紫薯有什么藥用價值
養(yǎng)生有什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫薯有什么藥用價值”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
紫薯是我們大家經(jīng)常食用的一種食物，一般都是用來蒸熟直接食用，在各大飯店也常會看到這道食物，大家對于紫薯的了解可能只是知道它含有大量的粗纖維，食用的話可有效促進腸蠕動，可以改善便秘現(xiàn)象，那么除此之外紫薯具體還有哪些藥用價值呢？一起了解下。
它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素，而花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
通過了解大家對于紫薯有哪些藥用價值應(yīng)該有所了解，除了文章介紹的藥用價值之外紫薯還有很好的減肥功效，不過大家在食用紫薯的時候一定要注意蒸熟之后再吃，而且由于紫薯的含糖量很高，所以血糖過高的朋友需要少食或者是忌食。
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時下菜場上流行起一種紫皮紫心的紫紅薯。這紫紅薯和紅薯究竟有什么區(qū)別呢？難道僅僅是顏色上的不同嗎？
南京市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研究人員佘義斌告訴記者，一般紅薯的嫩芽往往為綠色，但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的淀粉含量比紅薯高20%左右，因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說，紫紅薯呈紫色的奧秘就在于其中青花素含量高的緣故。目前市場上售價一般在2.5元/斤左右，大型菜市場一般均有出售。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療保健專家王東旭博士介紹說，紫紅薯具有食用、藥用及保健于一體的特點。紅薯大家都知道具有促進排便的功效，其原因就在于紅薯含有很多粗纖維。而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富，因此排便排毒的功效就更勝一籌。
王主任介紹說，紫紅薯除具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。硒是一種人體必需的微量元素。很多長壽地區(qū)的老人的長壽秘密都和硒元素有關(guān)。比如經(jīng)權(quán)威部門測定，江蘇省南通如皋的土壤中富含微量元素硒，而就是這方土壤，生長出來的蔬菜及農(nóng)作物同樣富含硒。如皋的蘿卜干中硒的含量是普通蘿卜干的數(shù)倍，像白菜等硒的含量也是普通品種的數(shù)倍，被稱為長壽食品，而當(dāng)?shù)鼐用耧嬍沉?xí)慣中以雜糧與蔬菜為主，通過食物鏈補充了人體中的硒，帶來了長壽，富硒的食物，能提高人體的免疫能力，防衰老。
王東旭博士介紹說，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細(xì)胞的物質(zhì)。
既然紫紅薯有如此多的好處，那么，怎么吃既健康又科學(xué)呢？王主任介紹說，加工紫紅薯時，一定要蒸熟煮透。因為紫紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感。由于紫紅薯蛋白質(zhì)含量較低，單獨食用會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥的食用方法還是比較科學(xué)的。
俗話說民以食為天，合理膳食對每個人來說都是至關(guān)重要的，只有從飲食入手，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多攝入足夠的營養(yǎng)，才能滿足人體所需，也能起到養(yǎng)生保健的作用。紫糯米是平時比較常見的一種糧食，可以制作成各種美食，所具有的營養(yǎng)成分也很多，那么紫糯米的藥用價值有什么?
黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發(fā)，精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院對十七個黑糯米品種和五個白糯米品種進行分析化驗對比的結(jié)果，黑糯米比白糯米的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素含量都高。
黑糯米粗蛋白含量在百分之八點八至十四點一五，平均為百分之十一點四八，而白糯米僅為百分之七點五三至十一點一八，平均為百分之九點五二;黑糯米賴氨酸含量在百分之零點三二至一點五二，平均為百分之零點四一，而白糯米僅百分之零點二八至零點三七，乎均為百分之零點三二;黑糯米每百克含核黃素在零點一二至零點三一毫克，平均為零點一九毫克，而白糯米僅為零點零八至零點一五毫克，平均為零點一毫克。
根據(jù)民食習(xí)慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。因此，一般地說來，黑糯米的營養(yǎng)價值比白糯米高得多。產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯米不僅對產(chǎn)婦有良好的滋補作用，而且對于慢性病患者、恢復(fù)期病人和體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)滋補品。因此，多少年來，即成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾，特別是少數(shù)民族逢年過節(jié)和待客送禮的珍品。
通過上面的介紹，大家對紫糯米的藥用價值有什么也都心中有數(shù)了。平時必須要逐漸的改善自己的飲食習(xí)慣，不能因為飲食不當(dāng)給自己的健康增添隱患。而且飲食還可以起到調(diào)養(yǎng)的作用，在遇到一些疾病時也能起到輔助治療的作用。
涼薯能夠提高人體的免疫力，還能夠補充大腦所消耗的葡萄糖，對于人體經(jīng)常出現(xiàn)的疲憊，易怒，或者是極度口渴，精神渙散，這一系列的現(xiàn)象與非常好的輔助治療的作用，現(xiàn)代人的壓力生活節(jié)奏都非常的大，非常的快，所以吃一些涼薯對于身體是非常好。下面介紹一下涼薯的藥用價值。
涼薯的功效與作用
1補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
2提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
3安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
4解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜。
5祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
涼薯不僅風(fēng)味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。
涼薯是一種植物，它有非常多的藥用價值。涼薯含有的營養(yǎng)非常的豐富有鈣鐵鋅銅，是一種在南方種植非常的廣泛的農(nóng)作物。涼薯能夠補充人體的能量，因為他還有非常多的碳水化合物還能夠提高人體免疫力。涼薯還能夠解暑，降血壓。
相信大家都吃過紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)也就是我們常說的紫包菜，因為外葉是紫色所以起名叫做紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)是我們生活中的常見食材，因為口感甘甜并且可以長時間存放而受到家庭主婦的喜愛，而今天我們要了解的是紫甘藍(lán)的藥用價值，讓大家的食用紫某藍(lán)的時候更加了解它的藥用功效，這樣才能合理正確的食用。
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。
甘藍(lán)菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
通過了解大家對于紫甘藍(lán)有哪些藥用價值想必很是清楚了，不過在這里需要提醒大家的是，雖然紫某藍(lán)有這么多的藥用價值，但是如果在煸炒的時候時間過長口感過老的話，就會導(dǎo)致紫甘藍(lán)的營養(yǎng)流失而失去了原有的藥用價值，建議可以涼拌生食或者是快速煸炒。
紫甘藍(lán)在生活中比較常見，它是大眾餐桌上比較受到大家喜歡的一款養(yǎng)生蔬菜。這種蔬菜中含有一種對于延緩衰老有著重要保健效果的營養(yǎng)成分--花青素，對于延緩衰老，美容養(yǎng)顏效果極佳。它不僅能夠為人體提供多種維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還能明顯的增強人體的免疫能力，那么紫甘藍(lán)藥用價值有哪些呢？讓我們來一起看一下吧。
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益，凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c和豐富的硫元素，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。硫元素則對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。而紫甘藍(lán)中含有的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
作為一種常見的大眾菜品，紫甘藍(lán)藥用價值是非常多的，它可以通過涼拌、炒、煮等多種烹調(diào)手法進行加工，其口味清淡，營養(yǎng)價值豐富。在為人體提供多種優(yōu)質(zhì)維生素和營養(yǎng)成分的同時，還能夠?qū)τ诟忻耙鸬难矢?、咽痛等癥狀有很好的緩解作用。但是為了保證紫甘藍(lán)的營養(yǎng)成分不受影響，我們還是建議生吃為主，因為菜品中含有的維生素多數(shù)是溶于水的，高溫加工對于蔬菜營養(yǎng)的破壞比較嚴(yán)重。
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