蘿卜海帶絲的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“蘿卜海帶絲的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中很多美食在制作的時(shí)候都不是單一的，而是選擇各種試菜結(jié)合在一起，這樣才比較好吃，而一個菜的顏色看起來也很單調(diào)，這個蘿卜海帶絲，屬于營養(yǎng)食材的一種，兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，但是在市場上的價(jià)格都不是很貴的，而兩種試菜結(jié)合在一起可以做湯吃，也可以涼拌吃，還可以炒著吃，那么這個蘿卜海帶絲的做法有哪些呢?
做法一
用 料：海帶150克，白蘿卜300克，雞肉絲適量，大頭菜半個，酒50毫升，鹽、椒、醬油、醋各少許。
制 法 ：
1、將白蘿卜去皮、切成片，大頭菜去皮、切成塊狀，將海帶切成細(xì)片。
2、將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內(nèi)，加鹽同煮湯。
3、在湯中加少許醋，再加雞肉絲、椒、酒、醬油即成。
對 癭瘤、結(jié)核、咳嗽、痰多、水腫有療效。
做法二
1.蘿卜洗凈，去皮，切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續(xù)翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋
做法三
材料
干海帶，香菜，香油，白芝麻，白糖，陳醋，鹽
做法
1、干海帶泡發(fā)，反復(fù)洗去泥沙。
2、海帶放入壓力鍋，上蒸汽后煲25分鐘。
3、海帶煮軟后晾涼，切成細(xì)絲。
4、倒入陳醋、白糖、鹽、香油、香菜、白芝麻，拌勻即可。
小訣竅
1、海帶提前洗凈，尤其要洗干凈泥沙，否則吃起來口感不好。
2、放到壓力鍋里，煮的軟爛吃起來不累牙。
3、陳醋醒脾開胃，尤其夏天暑熱沒胃口，是很好的開胃調(diào)料。
做法四
1干海帶剪小半截用清水泡發(fā)，泡發(fā)好后洗凈用刀切絲;蘿卜去皮切細(xì)絲，用鹽腌制15分鐘
2鍋里放入清水，水開后把海帶絲加入在再一點(diǎn)點(diǎn)醋，煮2-3分鐘撈出
3腌制好的蘿卜用水沖一下擰干水分
4加入白糖、醋、香油、味精，拌勻后即可食用
做法五
干海帶，蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
海帶絲吃的時(shí)候要注意先侵泡一些，如果不是屬于沿海本地人的話，那么這個海帶絲肯定是很咸的，所以說要先泡制一下才不會如此的咸，吃起來也比較爽口一些，如果是沿海本地海帶絲的話，那么就是淡水的，需要自己放鹽，而蘿卜切成絲可以和海帶絲涼拌，好吃還養(yǎng)胃。
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海帶絲是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的維生素也是比較多，長期吃海帶絲對治療粗脖根都是有著很好效果，因此對這樣食物選擇也是可以放心進(jìn)行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡單，所以對它制作的時(shí)候，都是不用過于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時(shí)間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過以上介紹，對海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，盡量選擇簡單一些的，這樣吃的時(shí)候，身體營養(yǎng)元素吸收才會更好。
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價(jià)值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下土豆海帶絲這道美食吧。
2.21土豆和海帶分別切絲。
3.碗中加入鹽、白糖、香醋、辣椒油和生抽做碗汁待用。
4.鍋中水開，焯熟土豆后撈出瀝水。
5.再焯熟海帶絲。
6.把土豆和海帶絲放入鍋中，加入干辣椒絲拌勻。
7.淋入調(diào)味汁。
8.撒入熟芝麻拌勻即可。
9.上桌即可。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對土豆海帶絲感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
海帶是一種非常有營養(yǎng)的東西呀，很多人都出現(xiàn)了大脖子病，多吃一些海帶就可以預(yù)防出現(xiàn)這樣的問題，很多人都是對此沒有一個清晰地了解，所以也就沒有引起吃海帶的重要性，還在不僅可以有效地幫助我們治愈疾病還是一種非常美味的東西，下面就讓我們一起了解一下腌制海帶絲的做法吧。
做法一：
原料主料：海帶5兩輔料：蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調(diào)料：油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量詳細(xì)步驟
1、海帶絲提前浸泡2個小時(shí)，中間多換換水。
2、鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。
3、撈起以后立即用涼水沖涼。
4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
5、火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關(guān)火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
6、將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調(diào)味。
7、倒入少許香油拌勻。
8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
做法二：
配料可以放些青椒，胡蘿卜，之類的不用太多。
調(diào)料就是鹽，味精，油（海帶如果不放油應(yīng)該不好，如果有麻油會更好點(diǎn)）大蒜是必不可少的。
作法：先把鍋內(nèi)放水（冷水）切好的海帶放入鍋內(nèi)氽一下，撈出海帶放在一個大碗里，把切好的青椒和胡蘿卜（同樣是切絲的）也放入鍋中氽一下?lián)瞥?。倒出鍋?nèi)的水，鍋上火放入油，油溫高點(diǎn)后放入大蒜泥，炸出香味后關(guān)火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時(shí)候加幾滴麻油。
腌制海帶絲的做法其實(shí)也是特別簡單的，大家都可以詳細(xì)的去嘗試一下，大家都可以通過以上的腌制海帶絲的做法做出來非常美味的海帶絲，我相信此刻的你一定也心動了，心動不如行動，趕快去具體的嘗試一下它的做法吧。
食物是很常見的，生活中有很多食物對人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長期吃蔬菜對人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時(shí)候，多吃一些蔬菜，對改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，它的制作方式并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時(shí)候，先要進(jìn)行進(jìn)行，使得能夠順利進(jìn)行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過以上介紹，對涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對人體健康幫助很大，它對治療粗脖根都是有著很好效果，而且長期吃海帶，對自身健康，也不會有太多損害，它是一個放心選擇。
家常酸辣海帶絲，就是一種用海帶絲，輔以其他配料制作而成的一種家常菜，也是一種比較受歡迎的涼菜。海帶絲具有豐富的營養(yǎng)，海帶中富含的碘元素，可以很好的防治甲狀腺腫，也就是俗稱的“大脖子病”。同時(shí)，海帶也有著很好的口感，正因此，如今越來越多的人開始喜歡吃海帶絲。海帶絲的烹飪方法有很多，其中最流行的就是涼拌海帶絲。那么，家常涼拌酸辣海帶絲怎么做呢？下面，就為大家分享家常一下家常涼拌海帶絲的做法，希望可以幫助大家學(xué)會做酸辣海帶絲！
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調(diào)味料一定要用小火，時(shí)間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時(shí)候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時(shí)炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡單，而且吃的時(shí)候，也是讓很多人喜歡，那在對海帶制作的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯之選，使得海帶的口感獨(dú)特。
很多人對麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對它制作的時(shí)候，要對麻辣海帶絲做法步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點(diǎn)硬，可用肉湯多煨一會。
以上就是對麻辣海帶絲做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時(shí)候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會有肥胖問題。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于海帶絲酥餅的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.121面粉用冷水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘。
3.212海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟。
4.醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮。
5.撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實(shí)。
6.1再撒上泡發(fā)好的海帶絲。
7.2刷上油酥。
8.卷起。
9.切開。
10.然后卷成團(tuán)狀，卷時(shí)要用右手指微微往長扯。
11.壓實(shí)搟開。
12.放煎鍋中。
13.烙至兩面金黃即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下海帶絲酥餅。
許多人喜歡吃海里的食物，不管是生物好，還是植物也罷。這不僅與海洋動植物所具有的營養(yǎng)價(jià)值有關(guān)，也與它們所具有的海洋味道有關(guān)。對于愛吃海鮮的人來說，幾乎每頓飯都不可以落下海鮮，尤其是生活在海邊的居民。看來，海洋動植物的口感，的確吸引著一部分人。
海帶作為海洋植物的一種，很受人們喜愛。因?yàn)樗厥獾目诟校驗(yàn)樗S富的營養(yǎng)價(jià)值。海帶的做法有很多種今天，我們就學(xué)習(xí)一下拌海帶絲的做法。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
以上是涼拌海帶絲的三種做法，每種做法都追求不同的口味。在我們自己的飲食中，可以根據(jù)口味的需要，采用不同的方式。只有適合自己口味的飲食，才可以增進(jìn)食欲，從而補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)。
海帶是生活中的常見食物，吃法也是多種多樣的，不僅可以做成海帶片，也可以做成海帶絲。很多人會用海帶絲來燉湯，這樣也比較入味，除了用來燉湯，海帶絲也可以直接爆炒，爆炒出來的海帶絲口感和燉出來的海帶絲是截然不同的。而且生活中爆炒海帶絲的做法也是非常多樣的。
1.做法一
將海帶洗凈，用清水泡兩個小時(shí)左右。將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）。鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
2.做法二
將買來的海帶洗凈，切成絲狀，放入盤中，備用。往鍋中加入適量的水，燒開后，放入切好的海帶絲，淖熟，盛入盤中，待用。將鍋燒熱，加入植物油，燒熱之后，放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。將盤中的海帶絲放入鍋中，加入食用鹽、調(diào)料。將鍋中的海帶絲大火上下翻炒五分鐘左右，即可出鍋。
3.做法三
蒜蓉?zé)湾仯湃脒m量的辣椒醬，適量料酒翻炒，放入海帶絲翻炒，同時(shí)加入鹽，快速翻炒幾分鐘，出鍋前淋上香油即可。
4.營養(yǎng)
海帶里面的營養(yǎng)價(jià)值可是很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。
又到了炎熱的夏季，很多人明顯感覺食欲不振，每天為吃飯而發(fā)愁，不知道買什么菜好?吃什么菜好?就算是昔日的食肉動物，進(jìn)入夏季也沒有胃口。然而，隨著夏季的到來很多人都會選擇弄上幾個涼拌菜，既清爽又開胃下飯。
蒜蓉海帶絲就是一道夏天頗受大家喜歡的爽口涼拌菜，既下飯又是喝粥的好配菜，同時(shí)海帶還有排毒的功效，因此夏天多吃海帶也是非常不錯的選擇。蒜蓉海帶絲雖然簡單，但是能夠真正把蒜蓉海帶絲做的地道正宗可口卻不那么容易，這里面就有一些小訣竅，今天我們就一起分享蒜蓉海帶絲的做法。
食材
主料：300g海帶絲
配料：適量油 適量鹽 適量紅辣椒 適量味精 適量醋 適量生抽 適量蒜蓉
步驟/方法
1.干海帶絲用溫水泡軟，并清洗干凈。
2.蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。
3.把泡好的海帶絲煮至發(fā)軟，大概要五分鐘。
4.把海帶絲過兩次涼水。
5.把水控干，加入醋。
6.加入生抽。
7.加入鹽。
8.加入味精。
9.把以上調(diào)料全部用筷子攪拌均勻。
10.把蒜蓉放入。
11.再把一些干紅辣椒切碎放入。
12.鍋里倒入油，加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。
13.把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面，繼續(xù)拌勻即可。
注意事項(xiàng)
1.海帶絲用溫水浸泡會加快軟化。
2.海帶絲過了涼水會變得很脆。
3.一定要用溫度非常高的熱油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激發(fā)出來，這樣才好吃。
以上幾點(diǎn)就是我們今天為大家分享的蒜蓉海帶絲的做法，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家都已經(jīng)學(xué)會了如何制作蒜蓉海帶絲。喜歡吃麻味的朋友們不妨加入適量的花椒油、花椒粉，這樣一道麻辣味十足的蒜蓉海帶絲就成功出爐了。
海帶是很多人喜愛吃的，尤其是對缺碘的人，更是要長期選擇吃海帶，這樣對碘的補(bǔ)充也是有著很好的幫助，不過在對海帶吃的時(shí)候，也是要講究一些方式方法，很多人在吃的時(shí)候，都是比較隨意，這樣做法是不對的，隨意的吃不會品嘗到海帶的獨(dú)特，那麻辣海帶絲的做法如何呢?
很多人對麻辣海帶絲的做法并不是很清楚，因此在對它選擇的時(shí)候，也是要現(xiàn)在對它的制作方式進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠知道該如何做最佳。
麻辣海帶絲的做法：
材料：泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。
做法：
1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。
2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點(diǎn)香油，攪拌，這時(shí)，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，知道滋味進(jìn)入食材里面，灑上炒熟的芝麻。
以上就是對麻辣海帶絲的做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，這樣制作后，使得它的口感和味道上受到更多人喜愛，也利于人體各方面發(fā)展。
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