營(yíng)養(yǎng)土豆泥怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的營(yíng)養(yǎng)土豆泥怎么做？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
土豆在我們的生活中是一種很常見(jiàn)的食物，我們平常也是經(jīng)常吃的，土豆主要是含有豐富的淀粉和維生素，土豆的吃法是有很多的，有些人會(huì)炒土豆，有些人會(huì)做薯?xiàng)l，有的人是會(huì)做成湯，今天，小編給大家介紹一種新的吃法：土豆泥，這個(gè)口感很好，下面，我們來(lái)看看具體的做法。
食材明細(xì)
土豆 3個(gè)560g
廣味香腸4 根100g
黃瓜 1根200g
熟栗子 2包 65g
熟玉米粒 80g
熟豌豆 30g
雞蛋 2個(gè)
沙拉醬100g
涼白開(kāi)100ml
鹽 5g
做法
1、腌黃瓜丁。將黃瓜洗凈，先縱切成8個(gè)長(zhǎng)條，再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中，放入5g鹽，攪拌均勻后放置一旁。
2、蒸土豆。土豆洗凈后切成塊，上鍋蒸25min即可，放涼后，剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，并且土豆皮自動(dòng)翹起;蒸土豆的過(guò)程可以準(zhǔn)備接下來(lái)的材料。
3、雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分開(kāi)，只將蛋白切成小丁;栗子分別切成小丁;廣味香腸切成2-3mm厚的圓片，配料準(zhǔn)備完畢。
4、將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀，再將蛋黃放入繼續(xù)碾壓、攪拌均勻。
5、加入沙拉醬，攪拌均勻，這時(shí)的土豆泥很干。接著，分3次放入水，每一次需攪拌均勻后再放入下一回，加了沙拉醬和水后的土豆泥，成了糊糊狀。
6、這時(shí)候黃瓜丁已經(jīng)腌好了，并且析出了水，這個(gè)水不要到掉，土豆泥里的鹽味是用黃瓜水提味的，腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點(diǎn)味，更鮮爽;將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥，拌勻。
7、最后，把所以的配料一起放進(jìn)去攪拌均勻就可以吃了。
大家看了上面的介紹后，現(xiàn)在對(duì)于營(yíng)養(yǎng)土豆泥的做法都懂了吧，土豆泥是很容易做的，土豆泥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，如果平常工作比較忙的人，可以一次性多做一些，放在冰箱里面，這樣味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，大家現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢?趕緊回家動(dòng)手吧。
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土豆泥簡(jiǎn)介
土豆泥又名馬鈴薯泥,是以土豆為原料,添加一些相應(yīng)的調(diào)料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑軟糯,而且內(nèi)容更是豐富多多,更適合小孩子的喜好與口味。土豆富含蛋白質(zhì),甚至優(yōu)于大豆,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。
土豆泥圖片
土豆泥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
土豆泥的做法一
主料：土豆、培根
輔料：洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
1. 土豆洗凈、去皮后切成小塊,放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透
2. 培根切碎,洋蔥切成小丁
3. 土豆蒸熟后放在切菜板上,用菜刀按壓成土豆泥
4. 鍋內(nèi)倒入少許橄欖油,燒熱
5. 放入培根碎爆出香味兒
6. 放入洋蔥碎翻炒至透明
7. 將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中,放入少許鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。
土豆泥的做法二
主料：土豆、鮮肉
調(diào)料：鹽、胡椒粉
1、先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2、往鍋里放油,等油熱到五成時(shí)將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。
3、大約十分鐘,開(kāi)鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續(xù)燉,至非常軟爛時(shí),可放雞精出鍋。
土豆泥怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
牛奶是點(diǎn)睛,千萬(wàn)不要用清水代替。牛奶一加入,濃濃的香味就撲面而來(lái)。烹飪時(shí)注意油不要太多,炒到土豆變色時(shí)就放清水。黃油和鹽的用量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,喜歡的話還可以調(diào)入適量胡椒粉,白胡椒或者黑胡椒都可以。土豆必須帶皮煮,讓皮阻隔水分。以冷水煮土豆,讓溫度可以緩緩進(jìn)入內(nèi)部,避免內(nèi)外烹飪程度差異過(guò)大。
土豆泥各食材的處理方法
關(guān)于土豆泥,可以用買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成土豆泥粉,加牛奶、黃油等直接來(lái)調(diào),也可以用土豆自己來(lái)做。最好選用土豆來(lái)做，味道比較新鮮。土豆洗凈后煮熟，也可將土豆連皮一起煮,煮到透心為止，如用筷子輕松插入土豆內(nèi)部,說(shuō)明已經(jīng)煮好。將煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具搗爛土豆。把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻備用，可根據(jù)各人口味添加不同調(diào)味料。
土豆泥是土豆壓碎蒸制而成的，土豆泥口感軟糯，入口即化十分爽口。土豆泥做法簡(jiǎn)單，還可以用來(lái)燉肉，土豆泥燉肉將土豆泥和肉完美融合，十分美味，做法很家常，在家也可以嘗試制作。
1.牛肉切成塊(剛買(mǎi)回來(lái)的牛肉最好先凍一會(huì)兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱后用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味后把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色后加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右。
2.土豆、胡蘿卜切塊，在牛肉里面的湯少了一部分之后倒入土豆塊和胡蘿卜，然后倒入兩碗水(沒(méi)過(guò)土豆)、用大火煮土豆，并不時(shí)用鍋鏟插一下土豆，看看有沒(méi)有熟(我在做土豆的時(shí)候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)
3.調(diào)制醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中，然后把土豆鏟碎，收湯(覺(jué)得咸或者比較干可以再加一點(diǎn)水；覺(jué)得淡可以加點(diǎn)鹽，建議用一點(diǎn)水把食鹽溶解倒進(jìn)去，這樣還可以燉一下土豆)。
4.如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來(lái)直接蓋在飯上，加一點(diǎn)可口的甜蒜味道不錯(cuò)哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了。
5.小貼士：喜歡吃帶有筋頭部分牛肉的童鞋可以去買(mǎi)那塊牛肉(第一次做牛肉，就隨便買(mǎi)一塊就行了)；大家還可以加一些其他的佐料，例如說(shuō)糖。
大學(xué)在外地上學(xué)，家人都不在身邊。那時(shí)候最喜歡做的就是和同學(xué)出去溜達(dá)，吃小吃聊天暢談未來(lái)。記得大學(xué)后街有一個(gè)很小的夜市，等到天快要黑的時(shí)候去那兒的話就會(huì)有賣(mài)土豆餅。那老板娘的土豆餅并沒(méi)有那么多調(diào)料，但就是好吃。我問(wèn)了一下老板具體的做法，剛開(kāi)始還擔(dān)心老板不會(huì)告訴我，沒(méi)想到老板爽快的告訴了我，還說(shuō)了一句話，好東西就要分享。
其具體的步驟如下：
1.土豆洗凈
2.放鍋中煮半個(gè)小時(shí)
3..剝?nèi)テび蒙鬃訅籂€
4..加雞蛋、鹽、面粉拌勻
5..電餅鐺預(yù)熱
6.上下面刷油，手蘸點(diǎn)水，把和好的土豆泥丟進(jìn)餅鐺里。蓋上蓋，五分鐘左右
7.鮮香的土豆泥餅出鍋了
??另外老板還說(shuō)土豆有一下的功效：
???1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
???2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
???3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
我嘗試給家人做過(guò)土豆餅，家里人說(shuō)很不錯(cuò)。但只有我一個(gè)人知道，其實(shí)永遠(yuǎn)也做不出學(xué)校后街的味道。之前看書(shū)上寫(xiě)道，人對(duì)于味道的記憶是最不易忘記的。有過(guò)那次經(jīng)歷后，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)真的如此。就像書(shū)上說(shuō)的那樣，學(xué)校后街土豆餅的味道我會(huì)記一輩子吧。
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土豆，大家應(yīng)該不用我多說(shuō)了就已經(jīng)很熟悉了吧?在飯桌上我們經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)土豆的身影。有些是配湯的，有些就直接炒菜了。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、維生素等等。土豆也是很多減肥的朋友的好伙伴，很多人的主食就是土豆泥。其實(shí)吃土豆泥能雖然減肥，但卻一點(diǎn)都不妨礙我們正常能量的吸收。
土豆的做法很多，有燒湯的，有炒菜的，更有甚者，把土豆油炸，做成了薯片，十分有趣。有沒(méi)有人想要知道土豆泥餅的做法呢?其實(shí)做法并不難，根據(jù)步驟來(lái)就好，下面我就來(lái)告訴大家土豆泥餅怎么做。
1.土豆清洗干凈，在土豆上劃上兩刀，放入冷水鍋中，用中火煮熟、煮透
2.稍微一晾，剝?nèi)ネ馄?/p>
3.放入保鮮袋中，用搟面杖碾成土豆泥
4.蝦仁剁成泥
5.火腿和青辣椒均切成小丁
6.把蝦泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中，加入鹽和胡椒粉，抓拌均勻
7.打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻
8.手上抹些油防粘，抓起一塊土豆泥，揉成團(tuán)，再按壓成圓餅
9.放入預(yù)熱好的涂了油的餅鐺里，煎至兩面金黃色即可
看了上面的文章，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道了土豆泥餅的做法了吧，是不是很簡(jiǎn)單呢?雖然簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，而且土豆泥很容易被人體所吸收，這樣我們的身體才會(huì)健健康康的。想必大家現(xiàn)在應(yīng)該也十分想要自己動(dòng)手來(lái)駕馭這道美食吧?那我們就心動(dòng)不如行動(dòng)，快想廚房進(jìn)發(fā)吧!
土豆泥的種類之多是顯而易見(jiàn)的，這與飲食的多樣化有一定的關(guān)系，隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，單純的用土豆來(lái)做土豆泥，已經(jīng)無(wú)法滿足人們的需求，因此做成各種各樣的土豆泥還是很有必要的，這樣才能受到更多人的喜愛(ài)，那么什錦土豆泥怎么做?
做法一：
原料：土豆 ，鮮奶 ，火腿丁 ，洋蔥 ，孜然粉 ，鹽 ，土豆片
步驟：
1. 土豆切塊煮熟，用勺子背壓成泥
2. 加蒸或炒熟的洋蔥、火腿丁、孜然粉、鹽拌勻
3. 加一些鮮奶，讓所有材料粘在一起，不要加太多
4. 做成丸子，放在土豆片上
5. OK
小貼士：最后這一步純屬娛樂(lè)，沒(méi)有土豆片也不要緊，一道簡(jiǎn)單可愛(ài)的菜，朋友來(lái)了也上得了桌。
做法二：
主料：黑胡椒碎、法國(guó)蛋黃醬、淡奶油、鹽、蘋(píng)果、胡蘿卜、還有檸檬、火腿或三明治、梨、黃瓜、土豆玉米
步驟：
1. 沒(méi)什么技術(shù)含量的沙拉,只是準(zhǔn)備材料的過(guò)程比較繁瑣~土豆和玉米需要蒸熟先~
2. 把土豆泥搗碎,然后把所有調(diào)料撒在土豆泥上攪拌均勻
3. 所有輔料切丁,然后和土豆泥攪拌到一起~
4. 最后把檸檬汁擠到土豆泥里一起攪拌~
5. 也可以再加一些牛奶或沙拉醬都可以~
6. 搞定了!顏色很漂亮,這個(gè)口味很喜歡,比較清淡營(yíng)養(yǎng)的土豆泥~
7. 用法蘭克辣椒水調(diào)味下,味道更重一些.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)什錦土豆泥怎么做也都很清楚了，土豆泥所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這一點(diǎn)從土豆的多種功效上就能看出來(lái)，當(dāng)然了土豆泥的種類也有很多，大家平時(shí)在制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好來(lái)選擇。
拌茄子土豆要怎么做？，對(duì)于喜愛(ài)這一道食物的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是希望能夠了解到，因?yàn)槲覀兌贾朗前枨炎油炼鼓嗟淖龇ǎ€是其他食物的制作，自己了解了做法步驟之后，那么什么時(shí)候想吃都可以吃得到，那么下面為大家介紹的是拌茄子土豆泥的做法。
需要的原料包括茄子、土豆、青椒、香菜、蔥、大蒜、食用油等這些，將土豆去皮切成片之后，茄子處理干凈切成滾刀塊，然后將土豆塊以及茄子塊放入蒸鍋當(dāng)中，十分鐘蒸熟之后待用，然后將蒸好的食材放入盆沖，加入食用油花椒或者八角攪拌均勻之后，根據(jù)自己的飲食口味加一些鹽，以及香菜調(diào)味就可以了。
尤其是茄子以及土豆，這些是在我們生活中都是經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且普通的食材同樣也可以做出非常美味的食物，尤其是茄子，其實(shí)還有很好的防癌功效，對(duì)于防治胃癌，是比較有效的，因?yàn)槠渲泻旋埧麎A，能夠抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，所以說(shuō)對(duì)于身體保健更加有利。
當(dāng)然每個(gè)人的飲食口味各不相同，所以在做這一道食物的時(shí)候，還是要注意了解各種食材的使用以及準(zhǔn)備，因?yàn)槊牢兜氖澄铮约毫私饣镜牟襟E以及食材的使用之后，在家里面什么時(shí)候想吃，都可以動(dòng)手完成，而且擁有更加衛(wèi)生健康。
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