首烏烏雞湯的功效是什么？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“首烏烏雞湯的功效是什么？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
何首烏是一種比較常見(jiàn)的中藥材，他平時(shí)最主要最被人熟悉的效果就是黑發(fā)，其實(shí)，何首烏還有很多的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，把何首烏和烏雞放在一起煲成湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，并且對(duì)于很多疾病還有一定的防治作用。下面我們一起來(lái)了解，何首烏烏雞湯找一些比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法
主料：何首烏30克、烏雞1只(約1000克)。
何首烏烏雞湯的做法：
1、將何首烏研成細(xì)末備用。
2、將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；用布包何首烏粉，放入雞腹內(nèi)，入瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟。
3、待雞熟以后，從雞肚內(nèi)取出何首烏袋，加鹽、姜片、料酒調(diào)味即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。
何首烏的藥理作用
抗衰老作用許多學(xué)者認(rèn)為，衰老動(dòng)物體內(nèi)積累大量脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物，并伴隨超氧化物歧化酶活性的降低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，何首烏可明顯降低老年小鼠腦和肝組織丙二醛含量，增加腦內(nèi)單胺類(lèi)遞質(zhì)含量，增強(qiáng)SOD活性，還能明顯抑制老年小鼠腦和肝組織內(nèi)單胺氧化酶-B的活性，從而消除自由基對(duì)機(jī)體的損傷，延緩衰老和疾病的發(fā)生。自由基學(xué)說(shuō)認(rèn)為，脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成和沉積可以引起一系列的衰老癥狀，因此脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量是評(píng)價(jià)衰老的主要指標(biāo)之一，何首烏提取物對(duì)小鼠皮膚脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成具有非常明顯的抑制作用，說(shuō)明何首烏具有延緩皮膚衰老的作用，可以作為良好的皮膚抗衰老化妝品添加劑。此外，何首烏還能明顯提高老年大鼠的外周淋巴細(xì)胞DNA損傷修復(fù)能力，通過(guò)抑制腦內(nèi)單胺氧化酶-B活性，影響生物體中樞神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動(dòng)，延緩大腦的衰老。
烏雞也有很好的飲食保健作用，尤其是對(duì)于產(chǎn)后感覺(jué)身體比較虛弱的女性朋友，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯，對(duì)于身體虛弱，氣血不足等等都會(huì)有很好的幫助，能夠快速的使得產(chǎn)婦恢復(fù)體力，久病后的人適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯也有一定的滋補(bǔ)效果。
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中藥何首烏煲雞湯有養(yǎng)血益腎的作用，同時(shí)亦能滋陰養(yǎng)肝，為春季一道藥膳靚湯。這道靚湯在民間還用來(lái)治療痔患，痔患是春季常見(jiàn)疾病之一，尤其以女士為多。此湯還可以輔助治療婦女子宮脫垂等。中藥何首烏性微溫，味甘、澀，功能補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)它能治“五痔”、“亦治婦人產(chǎn)后及帶下諸疾”?！端幤坊x》記載它能“益肝，斂血，滋陰”、“除崩漏，解帶下”。烏雞肉性溫味甘，功能溫中下氣，補(bǔ)精添髓。下面就為您介紹一下何首烏烏雞湯的做法。
主料：何首烏30克、烏雞1只(約1000克)。
何首烏烏雞湯的做法：
1、將何首烏研成細(xì)末備用。
2、將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；用布包何首烏粉，放入雞腹內(nèi)，入瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟。
3、待雞熟以后，從雞肚內(nèi)取出何首烏袋，加鹽、姜片、料酒調(diào)味即可。
何首烏烏雞湯是女性滋補(bǔ)的美容補(bǔ)血養(yǎng)顏湯，何首烏味甘，溫，無(wú)毒，養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便，截瘧，祛風(fēng)，解毒。何首烏烏雞湯主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。
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很多人平時(shí)都會(huì)自己在家燉一些湯喝，雞湯就是非常常見(jiàn)的一道好菜，用雞來(lái)燉湯喝，能夠讓雞的營(yíng)養(yǎng)成分都保留在湯汁里面，不會(huì)隨便的流失，而且味道也是非常鮮美的，可以在里面加一些其它的配料，栗子就是非常常見(jiàn)的，加在里面非常好吃，今天小編就告訴大家，栗子雞湯的功效是什么?
做法：把各式材料洗凈混合，一起加入專(zhuān)門(mén)煲湯的鍋內(nèi)，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3個(gè)小時(shí)后也就差不多了，當(dāng)然如果有耐心和時(shí)間，最好是用小火慢煲，估計(jì)要花上4~5個(gè)小時(shí)，不過(guò)湯的味道更好。最后，看個(gè)人口味加適量鹽，攪勻后出鍋食用了。
烏雞：是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
清補(bǔ)：包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)等藥材，具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺。
板栗：性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。吃食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
平時(shí)多吃一些這樣的食物，對(duì)人的身體是有好處的，尤其是一些身體比較虛弱的女性，老人，孩子，小孩子吃了能夠幫助身體健康成長(zhǎng)，老人吃了能夠讓身體更加強(qiáng)壯，女性朋友們能夠改善身體虛弱的情況，產(chǎn)婦吃了還能夠幫助下奶。
肯定很多人都很喜歡喝雞湯，雞里面有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且做成湯的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，多喝一些湯也能夠幫助消化，雞湯的制作方法也有很多，可以在里面加一些西洋參，用來(lái)做西洋參雞湯，也是非常有名的一道菜，但是很多人都做不好吃，應(yīng)該要怎么做才好呢?我們來(lái)看一下吧!
食材：雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。調(diào)味料：鹽少許。療效：枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法：1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來(lái)?！?.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒(méi)過(guò)材料。3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始燉煮。4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南：1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過(guò)久，以免藥味過(guò)強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。2.
西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開(kāi)關(guān)一次。
服用禁忌：西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。
藥房銷(xiāo)售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢(qián)一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門(mén)西洋參較為實(shí)惠。
除了可以和西洋參一起燉湯，還可以加一些別的材料，比較常見(jiàn)的就是枸杞，紅棗，淮山藥，或者還可以加一些其他的，都是非常好喝的，營(yíng)養(yǎng)功效也是不一樣的，平時(shí)多喝一些這個(gè)，能夠幫助身體恢復(fù)元?dú)?，有補(bǔ)身子的作用，是非常好的。
烏骨雞中的骨中肉中具有大量的鐵的微量元素，它能夠健脾固沖滋陰補(bǔ)血的功效，他還對(duì)女士的月經(jīng)不調(diào)起到一定作用，還能夠補(bǔ)鐵，當(dāng)今女士出現(xiàn)貧血的狀況越來(lái)越多，和這烏雞湯能夠補(bǔ)血，美容，是一個(gè)天然的美容食物，現(xiàn)在它越來(lái)越收到大家的歡迎，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，與黨參、黃芪、當(dāng)歸一起燉湯具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉的功效，非常適合女性朋友食用，也是適合生理期食用的一道佳品，中醫(yī)認(rèn)為烏雞性平，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)，其具有滋陰補(bǔ)腎，健脾止瀉等功效，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是其中的黑色素更具有促進(jìn)紅血球，血色素增生的作用。
烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱(chēng)烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。烏雞向來(lái)都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
烏雞一直都是補(bǔ)身體的優(yōu)好材料特別對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，吃烏雞，喝烏雞湯，不僅可以延遲衰老、強(qiáng)筋健骨、提高認(rèn)的生理機(jī)能，治療女性缺鐵性貧血癥，它還適宜于所有的體質(zhì)者，特別是身體虛，肝腎不好，脾胃不好的人作用更加明顯。
烏雞是一種可以燉湯的食材，喝烏雞湯主要就是為了給身體提供營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。尤其是女性朋友，多喝一些烏雞湯對(duì)于身體的好處非常多，還可以預(yù)防一些婦科病。在燉烏雞湯的時(shí)候，可以加入一些香菇進(jìn)去，味道會(huì)更加濃郁一些。那么，香菇烏雞湯的功效是什么呢?
材料
主料：烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗(干)6個(gè)，枸杞子1小把
調(diào)料： 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
看起來(lái)就十分高貴和珍貴的靈芝大家有沒(méi)有吃過(guò)呢?相信很多的家庭都見(jiàn)過(guò)這個(gè)吧。大家看電視也早就聽(tīng)說(shuō)了靈芝的神奇功效了吧，特別是那種武俠電影里受傷了吃靈芝做的仙丹或者燉湯就可以起到起死回生的功效，那么小編想讓大家今天也來(lái)了解了解究竟靈芝烏雞湯的功效是什么吧。
烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)， 食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
抗衰抗癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
調(diào)治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認(rèn)為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
養(yǎng)身防病
烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
現(xiàn)在你還在猶豫和懷疑靈芝的神奇藥效嗎?大家可以在實(shí)踐中去尋找真理。平時(shí)體弱多病的人可以試著去喝這樣的滋補(bǔ)湯來(lái)補(bǔ)身子，尤其是女性，喝靈芝烏雞湯還能美容養(yǎng)顏的哦，絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)這么好喝又極具營(yíng)養(yǎng)的湯品。建議更年期的婦女可以服用。但是也不要盲目的進(jìn)補(bǔ)過(guò)多。
女性是我們生活中的弱勢(shì)群體，因?yàn)榕栽谏暮⒆拥倪^(guò)程中確實(shí)是要付出很多的，不但需要長(zhǎng)期的耐心和細(xì)心，也需要忍受和接受身體的變形。在生產(chǎn)過(guò)后尤其容易引起宮寒，使得女性的身體很虛弱，陰氣很重，這就讓人很自然的想到了滋補(bǔ)的烏雞湯，那么當(dāng)歸熟地烏雞湯的功效是什么呢？
可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。 雞最好用烏雞。血虛主要表現(xiàn)為面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，女性月經(jīng)不調(diào)、量少色淡，舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
熟地味甘、性平而入血分，功能滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)精益髓。當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補(bǔ)而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用，故民間還有制作熟地當(dāng)歸酒，用來(lái)補(bǔ)益氣血。白芷祛風(fēng)散寒、燥濕止痛又消腫。五味子可滋腎生津、斂肺止咳。炙龜板即動(dòng)物烏龜用沸水燙死，剝?nèi)ぜ祝埲猓瑫窀?，以沙砂炒后醋淬用，屬補(bǔ)陰藥，可滋陰潛陽(yáng)。諸藥再配以燈芯花清心降火，與補(bǔ)益的烏雞合而為湯，補(bǔ)而不燥，老少皆宜，適合時(shí)下進(jìn)補(bǔ)飲用。
材料：
熟地25克、白芷15克、炙龜板10克、五味子10克、當(dāng)歸5克、燈芯花5克、烏雞1只、豬瘦肉100克、姜3片。
做法：
1、藥材分別洗凈;
2、烏雞去臟雜宰洗凈，然后把藥材納入雞腔內(nèi)，用牙簽扎好;
3、把所有材料一起放入燉盅內(nèi)，加入山泉水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)便可。
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不容分說(shuō)的，誰(shuí)都不會(huì)否認(rèn)的吧。各位在身體虛弱的時(shí)候注意給自己的身體補(bǔ)一補(bǔ)。同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，把自己的飲食調(diào)理到最佳的狀態(tài)，這樣的話(huà)也能夠使我們的生活更加的簡(jiǎn)單但卻充滿(mǎn)幸福。在產(chǎn)后坐月子的期間，非常適合。
有時(shí)候我們的女性朋友需要補(bǔ)身體的時(shí)候，我們就會(huì)用到烏雞這種食物的。我們常常采用的烹制方法就是做成湯。我們常常都只是知道這種內(nèi)容，但是并不知道這種食材有什么樣的功效。我們常常會(huì)做成枸杞紅棗烏雞湯。那么到底枸杞紅棗烏雞湯的功效是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么講的吧。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
一、材料：
主料
烏雞 (1500克)
輔料
紅棗 (5個(gè)) 枸杞 (15克) 桂圓 (7個(gè))
二、步驟：
1、先把烏雞洗干凈。
2、剁成小塊。
3、鍋里放水燒開(kāi)，放入烏雞焯一下。
4、撈出來(lái)用水洗凈。
5、蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6、把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7、放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
9、打開(kāi)鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10、盛入碗中，即可享用。
了解了枸杞紅棗烏雞湯的功效以后，同時(shí)我們也認(rèn)清了枸杞紅棗烏雞湯的做法。除了這種湯品外，有好的功效的湯品還是有不少的，這就需要我們大家好好的認(rèn)識(shí)一下這些湯品的做法才行了。同時(shí)，在生活中，我們也要多多的關(guān)心那些富有營(yíng)養(yǎng)的食材，這樣才能更好的補(bǔ)充大家身體需求的營(yíng)養(yǎng)了。
烏雞湯是一種非常滋補(bǔ)的美食，它也是廣東非常傳統(tǒng)的一種菜肴，主要的原料就是烏雞、阿膠、枸杞、紅棗等等，其營(yíng)養(yǎng)豐富含有較多的紫色素，對(duì)人的血色素有增強(qiáng)的作用，那么做法是什么呢？
主料輔料
烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無(wú)論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
工藝關(guān)鍵
1. 中國(guó)江西泰和縣所產(chǎn)烏雞，外貌特征計(jì)有十全，紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。
清·乾隆時(shí)曾列為貢品。
2. 隔水燉約1.5小時(shí)酥爛可口。
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