多吃黑木耳有什么好處呢？
運(yùn)動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“多吃黑木耳有什么好處呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黑木耳營養(yǎng)豐富，能夠強(qiáng)身健體，常吃可預(yù)防多種疾病，若與紅糖一起煮，可以起到補(bǔ)血的作用，在冬季，很多女性朋友可能會感到手腳冰涼，飲用此飲品，可以促進(jìn)血液循環(huán)流通，另外在加入一些生姜片，可以起到暖身的效果，煮好的紅糖水，一定要趁熱喝，如果等到冷了，可能會產(chǎn)生一些反作用。
黑木耳紅糖水是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅糖，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血；黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅糖和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補(bǔ)中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
常用驗(yàn)方
●血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。
●貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。
●痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。
●月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細(xì)，每次3—6克，每日2次，紅糖水送服。
●崩漏（相當(dāng)于功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。
●產(chǎn)后虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5—6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。
●眼底出血：木耳3—6克，冰糖5克，加清水適量，慢火/ 湯，于睡前1次服完。每天1次，10日為1療程。
以上就是小編介紹的黑木耳煮紅糖水，女性朋友出現(xiàn)痛經(jīng)一般就是由于在月經(jīng)期間受涼了，也和月經(jīng)期間失血有關(guān)系，所以可以多吃些補(bǔ)血的東西，那么這個時候飲用黑木耳煮紅糖水就是一個簡單方便又是最佳的方法，黑木耳煮紅糖水可以調(diào)養(yǎng)氣血，治療痛經(jīng)的情況。
ys630.COm精選閱讀
黑木耳是我們常吃的一種菌類?，被人們譽(yù)為“素中之葷”，不但營養(yǎng)價值堪比葷菜，而且黑木耳對身體的養(yǎng)生作用非常好，所以人們都喜歡在平時吃一些黑木耳。但是雖然都知道黑木耳對身體好，但是具體好在哪里，對身體有什么功效卻不是很清楚。那么，就從小編的文章中找答案吧：
黑木耳可以補(bǔ)氣，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)腎養(yǎng)胃，活血的功能，可以抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳還有降低血粘，軟化血管的作用，是人們的血液流動通暢，降低心血管病的發(fā)生。它還有比較強(qiáng)的吸附作用，如果經(jīng)常剛吃黑木耳，可以排除體內(nèi)的垃圾。黑木耳對膽結(jié)石和腎結(jié)石也有很好的化解功能。黑木耳內(nèi)含有植物堿具有很好的促進(jìn)消化、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實(shí)，每日泡發(fā)10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。
研究還稱，黑木耳還能使人延年益壽。使用黑木耳做菜肴，可做出多種菜式，吸引人的食欲。還有益人體健康，是一種很好的保健食品。適合中老年人食用。
由此可見，我們在平時可以常吃一些黑木耳，尤其是男性更應(yīng)該常吃，因?yàn)楹谀径难a(bǔ)腎作用非常好。黑木耳的吃法非常多，可以直接涼調(diào)，也可以素炒、肉炒，還可以在煲湯的時候加入一些黑木耳，都是非常不錯的吃法，既美味又營養(yǎng)。
想要保證自己的身體健康，有效的預(yù)防和解決一些疾病，最根本的一個方法就是注重自己的飲食，因?yàn)榭茖W(xué)地選擇飲食，那么才能夠更好的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，而且我們都知道在身邊有各種各樣的食物，所以我們需要區(qū)分到底哪一種食物對身體比較好，而下面要為大家介紹，吃黑木耳對身體帶來的好處。
1、【養(yǎng)顏美容之佳品】
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、【減肥清道防結(jié)石】
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、【預(yù)防心腦血管疾病】
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
通過上面的內(nèi)容了解我們可以知道，黑木耳可以起到很好的養(yǎng)顏美容功效，同時它還可以幫助我們清除腸道，預(yù)防結(jié)石，能夠更好的保持自己身材，對于預(yù)防解決心心腦血管疾病也，可以達(dá)到很好的效果，所以大家在日常飲食上都應(yīng)該注重這些食物的選擇
黑木耳的營養(yǎng)價值也是非常的高，很多的朋友也都是非常的喜歡吃，不僅味道特別的好，而且對人體的健康也是特別的有幫助，但是還是有很多的朋友并不清楚，黑木耳對人體到底有什么樣的好處，現(xiàn)在就由小編來給各位朋友具體的介紹一下，讓大家更加的清楚明白。
黑木耳，又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的營養(yǎng)價值黑木耳營養(yǎng)極為豐富，為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。
據(jù)禮記內(nèi)則記載和漢學(xué)者鄭玄的注解，以及宋代陳皓的禮記集說 ，都證明黑木耳為上古時代帝王獨(dú)享之佳品。 黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素 B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發(fā)和化工工人的良好的保健食品。 黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在本草綱目中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫(yī)學(xué)工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質(zhì)，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，治療冠心病等 。
聽了以上小編的介紹，相信大家是不是更喜歡吃黑木耳了呢，其實(shí)吃黑木耳的話還是有很多的注意事項(xiàng)的，這點(diǎn)大家一定要特別的注意，同時平常的時候一定要注意養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，效果才會更加的好，同時大家可以多吃一些營養(yǎng)豐富的食物。
吃黑木耳有什么好處？說到黑木耳大家都很熟悉，相信不少人都很喜歡吃。黑木耳不僅可口美味，而且營養(yǎng)價值也很高。下面就來看看黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些吧。
黑木耳有什么營養(yǎng)價值
木耳中含有豐富的膠質(zhì)，這些膠質(zhì)可以幫助人體消化系統(tǒng)中殘留的灰塵、雜質(zhì)排除出體外，利用木耳膠質(zhì)的吸附作用，幫助清洗腸胃。在木耳中存在著非常豐富的鐵元素，所以經(jīng)常吃木耳也可以幫助補(bǔ)血，特別是對于女性來說，有助養(yǎng)血駐顏，使肌膚變得紅潤有光澤，幫助防治缺鐵性貧血。
吃木耳有助于纖維類物質(zhì)消化，比如在平常的飲食中，無意吃下谷殼、木渣、沙子、金屬屑等物質(zhì)，木耳可助溶解和氧化，所以木耳非常適合從事礦山作業(yè)、化工、紡織等行業(yè)的人食用。木耳當(dāng)中還含有維生素K，有助血液減少凝塊，可預(yù)防血栓癥，同時也幫助預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等病癥。吃木耳也有助于膽結(jié)石、腎結(jié)石、內(nèi)源性異物等病癥癥狀的化解。
吃黑木耳有什么好處
木耳當(dāng)中還含有有助抗瘤的活性物質(zhì)，吃木耳有助提高身體的免疫力，經(jīng)常食用木耳有助預(yù)防癌癥抗擊癌癥。患有心腦血管疾病的患者、結(jié)石癥患者、缺鐵人士、礦工、冶金人士、紡織工、理發(fā)師等等人群都適合經(jīng)常食用木耳保健。注意，對于出血性疾病、腹瀉患者和孕婦不宜多吃木耳。
食用木耳的時候也應(yīng)注意食物搭配，木耳不宜和田螺一起食用，從這些食物的藥性來看，田螺屬于寒性，而木耳滑利，將兩者合在一起食用，不利于消化。如果是患有痔瘡的患者，則不宜將木耳和野雞一起食用，野雞有小毒，兩者一起食用會導(dǎo)致痔瘡出血，木耳同樣也不能和野鴨一起食用。
長白山黑木耳的鑒別方法
1.先看顏色
顏色自然，正面黑而似乎透明，反面發(fā)白，似有一層絨毛附著在上面的，是好木耳;正面和反面都非常黑，顏色近乎一致的，是質(zhì)量差的木耳;顏色黑的發(fā)光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。
2.用手抓，感覺一下
又厚又硬，象木頭塊，是人工處理過的木耳。如:糖木耳、鹽木耳等，份量較重。又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量較輕。
3.加水浸泡
水發(fā)黑:是技術(shù)處理過的染色木耳，含有毒和致癌物質(zhì)，不可食用。水發(fā)清，嘗一下水味:1.水咸--- 鹽水浸泡后的木耳;2.水甜-----糖水浸泡后的木耳;3.好木耳無味，重量較輕，加水浸泡，吸水量大，能泡出數(shù)。
4.炒菜、燉菜后木耳有腐爛現(xiàn)象
原因:木耳中含有防腐劑，纖維素已被破壞。好木耳纖維素完好。
5.食用
好木耳口感光滑、柔軟，質(zhì)地細(xì)膩;質(zhì)地差的木耳，口感粗糙、生硬、難吃。
黑木耳作為我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的一種食材，具有非常獨(dú)特的補(bǔ)氣血的功效，黑木耳還作為一種藥材，它可以促進(jìn)我們?nèi)粘５哪c胃蠕動，能夠減少食物當(dāng)中脂肪的吸收，可以起到非常好的減肥功效，一些美容的藥物，也是從黑木耳當(dāng)中提取的，那么您知道吃黑木耳的好處是什么呢？
補(bǔ)氣血木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
減肥防癌治便秘能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
清腸胃木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
? ?以上就是吃黑木耳的好處做出的詳細(xì)解答，黑木耳還可以起到預(yù)防各種各樣的老年人疾病的作用，可以起到很好的抗癌和防癌的作用，還能夠延緩老年人的衰老，所以老年人可以多吃些黑木耳，這樣可以將身體內(nèi)多余的毒素排出體外，能夠清理到自己的腸胃。
黑木耳是我們生活當(dāng)中非常常見的一種菌類食物，他平時可以直接拿來炒著吃，也可以在做一些菜的時候，適當(dāng)?shù)拇钆渖弦恍┖谀径?，黑木耳對于我們的健康會有很多的好處，能夠有效地幫助我們清除血管壁的一些垃圾，改善血管的功能，有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
每天10克黑，排毒防病又延年，黑木耳有顯著的抗凝血作用，能阻止血液中的膽固醇在血管壁內(nèi)沉積，經(jīng)常食用黑木耳可預(yù)防心腦血管病的發(fā)生和發(fā)作。
黑木耳對付心腦血管病
由于黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成，這樣對于延緩中老年人動脈硬化，防止心腦血管疾病確有較好的效果。用黑木耳10克，大棗5枚，生姜3片，精鹽、味精適量，煮湯食之，每日一次，30天為一療程，對心腦血管疾病有良好的輔助治療效果。
黑木耳降脂減肥
黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，促進(jìn)腸道脂質(zhì)的排泄，減少人體對食物的吸收，降低血脂，從而起到防止肥胖和減肥的作用。用黑木耳10克，山楂20克，粳米100克，共煮粥，每日1次服用，可降脂減肥。
黑木耳補(bǔ)血
黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達(dá)185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍，所以它是一種非常好的天然補(bǔ)血食品，對缺鐵性貧血具有良好的預(yù)防作用。
黑木耳排毒防癌
黑木耳富含纖維素和植物膠質(zhì)，這些具有增加胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防止大便秘結(jié)，促進(jìn)腸道內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，從而對防止便秘和預(yù)防腸癌有良好的作用。
黑木耳抗衰防老
黑木耳含有能增強(qiáng)人體免疫功能，延緩人體衰老的物質(zhì)，再加上其獨(dú)特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用，因此，中老年人常食之，對防病健身，抗衰防老都是十分有益的。黑木耳可配菜炒燉，也可做燙，涼拌，有關(guān)專家指出，只要每天吃上10克左右，即可以達(dá)到排毒防病，滋補(bǔ)強(qiáng)身，抗衰延年的作用。不會快速增長頭發(fā)。
對于一些由于缺鐵而引起貧血的朋友，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径€會有很好的補(bǔ)鐵作用，從而一定程度上能夠有效的緩解貧血給人帶來的不適感，只是新鮮的木耳你這樣很可能會含有一些對人體不利的物質(zhì)，平時在吃的時候最好是能夠選擇干木耳。
許多人都喜歡吃黑木耳，黑木耳可以制作多種多樣的菜肴，比如可以涼拌，可以清炒，可以和各種食材搭配在一起，常吃一些黑木耳不但有很高的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵對于預(yù)防一些疾病有很好的功效，但是許多人對黑木耳的具體功效不太了解，那么吃黑木耳有什么作用呢？對人體都有哪些好處呢？
木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。
黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。黑木耳為補(bǔ)品，藥力平緩，故只宜用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。
黑木耳作用和功效：
1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2． 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4． 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
5． 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
7. 中醫(yī)認(rèn)為木耳的價值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鮮用。
從上面可以看出來，黑木耳營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃一些黑木耳不但可以延緩衰老，防治缺鐵性貧血，而且還能起到清胃滌腸的作用，能有效地提高人體的抵抗力，對防癌抗癌有很好的療效，所以最好經(jīng)常多吃一些黑木耳，需要注意的是，在吃黑木耳的時候，應(yīng)該先提前泡發(fā)。
木耳是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的東西，經(jīng)常吃一些木耳，不但能很好的起到美容養(yǎng)顏的效果，而且還可以預(yù)防缺鐵性貧血，木耳當(dāng)中含有非常豐富的維生素，對預(yù)防一些疾病，也有很好的療效，嘗試一些人木耳還可以增強(qiáng)人體的免疫，木耳有黑木耳和白木耳之分，下面就讓小編給大家介紹一下黑木耳白木耳的做法吧！
木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
涼拌黑木耳
1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開（時間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）。
3.接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出，焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
白木耳為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。全國大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。
功效：清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
白木耳紅棗羹的做法步驟
1. 清洗白木耳，去梗，泡水放入燉鍋
2. 枸杞紅棗洗干凈準(zhǔn)備，紅棗去核，大概白木耳煮到快粘稠的時候放下
3. 全部粘稠狀之后放入冰糖，融化后可以美美地喝上。
上面是有關(guān)黑木耳和白木耳的兩種簡單做法，其實(shí)黑木耳和白木耳的做法非常多，尤其是黑木耳，可以涼拌，可以素炒，可以和肉搭配在一起，白木耳可以熬制多種粥，看了小編的介紹，希望，可以買一些木耳嘗試一下，相信你會愛上吃木耳的。
黑木耳，又叫黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因?yàn)橥庑蜗穸洌又漕伾诤稚妹苍S長輩都會跟小輩說，黑木耳多吃點(diǎn)，對身體好的，黑木耳是我們經(jīng)常見到的一種常見食物，而很多人也很喜歡吃黑木耳。那么我們常吃黑木耳有什么好處？今天小編來幫大家解惑。
木耳是我們常見的家常菜，也是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。因?yàn)樗慕】堤匦?，許多追求健康的人還會特意多吃。這里要提醒大家，并不是所有人都適合多吃黑木耳。
常吃黑木耳的3大好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳的飲食禁忌
不適宜人群：有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食。孕婦不宜多吃。
選購忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
烹調(diào)忌：干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。
2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
食用忌：黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應(yīng)甚食，否則會加重腹瀉癥狀。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。
同食忌：有出血性疾病的人不應(yīng)該食用。木耳不適合和田螺同食，寒性的田螺，遇上木耳，會不助于消化，所以二者不適合一起吃?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不適合和野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。小編說了這么多，相信大家都有一定的了解了吧。
木耳是很好吃的食材，多吃木耳針對能夠促進(jìn)健康恢復(fù)的，但是也是有一些人不愛吃，那么多吃木耳有什么壞處呢，很多患者都不是很了解這方面的知識，下面就針對木耳進(jìn)行一些論述，吃木耳也是有一定的量的，如果多吃肯定是有害處的，下面就針對這方面進(jìn)行一些論述。
吃多了肚漲，感覺想吐是人體體內(nèi)自身保護(hù)機(jī)制使然，若能吐出來感覺會好許多，實(shí)在不行的話可以服用藿香正氣水。
另外，黑木耳的膨脹系數(shù)很高，比普通食品更容易感到腹脹，但通常無害，消化完了就好了。
木耳營養(yǎng)豐富，易于制作，是人們公認(rèn)的美味佳肴。但是，并非多食多益。據(jù)《本草經(jīng)》載，
“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，由于木耳得陰濕之氣，
由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截;
腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應(yīng)控制數(shù)量。
木耳雖然是很好的營養(yǎng)食物，但是吃多了也沒有好處的，尤其是黑木耳吃多了之后對人體的危害還是很多的，不要總是覺得木耳有很好的營養(yǎng)，所以就多吃，什么食物都是需要有一定的量的，多吃木耳針對能夠危害到病人的身心健康。
黑木耳是一個好的養(yǎng)生食品，其營養(yǎng)價值很高。但如果飲用方法不正確，好的東西也會產(chǎn)生不利的影響的。黑木耳禁忌是什么，下面就由我來為你來講解。大雨突晴，朽木樁里長出來新鮮的木耳，但經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)黑木耳最好先經(jīng)過晾干，然后吃之前用溫水浸泡助其長大，然后加點(diǎn)肉沫一起吃，不要放太多的調(diào)味劑。
黑木耳眾所周知黑木耳有著很高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，可是你可知道黑木耳也有自己的禁忌，如果飲食方法不恰當(dāng)，對身體也會造成一定的傷害，那黑木耳的禁忌是什么呢?
一、黑木耳的飲食禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃 黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量 血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、選購黑木耳要小心 選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
二、黑木耳營養(yǎng)價值及功效
1、養(yǎng)顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。
3、預(yù)防心腦血管疾病 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。 正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳 微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油 黑木耳紅棗湯的做法 原料： 黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法：
1、黑木耳、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵;
2、紅棗去核洗凈;(直接買無核紅棗比較省事)
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯;(我用電壓力鍋除了比較節(jié)約時間，而且不用照看，木耳輕易可以燉得很軟糯)
4、最后根據(jù)自己口味加入冰糖或紅糖調(diào)味即可。
三、黑木耳好壞怎么辨別 那么該如何選擇呢?可在兩方面下手,一是看，好木耳一般也都是干凈的，沒有大根子。二就是嘗了，這個最保險，好木耳吃著口感很好，而且有一種淡淡的樹香的味道。 那么如果辨別黑木耳無毒。最簡單的辦法是直接品嘗沒有泡過的木耳，好木耳放在嘴里沒有什么異味，越嚼越有木頭的清香味.。而做了手腳的木耳，通過品嘗則會馬上露出本來面目。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，先從超市里挑好木耳，但是挑木耳本來就是個重活，因?yàn)楝F(xiàn)在不摸著良心做事的黑心廠家是越來越多了。黑木耳禁忌，還是那句那話好東西不能過量，根據(jù)自己的口味來炒，但是太重口味了也不行，傷肝傷胃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《多吃黑木耳有什么好處呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢”專題。
