醉?xiàng)椀墓πв惺裁?/p>
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醉?xiàng)椧步凶鼍茥?，是一種我們平時(shí)吃的菜肴，不但保持了棗的顏色和營(yíng)養(yǎng)成分，而且還會(huì)有酒香，吃著甘甜爽口，同時(shí)還會(huì)有一種芬芳的香味，我們平時(shí)在食用的時(shí)候只是知道醉?xiàng)椀臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，不會(huì)注意到醉?xiàng)椀墓πв惺裁?，那么醉?xiàng)椀墓πв惺裁?？下面我們就?lái)進(jìn)行一下了解。
1、酒棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2經(jīng)常食用酒棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)榫茥椫胸S富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3、酒棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，酒棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4、酒棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
5、酒棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6、酒棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。ys630.Com
通過(guò)上述的介紹，我們知道了醉?xiàng)椀墓πв惺裁矗谄綍r(shí)的時(shí)候吃醉?xiàng)棔?huì)有滋補(bǔ)的功效，不過(guò)在平時(shí)吃的時(shí)候我們要注意的就是胃有虛寒、有牙病和便秘的朋友不要吃，吃了后會(huì)加重病情，另外在吃的時(shí)候也不能吃太多，同樣會(huì)對(duì)身體不好。
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很多人在生活中都會(huì)吃過(guò)醉?xiàng)椷@種食物，尤其實(shí)在農(nóng)村酸棗是十分常見(jiàn)的一種食品非常受人們的喜愛(ài)，而且醉?xiàng)椷€具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)北方的一種傳統(tǒng)食品，是養(yǎng)生食療人士的最佳食品，而且無(wú)論是那種做法醉?xiàng)椀目诟卸挤浅２诲e(cuò)，很多人希望在家中制作。那么，醉?xiàng)椀闹谱鞣椒亍?/p>
第一，醉?xiàng)椀闹谱鞣椒ㄓ心男?？醉?xiàng)椉扔袟椀奶鹣?，也有濃郁的酒香，而且保存時(shí)間比較長(zhǎng)，是很多人最喜歡吃的一種食材。但是平時(shí)人們制作醉?xiàng)椀牟牧隙嗍切迈r的大棗，在鮮棗下市以后就再也不能制作。其實(shí)干棗也能做醉?xiàng)棧曳椒ê?jiǎn)單，一會(huì)我就把干棗做醉?xiàng)椀木唧w方法寫(xiě)出來(lái)，大家學(xué)會(huì)以后就能全年吃到新鮮的醉?xiàng)椓恕Ｆ綍r(shí)想用干棗做醉?xiàng)棔r(shí)，需要準(zhǔn)備干棗兩千克，高度白酒一千克，清水適量，干凈的容器一下。
第二，干棗做醉?xiàng)椀闹谱鞑襟E把準(zhǔn)備好的干棗放在鍋中加清水煮制一下，而且干棗一定要精心挑選，不能有蟲(chóng)蛀或者傷痕。煮制時(shí)開(kāi)鍋就要關(guān)火取出，絕對(duì)不能把棗煮熟。把煮好的棗取出以后去掉表現(xiàn)的水分，取適量的純凈水放在準(zhǔn)備好的白酒中，調(diào)勻，再把去掉水分以后的干棗放在稀釋好的白酒中，裝入到準(zhǔn)備好的容器中。把容器密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的地方存放，十天以后里面干棗就能吸收大量水分變得飽滿，而且也會(huì)吸收一部分白酒，變得酒香濃郁，這時(shí)自制的醉?xiàng)椧簿妥龊每梢允秤昧恕?/p>
醉?xiàng)椀闹谱鞣椒ㄓ心男?？醉?xiàng)椩谥谱鲿r(shí)一定要選擇質(zhì)量好的干棗，而且白酒要六十度以上的純糧白酒，稀釋白酒 時(shí)一定要用純凈水，不能用普通自來(lái)自水，不然做好的醉?xiàng)椚菀鬃冑|(zhì)變味。醉?xiàng)椬龊靡院罂梢栽诎拙浦斜４?，但是開(kāi)封以后取出就要盡快食用，不然醉?xiàng)椫泻械木凭珪?huì)揮發(fā)，能讓醉?xiàng)椇芸旄癄€變質(zhì)，再也不能食用。
人們常說(shuō)的醉?xiàng)棧硪粋€(gè)名稱叫酒棗，這是人們使用鮮棗制作而成的一種小吃，在外形上，醉?xiàng)椇王r棗是一樣的，但是吃起來(lái)口味就完全不同了，醉?xiàng)椢兜婪浅Ｏ愦?，具有?dú)特的風(fēng)味，而且還有廣泛的保健作用，比如能夠增強(qiáng)食欲，下面教大家做醉?xiàng)椀恼_方法。
醉?xiàng)椀淖龇ù笕?/p>
自制醉?xiàng)?/p>
材料
優(yōu)質(zhì)紅棗500g，冰糖50g，黃酒50m，蜜蜂適量
做法
1、紅棗洗凈放入無(wú)油的電飯煲，加冰糖，加清水剛好末過(guò)紅棗；
2、電飯煲調(diào)1小時(shí)檔。煮熟后保溫2～3小時(shí)；
3、加入黃酒、蜜蜂拌勻即可；
4、拌勻后加蓋放入冰箱幾個(gè)小時(shí)味道更好。
山藥醉?xiàng)椈?/p>
材料
大米，大棗，山藥，米酒
做法
1.大米浸泡半個(gè)小時(shí)、大棗泡至發(fā)起、山藥去皮；
2.用電飯鍋煮米飯，在屜上一側(cè)放棗，另一側(cè)放切成薄片的山藥；
3.米飯燜至水干，將棗和山藥轉(zhuǎn)而倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)燜至飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘；
4.將米飯、棗、山藥拌勻。淋入一匙米酒，酒香四溢。
小訣竅
如果將棗早一點(diǎn)倒入，可得雙色花飯。
醉紅棗
材料
紅棗200g，紹興花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g
做法
1.紅棗洗凈放鍋中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）
2.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。開(kāi)蓋加入冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右，至湯汁濃稠
3.讓它自然冷卻后，倒入花雕酒
4.浸泡半天左右即可撈出食用，如果一次吃不完，剩下的棗繼續(xù)泡著
醉?xiàng)?/p>
材料
主料：鮮棗100千克、60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)。
做法
1.選成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。
2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥?，放在壇子里；壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。
3.密封的醉?xiàng)椏杀４?個(gè)月以上。啟封之后不宜久放，否則，會(huì)因酒精揮發(fā)，引起醉?xiàng)椀母癄€變質(zhì)。
棗子是一種非常甜的水果，也可以曬干作為干果食用，棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，是用于滋補(bǔ)身體的絕佳食材，而棗子還可以做成各種美味的食物，例如，酸棗就是一種非常受歡迎的美食，其酸度恰到好處，非常適合女性們的口味需求。下面就來(lái)看看醉?xiàng)椫谱鞣椒ㄔ趺醋龅闹v解吧。
醉?xiàng)椉扔袟椀奶鹣?，也有濃郁的酒香，而且保存時(shí)間比較長(zhǎng)，是很多人最喜歡吃的一種食材。但是平時(shí)人們制作醉?xiàng)椀牟牧隙嗍切迈r的大棗，在鮮棗下市以后就再也不能制作。
1、把準(zhǔn)備好的干棗放在鍋中加清水煮制一下，而且干棗一定要精心挑選，不能有蟲(chóng)蛀或者傷痕。煮制時(shí)開(kāi)鍋就要關(guān)火取出，絕對(duì)不能把棗煮熟。
2、把煮好的棗取出以后去掉表現(xiàn)的水分，取適量的純凈水放在準(zhǔn)備好的白酒中，調(diào)勻，再把去掉水分以后的干棗放在稀釋好的白酒中，裝入到準(zhǔn)備好的容器中。
3、把容器密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的地方存放，十天以后里面干棗就能吸收大量水分變得飽滿，而且也會(huì)吸收一部分白酒，變得酒香濃郁，這時(shí)自制的醉?xiàng)椧簿妥龊每梢允秤昧恕?/p>
醉?xiàng)椫谱鞯淖⒁馐马?xiàng)：
1、醉?xiàng)椩谥谱鲿r(shí)一定要選擇質(zhì)量好的干棗，而且白酒要六十度以上的純糧白酒，稀釋白酒 時(shí)一定要用純凈水，不能用普通自來(lái)自水，不然做好的醉?xiàng)椚菀鬃冑|(zhì)變味。
2、醉?xiàng)椬龊靡院罂梢栽诎拙浦斜４?，但是開(kāi)封以后取出就要盡快食用，不然醉?xiàng)椫泻械木凭珪?huì)揮發(fā)，能讓醉?xiàng)椇芸旄癄€變質(zhì)，再也不能食用。
3、酸棗含有大量的發(fā)酵酸成分，因此，每次不能夠大量食用，否則會(huì)給身體帶來(lái)一定的副作用。
飲食對(duì)身體的調(diào)理是最安全和有效的一種方式，并且還能讓我們獲取更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?nèi)粘ｏ嬍持酗嬍车姆N類(lèi)是有很多種的，其中羊蹄就是最常見(jiàn)的一種，它不僅味道鮮美還能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，但是我們一定要掌握好羊蹄的功效之后才能結(jié)合自己的身體情況進(jìn)行食用，下面一起了解下羊蹄的功效與作用。
羊蹄的功效與作用
羊蹄的功效
涼血止血，解毒殺蟲(chóng)，瀉下。
羊蹄的作用
藥理作用：中藥羊蹄含的大黃酚能明顯縮短血凝時(shí)間，酊劑對(duì)多種革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌及致病真菌有一定抑制作用。所含酸模素對(duì)紅色毛發(fā)癬菌及趾間發(fā)癬菌有抑制作用。此外，尚能降壓、利膽。
羊蹄的應(yīng)用
1.血熱出血證。本品味苦澀而性寒，既能涼血止血，又能收斂止血，對(duì)于血熱所致的咯血、吐血、衄血及紫癜等出血之證，可用單味內(nèi)服，也可配伍其它止血藥物同用。如《本草匯言》治熱郁吐血，以本品與麥門(mén)冬煎湯飲；《永類(lèi)鈐方》治大便下血，常配連皮老姜同用；《江西民間草藥》治內(nèi)痔出血，以本品與豬肉同煮，去藥飲湯。
2.疥癬、瘡瘍、燙傷。本品苦寒清泄，能清熱解毒療瘡，又能殺蟲(chóng)止癢，為治癬、疥之良藥。用治疥瘡，多以鮮品搗敷患處；用治癬，常與枯礬同用，共研末，醋調(diào)敷，如羊蹄根散（《醫(yī)宗金鑒》）；治燙傷，可用鮮品搗敷，或研末油調(diào)外涂。
3.大便秘結(jié)。本品苦寒，能瀉熱通便，功類(lèi)大黃，作用緩和，素有“土大黃”之稱。用治大便秘結(jié)，可單味煎服，也可配芒硝同用。
上面就是對(duì)羊蹄的功效與作用的介紹，我們知道羊蹄不僅美味營(yíng)養(yǎng)還能起到很好的降壓和利膽的作用，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，另外平時(shí)在生活中我們一定要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，并且要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡才能讓身體變得更加的健康。
黨參是一種中藥材，在平時(shí)的時(shí)候我們接觸的也比較多，不但在中藥當(dāng)中會(huì)常?？吹?，在日常的飲食當(dāng)中我們也會(huì)用到，特別是對(duì)于調(diào)理身體有著很好的功效，女性也用黨參來(lái)進(jìn)行補(bǔ)氣養(yǎng)血的調(diào)理，不但可以煲湯，而且還可以燉肉，那么黨參的功效有什么？對(duì)于這樣的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
黨參的功效與作用
性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。
1.增強(qiáng)抵抗力
黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
2.降血壓
能擴(kuò)張周?chē)芏档脱獕?，又可抑制腎上腺素的升壓作用。
3.補(bǔ)中益氣
黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣。功能補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無(wú)力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。
4.養(yǎng)血
黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的又一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。
5.防治胃潰瘍
有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，抗?jié)?，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用?/p>
黨參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黨參含多糖類(lèi)、酚類(lèi)、甾醇、揮發(fā)油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了黨參的功效有什么，在平時(shí)我們貯存的時(shí)候一般主要是放在陰涼干燥處，還要防止蛀蟲(chóng)，如果我們有身體虛弱或是氣血不足的情況，可以通過(guò)黨參來(lái)進(jìn)行調(diào)理，一般在中醫(yī)的指導(dǎo)下用藥是最好的。
莼菜的嫩葉可供食用，莼菜本身沒(méi)有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。那么孕婦可以吃莼菜嗎？莼菜的功效具體都有些什么呢？下面大家一起來(lái)看看。
莼菜
莼菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜于清水池生長(zhǎng)。由地下葡萄莖萌發(fā)須根和葉片，并發(fā)出4-6個(gè)分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。
深綠色橢圓形葉子互生，長(zhǎng)約6至10厘米，每節(jié)1-2片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質(zhì)。夏季抽生花莖，開(kāi)暗紅色小花。
主產(chǎn)于中國(guó)浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。
莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
莼菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用。
每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)1.4克，粗纖維0.5克，糖類(lèi)3.3克，胡蘿卜素0.33g克，維生素 A 0.055毫克，維生素B2為 0.06毫克，維生素C 89毫克，鉀21毫克，鈣49毫克，鐵22毫克，錳0.63毫克，鋅2毫克，銅2.33毫克，磷18毫克，以及多種氨基酸。
莼菜的功效與作用
莼菜甘、寒，無(wú)毒。
清熱解毒，殺菌消炎：莼菜的粘液質(zhì)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
防治貧血、肝炎：莼菜中含有豐富的B族維生素，它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。
益智健體：莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治多動(dòng)癥。
最后，小編需要補(bǔ)充的是，莼菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素、蛋白質(zhì)和微量鐵質(zhì)，具有美容、強(qiáng)身等功效。另外，莼菜具有清熱，消腫、解毒的功效，孕婦可以吃的，不過(guò)莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發(fā)冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食，婦女月經(jīng)期及孕婦、產(chǎn)婦應(yīng)少食。
杏子不僅酸甜可口，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅如此，杏子還能入藥，具有很高的藥用價(jià)值。若是大家都能制定杏子的功效有什么，在日常生活中就可以根據(jù)自己的身體狀況，將杏子做成驗(yàn)方來(lái)調(diào)理身體和防治疾病，就能有效的緩解身體不適現(xiàn)象，還能為自己的健康提高保障。
杏子的功效與作用：
潤(rùn)肺定喘，生津止渴?？芍委熆诟纱皆?，肺虛內(nèi)燥，大便干燥。杏子的功效與作用。杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏子的功效與作用。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級(jí)的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。
杏子主治：
1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢(qián)，熟水送下。杏子的功效與作用
2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類(lèi)，炒研，加水調(diào)生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。
3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬后磨細(xì)，和米煮粥，空心吃二合。
4、頭面風(fēng)腫。用杏仁搗成膏，調(diào)雞蛋黃涂布上，包頭面。藥干又涂。七、八次可愈。杏子的功效與作用
5、偏風(fēng)不遂，失音不語(yǔ)。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復(fù)始。食后飲竹瀝，直到病愈。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)杏子的功效有什么也都心中有數(shù)了。雖然說(shuō)杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)生保健功效也不少，而且還具有很高的藥用價(jià)值，但是并非所有的人都能吃杏子，而且每次的攝入量也不要太多，否則也會(huì)讓身體產(chǎn)生一些不適反應(yīng)的。
單才是生活中常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，淡菜的味道比較鮮甜，并且還可以用于煮湯或者其他烹飪方式。淡菜具有豐富的蛋白質(zhì)，并且對(duì)人體有補(bǔ)腎的作用，益精血。腰痛、盜汗、陽(yáng)痿的患者都可以食用淡菜。
淡菜的功效：
功能主治：
補(bǔ)肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽(yáng)痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。
①孟詵："產(chǎn)后血結(jié)，腹內(nèi)冷痛，治癥瘕，潤(rùn)毛發(fā)，治崩中帶下。"
②《本草拾遺》："主虛羸勞損，因產(chǎn)瘦瘠，血?dú)饨Y(jié)積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。"
③《日華子本草》："煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽(yáng)事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。"
④《嘉祐本草》："治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"
⑤《綱目》："消癭氣。"
⑥《隨息居飲食譜》："補(bǔ)腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽(yáng)痿陰冷，消渴，癭瘤。"
黃瓜作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的蔬菜品種之一，一直以其清脆美味的口感和多種功效備受人們青睞。黃瓜可生吃，可用于炒菜，甚至很多人把黃瓜切成片敷在臉上代替面膜，來(lái)保持肌膚的水分，其實(shí)，科學(xué)研究表明，黃瓜還有很多的功效，你知不知道呢？
黃瓜，又稱王瓜、胡瓜，原產(chǎn)於印度，已有二千多年的栽培史。黃瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、C、E、尼克酸和鉀鹽等營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)中所含人體必需氨基酸，對(duì)肝臟病人的康復(fù)很有益處。
黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類(lèi)在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血壓、冠心病患者常吃黃瓜，既可降血脂、降血壓，還能使體型健美。黃瓜汁富含水溶性維生素及其他成分，可美膚、防皮膚色素沉著。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多馀鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對(duì)機(jī)體康復(fù)有良好的效能。
中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜性涼，味甘、入肺、胃、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、降濕降壓、減肥抗癌等功效。因黃瓜性寒，故慢性支氣管炎、結(jié)腸炎、潰瘍病等虛寒體質(zhì)者少食為妥。黃瓜還富含水楊酸類(lèi)成份，過(guò)動(dòng)癥小孩忌食。
一根小小的黃瓜，在我們生活中竟然有這么多的好處。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪?，?yīng)該多吃黃瓜，但是也要注意不能總吃黃瓜這一種蔬菜，科學(xué)家建議，糖尿病人不適合吃太甜的水果，而黃瓜和西紅柿適合糖尿病人當(dāng)下午茶的水果，但一定要適量！
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