玉米蕎麥粥怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米蕎麥粥怎么做呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在人們?nèi)藗兩顥l件好了，對養(yǎng)生也越來越重視了，都希望吃一些健康養(yǎng)生的食物，讓自己的身體更加的健康。這時候一些粗糧、雜糧都成了人們的新寵，常常會在人們的餐桌上看到它們的身影。在眾多的粗糧中，玉米蕎麥粥就是其中的種，那么，這種養(yǎng)生粥怎么做呢?對人體有什么好處呢?
原料：
蕎麥100克，水1000克，玉米面100克。紅棗一把，冰糖適量。
制作：
1、蕎麥淘洗干凈，冷水浸泡2小時，加入1000克水入鍋煮開。
2、水開之后，轉(zhuǎn)小火，用勺撇去浮沫。
3、此時加入紅棗同煮，煮的過程要經(jīng)常攪拌一下。
4、煮至蕎麥軟爛。
5、玉米粉倒在碗中，加冷水(配方之外的水)，一邊加水，一邊攪拌。
6、直到成為稀玉米糊。
7、玉米糊倒入蕎麥粥中，一邊倒一邊不停地攪拌。
8、根據(jù)個人口味加入適量冰糖。再微火煮開10分鐘即可，其間持續(xù)攪拌，以免粘底。
營養(yǎng)功效：
蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖和瘦身養(yǎng)顏的的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
玉米的營養(yǎng)價值玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6.煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
蕎麥可以殺菌消炎，可以降血糖、軟化血管;玉米也可以降血脂、降膽固醇等。現(xiàn)在生活條件好了，患有高血壓、高血脂等“富貴病”的人越來越多，所以這種飲食更應(yīng)該多多的走上人們的餐桌，常吃才會讓人們的身體更加的健康。
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蕎麥粥屬于一種養(yǎng)生粥品，適合的人群比較多。蕎麥是一種粗糧，一般做饅頭啊或者是面食比較多。最常見的吃法就是蕎麥面了，營養(yǎng)豐富，那么吃玉米蕎麥粥有哪些營養(yǎng)呢，如果你還不是很了解的話不妨看看小編的介紹。
玉米蕎麥粥
原料：
蕎麥100克，水1000克，玉米面100克。紅棗一把，冰糖適量。
制作：
1、蕎麥淘洗干凈，冷水浸泡2小時，加入1000克水入鍋煮開。
2、水開之后，轉(zhuǎn)小火，用勺撇去浮沫。
3、此時加入紅棗同煮，煮的過程要經(jīng)常攪拌一下。
4、煮至蕎麥軟爛。
5、玉米粉倒在碗中，加冷水(配方之外的水)，一邊加水，一邊攪拌。
6、直到成為稀玉米糊。
7、玉米糊倒入蕎麥粥中，一邊倒一邊不停地攪拌。
8、根據(jù)個人口味加入適量冰糖。再微火煮開10分鐘即可，其間持續(xù)攪拌，以免粘底。
營養(yǎng)功效：
蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖和瘦身養(yǎng)顏的的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
玉米的營養(yǎng)價值玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6.煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米和蕎麥的搭配不僅可以補充豐富的纖維素和維生素礦物質(zhì)，而且還能起到保健的作用哦，對于保護視力，軟化血管有好處，同時有可以有降三高的作用。大家可以經(jīng)常食用，是不錯的一道養(yǎng)生粥品。
玉米蕎麥粥，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營養(yǎng)搭配的比較好，可以補充豐富的維生素啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，具有補氣補血的作用，而且還可以強身健體，適合各類人群。
笊籬蕎麥面屬于一種日式的食物，因為常在當中含有豐富的營養(yǎng)，并且笊籬蕎麥面食用非常方便，所以非常受人們的歡迎，這種面食一般可以分為冷食和熱食兩種，大多數(shù)人都會在夏季經(jīng)常使用，但有很多人對于這方面了解并不算很多，下面就讓小編給大家介紹一下笊籬蕎麥面的一些知識吧！
蕎麥面是一種日式食物，類似中國的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團壓平后切制的細面條，煮熟食用。七成蕎麥面粉和三成小麥面粉混合而制的叫“七割蕎麥”(“七割”是日語“七成”的意思)，口感較滑嫩，只用蕎麥面的叫“十割蕎麥”或“生蕎麥”，香味較強。食用時加上各式不同的佐料，如熱吃的湯面可用柴魚片、海帶、醬油、清酒等澆制的湯和蔥花、七味粉等，涼式面或拌面，用比熱吃時較濃的醬汁，加上蔥花、山葵糊、生鵪鶉蛋、紫菜絲等。也可以配上許多不同的菜，如天婦羅、紅燒油炸豆腐、生雞蛋、蘿卜泥等等。比較特殊的也有紫菜卷、咖喱蕎麥面條等不同風味的食品。
1、紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗凈，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗凈瀝干水。
2、鮮香菇去蒂洗凈，切成片；小番茄洗凈切半，蒜去皮切片
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥面攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝干水。
4、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
5、入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調(diào)味。
6、開小火續(xù)煮2分鐘，然后倒入蕎麥面拌炒均勻。
7、待蕎麥面吸至湯汁近干，便可上碟。 ?
在日本，除了正式面館以外，在火車站站臺等也有供應(yīng)蕎麥面條的小面攤，也有干面和保麗龍杯裝的方便面條出售，可以在許多種不同的場合吃到蕎麥面條。比較特別的場合，如年底過年時吃蕎麥面條、祝長壽、搬家到新房子時向鄰居送蕎麥掛面等，也離不開蕎麥面條。 ? ?
上面是有關(guān)笊籬蕎麥面的一些介紹，其實如果有食材的話，自己也可以嘗試著在家制作笊籬蕎麥面，里面搭配了一些蔬菜，可以根據(jù)自己的愛好隨意搭配，另外在煮面的時候一定要掌握好火候，趕緊嘗試一下嘛，相信你也能做出比較美味的笊籬蕎麥面的。
玉米烙其實也是一種風味小吃，主要的材料就是玉米利生粉糖等這些原料，但是想要做出美味的玉米烙，那么也要注意各種步驟的問題，這樣做出來的玉米烙才會更加的甜脆好吃。
一、玉米烙 原料：甜玉米粒、生粉、糖
步驟
1。將玉米粒瀝干水，于生粉混合均勻。生粉可以多放一些。
2。將混好的玉米倒入空鍋，中火熱鍋，同時用手將玉米粒分布均勻。
3。在另一個鍋內(nèi)熱油，然后將滾油倒入鍋內(nèi)炸。女生請注意飛濺起來的油，最好站遠點。 4。差不多看到生粉成金黃色，瀝干油，乘余溫往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比較油，出鍋之后最好先墊在吸油的紙上。
二、主料:聽裝玉米粒一罐、進口干生粉約30G。 副料:糖或者椒鹽
做法：
1.生粉大約30克左右。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅?zāi)滩徽冲仭?/p>
6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．（建議淋上一些奶酪味道更香）
蕎麥煎餅是一種非常知名的漢族小吃，味道十分可口，也有地方特色。蕎麥煎餅味道不錯，做法也很簡單。蕎麥的熱量不高，女孩也可以經(jīng)常吃蕎麥煎餅，這也可以作為一道家常小吃食用。
一、做法
1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。
2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。
3、將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動鍋子，使面糊均勻粘滿鍋底。
4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。
5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。
6、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。
7、翻面后，在上面刷上甜面醬。
8、放上生菜和火腿腸。
9、將其卷起，即可。
二、提示
1、雜糧面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，餅成型后易爛，加入面粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內(nèi)能均勻沾滿鍋底而不厚。
3、鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導致面糊不掛鍋底。
4、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，干爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發(fā)現(xiàn)和鍋底分離，這時候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態(tài)不穩(wěn)定，容易導致翻面失敗，餅爛。
5、蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳！
三、其他
蕎麥煎餅，漢族小吃，煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內(nèi)卷豆腐干和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
蕎麥冷面是一種面制品，這也是一種有蕎麥為主要食材的面制品，蕎麥冷面的口感細膩，很多人都喜歡吃蕎麥冷面。而蕎麥冷面的做法也是比較簡單的，還可以適當?shù)募尤肫渌巢恼{(diào)味。
1.做法一
蕎麥面先放入水中洗分開，西紅柿切片，黃瓜切細絲適量，雞蛋煮熟切兩半，水燒開，放入蕎麥面，煮40-50秒就行，撈出來放入涼白開，將冷面湯包與水按1：10倒入碗中，將面撈出放入碗中，把雞蛋，黃瓜絲，西紅柿片放入碗中，可以按照個人口味再放入適量榨菜。
2.做法二
牛肉清洗干凈后，放入鍋中，倒入可以沒過牛肉的冷水，將大蒜，蔥白放入鍋中，大火煮開后，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后關(guān)火，將牛肉取出，湯自然冷卻。將蕎麥面放入冷水中浸泡30分鐘泡軟，然后放入開水鍋中煮1分半。煮好后撈出，在清水中輕輕的，反復搓洗掉黏液備用。把冷卻好的牛肉湯上面的浮油撇掉，用篩子過濾一遍，接著放入生抽，糖（5克），白醋（15ml），牛肉粉，鹽，最后倒入雪碧調(diào)勻，冷面湯就做好了。在辣椒醬中倒入白醋（5ml）, 蒜末，糖（1克），拌勻。黃瓜洗凈切成細絲，牛肉切成薄片，煮好的雞蛋對半切開，香菜洗凈后切小段（約2cm）。大碗中先放入冷面，然后再放入梨片，黃瓜絲，半個雞蛋，牛肉片，香菜段，接著放一勺辣醬，最后倒入冷面湯，撒上少許白芝麻就好了。
3.蕎麥冷面
主要原材料為蕎麥面條200克。鍋內(nèi)沸水，將蕎麥面條下入輕輕攪勻，關(guān)火浸泡7分鐘。撈出蕎麥面條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝干水分。給蕎麥面條澆上食油避免粘結(jié)，拌勻后攤開待用，將各種作料淋上拌勻開吃。
燕麥是一種很健康的食材，早餐吃一些燕麥煮的粥就非常好，又不需要有什么嫻熟的做飯技巧，早餐吃一些燕麥粥也可以讓身體獲取充足的能量，一整天的學習以及工作都能夠有動力，下面就給大家介紹一下燕麥粥怎么做。
燕麥粥怎么做
水果燕麥粥，需要準備一些新鮮的堅果水果，一個雞蛋，一些麥片，葡萄干，蜂蜜或者紅糖，然后再準備一些牛奶，鍋里面加入適量的水，燒開以后把燕麥放進去煮軟，然后再加入一些紅糖以及葡萄干繼續(xù)煮開，再加入適量的蛋液就可以關(guān)火了，等到蛋液稍微凝固，就可以按照一個方向慢慢攪拌，再加入適量的牛奶，一直煮到自己需要的粘稠程度，就可以了，吃之前根據(jù)自己的口味加入適量的堅果以及水果，味道是非常好的。
補血養(yǎng)顏燕麥粥，需要準備一些龍眼干，核桃，紅棗，燕麥片以及紅糖，先把紅棗的核去除，然后再和其他的材料一起放進去，清洗干凈放到鍋里面，大概煮兩個小時左右，等到燕麥煮熟以后就可以加入適量的紅糖調(diào)味，燕麥放到冰箱里面提前浸泡一個晚上，這樣就能夠讓熬煮的時間縮短一些，味道也是相當不錯的。
還可以喝鮮奶燕麥粥，能夠讓精神狀態(tài)變得更好，而且味道也是相當不錯的，需要準備一些鮮奶，燕麥，白飯，冰糖，葡萄干以及堅果，肉桂，先把肉桂，鮮奶，燕麥片，白飯，一起放進鍋里面，然后再用湯勺攪拌飯粒，鍋蓋起來轉(zhuǎn)成小火慢慢煮開，大概需要煮10分鐘左右，加入適量的冰糖，用湯勺攪拌均勻一直到糖融化，然后再蓋上鍋蓋，用小火煮三分鐘，這樣就可以了，吃之前加入一些果干，堅果，鮮奶就可以吃了，燕麥椰奶粥煮好以后呈現(xiàn)半固體狀態(tài)，吃之前再加入一些新鮮的鮮奶，一直煮到濃稠狀就可以了。
養(yǎng)顏燕麥粥，準備一些白糖或者紅糖，一些桂圓，枸杞，紅棗，燕麥片，鍋里面加入適量清水，煮開以后再加入山藥，桂圓，枸杞，紅棗，用小火煮10分鐘左右，如果有耐心的話可以煮20分鐘，這樣可以讓味道變得更濃，煮10分鐘以后加一些燕麥片，再繼續(xù)煮三分鐘，加入適量的糖就可以了，煮的過程中要不斷的攪拌，否則很容易粘鍋。
燕麥粥怎么做減肥
想要吃燕麥粥減肥，正確的制作方法就非常重要，可以在里面加入適量的堅果牛奶，紫薯或者紅豆，也可以在燕麥粥里面加入牛奶，這樣比加一些水煮出來的味道更好，把燕麥粥和水果堅果搭配在一起，就能讓腸道蠕動的速度變得更快，可以讓減肥的效果變得更好，感興趣的人就可以吃一些。
燕麥粥的宜禁人群
燕麥粥雖然有很好的功效與作用，但并不是所有的人都可以吃，像腸道比較敏感的人最好不要食用，其他的人群一般都是可以吃的，對于動脈硬化，高脂血，高血壓，脂肪肝，糖尿病，便秘患者來說就非常適合。
燕麥粥的營養(yǎng)價值
燕麥粥可以達到控制體重作用，它里面的膳食纖維非常豐富，能夠讓飽足感變得更強，還可以讓食欲得到控制，膳食纖維能夠讓熱量被更好的消耗掉，經(jīng)常吃一些燕麥粥，體重就能維持在比較好的狀態(tài)，可以讓體重有所減輕，增強體力。
燕麥里面含有非常多的亞油酸成分，對于水腫以及脂肪肝有著非常不錯的輔助治療作用，適當?shù)某砸恍┭帑溨嗄軌蜃岓w力增強，還可以達到延年益壽作用，潤腸通便。
適當?shù)某砸恍┭帑溎軌蜃尨蟊愀油〞?，它里面含有不溶性纖維以及可溶性纖維，能夠讓胃部排空得到改善，能夠讓飽足感變得更強，而且食欲也可以得到控制。
經(jīng)常吃一些燕麥粥可以讓大便通暢，還可以讓糞便體積變得更大，讓腸道蠕動的速度變得更快。
控制血壓，燕麥里面含有亞油酸以及皂苷成分，可以讓身體里面的膽固醇下降，經(jīng)常吃一些燕麥粥還可以讓腦血管疾病得到抑制，能夠讓身體血液循環(huán)的速度變得更快。
燕麥粥還可以預防糖尿病出現(xiàn)，因為燕麥粥里面含有高纖維成分，能夠遠離糖尿病危害，還可以讓高胰島素血癥的男性身體里面的胰島素產(chǎn)生的更多一些。
上面給大家介紹的就是燕麥粥怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┭帑溨嗫梢越o身體健康帶來非常大的幫助，但本身腸道不是非常健康的人就不要吃太多燕麥粥，可能會讓不舒服的問題變得更加嚴重，會讓身體受到一定的影響。
蕎麥面是一種比較普遍的食物，所以今天小編教大家做一種日式冷蕎麥面，這種蕎麥面的口感比較的好，而且做法也比較簡單，經(jīng)常吃的話對你的身體是很有幫助的，所以你可以來學一下，這樣你以后就不用出去吃飯了，還能夠幫助你提升廚藝，相信家里有孩子的話也會非常喜歡吃這種食物。
材料：
蕎麥面、綠芥末、海苔絲、小蔥花。
調(diào)味料：
面醬油買不到的話，可以自己做
海帶5～6cm角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G，倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘。關(guān)火，瀝出雜物，放涼。備用。
做法：
1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟后，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。
2、小碗里放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。
營養(yǎng)價值：
1、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;
2、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
3、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;
4、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥面的營養(yǎng)價值是非常高的，所以你平時可以經(jīng)常吃一吃哦你不喜歡吃面食的話，也可以將蕎麥粉用來熬粥，熬粥喝也是一個比較常見的方法，總之不管怎么吃都能夠?qū)ι眢w有好處，所以完全按照你自己的胃口來，當然你也可以創(chuàng)新一些吃法。
很多人是不是都是特別的喜歡吃玉米饅頭呢，玉米饅頭的味道也是特別的好，平常的時候大家也是經(jīng)常的會到主食來吃，同時很多人都并不清楚玉米饅頭粉是怎么做的，或者導致很多人的玉米饅頭做的都不是那么的好吃，所以下面我就來給大家具體的介紹一下玉米饅頭的做法。
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那么放兩份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發(fā)酵時間長一些，放多了發(fā)酵時間短一些，）我這次和的面粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。
把面和好，發(fā)酵.等發(fā)酵好了以后把面團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放濕的屜布要么抹點油防止沾鍋）稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早餐。
方法是把一塊面團搟成長方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也搟成和面 團一樣大小的片，搟的時候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面團上抹一點水，放好后再在豆沙上面抹一點水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因為搟豆沙時放了面粉，如果不抹點水的話卷起來容易散）還有一個搟豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料搟就不用放面粉了。如果怕粘可以放一點點油，這個工作要經(jīng)常做才會做的好，要不然就用我上面的方法放面粉搟比較好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
大家是不是都非常的了解了呢，其實玉米饅頭粉的做法也是非常好做的，而且需要的材料也是比較的少，而且制作的時間也是不需要那么的長，同時大家也是要特別的注意一下，蒸的時候一定要蒸好，不然的話還是會非常影響玉米饅頭的味道。
黑米屬于五谷雜糧中的一種，用黑米熬的粥營養(yǎng)健康，黑米中含有豐富的微量元素，黑米被稱作紫紅薯，黑米可以用來煲粥，也可以當作中藥藥材，或許大家都聽說過蕎麥黑米粥這樣的一道湯，既能夠保護肝臟，還可以幫助人體消化，既然功效這么多，那么這一道蕎麥黑米粥是怎么做的呢!
排毒養(yǎng)顏的紫薯蕎麥黑米粥(健康素食DIY)
原料：紫薯、蕎麥、黑米、東北大米少量
方法：1、將紫薯刨皮切丁，過水備用;
2、將洗凈的蕎麥、黑米、東北大米和紫薯丁一同放入紫砂鍋中;
3、先將火力旋鈕置于強檔位置，約一個小時將雜糧粥煮開，之后以弱檔再熬幾個小時!營 養(yǎng) 小 帖 士
紫薯：又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。它營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效。
最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
關(guān)于這道蕎麥黑米粥的做法其實很簡單，首先我們可以加入豐富得大米，蕎麥和黑米，最好用高壓鍋或者是砂鍋，如果喜歡甜的朋友們可以加入冰糖，這對調(diào)理身體有著不錯的幫助，黑米中可以補充身體促進消化，促進新陳代謝，常喝可延年益壽。
又是一年秋來到，又到了玉米豐收的季節(jié)，新鮮的玉米面就要大量的上市了，我們又可以喝到香甜的玉米濃湯了。但是有的人可能會有疑問，為什么自己熬的玉米粥不是稀的分層，就是稠的插筷不倒，怎么熬玉米粥才更好喝呢?玉米粥有什么營養(yǎng)價值呢?在喝玉米粥的時候有什么需要注意的嗎?
做法一：
食材：玉米面
1.鍋里放水，開火;
2.2勺玉米面;
3.玉米面里加水，調(diào)一下，這樣煮的時候不容易起疙瘩;
4.水開后把調(diào)好的玉米面倒入鍋里;
5.營養(yǎng)又清香的玉米粥好了。
小貼士
玉米面不要放太多呀，煮的時候時間長一點，口感會好一點，還有煮的時候要不停的攪動，避免起疙瘩。
做法二：
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、
健康提示： 1.適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。 2.要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3.玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補作用”。 4.此粥清香爽口，常吃有益。
食物相克：
玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
上文為大家推薦了玉米養(yǎng)生粥的兩種不同的熬法，在熬制玉米粥的時候，一是要注意玉米面的適量，這樣的玉米粥才會稀稠合適;其次是要注意在水開后再放已經(jīng)用涼水澥開的玉米面，然后要適當?shù)闹笠粫?，這樣的玉米粥才會更加的好喝。
? ? 玉米是很多人鐘愛的一種食物，玉米的吃飯也是比較多的，我們常見的玉米吃法有蒸著吃、烤著吃，或者是打成玉米汁，當然玉米還有很多種的使用方法，玉米湯看是廣受歡迎的一種，而且不同的家庭不同的人，在做玉米湯的時候方法也會有所不同，本文我們就來看看到底怎么做玉米湯吧。
玉米湯的做法：
1、甜玉米洗凈后，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來。
2、土豆去皮切成小丁，洋蔥切成碎粒，備用。
3、黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香。
4、然后放入土豆丁、玉米粒和香葉，翻炒均勻。
5、加入1杯水，續(xù)煮至土豆丁熟軟后關(guān)火，靜置晾涼，取出香葉。
6、將炒好的材料連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶。
7、一起攪打成玉米濃汁。
8、將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火加熱煮至濃稠。
9、加入鹽、黑胡椒碎調(diào)味，趁熱享用。
小貼士
1、土豆含有豐富的淀粉，用它代替?zhèn)鹘y(tǒng)西式濃湯的黃油炒面粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。
2、如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會少了黃油的奶香味。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道該怎么做玉米湯了吧，玉米湯不僅制作簡單，而且具有很好的滋補功效，既能開胃益脾還能潤肺養(yǎng)心，所以是很適合大家經(jīng)常食用的一種食物。如果在寒冷的雨后，來一碗濃濃的玉米湯，暖身更滋潤，大家不妨試一試吧。
都說現(xiàn)在人們的飲食都太過于精細，其實適當?shù)亩喑渣c粗糧，五谷雜糧是對身體有好處的，這樣不僅可以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，而且吃粗糧還可以促進腸蠕動，使排便更加順暢，所以順帶的還能起到減肥的作用呢。而玉米可以說是一種很好的粗糧，紅豆玉米饅頭被收入減肥食譜中，那么紅豆玉米饅頭怎么做呢？
方法一
材料：麥心粉、淀粉、紅豆、紅糖
制作方法
1、紅豆提前浸泡一夜，放入電飯煲或是高壓鍋中，加水燒開，將紅豆煮至開花軟爛。
2、加紅糖30g左右，可以根據(jù)自己口味調(diào)整多少。
3、攪拌均勻，繼續(xù)加熱，煮成豆沙。
4、玉米面、白面按1:1的比例加入泡打粉，活成面團。
5、面團分成小塊，放在手掌壓扁，加入豆沙包好。
6、上汽后蒸15分鐘左右就行了，因為里面餡兒是熟的。
方法二
玉米面紅豆包的做法
1、酵母粉用50克溫水和開，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的溫水和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發(fā)酵。
2、當面團發(fā)至兩倍大時，把面團拿出來放案板上，用手揉面團，多揉一會蒸出來的會口感好，賣相好。
3、把面團搓成長條，切成小劑子，搟皮，包入紅豆沙餡，團成圓形，依次做好。
4、放入事先抹了油的籠屜中，醒發(fā)20分鐘。
5、大火蒸上汽后，轉(zhuǎn)中火20分鐘即可，停3分鐘再開鍋蓋。
這兩種方法就是我們家常制作紅豆玉米饅頭的方法了，制作過程部復雜，很容易學，而且做出來的饅頭很美味，而且適當?shù)某渣c粗糧對身體有很大的好處，大家不妨可以嘗試一下這兩種方法，自己制作成美味的紅豆玉米饅頭。
燕麥的熱量不算高，很多人喝燕麥都是直接沖水的，有條件的也可以用燕麥做粥。很多瘦身粥都是以燕麥為主要食材，做法簡單，種類多樣，比如單純的大米燕麥粥，還有營養(yǎng)的牛奶燕麥粥。
一、大米燕麥粥
材料：紅皮花生米，燕麥，大米，冰糖。
做法：
1、花生米、燕麥、大米洗干凈，加兩碗水煮成粥。
2、最后放入冰糖，燜十分鐘再舀出來吃。
功效：對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效。
二、牛奶燕麥粥
材料：牛奶、燕麥、大米、白糖。
做法：鍋中加入適量的清水燒開，然后加入燕麥大火再次煮開，關(guān)小火煮至燕麥變得粘稠，倒入牛奶一起煮至微開，小火再煮一會即可，煮好的粥盛入碗中加入少許白糖調(diào)味即可。
功效：牛奶燕麥粥減肥養(yǎng)生更養(yǎng)顏。一周不同的燕麥減肥法
三、芒果奶香燕麥粥
原料：燕麥片，芒果，牛奶。
做法：
1、用清水把燕麥片泡軟。
2、然后把水果切碎成丁。
3、準備好后，就將泡好的燕麥片放在火上煮，水燒開以后一直煮，直到麥片被煮得酥爛。
4、往煮好的麥片中倒入準備好的牛奶。
5、再煮一會，加入切好的芒果丁即可。
功效：芒果可化痰，健脾胃，利水道。
四、芹菜豆腐燕麥粥
原料：芹菜 20克、豆腐 30克、燕麥片 100克、精鹽適量。
做法：
1、先將芹菜洗凈切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中。
2、加水適量，用旺火燒開，轉(zhuǎn)后小火煮成粥，加入精鹽適量即成，日常服用。
功效：具有清熱生津、散瘀破結(jié)，消腫解毒，減肥美容功效。
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