清燉冬瓜排骨要怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清燉冬瓜排骨要怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
清燉冬瓜排骨是一道非常美味，而且還非常有營養(yǎng)的佳肴。平常的時候如果能多吃這樣的菜，那么對于身體來說是非常有營養(yǎng)的。能很好的補充身體所需的很多原因物質(zhì)，對于身體的幫助會很大，尤其是對一些身體比較虛弱的中老年人。那么清燉冬瓜排骨要怎么做呢？下面我們就來給大家說說看。
? ?材料
? ?材料：豬小排7-8塊，冬瓜500g，大蔥2根，香菜一根。
? ?調(diào)料1：色拉油，花椒。
? ?調(diào)料2：紹興酒，胡椒，鹽各適量。
? ?做法
? ?把排骨放在鍋里煮10分鐘去除上面的油脂后撈出備用。
? ?鍋里放調(diào)料1，出香味抄排骨加調(diào)料2然后放切好的冬瓜和蔥，倒入煮排骨的湯燉10分鐘放香菜盛出。
? ?營養(yǎng)價值
? ?1. 利尿消腫
? ?冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
? ?2. 減肥
? ?冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
? ?3. 清熱解暑
? ?冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
? ?上面的就是清燉冬瓜排骨的做法了。如果能經(jīng)常吃這樣有營養(yǎng)的食物，那么身體就一定能得到很好的營養(yǎng)補充。能讓身體一直處在比較健康的狀態(tài)下。另外如果在平常的時候，多吃一些其他的營養(yǎng)食物，適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，那么身體就會非常健康的。
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? ?排骨這種食材有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，做法也有很多種的，真的是老少皆宜的，有些家庭覺得做飯麻煩，都選擇在外面吃，外面的不太衛(wèi)生，而且相比來說價格比較貴的，其實排骨的做法也很簡單，大家不妨自己學(xué)著做，這樣自己喜歡吃的菜，隨時都可以自己滿足了，下面就教大家排骨屯冬瓜怎么做。
? ?做法：’
1排骨我用高壓鍋提前壓半熟。
2冬瓜切約2cm見方的塊。
3備好姜片、八角、香葉和蔥段。
4炒鍋熱2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出現(xiàn)褐色浮沫。
6倒入排骨翻炒。
7倒入冬瓜。
8加上煮排骨的湯汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9倒入備好的調(diào)料，同時加鹽，蔥段要留出一半。
10直到湯汁收干。倒入剩下的蔥段，加上適量味素炒勻即可。
菜譜做法：
1.將豬棒骨砸斷，入冷水鍋中燒開，去血沫，大火燒至成奶湯，將排骨斬塊冷水入鍋飛水，撈出后用冷水沖涼，入奶湯中，加蔥段和拍姜
2.待排骨煮熟后取出
3.冬瓜去皮去瓤切片，飛水后放入湯鍋中，將奶湯過籮注入盛有冬瓜的湯鍋中，上火燒開，放鹽、雞精、胡椒粉，將煮好的排骨一同倒入湯鍋中，待冬瓜熟透后盛入容器中即可
? 排骨屯冬瓜怎么做？上面給大家介紹的這道菜的做法大家是不是看了以后覺得很簡單的呢，其實真的是不難的，只要有愛心，任何復(fù)雜的食物都可以做出很美味的味道，大家不妨都來試試，在家吃的話既有營養(yǎng)而且還很衛(wèi)生，對老人和孩子的健康有很大的好處。
? 排骨是滋補的首選，燉排骨最重要的兩點，就是燉的時間要長一些，其次，火候不能太過了。排骨飩冬瓜是很美味的一道美食，冬瓜是表利尿的食物，可以起到解暑的功效，也能起到溫補的功效。很多的人喜歡做飯但是又不太擅長，下面小編就為大家?guī)砼殴秋偠显趺醋?？希望以下的做法給您帶來更好的借鑒。
? ?選排骨
選的排骨是肋骨，肥瘦相間肉質(zhì)細嫩軟滑，另外選排骨一定要新鮮的，冰凍時間過長的排骨，味道不但會差些，營養(yǎng)成分也是大打折扣的。
2清洗排骨
排骨買回家要清洗，有人說排骨不要洗，那樣會把營養(yǎng)洗丟了，這點可不對，排骨在外邊擺放著賣，灰塵什么的都難免會沾到排骨上，所以買回家的排骨一定要及時清洗干凈，并稍稍的浸泡幾分鐘。
3焯排骨
清洗干凈并泡過幾分鐘的排骨，放在盆里，倒入剛燒開的熱水，并翻動排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然后用漏勺撈出控干。
4煮排骨
焯好水的排骨放進鍋里，倒入一定量的水，最好沒過排骨，倒入幾滴白醋，然后蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些，那樣肉會軟一些，煮好后放在一邊待用。
5清洗冬瓜
選購新鮮冬瓜，個頭不用太大，大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。把冬瓜清洗干凈，把瓜兩頭用刀祛除。
6冬瓜切塊
把洗好的冬瓜切開，把瓜瓤取出不要，然后切小塊，也或者切成片，這隨您的喜好，放一邊待用。
7準(zhǔn)備蔥姜香菜
選擇姜切成大片，小蔥兩顆切成蔥段，準(zhǔn)備兩顆香菜，葉子部分不用，洗干凈，切成段。
8瓜與排骨的匯合
排骨燉好后，把排骨湯上面的那層油撇去，當(dāng)然喜歡油一點的可以不要撇。把準(zhǔn)備好的姜片蔥段倒入排骨內(nèi)，然后倒進切好的冬瓜段，蓋上蓋子繼續(xù)煮，等冬瓜變軟時加鹽調(diào)味，加丁點兒味素，最后加入香菜段出鍋就可以了。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
? ?以上就是排骨飩冬瓜怎么做。排骨的油性是比較大的，但是加上冬瓜之后，就可以把排骨的油性去除一些，選擇排骨的時候，最好選擇質(zhì)量好一些的排骨，排骨主要是用來滋補的食材，老少皆宜，大家可以放心吃。排骨燉冬瓜是比較傳統(tǒng)的食療食物，對維持我們的新陳代謝有很大的功效。
? ?很多人都喜歡吃排骨和玉米的，因為玉米的香甜加上排骨的肉質(zhì)真的是讓我口水直流的，東北人都喜歡吃亂燉，因為這樣做法既簡單，而且還不失營養(yǎng)，排骨和冬瓜也可以放在一起燉著吃的。玉米是粗糧的一種類型，能夠促進我們腸胃的蠕動，如何才能做出很好吃的味道呢，來看下排骨玉米冬瓜怎么做吧。
1原料
排骨、冬瓜、玉米、八角、姜片
2做法
1.先把排骨放入鍋中煮煮，撈出，重新放入砂鍋里，加水，放入姜片、八角。
2,冬瓜去皮切塊
3,鮮玉米切塊,好難切喔^^
4,當(dāng)大火煮沸后,小火慢熬,倒入冬瓜,玉米
5,盛出,放香菜!
? ?食用效果
玉米性平、味甘，淡;歸脾、胃經(jīng)。價值非常高
可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋;對于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
適用人群玉米營養(yǎng)豐富，一般人皆可食用，(如果是糯的，脾胃不好的人建議不食用)尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
? ?排骨玉米冬瓜怎么做？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會了吧？其實做法很簡單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的這道菜了，相信你們一定會喜歡的，大家都不妨有時間的時候親手來試一試吧。味道一定會很不錯的哦。
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? ?大家都知道一些家常菜的做法，其實做法很簡單的，因為有些人不會做，就一直在外面吃，其實長期在外面一方面是衛(wèi)生和營養(yǎng)得不到保障，還有就是家中冷冷的灶臺會讓人失去了家的溫暖，不然自己做吧，簡單的做法，帶來營養(yǎng)和健康，下面來介紹排骨紅燒冬瓜的做法是什么吧。
1原料
主料
排骨、冬瓜
輔料
蔥姜、老抽、大料、生抽、白糖、鹽
2做法
1.排骨用熱水洗凈。
2,冬瓜切成跟排骨差不多大的塊
3.排骨、姜片、蔥段、大料加水入高壓鍋燉，開鍋后燉15分鐘。不開蓋，放在一邊。鍋里倒一點油，煎冬瓜，四面都有點變色的時候倒入燉好的排骨和原湯。加入老抽、生抽、白糖、十三香。燉熟。
4,出鍋前加鹽調(diào)味即可,好吃又方便
3小貼士
1.煎冬瓜的時候最好幾面都煎到，會縮短燉的時間。
利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
? ?排骨紅燒冬瓜怎么做？不要小看了這道菜哦，營養(yǎng)價值是非常高的，看了步驟是不是也會覺得很簡單呢，其實一些家常菜的做法本來就是非常的簡單，重要的是需要我們用愛和精力去烹飪它，才會給家庭帶來給家和諧美好的氛圍，小編告訴大家還是家好。
排骨味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很多人都特別喜歡吃。而排骨的做法非常的多，想糖醋排骨、燉排骨、紅燒排骨，做法很多，相信每個人喜歡的做法都不一樣，可是經(jīng)常吃一種做法，難免會感覺到厭煩。那么，我們今天就來推薦一道紅燒排骨冬瓜，接下來就讓我們看看紅燒排骨冬瓜的做法是什么吧！
主料：排骨 ?500g；冬瓜 ?適量
1. 排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可。
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來，然后去掉，這樣的排骨湯不膩。
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因為我的排骨是事先燉好的，所以切薄片 蔥姜蒜切末。
4. 炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入冬瓜翻炒片刻。
6. 加入老抽，繼續(xù)翻炒一會兒。
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開后小火慢燉至冬瓜熟爛即可。
8. 調(diào)味兒出鍋上菜啦。
經(jīng)驗分享：
1、煮的時候要留意鍋中的水量，如需加水請加熱水；
2、郫縣豆瓣中含有鹽分，請酌量放鹽。
以上內(nèi)容就是關(guān)于紅燒排骨冬瓜的做法是什么了。這么美味可口、營養(yǎng)豐富的紅燒排骨冬瓜你學(xué)會了嗎？紅燒排骨冬瓜吃起來并不會感覺到膩，而且冬瓜和排骨搭配一起，冬瓜會吸收排骨的味道，冬瓜吃起來也特別的美味，而且冬瓜有很好的食療功效，對于中老年人來說是非常的好的。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，夏日很適宜，木耳可以有效排除體內(nèi)的垃圾，兩者合并更是極好的。排骨是大家欽點的搭配，在一起煲湯可以幫助幼兒和老人加強鈣質(zhì)。在日常生活中大家都是備受喜愛，是食譜中一道不可缺少的菜。那么，排骨冬瓜木耳怎么做？請看下面的詳細介紹，以便可以幫到您。
排骨冬瓜木耳怎么做:
1、將黑木耳泡軟，洗凈，再在清水中浸泡
2、將肉洗凈，在開水中焯一下，瀝干水。干鍋小火將鍋預(yù)熱，倒入食用油，倒入瀝干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
3、加入黃酒翻炒，至水干。加醬油、鹽、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
4、加入700ml清水，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜
5、二十分鐘，揭蓋，加入切好的冬瓜塊，翻炒，繼續(xù)加蓋中火燜
6、待冬瓜變色，加入泡發(fā)好的黑木耳，翻炒，加蓋燜兩分鐘
7、好了，關(guān)火，撒味精
8、裝盤，上桌。
以上就是排骨冬瓜木耳怎么做的相關(guān)介紹，步驟做法很是簡單，大家看一遍便可學(xué)會。所以為了自己身體以及家人的身體著想，在生活中可以煲點湯來調(diào)和家人的味覺。這樣才能讓家人的胃變得更加健康，生活變得更加美好。
? ?廚房就是一個充滿愛的地方，有些人不會做菜，但是為了自己的家人還是會去學(xué)習(xí)，這樣是非常好的，因為菜中充滿了愛，其實很多的家常菜并不是我們所想象的那么難的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋補的搭檔，尤其是冬天寒冷的時候，可以讓熱量充滿我們的身體，下面教大家排骨燒冬瓜的做法。
? ?做法一：
1.排骨用清水浸泡1小時，再沖洗干凈，冬瓜切塊。
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此時加入老抽繼續(xù)炒至排骨完全上色。
6.加入開水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕松扎透肉塊。
7.這時才把冬瓜放入鍋中一起燒。
8.直到冬瓜軟糯，大火收汁，即可出鍋。小貼士1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時也泡去了血污，更干凈哦。
? ?做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤。
? ?排骨燒冬瓜，要把握好時間和火候，很多人都不愿意自己在家做飯，一般是因為人們怕麻煩還需要收拾，還有就是做的不好吃，其實無論什么菜只要按照小編的的做法，都可以做出美味的食物，而且還會讓你更加的熱愛烹飪，大家動起來吧，來展現(xiàn)一下您的廚藝。
在炎炎的夏日里總是有很多的朋友因為天氣過于炎熱而出現(xiàn)食欲不佳的情況，這個時候整個身體都是那種燥熱的情況的。而說到冬瓜排骨海帶湯就是具有很棒的祛暑、止渴的作用的，只是很多的人可能在飯店吃到過，當(dāng)自己去動手制作才知道什么都不會。那么，冬瓜排骨海帶怎么做?
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補充人體缺乏的水分。海帶是營養(yǎng)價值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜營養(yǎng)成分
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜食療藥效
◆冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復(fù)保健養(yǎng)生佳蔬。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
◆常吃冬瓜，皮膚不長粉刺，不生疔癤。
◆冬瓜子中含尿酶、葫蘆巴堿及組氨酸等成分，用冬瓜子煎水飲，對慢性支氣管炎、肺膿腫、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
看過上文的介紹后，大家會發(fā)現(xiàn)其實冬瓜排骨海帶這道菜做起來并不是很難。而且對于身體不僅僅是有著祛暑、解渴的作用，同時對于一些愛美減肥的女性朋友們來說也是減肥的食物，更是能滿足吃貨的一個胃口，所以大家好好的學(xué)習(xí)下吧，一定不會食失望的。
到了冬天的時候人們就特別的喜歡吃火鍋，火鍋也是來自于四川一帶的美食，很多重慶人的最愛，對于重慶人來說，吃火鍋簡直就是家常便飯，并且這個火鍋家家戶戶都會做，制作的時候都喜歡添加自己喜歡的材料，很多人在做火鍋的時候還會在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火鍋，那么這個排骨冬瓜火鍋是怎么做的?
食材
主料排骨1000g 冬瓜500g 輔料油適量鹽適量
步驟
做法步驟1.排骨買時讓賣家剁好，沖洗干凈.冬瓜且片備用，但是冬瓜片要切厚一點。
做法步驟2.蔥切絲、姜切片。
做法步驟3.熱鍋下入花椒、大料炸香。
做法步驟4.放入豆瓣醬炒香。
做法步驟5.放入蔥、姜翻炒。
做法步驟6.放入排骨還有切好的冬瓜片，不過冬瓜片可以在排骨好的時候放入，排骨是必須要透水的，這樣排骨才不會有腥味。
做法步驟7.炒至基本變色，關(guān)火，放入高壓鍋內(nèi)，添入適量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上氣后高壓5分鐘，燜10分鐘。
做法步驟8.燉肉的時間準(zhǔn)備菜，誰愛吃什么便放什么，這是吃火鍋最大的好處。如果自己喜歡吃土豆的話，那么還可以添加土豆，喜歡吃海白菜的話就可以放入海白菜。
做法步驟9.在火鍋湯里面還可以加點白菜來提味。
做法步驟10.也可以直接在里面加入血腸，(要放在表面等熟了要快速撈出，不然就化了。)
做法步驟11.高壓好了的排骨放入電飯鍋。
做法步驟12.開鍋后分次放入各種菜。
做法步驟13.大宇的調(diào)料直接用湯化開。
做法步驟14.開吃吧。
做法步驟15.有血腸哦，雖然生時不好看，味道不錯啊!
大家有沒有流口水呢?看了上面我們介紹的這個排骨冬瓜火鍋的做法，是不是覺得自己也能勝任了，確實，我們介紹的這些做法都是很普通的，但是絕對好吃，并且也很簡單，方便大家實際抄作，大家在制作火鍋的時候其實里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火鍋料一定要炒好。
排骨煲冬瓜具有很好的滋養(yǎng)身體效果。冬瓜有清熱解毒和利尿的功效，而排骨的營養(yǎng)價值非常高，如果兩者在一起會讓冬瓜充分吸收排骨的營養(yǎng)與味道，讓菜品更具營養(yǎng)，同時味道也是非常好的，能夠很好的解除排骨的油膩卻又保持很好的肉香。是一道非常好的滋補菜品，對于身體素質(zhì)較差的人士有一定的保健效果。
主料:排骨、冬瓜。配料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包。
做法：
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)拇罅稀⑹[花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止
1.利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
以上我們介紹了排骨冬瓜的做法，它的湯味道醇香鮮美，湯的營養(yǎng)價值也非常高，并有一定的瘦身效果，有清熱解毒和開胃助消化的特點。尤其是在夏天吃這道菜，完全不用考慮是否上火的問題，因為冬瓜已經(jīng)很好的融合了排骨的油膩。
冬瓜排骨是我們很多人都喜歡吃的一道菜，非常好吃，而且百吃不厭，這道菜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因為不了解怎么做冬瓜排骨好吃而不能在自己想吃的時候就能及時吃到，其實我們自己就可以做出來美味的冬瓜排骨，只是還不了解這道菜的做法，下面就讓我們一起來了解一下怎么做冬瓜排骨好吃吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做冬瓜排骨好吃，大家都可以嘗試著學(xué)習(xí)一下，我們可以學(xué)習(xí)一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會贏得大家的一致好評的，趕快去學(xué)習(xí)一下冬瓜排骨的做法吧。
? ?排骨大家都喜歡吃，這么平常的家常菜還是有人做不好，其實不是手藝不好，只是沒有好的做法，選擇好的食材和調(diào)料也是非常關(guān)鍵的問題哦，排骨可以做湯，也可以紅燒和清燉，但是最有營養(yǎng)的還是排骨燉湯了。經(jīng)過長時間的慢火燉排骨，排骨的味道會更好一些，下面我們就介紹一下排骨和冬瓜怎么做？
冬瓜排骨湯
材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右(事實上什么骨頭都可以，不過我很少選擇凈排，原因是沒有啃骨頭的快感)
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角(大料)、花椒、鹽、雞精。
做法：
1、 豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。
特點：湯味清淡，營養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
? ?豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
? ?排骨和冬瓜怎么做？這些做法很簡單，但是營養(yǎng)價值不會流失，希望這些知識能夠幫助到您，有營養(yǎng)的食物大家都喜歡，重要的是需要烹飪，其實做法很簡單的，按照小編給大家提供的方法就可以輕松的解決了，大家不妨都來試一試吧，味道和營養(yǎng)都不錯。
排骨冬瓜粥營養(yǎng)又好吃，在生活中也是大家很喜愛很推崇的一款湯。排骨冬瓜粥營養(yǎng)價值也是格外的高，多喝對身體也有著很好的調(diào)養(yǎng)作用。至于怎么做，是大家很想知道的，那么，排骨冬瓜粥怎么做？下面就針對做法給大家詳細介紹下，大家看后方便自己動手就可以享受美食，享受生活。
排骨冬瓜粥怎么做：
1. 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
2、 將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉(zhuǎn)2小時煲湯。
3、排骨冬瓜湯的做法圖解33. 冬瓜切厚片，時間過去1小時后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟。
4、排骨冬瓜湯的做法圖解44. 后加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結(jié)束操作。
以上就是排骨冬瓜粥怎么做的詳細介紹，大家看后想必思路很清晰了，買食材就可以動手做了。在做的過程中一定要對著步驟一步步來，要有耐心，煲湯是一件很有耐心的活，這樣才能熬出一款美味的湯汁，讓自己及家人享受絕世美味。
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