蒸苦瓜怎么做呢
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苦瓜的營養(yǎng)價值非常的豐富，經(jīng)常食用有很好的減肥作用，并且還對高血壓等疾病的人能很好的進(jìn)行調(diào)理，但是一定要掌握好做法才能把苦瓜的苦味減輕，其中蒸苦瓜就是比較好的選擇，但是一定要掌握好方法才能展現(xiàn)營養(yǎng)的同時讓味道變得更好吃，下面一起了解下蒸苦瓜怎么做呢、
蒸苦瓜怎么做呢
? 做法一
? 1.苦瓜洗凈切成3CM寬的段，掏出里面的瓤
? 2.豬肉剁成餡，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、雞蛋一個、香油一小勺、香蔥段適量，朝一個方向攪拌肉餡，使其上勁兒
? 3.將肉餡添入苦瓜圈中，入蒸鍋，大火蒸10分鐘
? 4.苦瓜裝盤后，把盤中蒸苦瓜剩下的湯，入炒鍋放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可
? 做法二
? 1.將買回來的苦瓜清洗干凈。
? 2.準(zhǔn)備香菇（水發(fā)之后用攪拌機(jī)攪碎）和豬肉末。
? 3.將苦瓜切一寸厚片然后挖掉瓜囊。
? 4.將香菇和豬肉末加鹽和生粉拌均勻然后釀如苦瓜片里放入蒸鍋蒸20分鐘。
? 5.蒸好的“蒸釀苦瓜”
? 6.另起鍋用生粉加水調(diào)成芡汁燒開，然后將芡汁淋上蒸好的苦瓜上即可享用。
? 7.上桌的“蒸釀苦瓜”色澤翠綠，肉餡鮮嫩，醇香甘甜。
? 做法三
? 蒜蓉粉絲蒸苦瓜的做法 ?
? 1.苦瓜切段去瓤，之后先用開水焯一下，之后再用涼水沖洗，之后控干水分?jǐn)[盤
? 2.粉絲提前泡軟之后，擺放在苦瓜上
? 3.蒜切沫，辣椒切丁，鍋內(nèi)油熱后，爆香蒜末，之后加入辣椒丁炒勻，加一點點糖和鹽，炒勻后鋪在粉絲和苦瓜上面
? 4.之后在淋上蒸魚豉油，上鍋大火蒸10分鐘即可
自己動手制作出美味的食物能讓我們的身體更加的健康，上面就是對蒸苦瓜怎么做呢的介紹，通過了解之后我們在吃苦瓜的時候就能不那么的苦澀，另外平時在生活中一定要多變化飲食的種類這樣才能讓營養(yǎng)更加的均衡，
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苦瓜是一種非常美味的蔬菜食物，在中國的餐桌上面苦瓜絕對算的上是一道重量級的食材，苦瓜的營養(yǎng)成分非常多，可以直接入藥，因為苦瓜具有降火的作用，而且對于通便嘔吐等等都有一定的治療作用，但是要發(fā)揮苦瓜最大的作用就要用正確的制作方法，那么，苦瓜怎么做去火呢？
苦為火之味，如果你感覺口苦，多為心火旺?？辔赌芮鍩峤舛?、燥濕、瀉火、降氣、通便，適用于熱癥，濕熱癥、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等癥，如藥物中的山梔、大黃、黃連、苦參、杏仁、厚樸等?？喙衔犊?、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。
苦瓜是一劑良藥?？喙弦愿⑶o、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。
生食苦瓜清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。
雞腳苦瓜瘦肉湯
功效：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。
2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜對于人們來說是非常重要的一種蔬菜，苦瓜的味道雖苦，但是良藥苦口的作用是人所皆知的，因此，苦味并不妨礙人們對于苦瓜的喜愛，喜歡吃苦瓜的人可以看看以上苦瓜怎么做去火的具體內(nèi)容，學(xué)一學(xué)。
夏天到了所以很多人都非常喜歡吃苦瓜，因為苦瓜中含有大量的維生素，而且經(jīng)常吃的話也能夠很好的起到清熱降火的作用，特別適合夏天吃，那么下面小編就教大家做幾道比較家常的苦瓜湯，平時你可以自己在家里面學(xué)著做，這樣你就不怕在夏天會有中暑的現(xiàn)象了，而且老人也非常適合吃這一道湯。
做法一
調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法:
1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片;
2、 煎盤放油放入微波爐中預(yù)熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
〖 來 源 〗: 民間食療方
〖 原 料 〗: 鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克?！?制 作 〗: 苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。
〖 說 明 〗: 此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
營養(yǎng)分析
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
當(dāng)然苦瓜的營養(yǎng)價值并不僅僅只是這些，平時如果你經(jīng)常吃新鮮的苦瓜汁的話也能夠幫助防止高血糖，所以對于很多血糖高的人來說經(jīng)常吃苦瓜是有調(diào)理作用的，但是要注意胃不好的人建議最好不要多吃，苦瓜是屬于涼性食物，經(jīng)常吃的話可能會造成胃痛等現(xiàn)象。
苦瓜烘蛋是一道家常菜，就是將苦瓜和雞蛋放到一起炒制而成，味道清苦，適宜夏季吃，因為苦瓜具有特別好的清熱解暑的效果，再加上雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，葷素搭配，營養(yǎng)價值高，而且脂肪含量低，吃再多也不會長胖?？喙虾娴暗淖龇ㄒ彩趾唵?，苦瓜烘蛋怎么做呢?下面就是詳細(xì)的制作步驟啦。
方法一:
1. 雞蛋磕入碗中，加精鹽、面粉、干淀粉及少許清水?dāng)嚧蚓鶆?
2. 苦瓜切成細(xì)粒，用精鹽略腌漬后擠干水分;
3. 炒鍋置火上，放入植物油燒熱;
4. 鍋內(nèi)先倒入攪勻的雞蛋液攤開成蛋餅，再將苦瓜粒撒在蛋餅上，然后加蓋烘至蛋餅兩面金黃，起鍋裝盤。
方法二:
1、苦瓜切片。
2、鍋里燒水，水開后苦瓜下鍋，再次開了撈起。(這樣苦味要小些)
3、撈出來的苦瓜過冷水，擠干水分。
4、碗里打雞蛋;把雞蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加調(diào)料，我只放了鹽和花椒末，攪拌均勻。
5、油鍋燒熱后，再把鍋搖來晃晃，讓鍋邊四周沾點油。下第4步中的一部分，即只一小半下油鍋快速翻炒，雞蛋凝固了馬上撈出，把苦瓜和雞蛋再倒回碗里，和剩下的生的雞蛋和苦瓜一起攪拌均勻，這樣是為了后面烘得時候能成形。最關(guān)鍵的也就是這一步了。
6、再次把第5步的碗里面的倒回鍋里，這次可以不用加油了;攤開，小火慢慢烘著吧。
7、等面上的雞蛋差不多凝固了，翻面，再接著烘，等差不多了就可以出鍋了。
苦瓜烘蛋怎么做呢!上面兩種操作方法都特別簡單，只要大家準(zhǔn)備好原料之后，按照上面的方法一步一步的進(jìn)行，出來的肯定是一道美味佳肴。因為苦瓜的味道很苦，所以在炒制之前要經(jīng)過一些特別的處理，降低苦味。今天就為大家介紹這么多，希望對你有所幫助。
當(dāng)小編一說出西紅柿苦瓜汁，相信很多人都會說，一種是酸酸甜甜的，還有一種是苦味，這兩種怎么能放在一起喝呢?其實，這兩種蔬果是可以放一起打成汁，苦瓜屬于寒性的，含有多種維生素，而西紅柿里面的番茄素不但能防止佝僂病，而且還能美容養(yǎng)顏。現(xiàn)在小編就告訴你們，西紅柿苦瓜汁是怎么做的。
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做法一：
原料：西紅柿，半根苦瓜
制作方法：
1、一個西紅柿和半根苦瓜就可以了，都切成小塊。
2、放到打汁機(jī)里，最好不用過濾的那個筒子，因為打完汁以后的渣滓也要一起喝掉，才會更有營養(yǎng)。
3、看看沒有大的碎渣就可以了。
4、喝的時候有西紅柿的甜酸味道，也有苦瓜的苦澀的味道，因為和西紅柿一起打碎，而且苦瓜只放了半根，苦味就不是那么重了，一般人都可接受這種味道。
做法二：
原料：番茄150克，苦瓜100克，
制作方法：
1、將番茄洗凈，剁碎?？喙先プ?，切成碎塊，并用水焯過。
2、將番茄、苦瓜放入榨汁機(jī)內(nèi)，搗碎出汁。用紗布過濾，注入杯中即可。
做法三：
原料：苦瓜1根，番茄1個，檸檬汁適量，蜂蜜1勺，涼開水適量
制作方法：
1、把苦瓜和番茄洗凈。
2、番茄切塊，苦瓜去瓤也切成塊。
3、放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入適量的涼開水。
4、攪打2-3秒后倒出過濾。
5、把過濾的番茄苦瓜汁擠上檸檬汁。
6、加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
西紅柿苦瓜汁就是這么做出來的，是不是感覺很簡單呢?如果你不覺得有點苦味，可以根據(jù)自己的口味加入糖或者蜂蜜，這樣口感會更好一點。另外，小編提倡果汁現(xiàn)榨現(xiàn)喝，第一剛榨出來的蔬果汁口感特別好，第二如果放久了養(yǎng)分會流失掉，味道也不如剛榨出來的。
苦瓜的食用方法有很多種，可以把它榨成苦瓜汁來喝，因為這樣不僅使用方便，而且達(dá)到的減肥效果也更有效，但是也要注意苦瓜屬于寒性的食物，脾胃虛弱的人并不適合食用。
1、把苦瓜榨成汁喝，如果實在無法忍受，那么就放一個獼猴桃或是番茄，與苦瓜一起榨成汁來喝，但不要加任何甜性的水果，因為糖分會降低苦瓜減肥素的穩(wěn)定性，另外，苦瓜榨成汁后剩下的苦瓜渣也要吃掉。
2、纖維分為可溶和不可溶兩種，苦瓜渣中的纖維多數(shù)為不可溶，纖維可促進(jìn)腸道蠕動和分解腸道內(nèi)脂肪，如果你的胃不是很健康，一天最多只能吃2根，于午餐和晚餐前喝一根量的苦瓜汁，如果你的胃很健康，那么一天可以吃4根，但不得超過4根。
3、通?？喙现枰?根苦瓜，可以早餐、午餐和晚餐各喝一次，之后在每晚睡覺前3個小時再喝一次，不能喝完就睡覺，一天4杯?？喙媳蝗梭w吸收后最明顯的反應(yīng)是會口渴，如果你不想半夜渴得起來喝水，那么就不要在睡前喝。
4、苦瓜減肥方法的注意事項：
由于苦瓜屬于寒性食物，所以不可多吃，并且在飲用苦瓜汁減肥的過程中不要喝茶，不管是紅茶還是綠茶都要停止，只能喝清水。因為茶中的茶多酚會傷害因為飲用苦瓜而感到疲憊的胃。
很多愛美的女性愛吃苦瓜，苦瓜能清熱去火，排出體內(nèi)多余的垃圾，對于去痘痘有很好的功效，也能滿足想要減肥的MM?？喙现杏幸环N苦味素，據(jù)了解它能增進(jìn)食欲，健脾開胃。蛋炒苦瓜是一個很普通的家常小菜，雞蛋中的蛋白質(zhì)能滿足人類體內(nèi)所需的元素，那么蛋炒苦瓜這道家常小菜該怎么做才好吃呢。
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下；
2、雞蛋3－4個攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒；
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
以上就是小編給大家?guī)淼目喙铣吹暗膸追N做法?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
汗蒸牛肉其實就是通過旱蒸的方法烹煮牛肉，而且這種食用方法，可以更好的保持牛肉的原汁原味，以及它的營養(yǎng)價值不被破壞，但是我們都知道，對這些美食的制作方法，很多人不了解，旱蒸牛肉現(xiàn)在是倍受青睞的一種吃法，非常的潮流。
汗蒸牛肉的做法也是比較簡單的，首先就是腌制牛肉，牛肉用雞蛋清、鹽、雞粉、蜜糖、胡椒粉、花生油、腌制半個小時，然后把已經(jīng)腌制入味的牛肉鋪在榨菜絲上面，在鍋內(nèi)用水煮沸放入牛肉，大火大概蒸七八分鐘就可以取出來了，取出來之后在上面撒一些香菜，辣椒攪拌均勻即可食用，這是比較家常的一種制作方法。
而且旱蒸牛肉提倡的就是安全健康的食用方式，對消費(fèi)者來說，能夠享受到原汁原味的牛肉味道，所以在市場上備受青睞，也成為了一種飲食的潮流，但是每一次都去外面食用確實是比較麻煩的，所以了解這些家常制作方法，自己也可以動手制作。
加上本身牛肉的營養(yǎng)價值一直是公認(rèn)的，含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素，還有其他各種美味的烹煮方法，幫助我們滋補(bǔ)調(diào)理身體的效果，所以科學(xué)的食用牛肉，自然是非常養(yǎng)生健康。
蒸臘排骨，想要肉質(zhì)鮮美口感更佳的純正，當(dāng)然不可馬虎的，特別是平時在飲食上比較講究的朋友們，對于它的一些做法技巧了解都要重視，下面就是具體的步驟介紹。
方法一、
原料：臘排骨
配料：豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調(diào)料：雞精、胡椒、鹽做法：
1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水里小小洗一下。不必汆水，排骨上碼了料的；
2、把過水后的排骨放在蒸鍋里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋；
3、把做好的排骨備用，準(zhǔn)備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放；
4、接下來的就準(zhǔn)備做鍋底了：
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以；
鍋底第二層放上西紅柿；
第三層放上點西芹；
5、最后再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了；就可以根據(jù)個人口味加入各種蔬菜了，就OK啦。
方法二、
材料
臘排骨，豆豉，辣椒，雞精
做法
1.臘排骨斬斷過開水焯幾分鐘；
2.撈出撒豆豉辣椒高火蒸10分鐘就可以了；
3.吃前拌點雞精好了。
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