奶油的家庭做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《奶油的家庭做法是什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
為什么人們都喜歡吃蛋糕?就是因為里面有非常多的奶油，這些奶油會讓人吃起來有一種香甜的感覺，吃了還想吃。不過，在蛋糕里面的奶油只有買蛋糕的時候才能吃到，如果不是過生日或者是某一個節(jié)日，大家也不會買那些大蛋糕吧?那么問題來了，怎么才能在家里制作奶油吃呢?
方法1:
在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2:
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)
一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
奶油不宜多吃，原因如下：
第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖;
第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險;
第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對于血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大。
總而言之，雖然奶油非常好吃，但是千萬不能多吃，否則對身體健康就有可能造成傷害。此外，家里面有小孩子的話，最好不要讓孩子養(yǎng)成吃奶油的習慣，因為大量的吃奶油可能回影響到孩子的身體發(fā)育。吃奶油太多，還可能會讓孩子的牙齒健康受到傷害。
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蛋糕是很多人喜歡吃的食物，特別是女孩子和兒童，而咸奶油蛋糕又是眾多蛋糕中較受歡迎的一種。隨著社會的變遷，蛋糕制作不再只能是在蛋糕店里才能買到了，很多年輕女孩已經(jīng)開始學著自己動手制作，那么，大家可知道蛋糕中最重要的咸奶油的做法是什么?
奶油就是從牛奶中提取的脂肪，打發(fā)成漿狀之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。但是現(xiàn)在市場上見到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂奶油也是人造鮮奶，鮮奶油是將植物油氫化之后加入能產(chǎn)生奶香味的香精來代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體，冷凍成塊后可以切成所需要的大小并分塊包好，冷凍保存。使用時，取出一塊凍好的奶油，化成液體之后，隔著冰水用打蛋器攪打，打到體積膨大，能拉出角而且不會軟塌之后就可以進行裱花了。咸奶油的做法是什么?其實制作咸奶油就相當于制作咸奶油蛋糕。材料：a.餅干底：消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克;b.藍紋奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個大杏仁碎15克;c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆。做法：1.將消化餅干搟碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然后放入冰箱冷凍10分鐘使餅干底固定。烤箱預熱160度。2.藍紋奶酪和奶油奶酪切小塊加入糖(室溫低時可以采用隔水加熱讓奶酪變軟，更好操作)，用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。3.接著倒入酸奶并攪拌均勻，然后將杏仁碎放入，最后將雞蛋加入拌勻成芝士糊。4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然后將溫度調高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。5.烤好后放涼冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鮮奶油，再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。以上就是對咸奶油蛋糕的做法詳細介紹，在對它制作的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作這類蛋糕的時候，要現(xiàn)在把需要的食材準備好，這樣制作的時候，才不會出現(xiàn)有缺少食材的現(xiàn)象。
咸奶油的做法是什么?很多人覺得咸奶油很難做，其實這是因為他們對咸奶油的做法不了解，如果你對咸奶油的制作流程有了進一步的認識，制作咸奶油就能輕松的完成了。有興趣的朋友可以嘗試一下小編上述介紹的方法進行制作哦!
饅頭作為一種中國傳統(tǒng)的食物，在中國不同的地區(qū)也有著不同的叫法，有一些地區(qū)喜歡將饅頭叫做饃饃。但是無論是哪一種叫法都都表明了，饅頭是在人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾氖澄铩Ｒ郧白钪饕氖前酌骛z頭，而在現(xiàn)在越來越多的饅頭種類也被發(fā)明出來，其中有一種叫做奶油饅頭，奶油饅頭中的奶油是什么呢?
小饅頭蘸的奶油是煉乳。
煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳并不是發(fā)酵制品，所以其營養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收 。
奶油饅頭是以面粉、牛奶、奶油為主料制成的面食。
原料
面粉、牛奶、奶油、雞蛋、酵母、白糖、鹽
做法
1、牛奶加熱成溫牛奶，奶油回溫;
2、酵母和等量的白糖混合，用溫牛奶化開，靜置至少10分鐘，直到酵母液表面浮起很多泡沫;
3、雞蛋打散，和奶油一起拌勻，和酵母液混合;
我用了和牛奶差不多份量的奶油，雞蛋用了三個;
4、把面粉加入酵母液里面，和成軟軟的面團，靜置到面團發(fā)起到原來的兩倍大;
5、發(fā)好的面團分成大小相同的劑子，揉成饅頭形狀，然后靜置一會兒;
6、餳好的饅頭開水上屜，蒸熟即可。
蛋糕是我們生活中比較常見的一種食物，這種食物由于味道甜美，營養(yǎng)豐富，成為了人們閑暇之余最喜歡吃的一種食物，蛋糕的種類是非常多的，還有許多種口味，而制作蛋糕也是部分人的興趣愛好，做蛋糕講究的是材料要齊全，例如蛋糕奶油就是一種關鍵詞的材料，那么，蛋糕奶油的做法是什么呢？
去買鮮奶油。有動物鮮奶油，也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。
剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發(fā)。
一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發(fā)成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。
打發(fā)之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到冰箱冷藏15分鐘。
將鮮奶油倒入大碗中（最好是專業(yè)的打蛋盆，或者夠高夠大夠硬的大碗），將電動打蛋器調至中速或高速，同一方向打發(fā)至奶油變硬。
打發(fā)好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必須加蓋放入冰箱冷藏。
如果沒有電動打蛋器，手動很難打發(fā)奶油。
可以找找超市里是否有已經(jīng)打發(fā)好的奶油賣。這種奶油一般裝在細長形的罐子里，在冷藏區(qū)。用的時候先用力搖一搖，然后把噴嘴朝下，擠出來的就是已經(jīng)打發(fā)好的鮮奶油，可以直接用來裝飾蛋糕。
小貼士：如果沒有專業(yè)的轉盤和抹刀，是很難將奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者圍一圈手指餅干，表面用水果裝飾。這樣裝扮出來的蛋糕也是非常漂亮的。
從以上的介紹來看，蛋糕奶油的做法是比較簡單的，因為現(xiàn)在的市場上就有蛋糕奶油的出售，人們可以很方便的購買到，因而對于制作蛋糕是沒有什么難度的，有興趣的人士可以學習制作一些蛋糕奶油，讓自己制作蛋糕的技術更加的進步。
奶油白菜是一種非常美味的食物，生活中好多人無法想象會將白菜和奶油搭配一塊，其實這兩者進行搭配不僅會有奶油的香味，而且伴隨著白菜的鮮嫩，那么它的做法是什么呢？
做法一：
食材：大白菜500克，洋蔥半個，里脊肉100克
調料： 姜三片，精鹽、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡煉乳兩大匙，面粉一大匙，煉乳一大匙，水四大匙
步驟：
1、將白菜洗凈切塊，洋蔥切絲，里脊肉切薄片；
2、白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘后取出，留汁，瀝干白菜；
3、色拉油、淡煉乳高火2分鐘后放入洋蔥，高火2分鐘，再放入面粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最后放入白菜與肉片，高火5分鐘即可。
做法二：
食材：凈白菜頭300克，鮮牛奶100克，清湯300克，淀粉、花生油、蔥末、料酒、精鹽、芝麻油各適量
步驟：
1、白菜頭順刀切成長條，鮮牛奶加入適量淀粉調成汁；
2、鍋置火上，加入清水燒沸，下白菜煮熟后撈出， 用清水過涼，瀝水，用手理順，放在平盤內(nèi)；
3、炒鍋置火上，添入花生油50克燒熱，下蔥末熗鍋，烹入料酒，添清湯，加精鹽，燒開后下白菜條，用旺火燒至湯汁濃稠時，加味精，用鮮牛奶芡汁勾芡，淋芝麻油，盛入盤內(nèi)即可。
生活中冰淇淋算是在常見不過了，尤其是夏季，吃一些能清熱解暑，頓時感覺非常的涼爽，而冰淇淋的制作當然少不了奶油，下面就來介紹一下奶油冰淇淋的做法。
原料：雞蛋 4個、白糖 100克、奶油 250毫升、牛奶 250毫升、香草粉 1/2小匙、新鮮水果 300克
做法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
在閑暇的時間，能夠自己制作一些美味的點心，與家人，與朋友一起分享，那將是一種非常幸福的時光。如果能夠在一個冬日暖暖的午后，捧一杯熱茶，吃著自己制作的小點心，和朋友們一起談天說地，那將是一種多么愜意的生活啊。所以，小編今天就要為大家推薦奶油包的做法，讓朋友們都能夠享受這種美好的時光。
奶油豆包
材料
豆包 6 片
【調味料】:
咖喱葉 數(shù)片、紅椒圈 一 條 (切圈)、鹽 適量、糖 適量、薯粉 適量 (炸豆包用)
薯粉+水 少許、淡奶 2 湯匙
做法
1、豆包切塊并沾上薯粉炸至金黃色，撈起瀝干油分。
2、將咖喱葉和辣椒茸爆香，并加入鹽和糖調味。
3、加入已炸的豆包快炒，最后注入 淡奶與少許薯粉水炒至稍干即可。
小訣竅
奶油豆包是比較無味,所以糖與鹽能放多些.. 靠自己試味哦!
奶油小餐包
菜譜簡介
小餐包口感極好，入口時奶味和奶油味立即充滿口腔，柔軟香甜，非常好吃。
材料
高筋面粉350克，低筋面粉50克，鹽4克，糖50克，奶油50克，黃油30克，蛋液40克，牛奶170克，酵母5克
做法
1、材料混合揉成團后，加入黃油充分揉均。發(fā)酵大約一個小時至兩倍大。
2、把發(fā)酵好的面團平均分成12份，中間醒發(fā)10分鐘。
3、分別取一個小面團，揉圓，進行第二次發(fā)酵。
4、當發(fā)到2倍大時進行烘烤，180度，20分鐘。
5、烘烤完畢，取出，面包表面刷上黃油。
小訣竅
面包制作簡單，牛奶不要一次性放入，面團要揉軟。
上述是兩種奶油包的做法，有奶油豆包，也有奶油小餐包，不同的人應該喜好是不一樣的，所以為朋友們推薦了兩種做法，供朋友們選擇。如果你喜歡，就可以自己動手來做一做，然后和自己的朋友，或者家人一起分享，真是太幸福了。
餅是我們生活中不可缺少的一種食物，尤其在古代社會，那時候只有富人才會吃得上米飯，而窮人能有一張餅吃就不錯了。好在現(xiàn)在人們的生活水平都提升了，所以餅自然不是什么富人食物了。想在家里吃到美味的烙餅，也是有一些方法的。那么，家庭烙餅做法都有哪些呢?
做法1
原料：面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽，喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法：在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用;
北方家常烙大餅的方法。
先和面。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。接下來，將面搟成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將搟好的面上灑上一層鹽(適量)，然后輕輕的搟幾下。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。搟好之后將其放入已經(jīng)燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經(jīng)處于半成熟狀態(tài)。如果是，OK。將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，再涂上一層油，再翻一次。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，就可以出鍋了。
做法2
原料：面粉500克，麻油100克。
做法：①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，搟成圓餅待用;
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
生活中好多人都喜歡吃一些奶油蛋糕，其實一般蛋糕的材料都是面粉、甜味劑、人造牛油、牛奶、香精等材料制作的，那么下面就來具體介紹一下奶油蛋糕的做法。
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。
輕奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)
1
三根筷子準備打蛋清 打幾下會出現(xiàn)大泡泡 這個時候就要放食材了
2
為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打...有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
3
15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清.
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好.''
4
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋.
5
倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦.
6
開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!
奶油雜拌是一道非常好吃的甜點，在各個餐廳里都可以享受到，非常受人們的歡迎。奶油是一種未均質化的生牛乳的乳制品，脂肪含量特別高，有點不符合現(xiàn)代人的健康飲食，但卻又極其受到人們的歡迎，因為奶油味道甜美有著香濃的美味。今天，我們要研究的是奶油雜拌的做法。
主料：西式腸(茶腸、蒜腸、火腿腸、午餐腸等)
輔料：土豆、洋蔥
調料：淡奶粉、黃油、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、高湯1、將腸切成小片，洋蔥切成小塊，土豆洗凈煮熟去皮切成小片;
2、 坐鍋點火，將腸、洋蔥、土豆放入鍋內(nèi)加少量高湯煮開。
3、
再將淡奶粉調成糊，坐鍋點火，放入奶糊、黃油、鹽、胡椒粉、用小火煮5分鐘倒入腸、洋蔥、土豆湯、雞精、淀粉攪勻，轉小火烤8分鐘即可。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內(nèi)市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
飼養(yǎng)于天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產(chǎn)自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料(見奶油包)。
以上就是奶油雜拌的相關做法。奶油可以補充維生素，適合缺乏維生素的人還有兒童食用，孕婦和肥胖的人盡量不要吃奶油，重體力勞動者和容易乏力的人也可以吃奶油，但是奶油含有脂肪的量很多，所以不適合經(jīng)常吃，容易導致發(fā)胖和高脂肪、心臟病等等疾病。
小編在家的時候喜歡做雪糕吃，還買了一些做雪糕的模型，可以自己買一些奶油或者是奶酪，有棉花糖會更好，做奶油雪糕很簡單，只要掌握住步驟和方法，都可以做出美味的奶油雪糕，不過做的時候還是有幾點需要注意的，還有制作上的一些細節(jié)問題都是要關注的，接下來小編就給大家說說奶油雪糕的做法是什么。
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來；
2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻；
3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍；
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次；
5、將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可。
制作技巧：
1、一定是新鮮的生蛋黃，這個也許沒必要提醒，但我真的遇見過一個朋友用了熟蛋黃失敗后滿世界追問我的情況
2、由于淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。
3、多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，攪拌次數(shù)越多口感越好。所以建議白天制作，如果是晚上，勢必要通宵，我就是個例子。
4、裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住并且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5、如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調至最低，如果是統(tǒng)一控制的冰箱，建議將溫度調至6-7之間，在冰淇淋做好后記得將溫度調整回來。
6、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
做奶油蛋糕的時候有很多的制作技巧大家一定要掌握，這樣做出來的奶油蛋糕的味道才會更加的好吃，當調好后，一定要放入模型中，然后放在冰箱的冷藏室里面放一段時間，一般要放上幾個小時，不然里面會凍不實。選奶油的時候要選擇小包裝，盡量一次使用完。
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