花生紅衣是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“花生紅衣是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中國有一句俗語，就是說麻屋子，紅帳子，里面睡了一個白胖子，這是在我國民間一直流傳的有關(guān)花生描寫的童謠。不過，經(jīng)過這個童謠我們可以看出花生的別具風(fēng)味。花生紅衣是什么？眾所周知紅帳子指的就是紅皮花生肉，花生上的紅衣皮營養(yǎng)價值十分的豐富，有的人還會購買紅衣花生，不過紅衣花生并不是人人都適合。
花生紅衣是什么？花生在民間又有“長壽果”的稱號，是性價比最高的堅果。民間喜歡用花生燉豬蹄湯給孕婦坐月子期間食用，用花生燉豬蹄給正是看中了花生補血止血的功效，而花生補血止血的功臣就是花生的紅衣。據(jù)中國食品飲料網(wǎng)記者了解，花生的紅衣具有補脾胃之氣，所以能夠達到補血止血的雙重效果。在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性，由于失血消耗營養(yǎng)較多，而花生的紅衣就能幫助她們養(yǎng)血、補血。yS630.cOM
花生的紅衣可以促使血小板生成，其止血作用比花生高出50倍，但是這層薄薄的紅衣并不適合所有人食用，因為花生紅衣含有促進凝血的物質(zhì)，跌打損傷血脈淤滯者本應(yīng)該需要散瘀，如果食用過多的花生紅衣，則很有可能導(dǎo)致血淤不散，加重淤腫。
了解了花生紅衣是什么之后，建議我們要了解紅衣的吃法，盡量不要生吃花生，因為花生在生長的過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素會因此而致癌的，并且還會因此沉積在肝臟之內(nèi)，甚至因此誘發(fā)肝癌，若是花生煮著吃，可以將黃曲霉毒素過濾掉。
擴展閱讀
花生的吃飯時比較多的，并且花生的吃法也比較多。一般情況下，花生的吃法有生吃，油炸，煎炒和蒸煮等等。那么，在平時我們平時飲食之上，花生紅衣怎么吃呢，吃的時候又該注意一些什么呢，請我們一起看看相關(guān)知識的介紹吧。
花生紅衣怎么吃?吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
現(xiàn)在是花生大量上市的時間，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養(yǎng)素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。
在飲食的時候，您是否知道花生紅衣怎么吃呢。其實花生的吃法是比較多的，但是，不管怎么吃，一定要熟了之后才可以吃。不過，花生外面那層薄薄的紅衣對人體的健康有著很多的好處，所以，我們再吃花生的時候，紅衣千萬不要弄掉。
花生食用價值特別高，因為它的營養(yǎng)較高，富含人體所需的維生素和能量以及蛋白質(zhì)等等，而且其味道鮮香可口，無論是下酒還是制作各種菜肴都是非常不錯的，但是，花生的外皮有一層膜叫花生衣，會影響口感，因此，許多人都喜歡去掉花生衣后食用，下面就來看看花生怎么去紅衣呢?
一、熱水浸泡法
把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，由于花生的品種及水溫不同，具體浸泡的時間還需要你自己掌握一下。當花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個時間就是最容易剝皮的時候，泡的時間太短或太久都不好剝皮。
此時你可以先用手雙手反復(fù)揉搓花生米，這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒有搓掉皮的再繼續(xù)揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除干凈了。
用揉搓的方法剝除花生紅衣有個缺點，就是很容易把花生米搓成兩瓣，這對一些要求比較高的菜肴來說是不行的，這種情況下我們只能采取遂粒剝皮的方法啦。
二、帶水冷凍法
把花生米用清水浸泡至稍微發(fā)脹后，放在冰箱里冷凍24小時，然后取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣干癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。
三、粗砂摩擦法
把花生米和干凈的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產(chǎn)生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最后再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了。這種方法對干花生米或鮮花生米都同樣很適用。
四、微波加熱法
把花生米放入微波爐，用中火檔加熱(加熱時間我是自己估算的，別烤焦)，加熱到微熟，外皮就會變脆。稍許冷卻后用手來回搓，外衣就會碎掉。最后過一下篩就好了。缺點和第一條用熱水浸泡法一樣，搓的太過力容易把花生米搓成兩瓣。
相信大家都吃過花生米，并且都見到花生米的外皮是紅色的。很多人在吃花生米的時候，會選擇將花生米的外皮剝?nèi)ピ俪裕鋵嵒ㄉ椎耐馄な强梢猿缘?，而且作用功效還很大。花生米的外皮能夠有效的止血，補血，還能夠起到生發(fā)烏發(fā)的作用。下面來具體了解花生米紅衣的作用。
花生紅衣花生紅衣即花生的種皮，因絕大多數(shù)花生品種的種皮為紅色而得名。生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以后，紅衣的補血效果會大為減弱?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。中醫(yī)認為花生的功效是調(diào)和脾胃、補血止血、降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫(yī)認為花生有明顯的補血作用。
紅衣能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量、改善血小板的質(zhì)量、改善凝血因子的缺陷、加強毛細血管的收縮機能，并且能夠促進骨髓造血機能。所以對各種原因引起的出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。女性朋友尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃。同時花生紅衣還有非常顯著的生發(fā)、烏發(fā)的效果。但是再好的食品也不是適合所有人吃。
中老年人吃花生也是應(yīng)該有所禁忌的，比如有些跌打瘀腫的病人就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會導(dǎo)致血淤難散、加重瘀腫。拓展資料花生是一種堅果類的食物，不飽和脂肪酸含量較高，它能夠保護血管，預(yù)防冠狀動脈硬化，以及心腦血管疾病?；ㄉ胸S富的維生素E和鋅，對于健腦也有一定功效，而且還含有一定量的維生素K，也具有止血作用。
說到牛軋?zhí)?，很多人都是會贊不絕口的。主要原因是因為牛軋?zhí)呛推渌枪遣灰粯拥模云饋聿粌H不怎么甜，而且吃多了還不膩。花生牛軋?zhí)蔷褪桥＼執(zhí)抢锩娴囊环N，也是最受歡迎的一種，大概是因為喜歡吃花生的人也很多的原因吧。花生牛軋?zhí)窃诤芏嗟胤蕉加械馁u，特別是一些大型超市，種類更是很多。
花生牛軋?zhí)蔷褪腔ㄉ谖兜呐＼執(zhí)?，很多人也許對于花生牛軋?zhí)怯兄承┓矫娴恼`解，他們認為吃花生牛軋?zhí)菚谷税l(fā)胖，其實事實并不是這樣的。那么，花生牛軋?zhí)堑降资鞘裁茨?下面就來詳細介紹下。
牛軋?zhí)怯煞ㄎ膎ougat翻譯而來，意指烘烤后的堅果與蜂蜜或糖漿制成的糖果。在中國古代，吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱怨?，制成糖的形狀。牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
花生牛軋?zhí)亲龇ň唧w如下：
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。
2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
通過上面的具體介紹，我們可以清楚的認識花生牛軋?zhí)恰６椅覀冞€知道了花生牛軋?zhí)抢锩娉嘶ㄉ膺€含有其他很多的果仁，這對我們的健康是非常有好處的，所以我們可以經(jīng)常食用花生牛軋?zhí)?，而且花生牛軋?zhí)浅云饋磉€不粘牙齒，很多小孩也可以吃。
常見的零食種類比較多，在對零食選擇上，也是不能隨意的進行，尤其是對一些肥胖的人群，都是要減少零食的選擇，有很多零食在熱量上都是比較高，過多的吃零食，對自身健康也是有著很大負擔，而且也會使得身體變得更加肥胖，那花生酥是什么呢，這也是很常見的零食。
在購買零食的時候，都是會看見花生酥，那花生酥是什么呢，對這樣的零食也是很多人不太清楚的，因此在選擇它的時候，也是需要對它進行很好的了解。
花生酥是什么 ：
花生酥又名芝麻酥，原起始明萬歷年間的北京，屬北京酥糖的一種，老北京的漢族傳統(tǒng)糕點，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，制作的《福瑞來》花生酥最為正宗。
制作流程
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制，炒 至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細和過粗，將其磨制粗細適中，否則會影響其口感。
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感。
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。
以上就是對花生酥是什么詳細介紹，因此在對它選擇的時候，可以放心進行，不過要注意的是，在對花生酥吃的時候，都是要適量進行，不宜吃的太多，否則對自身健康也是有著嚴重威脅，在這點上也是要進行注意的。
鹵味花生是一種常見的家常小菜，因其味道脆香，既有花生的香甜，又散發(fā)出各種調(diào)料的清香，而且制作方法簡單，易于操作，受到很多朋友的歡迎和喜愛。鹵味花生裝盤，還是一種很好的下酒菜，下面就給大家詳細介紹鹵味花生的具體配方，以便你們能夠在家嘗試制作。
首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的花生，顆粒飽滿?？梢愿鶕?jù)自身的喜好決定花生鹵制的時候是否剝皮，若是不剝皮則把花生清洗干凈后，剝開一小口，有利于入味。若是剝皮，也剝完皮后，放在涼水中浸泡，準備所需要的各種調(diào)料，將姜片清洗干凈后切成片。
然后，將購買的豬肉清洗干凈后，放在開水中過血水，撈出切成適當大小的塊狀，放在盛有水的鍋中進行煮制，煮高湯。接著，在鍋中加入姜片以及花椒、八角、丁香等大料，也可適當放入干辣椒。加入浸泡過的花生，倒入煮好的高湯，大火煮開。
最后，在換成小火繼續(xù)煮制，加入適量的鹽、味精、料酒等調(diào)味品，充分攪拌均勻。若喜歡吃比較軟糯的，則可煮的時間久一些，煮熟撈出瀝干即可。還可以跟焯制的芹菜丁進行混合涼拌，并且滴入幾滴香油，攪拌后進行食用，也是別樣的美味。
以上所介紹的就是鹵味花生的制作方法以及有關(guān)配方，食材簡單，易于操作，吃起來也特別美味可口，特別適合作為搭配小菜食用。但也不能貪吃，花生中所含有的脂肪量相對加多，對于高血壓的朋友來講，應(yīng)該少吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生紅衣是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yinshiyangshengshishenme/">飲食養(yǎng)生是什么”專題。
