干蝦皮怎么吃比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干蝦皮怎么吃比較好？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在市場上很流行吃干蝦皮，很多人問小編，為什么喜歡吃干蝦皮，干蝦皮很好吃嗎?干蝦皮營養(yǎng)成分高嗎?小編都一一告訴大家，因為干蝦皮營養(yǎng)成分高，也很好吃，而且價格很便宜，吃起來的口感也特別好。可是，是不是直接吃呢?其實，吃干蝦皮也需要煮，而且要煮得好吃才行，下面一起來看看干蝦皮的幾種煮法。
一、蝦皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。
二、蝦皮炒韭菜：
韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。
三、蝦皮拌香菜：
香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等有療效。
四、蝦皮拌青椒：
青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。
如果家里面有人缺鈣，小編建議可以多買點干蝦皮給她們吃，因為干蝦皮對補鈣特別好，還要“鈣王”之稱?？墒遣荒艹蕴嗑虏顺锤晌r皮，這樣子可能是對消化不好，如果是那些消化不好的就可以用辣椒炒干蝦皮，這樣子會更好，因為辣椒是排毒解火的。大家都知道了嗎?
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蝦皮這是營養(yǎng)的食物許多人都知道，而且還整得蝦皮有著鈣庫的稱號，這就說明了蝦對于人們的健康有著非常大的幫助。蝦皮好吃有營養(yǎng)，但是清洗卻是非常的不便。我們經?？吹揭恍寢層梦r皮做菜的時候都會用水去泡一下蝦皮，這是因為蝦皮從海中撈上來，含有一些泥沙或者其他的東西，泡一泡會讓蝦皮干凈，可是泡的方法不當，就有可能讓蝦皮中的營養(yǎng)流失，那么你知道蝦皮怎么泡比較好呢？
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養(yǎng)價值也很高。
可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質也會析出、流失。
蝦皮怎么泡比較好，看著上面的介紹相信大家都已經知道了怎么泡蝦皮既可以洗去蝦皮中的泥沙，又不會讓蝦皮的營養(yǎng)流失了。蝦皮營養(yǎng)又好吃，相信大家都已經在試一試我們介紹的方法了，希望我們發(fā)的介紹能夠幫助你更好的制作蝦皮哦。
蝦皮可以起到很好的補鈣效果，不管是小孩還是孕婦大人都可以吃，能夠更好的補充蛋白質以及營養(yǎng)，但是蝦皮也要注意正確的保存，以免受潮變質，這樣就不利于健康了。
1、如何挑選新鮮蝦皮?
抓一把蝦皮在手里，用力攥緊2到3秒鐘，再松開手。這時候蝦皮還是松散狀的，蝦皮就是新鮮的;如果蝦皮變成蝦團了，那么就說明蝦皮是陳舊的。
新鮮的蝦皮顏色發(fā)白，聞起來沒有異味。如果顏色已經發(fā)紅，而且有刺鼻的味道，說明蝦皮已經不新鮮，這樣的蝦皮不要購買。
2、蝦皮要放在冰箱中保存
我們平時買到的蝦皮，基本都含有一些水分，感覺有點濕濕的。這樣蝦皮中的蛋白質在常溫保存中非常容易滋生細菌和微生物，并會隨之產生異味。
這樣，蛋白質在分解為氨基酸后，會進一步分解為低級胺類，低級胺本身具有一些毒性，而且會和水產品中的亞硝酸鹽結合形成致癌物-亞硝胺。
所以如果蝦皮(還包括魚干及不新鮮的腌肉、腌魚、海米等)已經有味了，就一定不要再吃了。
3、食用蝦皮前要清洗干凈
清洗蝦皮是很多人這幾年正在養(yǎng)成的習慣，以前幾乎沒人洗，一是沒想過這東西也需要洗，二是覺得洗會去掉不少鮮味。但現(xiàn)在還是建議在食用前清洗干凈，盡量把臟東西和有害物質降至最低，方是聰明的做法。
4、盡量切碎后食用
蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實際上，吃進去后，吸收率卻并不高。
干海星屬于海產品的一種。干海星以其獨特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評。此外，干海星的藥用價值比食用價值更大。不同的食用方法也會給大家?guī)聿灰粯拥拿牢叮喪鲆幌赂珊Ｐ窃趺闯浴?/p>
干海星可以和豬肉一同做成豬肉海星湯食用，首先大家需要將干海星洗干凈，然后購買一些新鮮的瘦豬肉，將瘦豬肉洗干凈切成塊，用鹽水浸泡一段時間。在鍋內放入水，等到水熱以后將海星和瘦肉一同放到鍋內加熱半小時左右即可食用。美味的豬肉海星湯一定會得到大家。每天早晚適當?shù)暮纫恍灿兄谀c胃健康。
將干海星做成海星韭菜炒雞蛋也是一種非常不錯的選擇。首先需要在鍋內放入適量的油，等到油熱之后放入準備好的雞蛋，將切碎的韭菜同時放入鍋中，加熱一段時間之后放入干海星，繼續(xù)加熱并充分攪拌，最后放入生姜蔥蒜等調味品，炒熟即可食用。經常使用干海星不僅可以領略不一樣的美味，還可以有效地補充體內所需要的多種碳水化合物和礦物質。也可以有效地補充體內所需要的多種氨基酸和鋅元素，養(yǎng)生保健功效顯著。
干海星中還含有一定的銅鐵鎂鋅等多種微量元素。經常食用干海星還可以達到一個很好的抗血栓，降血脂的功效，能夠大大降低自身出現(xiàn)心腦血管疾病的發(fā)病率。同時也有助于改善自身出現(xiàn)的腎功能不足的問題，達到一個強身健體，壯陽補腎的功效。
淡菜屬于常見的一種海產品，為了方便儲存，很多人都會將新鮮的淡菜曬干，曬干的淡菜用于烹煮也是很方便的，可以用來煮湯或者煮粥，味道都是非常鮮甜的，大家不妨嘗試一下。
一、燉淡菜干
材料
淡菜干10只，板栗10只，五花肉100克，適量的蔥斷、姜片。
做法:
1．淡菜干泡水60分鐘，板栗去皮，五花肉切塊焯水備用。
2．將淡菜、五花肉、板栗放入砂鍋內，加入適量的黃酒、水及生姜片開中火燜煮。
3．水開后轉入慢火燉約90分鐘。
4．菜熟透嫩爛加入適量的鹽及蔥斷即可。
二、淡菜干的清洗方法
淡菜干是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。然而，市面上售賣的淡菜干，都要經過洗凈處理后，才能用來做菜。而且，與其他海產品相比，淡菜干的清洗方法比較麻煩。那淡菜干到底要如何清洗呢？下面就讓小編給大家詳細地講解一下。
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。
3、清洗淡菜干時需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養(yǎng)損失。
4、淡菜干外面長有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。
蝦皮這是非常營養(yǎng)的食材在，這是大家都知道的一個事情，蝦皮營養(yǎng)又美味，而且蝦皮的制作方法非常的多，不僅可以制作吃好吃的包子，而且還可以做餡餅，甚至可以當作味精點綴食物，不過最讓大家喜歡的是用蝦皮做湯，蝦皮做湯不僅味道非常鮮美，而且還能補充營養(yǎng)，真是非常棒的食物，蝦皮怎么做湯比較好呢，下面我們就來說說蝦皮湯的做法有哪些？
做法一：
主料：冬瓜 ? ?蝦皮 ? ?姜 ? 蔥
調料：鹽 ? ? 雞粉 ? ? 麻油
做法：
1.主料準備好
2.冬瓜洗凈，去皮切片
3.蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用
4.姜切絲，蔥切沫
5.鍋中放少許油，放姜絲爆香
6.隨后放蝦皮，炒至變色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兌入適量清水，煮開
9.等冬瓜煮至軟熟后關火，調入少量鹽和雞粉
10.出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可
做法二：
原料：
菠菜、蝦皮、雞蛋
做法：
1、菠菜提前在開水中燙過，過涼水，擠干水分;
2、起油鍋，下入蝦皮翻炒;
3、蝦皮炒香變色后，加適量水燒開;
4、下入燙好的菠菜和水發(fā)木耳再次煮開;
5、淋入攪好的雞蛋液;
6、待蛋花漂起，加適量鹽出鍋即可。
做法三：
調料：豬油（煉制）25克 鹽3克 味精2克。
烹制方法編輯1、將蝦皮用清水洗凈；2、菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；3、火腿洗凈切成小片；4、將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；5、然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進味精拌勻；6、調好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內。
蝦皮怎么做湯比較好，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么樣次啊能做出好吃又營養(yǎng)的蝦皮湯了，菠菜、冬瓜等都是非常健康營養(yǎng)的食物，對于我們的健康有著非常大的幫助，冬天是一個非常需要滋補的季節(jié)，冬天喝蝦皮湯不僅保健身體，而且還能讓自己的肌膚更好哦。
海參確實是比較名貴的一種食材，滋補功效價值比較高，而海參又分有干海參，還有新鮮的海參，所以我們也應該了解正確的保存方法，干海參在生活中是經常接觸的，那么下面為大家介紹一下干海參如何保存更加合適。
保存干海參其實也是比較方便簡單的，因為它本身已經通過風干的方式，處理包裝好了，所以保存起來更方便一些，把干海參，放在干燥通風的地方就可以了，因為本身海參菜處理之后肉質已經干枯，而且外表還裹著一層食鹽，只要我們放在干燥通風的地方，那么是不會變壞的。
如果說想要避免，因為干海參保存不當而影響口感的話，那么可以選擇冷藏的方式，但是要是沒有時間或者不能夠在短時間內直接食用完，選擇冷凍保存，也是比較好的，這樣每次想要食用的時候，只要在前面解凍就可以可直接烹煮，而且對口感也不會造成影響。
海參作為非常貴重的一種補品，營養(yǎng)價值也是比較高的，因為海參能夠更好的幫助我們延緩衰老，抗疲勞，提高身體的免疫力，富含蛋白質礦物質以及多種維生素，所以對身體保健也是比較好的，而且還能夠幫助調節(jié)人體水分平衡，改善水腫情況。
人參果可以直接食用，干的人參果也有很多的食用方法，比如可以用來煮粥，還可以搭配一些紅棗紅糖，當歸等這些食材，這樣營養(yǎng)價值就更高，也可以涼拌人參果，或者是籠蒸人參果。
一、干人參果怎么吃?
干人參果是煮粥、燉肉的上佳原料，在此列舉三種干人參果的煮法給大家，供大家參考：
1、可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。
2、將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
3、將干人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
二、【人參果炒肉片】
原料選擇：
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
制作方法：
(1)將人參果去蒂、洗凈、切片。
(2)將豬肉洗凈、切薄片。
(3)油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
三、【涼拌人參果】
制作方法：
(1)將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分。
(2)再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
四、【籠蒸人參果】
制作方法：
(1)將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連。
(2)將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。
(3)入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。
牛蒡其實營養(yǎng)價值以及藥用價值都是比較高的，在生活當中常用于治療糖尿病、高血壓、高血脂等這些病癥，但是想要更好的發(fā)揮起作用，那么當然也要了解它的正確吃法，下面為大家介紹一下牛蒡的幾種吃法。
其實涼拌牛蒡是比較合適的一種吃法，尤其是天氣比較炎熱的時候，涼拌菜一直是很多人的最愛，而涼拌芝麻牛蒡做法又簡單，牛蒡少許的芝麻，還有金針菇，小黃瓜等這些食材，我們可以跟隨自己的飲食喜愛去放入，只要準備好醬油、香油、各種調味料，就可以很簡單的完成。牛蒡清洗切絲后，用水煮熟之后放到冰箱里面冷凍備用，然后金針菇用熱水燙過，黃瓜切片，將所有的食材放到盤子里面去，加入白芝麻，香油調味拌勻就可以。
牛蒡的營養(yǎng)價值是比較高的，含有纖維素、蛋白質、鈣磷等這些人體所必需的營養(yǎng)物質，而且蛋白質和鈣，在根莖類的食物當中，牛蒡都可以說是排在首位的，同時它還含有人體所必需的各種氨基酸，對人體的健康以及身體的調理，都可以發(fā)揮更好的保健效果。
牛蒡的藥用功效也比較高，可以起到很好的治療糖尿病、高血壓、高血脂等問題，而且可以提高人體的免疫能力，對抗一些疾病，對抑制金黃色葡萄球菌，這些病菌有很好的作用，同時還能夠幫助清除自由基作用，從而起到抗衰老，預防黑色素沉積的效果，也是抗癌的高手。
要說芒果這種水果其實是很多人的最愛，而且芒果有益脾胃健康，能夠起到降低膽固醇，治療心血管疾病的功效，可是在吃芒果的時候，容易發(fā)現(xiàn)一個難題，那就是不注意技巧的話，芒果汁很容易滴在身上，而且吃不干凈，所以不妨看看以下介紹的芒果吃法。
其實我們平時吃芒果的時候，最簡單的一種方法就是將芒果切成小塊，保留在果皮上食用，這樣吃得比較干凈，而且又不容易將芒果的一些之水粘到嘴巴上或者是衣服上，但是這一定要選擇質量好的芒果，然后貼著果核，用刀向上往下切開。
再者芒果上劃上幾刀，然后就可以直接食用，或者可以將芒果切成小塊放在盤子里面，用牙簽來吃，比較的干凈衛(wèi)生，特別是招待親戚朋友的時候，這種方法是比較方便簡單的。當然也可以自己吃的時候拿勺子來挖著吃。
芒果還可以和其他的水果做成水果拼盤，比如草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨等這些，切成小塊，和芒果一起撒一點鹽，撒上沙拉醬，那么美味的，芒果水果沙拉就可以完成了，色澤誘人，口感好，又利于健康。
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