黃酒蒸阿膠的簡單做法
春季阿膠養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“黃酒蒸阿膠的簡單做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中我們可能吃過阿膠來進行補血養(yǎng)顏，阿膠作為一種藥材，能夠提高人體的免疫力，并且能夠強筋健骨，是很受人們青睞的一種補品。而黃酒則是我國的民族特產(chǎn)，也被稱為米酒。多數(shù)情況下，人們食用這兩種東西的時候都是分開來食用的，今天我們來學(xué)習(xí)把阿膠和黃酒放在一起的一種做法。
黃酒蒸阿膠的原料：
1.東阿阿膠1盒（在藥店直接粉碎了再拿回來泡會比較快哦）
2.黃酒一支，按1：1的比例炮制就可以了，泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等），一般泡好融化了會結(jié)成了膏狀，很方便保存。放冰箱保鮮就可以了。
阿膠黃酒的簡單做法：
1、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒；
2、.黃酒和阿膠，按1：1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。
3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；
食量：每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進行稀釋后喝；每天喝兩次，在早飯和午飯后喝服量每天控制在5-10克。
黃酒蒸阿膠如果在家自己制作就比較經(jīng)濟實惠。黃酒蒸阿膠不僅制作方便，關(guān)鍵就是它能夠提高人體免疫力，補血美容，所以大家趕緊在家試著給自己和家人做一做吧。要提醒大家的就是它的味道不太好喝，但是效果確是非常好的。
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黃酒燉阿膠是一道滋補的燉品，我們都知道阿膠是補血的食材，而黃酒燉阿膠不僅可以活血補血還可以祛減宮寒增加受孕機會。那么對于一些需要補血或者受孕的人來說，這樣一道滋補的燉品到底該如何選材料制作呢？接下來讓我們一起看看黃酒燉阿膠的做法吧！
自古中醫(yī)就是這么配的，相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
制作方法：1、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒；
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；
3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；
阿膠最大的功效就是補血，它被稱為“血肉有情之品”，服用阿膠，血補上去了，自然臉色紅潤，不再怕冷了。同時因為中醫(yī)講，肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝，可見血的影響是整體性的，所以氣血旺了，身體的各個方面都會有所改善的。另外現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，阿膠除了能夠促進造血功能，它還能提高血液含氧量，消除疲勞，另外它還含有豐富的鈣質(zhì)，和大量維持皮膚儲水功能的膠原蛋白，所以體力好、腿腳好、臉色好等等這樣一些狀態(tài)，其實都和服用阿膠有一定的關(guān)系。
黃酒燉阿膠這個方法來自于古方，是中華醫(yī)藥的經(jīng)典原理，因而我們知道了其功效及方法。通過兩者食材的融合，發(fā)揮黃酒燉阿膠的功效，能夠幫助需要的人補血或者受孕。但是，大家切記在制作及服用時應(yīng)該多加注意一些事項，避免補品沒有發(fā)揮功效！
阿膠是一種補品，但是吃阿膠的方法有很多種，比如黃酒阿膠是最常見的一種吃法。黃酒在江蘇一帶非常的出名，而且制作黃酒的原材料是小米或者糯米，營養(yǎng)價值比較高，而阿膠可以補充膠原蛋白，多吃黃酒阿膠可以使皮膚細膩光滑，黃酒啊噢阿膠方法簡便易學(xué)，有興趣的朋友可以按照下面的方法學(xué)習(xí)一下。
簡單制作方法：材料：1、百年堂阿膠 2、純糯米黃酒
1、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒;
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化;
3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里;
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存;
劑量：1、每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進行稀釋后喝;
2、每天喝兩次，在早飯和午飯后喝;
3、服量每天控制在5-10克。
比較經(jīng)典的做法，阿膠500克，紅棗500克，黑芝麻(炒)500克，核桃500克，枸杞100克，冰糖250克。
阿膠我選福牌，性價比高，東阿牌隨著廣告做好漲布恐怖。福牌也是老牌，慈禧賜名，貢品。
紅棗偏愛若羌，香甜皮薄
枸杞選中寧，瘦長型，頭尾有白點的，泡水上浮率九十五以上的，才是中寧，市面青海冒充中寧的
冰糖，無硫磺的冰糖都是微黃，大家想想甘遮微黃，怎么可能做出很白的糖
核桃，自己買帶殼剝。紙皮核桃肉多些
黑芝麻，買生自己炒熟
阿膠，號稱中藥三寶，養(yǎng)血再好，處理不好難吸收，之前經(jīng)常碰到朋友說再好我無福消受，其實就是不吸收，反而導(dǎo)致上火，所以脾胃不好的人慎吃。但選阿膠時可選陳年阿膠，泡阿膠的黃酒也是重點，我曾經(jīng)有吃過半水半酒的阿膠，不好吸收。還有用市面上做料酒的黃酒熬制(我經(jīng)常和朋友們討論釀酒的，市面料酒在釀酒時水加非常多的，水多的后果酒精度低容易酸，所以要添加劑抑酸)，因為好的黃酒本錢稍高。我用我自釀三年陳紅曲黃酒，也是我試驗過和阿膠最配的黃酒，紅曲酒本來是健脾胃的藥酒，融膠特別快
黃酒跟阿膠同樣是一種對人體有很多好處的東西，它們是可以當(dāng)做中草藥的這種東西來使用的，阿膠是可以用來補血的，黃酒跟阿膠是可以混合使用的，而且它對人體的好處也會大大的提高，不過它們兩個的做法是比較特別的，它是存在一定的講究的，那么黃酒浸阿膠怎么做？
黃酒和阿膠按1:1比例泡幾個小時，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等），一般泡好融化了會結(jié)成了膏狀，很方便保存。放冰箱保鮮就可以了。
補血的效果非常快。早上空腹挖一勺泡熱水喝，記得要堅持哦。夏天吃多容易上火，加點冰糖一起泡就好了。
將阿膠、黃酒3放入鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
半斤阿膠，用半斤黃酒泡，蒸的時候加半斤冰糖，100ml水。不過冰糖的情況也可以根據(jù)自己的情況來增減，阿膠用黃酒泡2天左右的樣子，然后加水放在鍋里蒸，差不多蒸1個小時左右就可以了。
常用來泡阿膠的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒，紹興黃酒等。
1、阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
2、紹興黃酒。國內(nèi)最好的黃酒，泡阿膠最好使用度數(shù)稍微高點的。
黃酒泡阿膠原料
1、東阿阿膠1盒（在藥店直接粉碎了再拿回來泡會比較快哦）
2、黃酒一支，按1：1的比例炮制就可以了，泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等），一般泡好融化了會結(jié)成了膏狀，很方便保存。放冰箱保鮮就可以了。
雖然味道不是很好，但是補血的效果非?？臁Ｔ缟峡崭雇谝簧着轃崴龋浀靡獔猿峙?。夏天吃多容易上火，加點冰糖一起泡就好了。
阿膠黃酒的簡單做法：
1、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒；
2、黃酒和阿膠，按1：1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。
3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30－－40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；
食量：1、每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進行稀釋后喝；
2、每天喝兩次，在早飯和午飯后喝；
3、服量每天控制在5－10克。
黃酒泡阿膠，市面上也是有賣的不過普通價格較高。自己制作相對經(jīng)濟，品質(zhì)較好。黃酒泡阿膠，還能提高血液含氧量，消除疲勞，所以體力好、腿腳好、臉色好等等，其實都和服用阿膠有一定的關(guān)系。
阿膠對于女性來說是滋補圣品，在古代只有皇宮貴族的女性才能夠吃到質(zhì)量好的阿膠。現(xiàn)在越來越多的女性喜歡在平時吃一些滋補的食物調(diào)理身體，阿膠不僅能夠調(diào)理身體還能夠美容養(yǎng)顏，想要自己熬制阿膠糕的話阿膠黃酒比例多少合適呢?下面給大家介紹下熬制阿膠糕的配料以及方法，大家可以來了解下。
一、一斤阿膠用多少黃酒
阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養(yǎng)顏美容補氣的作用發(fā)揮到最好，能使阿膠易于消化、吸收。
它的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖(1：2：5)，當(dāng)然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
二、一斤阿膠放多少輔料
一斤阿膠，加上黑芝麻 核桃仁 冰糖 黃酒等，隔水蒸，一斤阿膠是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的話，還可以加上少量的紅棗 桂圓等。
這樣的話，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干凈 衛(wèi)生，而且是自己做的，還可以享受生活的樂趣的，再就是做好了要先冷卻，放涼之后才可以放在保鮮膜里 放到冰箱冷藏起來的，一斤純阿膠是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2個月左右，還是很劃算的。
三、阿膠的原料食材
材料：阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核紅棗250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圓100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸棗仁(同時黃酒增加50克，糖尿病人選用干型無糖即墨老酒)
四、熬制阿膠糕方法
1、在干凈的陶瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、須冷卻凝固后，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
五、傳統(tǒng)古方熬制阿膠糕方法：
1、烊化阿膠：把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化。
2、熬制：把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中，用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬制，先大火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火熬制掛旗。
3、掛旗狀態(tài)：熬制阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態(tài)，此時可以下輔料。
4、攪拌：所以輔料保證新鮮炒熟，倒入鍋中均勻攪拌。
5、模具定型：準(zhǔn)備模具在內(nèi)里面涂抹油脂或者放油紙，這樣可以隔絕阿膠糕與模具，便于脫離模具。
6、去火毒：一般常溫冷卻定型一夜，這個過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒，滋補而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
阿膠原本是屬于一種對于補充元氣和補充身體有著非常好功效的食材，阿膠的制作方法有很多種，比如說可以煲湯，可以用來美容養(yǎng)顏，而且它還可以做成粥，阿膠的保健作用與營養(yǎng)價值有著非常好的，種類繁多，對于身體的各種疾病，起到非常好的功效，那么黃酒泡阿膠的做法是怎么樣的呢!
酒泡阿膠的做法：
半斤阿膠，用半斤黃酒泡，蒸的時候加半斤冰糖，100ml水。不過冰糖的情況也可以根據(jù)自己的情況來增減，阿膠用黃酒泡2天左右的樣子，然后加水放在鍋里蒸，差不多蒸1個小時左右就可以了。
黃就泡阿膠的功效：
1、保健功效：
具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養(yǎng)功能：
營養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。
3、抗衰護心：
具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
4：減肥、美容、抗衰老：
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，
以上的文章當(dāng)中我們就了解到的關(guān)于黃酒泡阿膠的做法，首先阿膠可以去除身體內(nèi)的寒氣，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，而且呢!吃起來味道也是非常的美味，好吃含有豐富的蛋白質(zhì)。
平時我們?nèi)绻覀冇袣庋蛔愫蜌馍缓脮r，總會聽醫(yī)生建議我們食用阿膠，阿膠是一種對女人大補的食品，早在古代慈禧年間深受慈禧太后的喜愛，可見阿膠的功效了得，但是并不是所有人都喜歡阿膠的口味，總會覺得阿膠有股腥味，有時候覺得無法下咽，黃酒泡阿膠就能有效去除腥味，不喜歡阿膠味道的可以試一試。
黃酒泡阿膠的做法：
半斤阿膠，用半斤黃酒泡，蒸的時候加半斤冰糖，100ml水。不過冰糖的情況也可以根據(jù)自己的情況來增減，阿膠用黃酒泡2天左右的樣子，然后加水放在鍋里蒸，差不多蒸1個小時左右就可以了。
黃就泡阿膠的功效：
1、保健功效：
具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養(yǎng)功能：
營養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。?
3、抗衰護心：
具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
4：減肥、美容、抗衰老：
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，
5:藥用價值:
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。?
女性對自身的保養(yǎng)不是一天兩天就能看的見效果的，身體上很多問題往往都是由一些不良習(xí)慣日積月累造成的，平時多吃些阿膠對身體還是比較有好處的，如果不喜歡阿膠的味道，可以用黃酒泡阿膠后再食用。
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