香蔥的營(yíng)養(yǎng)怎樣呢？
【www.cndadi.net - 什么是養(yǎng)生呢】
又到了香蔥收獲、大量上市的季節(jié)了，對(duì)于香蔥喜歡的人，恨不能天天頓頓都吃它;而不喜歡的人，不但不會(huì)吃香蔥，甚至都不能聞到這種食物的味道。其實(shí)，香蔥還是應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┑?，因因?yàn)槌３韵闶[對(duì)人體健康非常的有幫助，而且還可以讓菜肴的味道更加的鮮香。那么，香蔥都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
飲香蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：
1.防止感冒：香蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類(lèi)物質(zhì)，另外還含有少量的纖維素和淀粉。
2.促進(jìn)消化：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開(kāi)胃的功效，增加人的食欲。
3.防癌抗癌：香蔥中含有果膠，能夠減少結(jié)腸癌的發(fā)生，具有一定的抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
4.抗菌、抗病毒：蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細(xì)菌、病毒的作用，特別是對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
烹煮知識(shí)
1.蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過(guò)久，都會(huì)使其效果喪失。在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。
2.蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔?，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來(lái)調(diào)味。
飲食宜忌
1.最適合腦力勞動(dòng)者食用。
2.患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食。
香蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，功效也非常的顯著，常吃不但可以防感冒、助消化、抗病毒，還可以抗癌防癌，如此好的食物當(dāng)然應(yīng)該常吃了，尤其是腦力工作者。但是因?yàn)橄闶[比較辛辣，如果腸胃不好的人，最好在食用的時(shí)候，少一些。www.cndadi.net
擴(kuò)展閱讀
香煎蔥香藕夾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在塊莖類(lèi)食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
加工的藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚。
煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,益血補(bǔ)心,所以主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕當(dāng)中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使這些無(wú)益成分從我們的糞便中排出,從而減少了我們對(duì)脂類(lèi)的吸收,可以達(dá)到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨(dú)特清香,又因?yàn)槠浜绪焚|(zhì),所以蓮藕有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)我們的食欲,促進(jìn)消化,常食用蓮藕可以達(dá)到開(kāi)胃健中,潤(rùn)腸健脾的作用。
香煎蔥香藕夾的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)198.22
碳水化合物(克)2.87
脂肪(克)16.35
蛋白質(zhì)(克)10.03
纖維素(克)0.23
香煎蔥香藕夾的宜忌人群
藕的適用人群
一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
1、一般人群均可食用。
2、對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。
3、對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。
4、由于藕性偏涼,故產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤。
香蔥雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪泻?jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單的一道菜，幾乎每個(gè)人都吃過(guò)。它雖然做法簡(jiǎn)單，但味道卻十分的美味。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。香蔥有一定的藥理性，不但能帶來(lái)可口的味道，還能感冒解表。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，吃了對(duì)人體也有好處。那么香蔥雞蛋的做法是什么呢?小編搜集了這方面的資料，我們一起來(lái)看一下吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
做法一：
主料：雞蛋100g，調(diào)料，食鹽，蔥，調(diào)和油，彩椒
制作方法：
1、 準(zhǔn)備好需要的食材，小蔥切段。
2、 雞蛋打散，把蛋液倒在熱油鍋里。
3、 炒成雞蛋塊，加入紅彩椒，再放入小蔥段，加一些鹽。
4、 翻炒均勻就可以了。
做法二：
主料：雞蛋，香蔥，油，鹽，十三香，米醋
制作方法：
1、準(zhǔn)備香蔥3棵，雞蛋8個(gè)。
2、雞蛋打在一個(gè)盆里，香蔥切碎。
3、把香蔥放裝雞蛋的盆里。
4、放點(diǎn)十三香，再加入少許鹽，滴幾滴米醋進(jìn)去, 把雞蛋充分?jǐn)噭颉?/p>
5、鍋上火燒熱放適量油，油熱后把攪好的雞蛋液倒入鍋里。
6、把蛋液輕輕攪動(dòng)，小火慢慢晃動(dòng)鍋，看蛋液凝固。
7、大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過(guò)來(lái)。
8、看雞蛋已熟即可裝盤(pán)。
做法三：
主料：面粉，雞蛋，蔥，鹽
制作方法：
1、將蔥末撒入雞蛋中，筷子把雞蛋打散。
2、加入面粉和少量清水拌成糊狀，要稀一點(diǎn)的糊。
3、鍋燒熱加少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底讓油涂滿(mǎn)的面積更大，將雞蛋面糊全部倒入鍋中，用鍋鏟或轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底把面糊推大，面煎好再翻面關(guān)火用余熱煎熟即可。
以上的三種做法看大家覺(jué)得哪種更好，覺(jué)得哪種更好更方便，就學(xué)習(xí)哪種。其實(shí)香蔥雞蛋加入了面粉的話(huà)，就可以變成大家平時(shí)最喜歡吃的香蔥雞蛋餅。倘若你覺(jué)得就這樣吃還有點(diǎn)單調(diào)，可以在雞蛋餅上面那層抹上你喜歡吃的辣椒醬或者花生醬，口味都是很不錯(cuò)的哦。
土豆泥是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它可以說(shuō)是老少皆宜，并且能根據(jù)飲食習(xí)慣制作出不同的口味，并且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用土豆能提高身體的免疫力，并且不會(huì)讓身體變胖，其中蔥香土豆泥就是比較符合大眾口味的一道美食，下面一起了解下蔥香土豆泥的做法是怎樣的。
蔥香土豆泥的做法是怎樣的
主料:土豆250克
調(diào)料:植物油15克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,各適量
制作工藝
1.將土豆洗凈，上鍋蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽拌勻；
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花熗鍋，放入土豆泥炒勻，撒入味精即可。
烹飪小技巧
1、土豆一定要帶皮煮，這樣才能保留土豆本身的香氣和營(yíng)養(yǎng)。
2、土豆大小不同，成熟時(shí)間不同，如果用筷子能輕松戳進(jìn)土豆里，就證明土豆已經(jīng)煮熟了。
3、如果喜歡綿密細(xì)膩的口感，可以將壓好的土豆泥用漏網(wǎng)過(guò)濾一下。
4、如果喜歡辣的口味，可以稍稍拌入一些辣椒面。
上面就是對(duì)蔥香土豆泥的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單快捷的，并且我們自己動(dòng)手進(jìn)行制作能更滿(mǎn)足自己的飲食習(xí)慣，但是在食用土豆的時(shí)候一定不要吃發(fā)芽的土豆，一面出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下蔥香蒸餅這道菜的做法。
2.把蔥切成細(xì)絲。
3.面團(tuán)發(fā)酵好后，搟成大面皮。
4.然后在面皮上涂上胡油，撒上少量的干面粉。
5.然后撒上蔥絲和鹽。
6.然后把面皮上下兩邊向中間對(duì)折。
7.然后左右兩邊在向中間折起來(lái)。
8.然后上下?lián){開(kāi)。
9.然后在對(duì)折起來(lái)。
10.然后再輕輕搟圓。
11.然后放到蒸籠里隔水蒸20分鐘左右。
12.蒸熟后拿出開(kāi)用刀切開(kāi)就可以裝盤(pán)了。
13.切開(kāi)后可以看到很多層，可以試試看哦~
蔥香蒸餅理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做香蔥大餅吧。
2.2將蔥切成蔥花
3.12將主料用筷子攪拌成團(tuán)
4.21放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
5.搓成長(zhǎng)條狀
6.搟成長(zhǎng)方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉
7.撒上蔥花
8.捲成長(zhǎng)條狀,要搓揉一下,讓它結(jié)實(shí)一些
9.捲成一個(gè)螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右
10.壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻
11.鍋裡放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔
12.大約花10分鐘就好囉,很大吧,像披薩一樣大
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了香蔥大餅的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香蔥煎餅這道菜的做法。
2.212備好適量的面粉，
3.香蔥切成末，
4.將面粉加適量的糖拌勻，再把蔬菜汁倒進(jìn)盆里和成面團(tuán)醒1小時(shí)。
5.將醒好的面團(tuán)揉進(jìn)蔥末。
6.壓扁。
7.用搟面槳搟成面皮，兩面粘上芝麻。
8.放進(jìn)燒好油的鍋里小火慢煎。
9.小火慢煎。
10.兩面煎黃，煎熟。
11.煎好的香蔥煎餅。
12.切塊裝盤(pán)即成。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的香蔥煎餅，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于蔥香牛肉的做法。
2.12洋蔥，青椒，紅椒，胡蘿卜各種切絲
3.21多油燒熱大火下牛肉炒到變色
4.蔥段，蒜，花椒，干辣椒炒香，然后放入洋蔥繼續(xù)炒香
5.各種絲同炒
6.下牛肉繼續(xù)炒，加鹽，噴醬油調(diào)色
7.牛肉含水，所以會(huì)出很多水大火翻炒到收汁。（不過(guò)個(gè)人喜歡帶點(diǎn)湯汁的，所以炒到醬油進(jìn)入牛肉后，可以先把干的部分盛起來(lái)，剩下的汁加點(diǎn)辣椒粉和胡椒繼續(xù)收濃。然后澆在盛起的菜上?。?/p>
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的蔥香牛肉扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道香蔥肉包的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.12將老姜洗干凈，切成碎末，放入肉末上。
3.21將小麥粉按使用說(shuō)明調(diào)成面團(tuán)，蓋上鍋蓋放置30到45分鐘。
4.炒鍋里預(yù)熱，放油，油全熟將肉末、姜末一同放入里面炒熟后，放入適量的鹽、味精調(diào)味后，起鍋裝入湯盆里放涼至溫?zé)帷?/p>
5.將香蔥洗干凈，切為碎蔥，放入放涼后的肉末里。（一定是放涼后的肉末，有一點(diǎn)余溫，不然，蒸出來(lái)的包子就不好吃。）
6.用筷子將碎蔥與肉末攪拌均勻。
7.將碎蔥肉末包入面團(tuán)里。
8.將包好的包子放入蒸鍋里，蒸15分鐘，就好了。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的香蔥肉包，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味蔥香帶魚(yú)，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.21大蔥切段備用。
3.121生姜切成片狀。
4.212泡椒也切成段備用。
5.冷鍋涼油加熱到適合溫度，改小火稍停一會(huì)。
6.在鍋里放上帶魚(yú)。
7.1煎好的帶魚(yú)盛出來(lái)。
8.2帶魚(yú)的一面煎成金黃色時(shí)候，翻面煎另一面。
9.1往鍋里加入適量的白糖。
10.2鍋里再放少許油，放入八角和姜片炒香。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入適量的料酒。
13.在加入適量的醋。
14.最后加上適量的醬油。
15.加入適量的開(kāi)水。
16.把煎好的帶魚(yú)段放到里面。
17.大火燒開(kāi)后，改到小火。
18.蓋上鍋蓋開(kāi)始燜制。
19.湯汁漸少的時(shí)候加入泡椒。
20.繼續(xù)收湯汁，幾乎沒(méi)有湯的時(shí)候關(guān)火加入適量的精鹽。
21.、在加入適量的蔥段。
22.蓋上鍋蓋燜制1分鐘。
23.最后加入少量的雞精。
24.做好的蔥香帶魚(yú)，盛出裝盤(pán)即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蔥香帶魚(yú)的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好香蔥面餅。
2.12先把肉切成片。
3.21把豆腐干切成條。
4.121切香蔥。
5.212把它們一起剁碎。
6.把香蔥也剁碎。
7.加入香蔥。
8.1容器里放200克左右的面粉。
9.2再加入一勺香油，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10.12加入一個(gè)雞蛋。
11.21加入少許胡椒粉。
12.加入鹽。
13.加入發(fā)酵粉。
14.加入牛奶。
15.揉面直到面團(tuán)變光滑。
16.1再次把面團(tuán)揉一下，排氣。
17.2蓋上蓋子讓面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
18.把面團(tuán)分成小劑子。
19.在小面團(tuán)中間旋轉(zhuǎn)出一個(gè)小坑。
20.加入做好的餡料。
21.左手拇指摁住餡料，右手的食指和拇指捏起面皮,讓面皮全部包住肉餡。
22.收口朝下。
23.輕輕摁扁。
24.放入平底鍋。
25.刷上蜂蜜。
26.刷好后再刷一遍。
27.撒上蔥。
28.用手稍微摁一下，確保蔥都粘連在面皮上，小火兩面各煎10分鐘到兩面金黃出鍋。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了香蔥面餅這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
蔥香曲奇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開(kāi)胃下飯，刺激你的食欲，而且蔥香曲奇還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最?lèi)?ài)的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、低筋面粉準(zhǔn)備
3、鹽香蔥準(zhǔn)備好
4、黃油融化后加入鹽
5、加入糖粉打發(fā)
6、打發(fā)變白時(shí)
7、加入兩勺牛奶繼續(xù)打幾下
8、篩入低筋面粉
9、攪拌均勻加入香蔥
10、攪拌均勻后裝入裱花袋
11、烤盤(pán)鋪上油紙預(yù)熱烤箱上下火170度
12、在烤盤(pán)上擠出曲奇形狀放入烤箱烤
13、上下火5分鐘170度.15分鐘150度.3分鐘上火
14、拿出來(lái)晾涼就可以享用了很香
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是蔥香曲奇的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香蔥的營(yíng)養(yǎng)怎樣呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專(zhuān)題。
