木耳蝦仁水餃的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《木耳蝦仁水餃的制作方法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們平時(shí)吃的水餃餡很多，常見的有蔬菜類的、肉類的，肉類的有豬肉、雞肉、雞蛋等，蔬菜多以白菜、韭菜、藕、木耳等為主，要做成可口的餃子餡，則要根據(jù)食用者的飲食需求而定，今天我們要了解的就是木耳蝦仁水餃，主料是木耳和蝦仁，再添加上相關(guān)的配料即可做餡，那么木耳蝦仁水餃的制作方法有哪些呢?
主料：
木耳25g、蝦仁200g
輔料：
胡椒粉少許、鹽10g、雞精10g、料酒15g
步驟：
1.買的蝦仁洗凈備用
2.蝦仁剁碎，加胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻，腌制二十分鐘。
3.木耳泡發(fā)，洗凈，剁碎。
4.跟蝦仁攪拌一起均勻。準(zhǔn)備開包。
5.餃子皮上面放適量餡，捏成餃子樣子
6.成品餃子，下一步該煮餃子了。
做法二
餃子的餡：木耳少許、蝦仁3個(gè)、胡蘿卜一小段、介藍(lán)1根
副料：核桃油、醬油、鹽、大蔥
主料：餃子粉
制作方法：
1.蝦仁化凍后(鮮的不用化)把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個(gè) 雞蛋清和生粉腌20來分鐘(也可再倒一點(diǎn)點(diǎn)的白酒)備用。
2.面粉適量，把剛才剩下的那半個(gè)雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用。
3.鍋里倒入適量的油，油溫涼一點(diǎn)兒后再開火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入木耳、胡蘿卜、介藍(lán)煸炒幾下，調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中，留著包的時(shí)候再放)。
4.包的時(shí)候先放上適量調(diào)好的餡，然后再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個(gè)餃子里都有十足的蝦仁味道。
5.我用玻璃菜板上抹了層油，就不會(huì)粘到板咯。包好后，鍋內(nèi)放水，燒開后加一點(diǎn)鹽，然后就開煮。
小貼士：
木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
木耳蝦仁水餃的做法多，主要是餡的變化，主料不變，還能添加很多配菜，食物要與主料搭配得當(dāng)，不然會(huì)造成食物之間有相克。做好餡后就可包餃子，餃子的包法也很多，要注意包好的餃子裂開，尤其是煮的時(shí)候更要注意，水開了后可倒入餃子，再再開后要放一點(diǎn)生水，可避免餃子有開裂的現(xiàn)象。
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新鮮的蝦仁玉米青豆，是在日常生活當(dāng)中很多人都愛吃，平時(shí)蝦仁當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于滋補(bǔ)人體可以起到不錯(cuò)的功效，蝦仁是由新鮮的蝦買回來之后洗干凈，去除掉蝦尾和蝦頭，把鮮蝦曬成干蝦仁之后就是我們常吃的蝦仁了，這一道蝦仁玉米青豆的做法，下面的文章當(dāng)中就來為大家分享一下制作過程。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。
烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。場(chǎng)上出售的蝦仁，大多是速凍制品。
青豆玉米炒蝦仁
這道半葷半素的菜常做，主要是因?yàn)椴牧隙际乾F(xiàn)成的，方便快捷，都是速凍的材料。玉米不用剝，蝦仁也不需要處理。玉米和青豆味道很清甜，蝦仁很香。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 蔥白切段。青豆玉米炒蝦仁
青豆玉米炒蝦仁
3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點(diǎn)變色立刻撈出。
4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。
5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。
6. 熱鍋，爆香蔥白。
7. 下蝦仁炒香后盛出。
8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加適量鹽調(diào)味。
10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
食材明細(xì)
凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
現(xiàn)實(shí)當(dāng)中確實(shí)對(duì)身體來說起到不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，與此同時(shí)，蝦仁當(dāng)中含有鈣質(zhì)，對(duì)于滋補(bǔ)身體幫助身體發(fā)育恢復(fù)有著不錯(cuò)的價(jià)值,同時(shí)這一道蝦仁玉米青豆做法,相信大家也學(xué)的差不多了。
彩色水餃這種食物可能很多朋友會(huì)感覺到十分的神奇，一般我們?cè)谏钪惺秤玫娘溩佣际菬o色，對(duì)于彩色水餃，主要是添加一些色素而已啦。如果你們覺得彩色水餃不錯(cuò)，你們可以跟著這篇文章介紹的內(nèi)容去制作它，但是我們要制作自己家人喜歡吃的彩色水餃，這樣才不會(huì)浪費(fèi)食物。
菜譜做法：
1.把超新鮮的面條菜洗的干干凈凈。
2.面條菜用熱水一涮縮小就撈出，注意用手去水時(shí)不要干了，留點(diǎn)水分。這樣餃子餡不發(fā)干，水水的吃起來味道好!
3.把面條菜和韭菜切好放入盆中備用。
4.把胡蘿卜、洋蔥以及蔥姜洗凈備用。
5.把胡蘿卜、洋蔥切好放入盆中。
6.把必備的蔥姜切好。這次我切的蔥少一些，主要是因?yàn)槊鏃l菜水餃里有韭菜，胡蘿卜水餃里有洋蔥，少放一些蔥即可。
7.把蒸熟的胡蘿卜用小勺搗成泥。昨天晚上蒸紫薯的時(shí)候順手放了兩上胡蘿卜，和面的時(shí)候看到吃剩啦，派上了用場(chǎng)。
8.放入面粉，多揉一會(huì)放到盆里醒著。
9.把絞肉機(jī)絞的粗一些的豬肉放到盆中。
10.放入油、醬油、蔥、姜以及十三香把豬肉入味。這個(gè)步驟可以提前，把調(diào)料味入的時(shí)間長(zhǎng)一些餃子吃起來更香。
11.把800克的豬肉分成兩盆，一盆500克的放入面條菜和韭菜，順一個(gè)方向攪拌均勻。包餃子之前再放入鹽，否則會(huì)滲出好多的水分。面條菜彩餃放了9克，這也要根據(jù)自己的口味相對(duì)調(diào)增調(diào)減的。
12.一盆300克的放入胡蘿卜和洋蔥，也是順一個(gè)方向攪拌均勻。包餃子之前再放入鹽，胡蘿卜彩餃放了6克。
13.包餃子啦!中國(guó)的搟餃子皮和包餃子也是一門藝術(shù)，橙條的餃子皮很好看滴。先把餃子皮搟好。
14.把皮里放入餃子餡，兩手捏好!
15.把煮鍋里放入水和少許鹽，水盡量多一些，這樣下起餃子來不容易破掉。開鍋后點(diǎn)入一些水，三個(gè)開后餃子就熟了，看著飄起來的水餃就很誘人!
16.出鍋后，把兩位老人也叫來，五口人美美的大吃了一頓啦!
為了讓我們?cè)谏钪懈玫膶W(xué)習(xí)彩色水餃的制作方法，文章詳細(xì)的為我們介紹了它的做法，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)，在團(tuán)圓的時(shí)候，你們親自為自己的家人制作一份美味的彩色水餃，讓家人品嘗一下你們的手藝，分享彩色水餃的風(fēng)味。
餃子是我們都喜歡吃的面食，常見的餃子餡有肉類或是蔬菜的，比如韭菜、白菜、豬肉等，但隨著飲食的變化與大家的口味需求，在做餃子的時(shí)候也會(huì)換著餡制作，比如南瓜蝦仁餃子，此種餃子的變化重在蝦仁，做的不好會(huì)帶有蝦的鮮味，很多人都不能適應(yīng)其味道，那么南瓜蝦仁餃子的制作方法有哪些呢?
主料：南瓜、蝦仁、豬肉、精面粉;
輔料：韭菜、蔥、姜、生姜粉、香油、色拉油、精鹽、醬油、雞精、料酒。
制作方法：
1、首先是南瓜削皮就不容易，越是老南瓜皮越硬，可是包餃子最好是老南瓜，將南瓜削皮去籽切絲，放入少許精鹽捏出水份，用色拉油拌勻備用。如果南瓜夠老就不必要去水分了，餃子里帶點(diǎn)湯水，味道還是很鮮美的。
2、韭菜一綹切碎，用色拉油拌勻備用。新鮮豬肉切成綠豆大小的丁，放入醬油拌勻備用。
3、蝦仁--鮮蝦去頭掐尾剝殼切段，用生姜粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻備用。蝦仁用蛋清腌一下，可以保持蝦仁肉的鮮嫩。
4、在南瓜絲里加入豬肉、韭菜、蔥姜末、香油、鹽、雞精，拌勻作成餃子餡，蝦仁單獨(dú)放一碗里。
5、面粉加入少許鹽、清水和成冷水面團(tuán)，用半濕的毛巾蓋上，放在一邊醒一會(huì)。讓面和水充分融和.這樣做出的餃子皮才能筋道。
將醒好的面團(tuán)再揉一揉，搓成餃子劑子，搟成圓皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，包成餃子生坯(在上陷的過程中，每餃子里都放入一個(gè)蝦段，然后將皮捏緊包好)。
6、火上置鍋上，鍋里倒入涼水燒開，將包好的水餃一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)，煮熟，盛入盤內(nèi)即成，上桌時(shí)帶大蒜、香醋。包好了，來碗餃子湯--原湯化原食。煮餃子時(shí)注意：開蓋煮皮，關(guān)蓋煮心。
小貼士：
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
南瓜蝦仁餃子的制作方法與一般的餃子做法相似，只是做餡的類型不同。大家可按照平時(shí)做餡的方法準(zhǔn)備，即可做出美味的南瓜蝦仁餃子。做好的餃子可放入冰箱里存儲(chǔ)，有飲食需要的時(shí)候再放到鍋里煮即可。做餡的時(shí)候要注意南瓜是出水的，可先在鍋里蒸好后去水，放到蝦仁里一起拌餡，效果會(huì)更好一些。
提到面食可能大家首先會(huì)想到饅頭、面條，其實(shí)單純就面條來說，種類就有很多，當(dāng)然了面條本身的做法相差不大，頂多就是揉面力度的不同，做出的面筋道不一樣罷了，關(guān)鍵在于面的搭配食材，比方說放入蝦仁和雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很好，那么蝦仁雞蛋面有哪些制作方法?
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克 雞蛋500克
輔料：蝦仁25克 油菜心150克
調(diào)料：鹽3克 味精1克 雞油10克 黃酒5克 豬油(煉制)15克
做法一：
將青菜心洗凈切成細(xì)條;蝦仁切碎待用;奶湯倒入鍋內(nèi)，開鍋后倒入青菜心、蝦仁，隨即將面條投入;煮熟時(shí)加入鹽、黃酒、豬油、味精、甩入雞蛋，淋上雞油即可。
做法二：
先把蝦去皮，青菜用熱水氽一下，最好在氽的時(shí)候放些油和鹽，這樣顏色會(huì)更鮮艷。再鍋里放少許油，將打散的雞蛋放入鍋中快炒一下，炒散來，起鍋時(shí)放入蝦仁，炒到發(fā)卷為止。然后用碗盛起來備用。在鍋內(nèi)放入適量的水，水開后加入面煮熟，再放入鹽、再把炒熟的雞蛋蝦仁倒進(jìn)去，稍微燙一燙。然后放入味精，起鍋，如果喜歡酸甜口味的MM，可以加幾片西紅柿進(jìn)去，味道更佳。在面碗里再擺上氽熟的小青菜，這樣一碗又漂亮又味美的蝦仁雞蛋面就做好了。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
相信大家對(duì)蝦仁雞蛋面有哪些制作方法也都很清楚了，在做面的時(shí)候需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，這樣味道才會(huì)更加的鮮美，此外由于蝦屬于海產(chǎn)品，很多對(duì)海鮮過敏的人們還是需要加強(qiáng)提防的，而且不可與一些相克的食物同時(shí)食用。
與紅蝦仁比較起來青蝦仁雖然不太在生活中常見，但是青蝦仁的口感和紅蝦仁類似。而且青蝦仁具有的獨(dú)特性，也吸引了不少人的喜歡。并且青蝦仁也是一種食用價(jià)值非常高的食物，所以對(duì)于喜歡吃蝦仁的人來說，也不能夠錯(cuò)過青蝦仁的制作方法。下面的文章為讀者推薦了幾個(gè)關(guān)于青蝦仁的具體制作方法。
青蝦是小龍蝦換殼后一段時(shí)間所處的狀態(tài)，而紅蝦是小龍蝦成長(zhǎng)后的最終狀態(tài)。但是要認(rèn)真區(qū)分兩種蝦，還得看看下面幾點(diǎn)：
1、青蝦又稱河蝦、沼蝦，是一種廣泛分布于淡水水域的主要經(jīng)濟(jì)蝦類，它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一。
2、青蝦生長(zhǎng)快，個(gè)體大，繁殖快，生命力強(qiáng)，廣泛分布于我國(guó)淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。
3、而紅蝦的學(xué)名是，中華管鞭蝦。俗名叫紅蝦、大腳黃蜂。紅蝦的生態(tài)特征是，體長(zhǎng)50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節(jié)后緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。
4、紅蝦主要分布于我國(guó)東海、黃海南部及南海，是浙江近海資源的優(yōu)勢(shì)品種。夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產(chǎn)量較高。
青蝦仁咬起來比較爽口，有嚼勁;而紅蝦仁肉質(zhì)松軟，可能更適合老人食用。
【蝦仁的做法】：
青蝦仁可以炸、燴、鹽鹵、油爆、炒，還可以加工成湖米。其中最常見的是麻辣可口的鮮辣蝦。
材料：河蝦 250克，蔥、姜適量，料酒15克，大料一個(gè)，花椒10粒，鹽適量。
制作方法：
1、先把蝦仁清洗干凈。
2、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
3、倒入青蝦仁煮上2分鐘，加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
4、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。
而紅蝦仁的做法一般用熱水浸泡二三十分鐘就行，水不要太多，剛好沒過蝦仁就可以。
【紅蝦仁的做法】：
1、材料有鮮貝100克，紅蝦仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，雞蛋2個(gè)，卡夫奇妙醬50克，鹽、味精、姜汁各少許，威化紙12張，油150克。
2、先把鮮貝、紅蝦仁洗凈用開水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、姜汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘蛋糊，裹面包渣。
3、油燒六成熱，加海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可。
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