怎樣包韭菜盒子呢？
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎樣包韭菜盒子呢？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
平時(shí)很多的朋友都喜歡吃韭菜，韭菜它不僅僅具有非常好的壯陽(yáng)作用，那面吃一些交叉也能夠增強(qiáng)我們的身體免疫能力，尤其是對(duì)于一些經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼的朋友，吃韭菜會(huì)有明顯的改善作用，韭菜也有很多種的吃法，比如我們比較常見(jiàn)的韭菜盒子，下面我們就一起來(lái)了解他的這種方法。
主料：面粉、熱水、色拉油
輔料：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮
步驟
1.面粉和熱水揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘。
2.兩個(gè)雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊。
3.一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻。
4.最后加一勺色拉油拌勻。
5.醒好的面團(tuán)揉勻分成小劑子，取一個(gè)搓圓按扁搟成圓形，用一個(gè)小碗倒扣在上面，割出圓形。
6.這樣出來(lái)的面皮就很圓啦。
7.放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。
8.對(duì)折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊。
9.平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10.小火烙型兩面金黃，即可
春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。
韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
韭菜盒子在制作過(guò)程當(dāng)中需要長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行煎炸，雖然這樣口感會(huì)更加的香脆，但是一次性吃的過(guò)多很可能會(huì)引起口腔潰瘍，口臭等等的一些上火的表現(xiàn)，加上韭菜本身性溫，因此在吃的過(guò)程當(dāng)中最好是能保持適量，尤其是對(duì)于一些容易上火的朋友，應(yīng)該盡量少吃。
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韭菜的功效是很多的，在我們生活中韭菜好像也是我們家家戶(hù)戶(hù)最常吃的一種蔬菜了，對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，多吃一些韭菜是有壯陽(yáng)固精的作用，還可以治療我們的腰膝酸軟的情況，所以平時(shí)多吃韭菜是十分有益處的，韭菜的吃法也是多種多樣，很多朋友特別的喜歡吃韭菜盒子，希望可以了解一下具體的做法，下面我們就一起來(lái)看看下文的講解。
每到韭菜上市的時(shí)候，我都會(huì)買(mǎi)一些回來(lái)，有時(shí)候炒個(gè)雞蛋，有時(shí)候包個(gè)餃子，有時(shí)候煎個(gè)煎餅，有時(shí)候做個(gè)菜盒子~~~
韭菜的做法真的是很多很多，今天，我和大家分享一款【韭菜盒子】的做法。這個(gè)做法也借鑒了粉芋粘糖的做法，在此表示感謝。
話(huà)說(shuō)，這個(gè)韭菜盒子看似簡(jiǎn)單，其實(shí)，做起來(lái)卻有很多的講究。尤其是這個(gè)面皮和餡料，做不好的話(huà)，皮太硬、餡太散，而且，想讓韭菜盒子更加漂亮，弄個(gè)小花邊也是錦上添花的事，可是很多人卻不知該怎么弄這個(gè)花邊。下面，小廚就和大家一起分享韭菜盒子的做法，包括面皮、餡料和花邊的注意事項(xiàng)。
韭菜盒子(大約如圖18-20個(gè)左右)
材料：
面粉350克，熱水(80°左右)190克，韭菜250克，蝦皮30克，雞蛋2個(gè)，香油適量，五香粉適量，鹽少許。
步驟：
1.將面粉準(zhǔn)備好，倒入熱水。
2.攪拌成絮狀。
3.下手和面。
4.和成無(wú)粉的面團(tuán)即可。蓋上保鮮膜或者濕布靜置15分鐘，準(zhǔn)備餡料。(此時(shí)可以接到第7--15步驟圖)
5.等餡料做好，就可以將面團(tuán)再次揉圓。
6.分割成二等份，其中一份繼續(xù)蓋上濕布，另一份搓成長(zhǎng)條。
7.靜置面團(tuán)的時(shí)候，把韭菜擇洗干凈，瀝干水分。
8.如果想讓韭菜干的快一點(diǎn)，可以用廚房紙巾將韭菜擦拭干凈。
9.切成細(xì)細(xì)的小段，倒入適量香油，避免韭菜出水。
10.其中一個(gè)雞蛋炒熟，用鏟子切成細(xì)細(xì)的小塊。
11.準(zhǔn)備好蝦皮，如果是免洗的就直接用，如果不是要清洗后瀝干水分。
12.將蝦皮的炒好的雞蛋倒入韭菜中。
13.如果想讓餡料更加的黏合，這個(gè)時(shí)候就再需要一個(gè)生雞蛋。
14.把雞蛋打入餡料中，攪拌均勻。
15.撒入五香粉和精鹽。餡料就做好了。加入生雞蛋的餡料就不會(huì)散了哦。
16.將搓好的面切成9-10等份。
17.按扁后分別搟成薄薄的面皮。
18.包入適量的餡料。
19.兩邊對(duì)折，捏壓緊。
20.從最后邊的下角開(kāi)始，捏起一個(gè)小邊，將拇指壓過(guò)食指方向按下來(lái)，捏緊。
21.在按好的位置再捏起一個(gè)小邊，再繼續(xù)按壓，疊過(guò)第一個(gè)小邊。
22.如此繼續(xù)，盡量讓每一個(gè)花邊都均勻按壓。
23.全部做好。
24.鍋內(nèi)放少許油(或者用不粘鍋不放油)，油稍微熱一點(diǎn)的時(shí)候就把韭菜盒子放進(jìn)去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻幾次。由于面皮是燙面，比較容易熟，就是餡料里面有生雞蛋，所以要小火慢慢烙。我喜歡顏色偏淺一點(diǎn)的，油少一些，淡淡的顏色感覺(jué)似乎更健康。
一起來(lái)回顧一下韭菜盒子的幾個(gè)秘訣吧：
1.面皮要用燙面的。和好后要蓋濕布靜置。做出的盒子面皮口感松軟。
2.韭菜用紙巾拭干，切好后用香油或者色拉油攪拌。避免韭菜出水。
3.調(diào)好餡料后加一個(gè)生雞蛋，做出來(lái)的韭菜盒子餡料不會(huì)散。
4.包好餡料后，面皮對(duì)折時(shí)要壓緊，捏花邊時(shí)要均勻。
韭菜盒子的包法上面給大家做了詳細(xì)的講解了，希望可以幫助到愛(ài)吃韭菜盒子的朋友們，平時(shí)多吃韭菜還可以很好的預(yù)防和治療便秘的情況，所以對(duì)我們的身體的好處真的是特別的多，對(duì)于韭菜盒子的餡料大家可以隨心所欲的放，只要你喜歡的口味，都可以搭配進(jìn)去的。
民以食為天，所以人們一天三餐是離不了的。而在飲食上，除了要吃一些菜之外，主食也是不可少的。因?yàn)槲覈?guó)地域遼闊，飲食習(xí)慣各不相同，所以主食的種類(lèi)也是花樣繁多，有饅頭、包子、花卷、面條、米飯、水餃、素盒子、肉盒子等可供人們選擇。今天，小編要為大家推薦的是韭菜粉條雞蛋盒子，喜歡的朋友歡迎收藏哦!
材料：韭菜 雞蛋 粉條(干) 面粉 食鹽 雞精 調(diào)和油 蝦皮
步驟
1.韭菜洗凈切碎;
2.雞蛋打好;
3.熱油炒雞蛋;
4.炒好的雞蛋打碎;
5.將切好的韭菜倒入雞蛋中;
6.加入泡發(fā)切好的粉條攪拌均勻;
7.加入適量的醬油;
8.加入適量的料酒;
9.加入適量的食鹽;
10.加入少許雞精;
11.攪拌均勻;
12.用面包機(jī)和的面分成大小均等的劑子;
13.壓成圓形的面皮;
14.倒入調(diào)好的餡子;
15.用另一張面皮覆蓋餅上下兩層捏好;
16.放入預(yù)熱好的電餅鐺中;
17.烤至兩面金黃即可。
小貼士
1、炒雞蛋前加清水可以讓雞蛋更松軟、分量更多、而且不會(huì)變老哦。
2、韭菜要多放一些，因?yàn)榧欲}殺出水分后的韭菜分量會(huì)少很多。
3、蝦皮千萬(wàn)不要放太多，否則會(huì)搶味。
4、韭菜盒子的面是死面，因此面餅要搟薄一些口感才好。
5、餡餅邊沿的處理可以根據(jù)個(gè)人喜好捏成花邊，不過(guò)我們家喜歡“以碗代刀”將邊切掉，因?yàn)榛ㄟ呺m好看，可吃到嘴里，畢竟還是死面疙瘩。
6、為了防止韭菜出湯，在放食鹽之前，先加油攪拌一次，我這里直接在炒雞蛋的鍋里攪拌的。
經(jīng)常的吃饅頭，不妨換一個(gè)花樣，這樣會(huì)讓人有新鮮的感覺(jué)，胃口就會(huì)更好的。在制作韭菜盒子的時(shí)候，里面的餡料可以根據(jù)自己的喜好，酌情的添減，雞蛋、粉條、蝦皮、蝦仁等，都可以制作餡料的。如果喜歡吃肉，還可以制作韭菜豬肉盒子，味道也是非常好的。
韭菜餡餃子的主要食材是韭菜，而韭菜是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不少人都喜歡吃韭菜，也喜歡吃韭菜餃子。不過(guò)，韭菜餃子在制作的時(shí)候，還可以加入一些其他的食物，來(lái)提升餃子的口感，比如說(shuō)雞蛋、蝦仁，都可以與韭菜一起制作餃子餡。下面，就為大家詳細(xì)介紹韭菜餃子的做法。
一、韭菜餃子
食材：韭菜、絞肉、餃子皮、面粉、鹽
做法：
1.韭菜洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；
2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；
3.取餡料包餃子，并在成品周?chē)鲆恍┟娣?，以防沾粘?/p>
4.煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。
二、韭菜雞蛋餡餃子
食材準(zhǔn)備：
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·
制作步驟：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個(gè)鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細(xì)碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡
4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個(gè)左右能裝一盤(pán)即可
三、韭菜蝦仁餡餃子
【主料】：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
【輔料】：姜末適量，調(diào)味品適量
【做法】：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈!這么簡(jiǎn)單的水餃餡就好了，出來(lái)的水餃味道鮮美無(wú)比。
餃子作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在中國(guó)的北方地區(qū)將餃子作為主食，而在南方地區(qū)人們也經(jīng)常食用餃子。而且餃子它作為一種面食，最主要的是餃子里面的餡料。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餃子餡料，其中有一種常見(jiàn)的餡料就是韭菜雞蛋餃子。那么韭菜雞蛋餃子是怎樣做出來(lái)的呢?
韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發(fā)粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家里沒(méi)粉條了就用了粉絲。
3.將溫水慢慢倒入面粉里;不要一次性倒入和面時(shí)會(huì)不好活,粘手。
4.邊倒邊用右手順時(shí)針?lè)较虬衙娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>
5.直到攪拌的沒(méi)有生面粉后，將面揉在一起成面團(tuán)。
6.面團(tuán)表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風(fēng)干，靜止一旁餳面團(tuán)二十分鐘;這時(shí)可以準(zhǔn)備其它的工作。
7.雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進(jìn)去，開(kāi)小火用筷子不停地?cái)嚢?，使雞蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎，韭菜里加姜末后吃完餃子胃不會(huì)泛酸，或者加一點(diǎn)堿面也可以。
9.將泡好的粉絲瀝干水分，剁碎。
10.炒鍋里倒入五小勺植物油，開(kāi)小火把花椒放進(jìn)去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗干凈，甩干水分用刀切碎;韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時(shí)候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手。
12.將熬好的花椒油晾涼后揀出花椒不要，倒進(jìn)切好的韭菜碎里攪拌均勻;先將油倒進(jìn)菜里，餡料不容易出水。
13.將其它切碎的原材料倒進(jìn)韭菜里。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡里用三根筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>
15.將餳好的面團(tuán)拿出來(lái)再揉一下，分割成大小差不多的塊16.將每小塊搓揉光滑后放進(jìn)面盆里，用濕布繼續(xù)蓋住防止風(fēng)干。
17.取一小塊面團(tuán)，用兩只手掌搓成長(zhǎng)條;兩只手掌搓的時(shí)候是上下來(lái)回搓。
18.用刀將長(zhǎng)條切成小面劑子，并撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉(zhuǎn)圈，右手用搟面杖搟面皮，邊轉(zhuǎn)邊搟成圓形小餅;搟的過(guò)程中可以撒少許薄面，防粘。
20.挖一勺餡料放在面餅中間。
21.將面餅中間先捏住。
22.兩個(gè)手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。如果不會(huì)擠直接將口捏緊了不漏餡就可以。
23.包好所有的餃子;放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時(shí)候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破。
24.鍋里做水，水開(kāi)后將餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，用勺子貼著鍋底順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，蓋鍋蓋煮開(kāi)后加兩次涼水就可以了。
韭菜雞蛋餃子餡
1、韭菜雞蛋餃子餡怎么做營(yíng)養(yǎng)比較好?
韭菜雞蛋餃子餡建議可以先炒制韭菜，炒到半熟之后放入雞蛋即可，之后將韭菜雞蛋放入盆中冷凍即可進(jìn)行包裹餃子。韭菜雞蛋餃子餡含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，主要是在雞蛋中含有十分豐富的蛋白質(zhì)與卵黃素，有助于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，幫助得到充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有助于肌肉的生長(zhǎng)情況，而在韭菜中含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并且可以刺激味覺(jué)，進(jìn)行食欲的增加。
2、孕婦在懷孕期間能吃韭菜雞蛋餃子嗎?
你愛(ài)人的這個(gè)情況是可以吃這種餃子的，因?yàn)榫虏撕胸S富的多種維生素，是人體尤其是孕婦及胎兒身體里所需要吸收的 營(yíng)養(yǎng)成分在里面，還有雞蛋，含有豐富的高蛋白，也非常好，建議孕婦要常吃最好，不過(guò)作為孕婦來(lái)說(shuō)不能單單吃單純的東西，要全面的得到營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)使身體的營(yíng)養(yǎng)失衡，所以說(shuō)要多吃一下新鮮的蔬菜了還有新鮮的水果了比較好，對(duì)自身和胎兒是非常有好處的。
拌好素餡的小竅門(mén)：
第一、拌餡加油防出水
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調(diào)好的其它材料拌進(jìn)去即可，包之前再調(diào)入鹽。因?yàn)椴吮灰粚佑桶?，遇鹽就不容易出水了。
第二、蛋清使素餡更“團(tuán)結(jié)”
做素餡包子、餃子時(shí)，餡特別容易散。在拌餡的時(shí)候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第三、蔥姜碎過(guò)油更香醇
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實(shí)放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵!
第四、蝦皮、花椒不可少
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議添加哦!
現(xiàn)在很多人上班的時(shí)候都不會(huì)自己做早餐，一是因?yàn)榍耙惶焐习嗬?，所以早上的時(shí)間寶貴，希望多點(diǎn)時(shí)間休息；二是因?yàn)樵缟掀饋?lái)洗漱之后胃口并沒(méi)有打開(kāi)，對(duì)食物沒(méi)有強(qiáng)烈欲望。所以現(xiàn)在很多人都會(huì)順手在小攤買(mǎi)個(gè)小吃，方便快捷。韭菜盒子就是大家經(jīng)常買(mǎi)的早餐，經(jīng)常是韭菜盒子的朋友是否知道韭菜盒子熱量是多少呢？
韭菜盒子是一種北方的油炸美食，到了北方一定要吃到正宗的韭菜盒子才對(duì)哦，那么吃韭菜盒子會(huì)長(zhǎng)胖嗎？韭菜盒子熱量是多少？
韭菜盒子是油炸食品，因此很多人就很擔(dān)心是不是會(huì)長(zhǎng)胖什么的，那么吃韭菜盒子會(huì)長(zhǎng)胖嗎?韭菜盒子熱量是多少?
吃韭菜盒子會(huì)長(zhǎng)胖嗎：
“菜盒子”，是中國(guó)北方常見(jiàn)的一種小吃。一般以小麥粉做皮，蔬菜和肉類(lèi)做餡，以“烙”的方式加工至熟透即食。
家常韭菜盒子是烙制的，屬于非油炸食物，不會(huì)使人長(zhǎng)胖。因?yàn)榫虏瞬荒荛L(zhǎng)時(shí)間加熱，韭菜盒子的餡料通常是韭菜、雞蛋和蝦皮，這些食材脂肪含量非常低，不會(huì)造成多余脂肪在人體內(nèi)聚集。另外，韭菜富含粗纖維，具有清腸功效，反而能夠促使腸道里的脂肪排出體外。
韭菜盒子熱量是多少：
不知道你的韭菜盒子是多大的，但是一個(gè)正常的熱量就是260卡，你的兩個(gè)起碼有520卡，壽司一個(gè)大概是70卡左右，三個(gè)就是210卡，加起來(lái)就是730卡，如果光是晚飯的話(huà)，不得不說(shuō)，有點(diǎn)多，減肥一天的熱量最好不要超過(guò)1200卡才好，如果你是飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合減肥的話(huà)，這么一頓應(yīng)該不會(huì)太快反彈，但是要是光節(jié)食，就有點(diǎn)困難了，要適當(dāng)分配飲食和運(yùn)動(dòng)才好。
好了，關(guān)于韭菜盒子的介紹就先到這里了，小伙伴們你們都了解了吧，其實(shí)美味在前感覺(jué)是抵擋不住那股“洪荒之力”啊。
韭菜盒子做法：
1，500克的面粉加300克的水加5克的鹽攪拌成團(tuán)，靜置一下
有興趣的朋友看這兒：在做饅頭的時(shí)候，面粉與水的比例是100：50，在做面條的時(shí)候，面粉與水的比例是100：40，在做韭菜盒子的時(shí)候，面粉與水的比例是100：60，（我想蔥油餅也適合100：60的比例。）
另外在做面包的時(shí)候，面粉與鹽的比例是100：1，面粉與糖的比例是100：10。你可以參考。這是我做過(guò)這么多的面食總結(jié)出來(lái)的哈。
2.3個(gè)雞蛋炒碎，這步時(shí)，請(qǐng)注意，油稍熱，你就下鍋炒，用筷子不停地翻動(dòng)，這樣出來(lái)才會(huì)是小粒兒。
3，250克韭菜切碎（你應(yīng)該會(huì)吧）
4，韭菜與雞蛋混合，加入20克麻油，10克鹽，（一定要包的時(shí)候再混合呀，不然時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水兒）
5，切小塊（大概是500克面25塊）
6，包入韭菜
7，合起來(lái)
8，開(kāi)始做花邊，請(qǐng)注意這是我做了8個(gè)以后的產(chǎn)品（因?yàn)橐郧暗亩疾幌蠊?。上次看過(guò)CANDEY做的以后，只記得是一個(gè)壓一個(gè)，可真要包的時(shí)候就給搞糊涂了，手上全是面粉，又不能上網(wǎng)，所以在8個(gè)以后才象那么一回事，請(qǐng)師傅包涵呀）
9，再壓一個(gè)
10，壓到一半的時(shí)候
11，完成（這個(gè)時(shí)候記得要一個(gè)一個(gè)的放好呀，要不然就會(huì)沾在一起了，呵呵）
12，下鍋煎好即可。
韭菜雞蛋這道搭配，絕對(duì)是我國(guó)全國(guó)各地的一道經(jīng)典搭配，不管是南方人還是北方人，對(duì)于這種搭配都非常的喜愛(ài)，而且一個(gè)雞蛋所含的熱量還沒(méi)有一個(gè)蘋(píng)果多，也比較容易有飽腹感，所以如果是想要減肥的話(huà)，吃韭菜雞蛋不但可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)于體重也不會(huì)有什么影響。
韭菜雞蛋調(diào)成餡之后，可以做成不同的美食，比如說(shuō)餃子，包子和盒子，而在其中，熱量比較高的一種做法就是雞蛋韭菜盒子，因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候需要用油煎熟。雞蛋韭菜盒子制作步驟如下：
1.準(zhǔn)備雞蛋韭菜盒子所需的食材。
2.面粉加入適量的清水揉成軟更適中的面團(tuán)后醒一會(huì)。
3.韭菜清洗干凈后切成韭菜丁。
4.雞蛋打入碗中攪拌均勻。
5.平底鍋中加入適量的麻油加熱，然后倒入蛋液煎成蛋餅。
6.將蛋餅切成碎丁塊。
7.將韭菜丁和蛋餅丁加入適量的食用鹽、十三香攪拌均勻。
8.將醒好的面團(tuán)分成多個(gè)小面團(tuán)，看我家小寶在幫忙呢。
9.小面團(tuán)搟成簿皮，放兩勺餡在簿皮中間。
10.將面皮再邊向中間捏起，這個(gè)沒(méi)有什么技術(shù)難度的，所有捏好的雞蛋韭菜盒子。
11.平底鍋加入適量的食用油加熱，放入做好的雞蛋韭菜盒子。
12.餅煎至雙面有焦即可食用了。
步驟
1.先和好面團(tuán)，醒面團(tuán)的功夫，做盒子餡兒。
2.韭菜洗凈切碎，雞蛋炒碎，水發(fā)木耳切碎。
3.調(diào)餡兒，因?yàn)榫虏巳菀壮鏊?，所以先放油調(diào)勻后放鹽再攪拌均勻。
4.將切好的面劑子搟成厚薄均勻的圓餅。
5.在一邊放入適量的餡，另一邊合過(guò)來(lái)，將邊兒壓實(shí)，然后用一個(gè)碗將沒(méi)餡的邊兒壓下來(lái)。
6.依次八號(hào)其它的盒子。
7.電餅鐺燒熱放入做好的盒子，兩面烙熟即可。
學(xué)會(huì)了雞蛋韭菜盒子的做法，如果說(shuō)您比較喜歡吃這道美食的話(huà)，不妨平時(shí)多食用一些，其實(shí)想要雞蛋韭菜盒子更好吃的話(huà)，可以在調(diào)餡的時(shí)候往里面加入一些蝦皮，這樣的話(huà)營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富，口感上也會(huì)更加好一些，您不妨嘗試一下。
韭菜一直以來(lái)就是人們非常歡迎的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)吃一些韭菜，不但可以能很好的補(bǔ)充人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于治療便秘也有很好的功效，另外用韭菜可以制作各種各樣的美食，其中韭菜肉盒子就屬于一種美味，那么韭菜肉肉盒子的制作方法是什么呢？
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱(chēng)。
2.韭菜很有豐富的維生素類(lèi)。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
4.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
韭菜豬肉盒子的做法
1.將豬肉餡兒放入碗中，加入姜末、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制備用。
2.將面粉放入盆中，用面粉量50%的熱水慢慢倒入，將面粉攪拌成雪花片狀，蓋蓋放置幾分鐘。再用適量的清水，將其揉成光滑的面團(tuán)，蓋蓋或是蓋濕毛巾醒面。
3.洗凈的韭菜控干水分后，切成碎末備用
4.將肉餡兒中放入香油，攪拌均勻，再腌制幾分鐘。
5.等到面團(tuán)醒好，準(zhǔn)備包制時(shí)，將韭菜末放入肉餡兒中，再加入適量的香油、雞精攪拌均勻。
6.將面團(tuán)取出，反復(fù)搓揉，下劑子，搟皮，包盒子（造型隨意哦）。
7.不粘鍋200度檔位，放入包好的盒子，兩面烙制金黃即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。
上面是有關(guān)韭菜肉盒子的制作方法，對(duì)廚藝感興趣的朋友們，可以看到小編的介紹，今日下廚制作一下，相信你會(huì)對(duì)韭菜肉盒子情有獨(dú)鐘的，需要注意的是，在吃過(guò)韭菜肉盒子的時(shí)候，面團(tuán)最好用發(fā)面，這樣制作出來(lái)的韭菜盒子更好吃。
韭菜盒子，是一種以面粉，韭菜加生豬肉或雞蛋為主要原料加工制作而成的食品小吃。因?yàn)榫虏撕凶佑刑貏e好看的花邊，使韭菜盒子不僅樣子看起來(lái)好看，味道特別的好吃。韭菜盒子大家都會(huì)做，平常也許也會(huì)經(jīng)常吃，但是有的人會(huì)感覺(jué)韭菜盒子的花邊怎么捏也捏不好，捏的一點(diǎn)也不漂亮，那韭菜盒子的花邊怎么捏呢？
面團(tuán)：中筋面粉200克，溫開(kāi)水120克
餡料：韭菜、雞蛋、腐竹、蝦皮、鹽、香油、美極鮮味汁
一、面粉加溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒15分鐘
二、醒面的期間，準(zhǔn)備做餡的材料，韭菜洗凈、 雞蛋打散、腐竹提前泡發(fā)、蝦皮淘洗干凈
三、韭菜切碎，加香油拌勻，這一步很關(guān)鍵，用香油先拌過(guò)的韭菜，調(diào)餡時(shí)加鹽就不會(huì)下水了
四、雞蛋加少許鹽、料酒打散后炒熟盛出
五、炒雞蛋的鍋倒入切碎的腐竹，炒干水份
六、雞蛋剁碎晾涼
七、將所有處理過(guò)的材料加鹽、雞精、美極鮮味汁調(diào)勻（也可加五香粉或胡椒，根據(jù)口味調(diào)整）
八、操作臺(tái)灑干粉，醒好的面搓成長(zhǎng)條，分割成小劑子。
九、搟成中間略厚邊緣薄的圓片，比餃子皮厚一點(diǎn)
十、包入餡料
十一、捏緊收口，這樣就可以拿去煎了，如果想拗個(gè)造型，往下看
十二、從右邊的一角折起來(lái)，將折疊處的上方捏緊注意是上方，不要捏下面啊，不要捏死了
十三、從這個(gè)角度看，捏這里
十四、同樣，將剛才捏的地方折起，捏上面部分
十五、這樣一折折地捏上去
十六、平底鍋?zhàn)?，擺上盒子，蓋上鍋蓋，一面煎至微黃時(shí)，小心地翻面，蓋上蓋子繼續(xù)煎直至兩面都呈金黃色
十八、用香油預(yù)抖過(guò)的韭菜調(diào)的餡，即使到最后 ?都不會(huì)下水的
這樣一個(gè)個(gè)美味的帶有漂亮花邊的韭菜盒子就完成了，大家有沒(méi)有蠢蠢欲動(dòng)的想法呢，動(dòng)手試試吧，看看捏出來(lái)的花邊是不是會(huì)比以前捏的漂亮好多呢，而且韭菜盒子的做法還很簡(jiǎn)單呢，韭菜的香味有極容易挑動(dòng)人的食欲哦，沒(méi)事就換個(gè)花樣，做做學(xué)的這道韭菜盒子，也許會(huì)讓家人胃口大開(kāi)呢。
平時(shí)很多的朋友都喜歡吃韭菜，韭菜它不僅僅具有很好的壯陽(yáng)作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏诉€能夠提高人的免疫能力，對(duì)于胃口不是很好的朋友，知道了這些酒菜還會(huì)有很好的開(kāi)胃作用，韭菜的吃法有很多種，油炸韭菜盒子是比較常見(jiàn)的一種，平時(shí)自己可以通過(guò)以下的這些步驟在家里面來(lái)制作。
和面（發(fā)面）
(1)取適量面粉于和面盆中，用碗兌半碗涼水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成如圖所示的絮狀.
(2)把攪成絮狀的面揉成面團(tuán)，再和“老面肥”揉到一起
(3)蓋上紗布餳（xing三聲）發(fā)，冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)半天，就是早上揉的面，中午差不多就發(fā)好了，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程一般需要2、3個(gè)小時(shí)
(4)發(fā)好的面團(tuán)比原來(lái)大了足足2倍，拉開(kāi)呈蜂窩狀，用手指在面團(tuán)表面戳個(gè)洞，手指拿開(kāi)后，如小洞洞不能恢復(fù)原狀，就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)好了
包制和炸菜盒編輯
（1）取一個(gè)大些的平底盤(pán)子，先倒入少許食用油，為的是不沾。扯一團(tuán)的面在盤(pán)子底攤成薄餅狀，越薄越好。
（2）舀3、4勺餡料先放在面皮中央，然后用勺子壓平，攤勻，餅周?chē)涣粢粋€(gè)窄窄的邊，能放多少餡就多放一些
（3）用手提著面餅的邊緣，慢慢收攏，象包包子一樣變收邊擰，最后將多余的面劑子揪去
（4）然后將菜盒子翻過(guò)來(lái)，稍微壓扁，再將邊緣整理圓滑
（5）鍋內(nèi)倒油，可以稍微多一些，（我這個(gè)油不多，算是半煎半炸了，厚厚~~）待油熱后，將菜盒子放入小火炸
（6）迅速用鍋鏟將菜盒子再壓壓扁，這樣可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素餡才容易熟，菜盒子的口感也會(huì)特別的酥脆
（7）因?yàn)槭撬仞W，所以不必?fù)?dān)心不好熟，兩面翻翻，炸至兩面金黃就可以了
韭菜盒子在經(jīng)過(guò)油炸以后，會(huì)富含大量的油脂，對(duì)于血脂偏高的朋友平時(shí)應(yīng)該盡量少吃，即使是正常人在平時(shí)吃韭菜盒子的時(shí)候應(yīng)該要適量，吃得過(guò)多會(huì)使得大量的油脂在身體里面堆積，這樣很容易形成肥胖，并且容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病。
韭菜盒子在我們生活當(dāng)中是非常常見(jiàn)的一種食物，平時(shí)他的做法有很多種，很多朋友喜歡用發(fā)面來(lái)做韭菜盒子，這樣會(huì)使得韭菜盒子更加的松軟，在做發(fā)面韭菜盒子的時(shí)候，最關(guān)鍵是對(duì)發(fā)面的處理，然后里面也可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加一些喜歡的食材，這樣會(huì)使得口感更好。
材料：
中筋面粉1.5cup，泡打粉1茶匙，溫水3/4CUp，糖1大匙，快速發(fā)酵粉1茶匙，面粉1匙，玉米油，餡：，香菇1朵，雞蛋2粒，醬油2滴，韭菜，嫩豆腐，培根，蒜姜，鹽，生抽，黑胡椒，油
做法:
1.發(fā)面：中筋面粉1.5cup，泡打粉（Bakingpowder）1茶匙，拌勻；
2.溫水3/4cup（超過(guò)30度酵母是會(huì)被燙死滴），糖1大匙，快速發(fā)酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，攪拌均勻，靜置10分鐘；
3.在1里慢慢的加入一半的2料，邊加邊攪拌均勻，然后再加入剩下的1料（這樣面更容易和勻）；
4.揉面時(shí)面團(tuán)粘手的話(huà)，往手上涂點(diǎn)玉米油，不要再加干面粉。蓋上保鮮膜，放在暖和的地方保溫，等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大，用手指按一下沒(méi)有馬上彈起來(lái)就是面發(fā)好了（45分鐘左右）。我將和好的面團(tuán)成了“心”型，可發(fā)好后就變形了；
5.將發(fā)好的面團(tuán)等分成6份，用保鮮膜蓋住保濕待用。
6.餡：香菇1朵，用水泡軟，洗凈切小粒（家里沒(méi)有了，我沒(méi)有用）；
7.雞蛋2粒，我習(xí)慣加2滴醬油覺(jué)得煎起來(lái)更香；
8.韭菜洗凈晾干切小段，嫩豆腐適量切小粒，培根一條切小粒，蒜姜適量；
9.先把蛋煎好盛起搗碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入適量鹽，生抽和黑胡椒調(diào)味；
10.快起鍋的時(shí)候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜會(huì)出水，不好包），放涼待用；
11.包韭菜盒子：拿一份切好的面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的皮，把餡放在皮的上方；
12.合攏皮，邊上用叉子壓一壓；
13.煎韭菜盒子：鍋里放一點(diǎn)油，把做好的韭菜盒子放進(jìn)去，蓋上蓋子煎1分鐘，翻面再煎1分鐘；
14.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在里面燜到水干，記住這時(shí)煎的時(shí)候要晃動(dòng)一下鍋免得粘鍋；
15.水干后揭蓋子再把兩面煎脆就可以出鍋了。
韭菜盒子是煎制而成的，加上韭菜本身就是溫?zé)岬氖澄?，因此平時(shí)吃的過(guò)多很可能會(huì)引起人出現(xiàn)上火的癥狀，都有可能會(huì)感覺(jué)到喉嚨疼痛，口臭，口腔里面你可能會(huì)出現(xiàn)一些小泡，因此在平時(shí)吃韭菜盒子的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)呐渖弦恍鲂缘氖澄?，減少出現(xiàn)上火的可能。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣包韭菜盒子呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專(zhuān)題。
