絲瓜花甲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“絲瓜花甲湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
其實(shí)在我們的生活中有非常多的蔬菜都可以做出來(lái)很多種不同的菜肴，比如說(shuō)絲瓜這種蔬菜，這種蔬菜不但是可以非常常見的炒著吃，而且還能夠很好的去燒湯去喝的，尤其是絲瓜湯里面是能夠放入非常多的主料的，就連海鮮都是可以放到里面一起煮的，所以就有了絲瓜花甲湯這道菜肴，這道菜里面是葷素搭配的，而且原材料里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部都濃縮到這碗湯里面，就可以經(jīng)常去喝的。
主料：花甲 、 絲瓜 、 鮮香菇
調(diào)料：姜
調(diào)料：鹽 、 食用油
做法：
1.絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；
2. 花甲于滾水中燙開，并清洗干凈；
3.鍋中放少許油，爆香姜絲、香菇；
4.放入絲瓜適當(dāng)翻炒；
5.加入開水，小火煮5分鐘；
6.5分鐘后加入花甲，再次煮開，調(diào)入鹽即可。
TIpS：
1.花甲買回來(lái)后用鹽水或者在水中滴2滴油，使其吐盡泥沙；
2.如能確?；啄嗌惩碌煤芨蓛簦恍枰瞄_水燙，直接最后加入煮開就好，味道會(huì)更加鮮美。
絲瓜是這個(gè)季節(jié)常見的， 它味道清甜，不適合很重的調(diào)味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除開清炒，我就喜歡用來(lái)做湯，這個(gè)“絲瓜花甲湯” ?就不錯(cuò)，都是很清淡鮮美的材料，混在一起煮出來(lái)非常的好喝哦。
更重要的一點(diǎn)，這個(gè)湯很容易做，從準(zhǔn)備到上桌10分鐘就能搞定，非常適合我這種喜歡喝湯，又不會(huì)且沒有時(shí)間做燉湯的廚房新手。讓我們?cè)谶@干燥的秋季，多喝些湯水來(lái)滋潤(rùn)滋潤(rùn)吧。
不過(guò)在做絲瓜花甲湯的時(shí)候一定要記住花甲買回來(lái)以后要清洗干凈，因?yàn)楸旧砘桌锩婢褪呛蟹浅６嗟哪嗌车模绻遣磺逑锤蓛舻脑捄芸赡芫蜁?huì)導(dǎo)致腹瀉的情況發(fā)生，那么在買回來(lái)以后可以使用鹽水進(jìn)行浸泡的，等到浸泡一段時(shí)間以后再進(jìn)行沖洗的，或者是直接在水里面滴入一些食用油的，也是同樣達(dá)到清洗的效果。
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在我們的日常生活中最受女性歡迎的食物就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富并且熱量較低的食物，這樣在對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理的同時(shí)還不容易變胖，其中番茄中含有大量的維生素對(duì)我們的皮膚還有很好的改善作用，搭配花甲一起煲湯味道還特別的鮮美，下面一起了解下番茄花甲湯的做法。
番茄花甲湯的做法
主料
番茄2個(gè).花甲適量
方法/步驟
下油炒番茄，我喜歡酸一點(diǎn)，所以加點(diǎn)醋（如果喜歡甜一點(diǎn)的可以加糖）
番茄炒到差不多熟了就四碗加水（兩個(gè)人喝有剩），等水開之后下已經(jīng)吐沙洗干凈的花甲
等水再次煮開之后放適量的鹽和胡椒粉即可
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
自己親自制作美食能讓我們的生活變得更加的豐富多彩，同時(shí)也能滿足自己的飲食習(xí)慣，上面就是對(duì)番茄花甲湯的做法的介紹，他的口味清淡可以說(shuō)是老少皆宜，對(duì)于減肥的人群更是不二的選擇。
說(shuō)道花甲這種海產(chǎn)品，很多人都特別喜歡吃吧!特別是對(duì)于大連江蘇這種沿海城市來(lái)說(shuō)，很多人都特別喜歡吃海鮮，不僅因?yàn)楹ｕr的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)楹ｕr吃起來(lái)口感特別好，而且海鮮里面富含大量的碘元素能夠預(yù)防人的大脖子，花甲煲湯也是很受大家歡迎的，下面給大家介紹做法
說(shuō)到疙瘩湯，這兩天這么冷，喝點(diǎn)熱乎乎的湯水特別暖身，胃不好的人還能暖暖胃。疙瘩湯是北方人家比較愛喝的湯，一般人家還是會(huì)加番茄，今天做一個(gè)不一樣的疙瘩湯，用花甲代替番茄，做一款鮮美的海鮮疙瘩湯。今天這碗海鮮疙瘩湯，一點(diǎn)都不夸張，小編這么瘦的身子骨，喝了整整兩大碗呢，強(qiáng)烈推薦小伙伴學(xué)會(huì)這道菜。
用料：花甲、面粉、胡蘿卜、雞蛋、雞骨頭、蔥、生姜
做法：
先把花甲冷水下鍋煮，等花甲開殼之后撈出，然后把花甲肉先取出備用。
把胡蘿卜切丁、蔥和生姜都切成末備用。
往面粉里加水，只要加一點(diǎn)點(diǎn)，用筷子攪拌成面絮。
鍋里加入適量的水，加入雞骨頭、蔥末、生姜末以及料酒，燒一鍋雞湯，等鍋里煮沸之后，撈出雞骨頭，并且用漏網(wǎng)漂去上面的浮沫。
接著把胡蘿卜丁和面絮分別倒入鍋中，并且加鹽和一點(diǎn)濃縮雞汁調(diào)味。
鍋里沸騰之后，再把剩余的面粉調(diào)成面糊倒入鍋中。等鍋里湯變稍微濃稠之后，倒入打散的蛋液。
最后加入花甲肉煮，加點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味，一會(huì)兒就可以出鍋了。
花甲粉絲是花甲中加入粉絲的一道美食，花甲大家應(yīng)該都有吃過(guò)，就是海鮮中的某些東西經(jīng)過(guò)加工制成的美食，比如說(shuō)牡蠣等等，我們一般吃花甲都會(huì)在里面加入粉絲還有蒜泥之類的一些東西，可能還是有很多人不了解花甲粉絲湯的具體做法，那么花甲粉絲湯的做法到底是什么呢？
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用?，F(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
營(yíng)養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
做法步驟:食材:花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
步驟:
1．花甲洗凈備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時(shí)候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
其他做法:食材:主料:花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個(gè)。輔料:油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個(gè)
步驟:1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均勻。
4.加入適量的鹽。
5.湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。
6.煮熟粉絲之后往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
小貼士:
1.花甲提前要泡一段時(shí)間，吐盡沙子，可以在水里放點(diǎn)鹽，這樣會(huì)吐沙吐的更加干凈。
2.食用前加點(diǎn)醋風(fēng)味更佳。
食用人群:一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
食醫(yī)結(jié)合，我國(guó)的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說(shuō)法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的
相信大家在生活中一定都吃過(guò)花甲吧，龍門花甲是比較出名的一個(gè)花甲，像我國(guó)江蘇地區(qū)花甲的價(jià)錢賣的就比較便宜，因?yàn)槟莻€(gè)地區(qū)生產(chǎn)花甲而在我國(guó)北方地區(qū)花甲的價(jià)格就比較貴，很多人都特別喜歡吃花甲粉，也有一些人喜歡用花甲熬湯喝，不管是哪一種做法，在做之前都要將花甲洗干凈，那么花甲湯都有哪些功效呢？
1. 花甲含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3.中醫(yī)認(rèn)為，花甲肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰的功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。
花甲適用人群
1.一般人群都可以食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2.有宿疾的患者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者也不宜多吃。
燉花甲湯的好處非常多，尤其適合夏季喝，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，人們很容易上火。喝花甲湯可以滋陰?rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。花甲湯的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
花甲湯一日三次可治糖尿病，常喝花甲湯對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。一般人群均可喝花甲湯，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合喝這道湯;有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多喝花甲湯。
花甲的營(yíng)養(yǎng)很高，有大量的鈣、鐵、鋅元素，有滋陰利尿的效果?；桌锏母叩鞍住⒋罅康奈⒘吭亍⒏哞F能給懷孕的準(zhǔn)媽媽們帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，還可以減輕孕期腿抽筋、貧血等不良反應(yīng)。在炎熱的夏季，冬瓜和花甲一起做湯，非常鮮美、清甜，同時(shí)還可以清熱解毒，做法是非常簡(jiǎn)單，在日常生活中，可以經(jīng)常喝的。要注意的是花甲比較鮮嫩，不宜過(guò)久燉煮，味道清淡為佳。
所需食材
主料：花甲500克、冬瓜500克
輔料：蔥、姜、麻油、鹽
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片；
2. 花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲氽水20秒撈起，利于吐沙；
3. 蔥洗凈，切成絲；
4. 將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；
5. 倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
現(xiàn)在人生活條件好，患上“三高”的人很多，大魚大肉的飲食習(xí)慣給我們的消化系統(tǒng)增添負(fù)擔(dān)，冬瓜花甲湯可以幫助機(jī)體排毒，降血脂、降壓、降膽固醇，非常適合肥胖人士。冬瓜熱量低，花甲高蛋白，低脂肪，兩者結(jié)合做出的冬瓜花甲湯可以幫助正在減肥的人士完成瘦身計(jì)劃的湯品。
花甲煲湯是非常鮮美的一種飲食方式了，而且花甲肉對(duì)于身體的滋補(bǔ)保健也是很好的，那么如何熬制美味的花甲湯，可以搭配菌類或者是絲瓜等這些食材，可以有更加美味的口感。
一、三菇花甲湯
花甲500克，菌類半斤，鹽適量，姜片適量。
方法步驟
1、花甲淡鹽水中靜養(yǎng)2小時(shí)待用；
2、鍋中放那個(gè)如適量清水，放入洗凈的菌菇焯燙；
3、另起鍋加入足量水放，放入菌菇和姜絲，大火煮開；
4、然后放入洗凈的花甲，煮至開口，加鹽調(diào)味即可。
二、絲瓜花甲湯
花甲少許，絲瓜1根，香菇適量，姜鹽少許，食用油適量。
方法步驟
1、將香菇和絲瓜切條，姜切絲待用；
2、花甲放入開水中燙洗，鍋中放入少許油，爆香姜絲和香菇；
3、放入絲瓜適當(dāng)翻炒，加入適量開水，小火煮5分鐘；
4、5分鐘后放入花甲煮開，加入適量鹽。
三、蘿卜花甲湯
花甲肉干適量， 白蘿卜，胡椒粉，枸杞，蔥，芝麻油，鹽，雞精，豬油適量。
方法步驟
1、花甲肉提前泡發(fā)，清洗沙子；
2、白蘿卜切絲，鍋中水燒開，放入蘿卜煮10分鐘后撈出過(guò)涼待用；
3、鍋中倒入適量油，放入 洗凈的花甲，加入蘿卜絲炒勻；
4、放入適量的水，加入一勺豬油，燉煮片刻放入適量鹽；
5、再加入枸杞，雞精，蔥花，胡椒粉和芝麻油調(diào)味即可。
我們平時(shí)在生活中如果想要有一個(gè)健康的身體，除了需要有必要的鍛煉之外還需要有健康的飲食習(xí)慣，我們?nèi)绻陲嬍持锌梢赃M(jìn)行一些營(yíng)養(yǎng)的搭配的話會(huì)給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，還可以減少患上一些疾病的幾率，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于花甲冬瓜湯的制作方法吧。
做法一：
主料：新鮮花甲(500克)，冬瓜(300克)
調(diào)料：蔥(2根)，香菜(適量)，姜(適量)
做法：
1.花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水。回 來(lái)就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈。)
2.冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
3.往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
4.把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，然后把蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起
做法二
主料：花蛤蜊400克，冬瓜500克
輔料：豬肉50克
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，蔥少許，姜少許，蒜少許
做法：
1.蔥姜切片，放油熗鍋后，添入適當(dāng)?shù)那逅?/p>
2.水煮開以后，放入清洗干凈的花甲。
3.冬瓜切厚片和首日，一并放入鍋里。
4.蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘左右即可。
5.最后，放入蔥段和鹽及雞精就OK啦！
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花甲冬瓜湯的做法的介紹了，花甲之中所富含的維生素和蛋白質(zhì)可以很好的給我們的身體補(bǔ)充能力，而冬瓜是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食材，兩者結(jié)合對(duì)我們的身體有很大的好處，長(zhǎng)期食用的話還有很好的養(yǎng)生功效。
炎熱的夏天一到，我們每個(gè)人都必須要解暑降溫，否則就很容易導(dǎo)致中暑的現(xiàn)象，其實(shí)說(shuō)到解暑最好的菜，我想大部分人都會(huì)想到冬瓜，確實(shí)如此，但是小編想要說(shuō)的是，不僅僅只有冬瓜才可以降暑，如果將冬瓜和花甲一起搭配的話，降暑效果會(huì)更好，那么我們一起來(lái)看看花甲冬瓜湯的做法。
花甲的營(yíng)養(yǎng)很充分?；椎淖龇ㄒ卜浅６嗟?，花甲做湯在干燥的秋天喝這款湯非常清淡滋潤(rùn)。大家值得注意的是花甲本身比較鮮嫩，不可以久煮，同時(shí)調(diào)味不能過(guò)咸的，主要是以清淡為佳。冬瓜清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效，凡是濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等都適合食用的?；赘硬挥谜f(shuō)啦，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)等等作用，無(wú)疑又是一個(gè)完美的食療食材。
花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水?；?來(lái)就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈。)
冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，然后把蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起
小竅門：
挑花甲時(shí)，不要挑那些半開口，合不上蓋的花甲，而那些一碰觸角就馬上合蓋的花甲才是鮮活的?；鬃詈迷谫I的時(shí)候，讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們的水.買回家后就用那個(gè)水來(lái)養(yǎng)花甲，這樣可以養(yǎng)久一點(diǎn)，同時(shí)可以讓花甲把泥吐得更干凈，煮的時(shí)候花甲怎么洗?方法如下：用清水清洗幾遍，把殼上的粘液,泥巴洗干凈。
如果您還不知道花甲冬瓜湯的做法的話，也沒有什么關(guān)系，我相信通過(guò)上文的介紹加上自己親手下廚之后，您也可以很快學(xué)會(huì)如何做花甲冬瓜湯的，其實(shí)在夏天的時(shí)候，我們可以經(jīng)常煲花甲冬瓜湯給自己和家人喝，這樣可以幫助大家解暑。
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