豆腐干可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道機(jī)場(chǎng)被點(diǎn)到的菜，紅燒豆腐干應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃，今天就來(lái)介紹這道紅燒豆腐干的做法。你是懶人？那也沒(méi)關(guān)系，懶人也可以學(xué)做菜的。想知道紅燒豆腐干怎么做，就來(lái)愛(ài)幫家常菜譜看看，天天都會(huì)教你一些開胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很簡(jiǎn)單，一看就能明白，更多家常菜在愛(ài)幫生活能找得到。
紅燒豆腐干的做法
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：紅燒紅燒豆腐干(二)的制作材料：主料：豆腐干400克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,醬油50克,大蔥25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克
紅燒豆腐干(二)的特色：干香咸鮮，下酒佐餐皆宜。紅燒豆腐干(二)的做法： 1. 將豆腐干切成小三角塊；
2. 豆腐塊放入八成熱油中炸干水分，控凈油；
3. 炒鍋加熱，下豬油25克，用蔥姜熗鍋；
4. 加入豆腐干、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火燜至湯干入味，淋麻油出鍋即成。
紅燒豆腐干(二)的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備豬油約1000克。
其實(shí)上面我們介紹的這家常菜做法也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，并不會(huì)太復(fù)雜，只要通過(guò)精心的制作，自己做好的東西細(xì)心的品位就會(huì)長(zhǎng)出不一樣的風(fēng)味，好吃美味，而且能收到很多朋友的熱情歡迎。
香干不僅可以直接吃，還能用于烹飪其他的菜肴，比方說(shuō)紅燒香干還是經(jīng)?？梢?jiàn)的，由于這道菜不僅美味，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人都會(huì)選擇將香干紅燒著來(lái)吃，當(dāng)然了具體的做法也并不復(fù)雜，大家完全可以了解一下，那么紅燒香干的做法有哪些?
香干是中國(guó)漢族傳統(tǒng)名吃，是老百姓最常吃也很愛(ài)吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛(ài)，最為著名。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
食材：香干一盒、豬五花肉一塊、小蔥幾根
做法一：
1、 千頁(yè)豆腐一盒，豬五花肉一塊，小蔥幾根;
2、 千頁(yè)豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末;
3、 鍋中倒適量的油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，下入五花肉片扒至斷生;
4、 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色;
5、 下入千頁(yè)豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蠔油，少量美極鮮味汁，然后倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鐘;
6、 燒至水分差不多收干時(shí)，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時(shí)撒上蔥末即可。
做法二：
第一步：用辣椒、蔥、姜熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯(沒(méi)有用開水也行)燒開;
第二步：將切好的干豆腐放入，煮5分鐘后，加適量的鹽、糖(嘗一下咸淡可口);
第三步：用淀粉勾芡后，加點(diǎn)雞精、胡椒粉、香油關(guān)火，再撒一些碎香蔥出鍋即可。
如果喜歡吃肉，可以在熗鍋時(shí)把肉煸熟，再做下一步。
關(guān)于紅燒香干的做法有哪些，希望大家都能大體了解了，平時(shí)多學(xué)一些烹飪方面的技巧和方法還是很不錯(cuò)的，俗話說(shuō)技不壓身，而且烹飪是一門藝術(shù)，不但可以提高自己的廚藝，還能提高自己的修養(yǎng)，改善生活質(zhì)量。
香菇是我們非常熟悉的一種菌類，香菇不但很好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃香菇是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，此外香菇還能起到降低血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，所以我們要善于利用香菇來(lái)為我們的健康服務(wù)，香菇有很多種做法，下文我們就用香菇搭配上排骨來(lái)做成排骨燒香菇。
方法一
步驟1：干香菇買回來(lái)，泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊。
步驟2：仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時(shí)候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔
排，水開后撈去浮沫，2分鐘后撈出來(lái)待用。
步驟3：鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來(lái)。
步驟4：加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟6：小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
方法二
做法：
1、洗凈排骨塊，冷鍋冷水，放下排骨煮，待水沸騰后，就會(huì)出血沫，用炒菜的鏟子平平的鏟去。
2、鍋中放入蔥段、姜片，還有料酒，繼續(xù)煮排骨，約15-20分鐘，再撈出備用。
3、熱油鍋，鍋中放入排骨，翻炒
4、鍋中加入一大勺生抽、一大勺料酒，倒入水，沒(méi)過(guò)食材，燒12-15分鐘。
5、放入泡好的香菇，大半把冰糖，繼續(xù)悶燒5-8分鐘，即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇，我們知道香菇不但非常好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到很好的保健功效，上文詳細(xì)介紹了排骨燒香菇的兩種做法。
芋頭是比較常見(jiàn)的一道蔬菜，有軟軟糯糯的感覺(jué)，一般可以用來(lái)清蒸或者用來(lái)煲湯炒菜也是可以的，因?yàn)橛箢^中有健脾開胃，祛除濕氣，緩解瘙癢的效果，所以經(jīng)常吃芋頭，對(duì)身體的調(diào)理和幫助都是有好處的，比較常見(jiàn)的芋頭做法是紅燒香芋，這道菜的美味口感，關(guān)鍵就在于做法。
做法1
菜譜簡(jiǎn)介 芋頭有健脾、利濕、解毒、消癢的功效，還有增強(qiáng)免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏發(fā)的作用。
材料
芋頭500克，油、五香粉、鹽、醬油、香蔥、糖、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥末，煸炒芋頭片刻。
3、放半碗水及五香粉、糖和醬油小火燜煮15分鐘。
4、收湯，放鹽和雞精調(diào)味即可。
做法2
材料
主料：香芋（榨蘭芋）150克，雞蛋1個(gè)，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
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