花生米養(yǎng)胃嗎
養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識(shí)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“花生米養(yǎng)胃嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可能我們很多人都特別喜歡吃一些花生米。花生米中富含了很多的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃一些花生米可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于提高我們自身的身體素質(zhì)非常有幫助還可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)胃的效果，詳細(xì)的來(lái)為大家普及一下花生米養(yǎng)胃嗎。
花生中不飽和脂肪酸的含量很高，被譽(yù)為“植物肉”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱(chēng)為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等也甘拜下風(fēng)。能夠治療冠心病、高血壓和動(dòng)脈硬化，且花生米具有良好的止血作用，幾乎對(duì)任何一種出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以后，紅衣的止血效果會(huì)大為減弱。
花生食用量應(yīng)保持在一個(gè)低水平，以免過(guò)量攝入熱量?；ㄉ馄ぜ醇t色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血壓病人和有動(dòng)脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對(duì)，而對(duì)于那些因?yàn)槁猿鲅约膊?dǎo)致貧血的病人，則需要帶著花生外皮吃下去了。可見(jiàn)，花生的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而又較全面，對(duì)于體弱貧血的病人是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。
需要指出的是，花生對(duì)于體寒濕滯和腸滑腹瀉的病人并不適宜，因?yàn)榛ㄉ泻颈容^多，所以膽囊功能不好或者有膽囊疾病的病人不適合食用。另外，花生米還有促進(jìn)凝血的作用，所以有血栓性疾病或凝血傾向的病人也不適宜食用花生。
花生米養(yǎng)胃嗎的回答是肯定的，多吃一些花生米對(duì)于我們自身來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害的，花生米還可以榨成油成為我們很多家庭炒菜的一種必備食品，花生米的做法也多種多樣，可以為我們帶來(lái)不一樣的美味，大家都可以吃一些。
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從貧血患者的分布范圍來(lái)看，小孩子和女性是最容易貧血的兩個(gè)人群。小孩子貧血主要是因?yàn)樯眢w中的鐵元素缺少而導(dǎo)致的缺鐵性貧血，而女性貧血是因?yàn)殚L(zhǎng)期來(lái)月經(jīng)導(dǎo)致的生理性貧血。無(wú)論是哪一種貧血問(wèn)題，都需要大量補(bǔ)充血液，才能夠維持身體所需，如果吃花生米的話(huà)，可不可以達(dá)到補(bǔ)血效果呢?
在常見(jiàn)的貧血中，由于卻蛋白質(zhì)或鐵而造成的貧血，是比較常見(jiàn)的兩種類(lèi)型。而花生中的蛋白質(zhì)含量不僅在堅(jiān)果中名列前茅，即便在整個(gè)食物界也是含量比較靠前的。對(duì)于素食者而言，花生堪稱(chēng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)不錯(cuò)的選擇。但是花生中的蛋白質(zhì)算不上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與“魚(yú)禽蛋肉奶豆”這些食物相比，花生中的蛋白質(zhì)的生物利用率要低不少。
除了蛋白質(zhì)，花生的鐵含量也可以用“豐富”來(lái)形容。炒花生仁的鐵含量達(dá)到6.9毫克/100克(如果是黑皮花生，含量更高)，比木耳、菠菜、紅棗這些植物性食物中的鐵含量還要豐富，單獨(dú)看數(shù)字甚至比瘦肉的鐵含量還要高，可與動(dòng)物肝臟、血豆腐等相比還是差距很大(例如鴨血鐵含量達(dá)到30.5毫克/100克)。
不過(guò)，最大的劣勢(shì)是，花生中的鐵屬于非血紅素鐵，人體對(duì)這種鐵的吸收率較低，一般不超過(guò)10%。而動(dòng)物肝臟、血豆腐、紅肉中的鐵屬于血紅素鐵，人體對(duì)這種鐵的吸收率很高，在20%甚至更高。所以綜合來(lái)看植物性食物的補(bǔ)鐵效果遠(yuǎn)不及動(dòng)物性食物?；ㄉ梢宰鳛橐环N輔助補(bǔ)鐵的食物，不過(guò)如果真的出現(xiàn)缺鐵問(wèn)題了，還是動(dòng)物性食物更給力。
綜合來(lái)看，花生對(duì)于輔助補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鐵都有一定幫助，雖然效果都不如動(dòng)物性食物好，但是在物質(zhì)匱乏的年代，也未嘗不失一種“退而求其次”的良好措施。如此看來(lái)中醫(yī)有花生“補(bǔ)血”的說(shuō)法也不是無(wú)稽之談。
花生是很常見(jiàn)的一種干果類(lèi)的食物，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是脂肪含量也很高，所以有的人喜歡吃，有的人又不喜歡吃。但是花生的功效是很多的，只要吃得適量，對(duì)身體的好處也是很多的。而且花生米是具有養(yǎng)胃的作用，特別是胃部不好的人，多吃花生是比較好的。那么花生怎么吃才能養(yǎng)胃呢？
吃生花生有一個(gè)突出的好處是能起到養(yǎng)胃的作用，因?yàn)榛ㄉ缓伙柡椭舅?，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過(guò)50克），對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。
吃生花生時(shí)一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個(gè)好東西。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃，對(duì)于養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更加烏黑靚麗。
但是也不是所有的人吃生花生都有好處。
哪些人不宜吃花生
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類(lèi)病人如果食用花生，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，?？梢鹣涣肌?/p>
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
上文中介紹了花生米的吃法和功效以及注意事項(xiàng)。如果想要養(yǎng)胃的人，可以生吃花生米，當(dāng)然最重要是要連著花生米的紅皮一起吃，如果不喜歡生吃，也可以混合到食物中，比如豬蹄燉花生，紅棗花生粥、白蓮花生湯等等。大家可以根據(jù)自己的偏好來(lái)選擇。
花生中含有豐富的蛋白質(zhì)，花生是人們非常喜歡的食物之一，花生的吃法也非常多，有水煮花生米，這是夏天喝啤酒吃烤串的必備食品。還有鹽爆花生米，油炸花生米等等。花生米還可以生吃的?？崭钩陨ㄉ走€有養(yǎng)胃的功效，但是對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)，最好不要使用生花生米，可能會(huì)導(dǎo)致胃痛。
一、早上空腹吃花生養(yǎng)胃
清晨吃花生可以養(yǎng)胃，每天早上空腹吃一小把生花生，能夠幫助緩解輕微的胃部不適，如惡心泛酸，還可以中和過(guò)多的胃酸。還有，花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生，對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。不過(guò)，有的本身有胃病的患者,對(duì)生花生米的紅衣敏感,吃時(shí)有燒心的感覺(jué),需要注意。另外，花生米也不宜多吃，油脂太大，每次吃10粒到20粒左右為好，吃多上火肥胖等各種問(wèn)題都要來(lái)了，也會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，和養(yǎng)胃目的則相悖了。
二、吃花生為什么可以養(yǎng)胃
1、花生中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，適量蛋白質(zhì)具有中和胃酸的作用，而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，抑制胃酸分泌。
2、花生富含磷脂，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和潤(rùn)滑作用，對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用。
3、花生或者那些水分少的食物比較適合胃液較稀、分泌量較大的人，如果這些人喝湯水，會(huì)感到稀釋了胃液而容易反酸和噯氣。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才會(huì)更喜歡喝湯水。
4、花生雖然不能治胃病，但還是可以幫助那些胃酸分泌量大的人來(lái)緩解反酸和噯氣的。在飲食中，可以達(dá)到類(lèi)似花生養(yǎng)胃作用(主要指抑制反酸和噯氣方面)的食物有：堿性餅干、烤饅頭片烤面包片(中和胃酸、水分少)、水煮黃豆、雞蛋黃(蛋白質(zhì)脂肪磷脂含量高)、蛋黃(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物。
花生米經(jīng)常被做成各種小吃而出現(xiàn)在我們生活中，例如水煮花生米，例如蒜香花生米，例如知名小吃酒鬼花生米等等。近來(lái)有股吃生花生米的潮流，原因就是吃生花生米具有養(yǎng)胃健胃的功效愛(ài)，又比如紅花生米就具有補(bǔ)血調(diào)養(yǎng)氣色的功效等等。
生吃花生能抑制胃酸分泌
臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師朱楠表示，花生米中含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，適量的蛋白質(zhì)能夠幫助中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，從而抑制胃酸分泌。
此外，花生中還富含磷脂成分，這種物質(zhì)作用于泌酸黏膜上的黏液，從而產(chǎn)生一定的乳化和潤(rùn)滑作用，這對(duì)胃黏膜可以起到保護(hù)的效果。
朱說(shuō)，想通過(guò)吃花生來(lái)達(dá)到養(yǎng)胃的功效，大家最好選擇生吃或水煮的，避免油炒花生，這樣反而會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
因此，日常生吃一點(diǎn)花生米（每天不超50g），雖然不可以從根本上治療胃病，但能夠通過(guò)抑制胃酸分泌，來(lái)起到緩解反酸、保護(hù)腸胃黏膜的效果。
不過(guò)要注意，吃生花生一定要充分咀嚼，減輕胃的消化負(fù)擔(dān)。
花生紅衣還有補(bǔ)血功效
朱楠還介紹，花生中鈣元素含量也非常豐富，而鈣元素又恰好是人體骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)所需的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)一些本身就缺鈣的人群也很有好處。
除了補(bǔ)鈣，對(duì)一些輕度貧血的人而言，經(jīng)常吃點(diǎn)花生也可以起到一定補(bǔ)血效果。
不過(guò)她提醒，想通過(guò)吃花生來(lái)達(dá)到補(bǔ)血的目的，花生皮一定不能扔掉。
因?yàn)榛ㄉ庖驴梢砸种评w維蛋白溶解，增加血小板含量，從而幫助改善血小板的質(zhì)量，達(dá)到促進(jìn)血液生成的效果。
同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更黑亮。
補(bǔ)充：
4種人不可以吃花生
雖然吃生花生確實(shí)有一定的養(yǎng)胃功效，但小編要提醒大家，有一些人群是不能吃花生的。
1、高脂血癥患者
花生的脂肪含量較高，高脂血癥患者吃花生后，血液中的脂質(zhì)水平會(huì)上升，而血脂上升往往是高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的誘因之一。
2、糖尿病患者
糖友對(duì)每天攝入的總熱量需嚴(yán)加控制，比如，每天炒菜使用的油不得超過(guò)3湯匙（30g）。
但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油（10g），能產(chǎn)生90千卡的熱量。
3、膽囊切除者
花生所含的脂肪需要膽汁去消化，而膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。
這類(lèi)病人吃花生后沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，?？梢鹣涣?。
4、消化不良者
花生含大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
花生米，其實(shí)說(shuō)白了，也就是人們常說(shuō)的花生的種子。說(shuō)到花生，大家一定是再熟悉不過(guò)的了，花生是很多人無(wú)聊的時(shí)候常吃的一種食物，很方便很營(yíng)養(yǎng)。有些人還會(huì)選擇喝點(diǎn)酒的配菜就是花生米，好不愜意哦。花生米，你別看它是小小的一個(gè)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷的呢?；ㄉN富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
其實(shí)，現(xiàn)在也有很多人擔(dān)心花生米中含有的脂肪，會(huì)產(chǎn)生很多熱量，導(dǎo)致肥胖。其實(shí)人體本身也是需要一定的脂肪的，脂肪也是六大營(yíng)養(yǎng)元素之一，脂肪供給我們生活的基本動(dòng)力。只是獲取的多了，難免就會(huì)造成肥胖了。
熱量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白質(zhì)24.80克
纖維素5.50克
不同的論點(diǎn)結(jié)果不同
減肥：花生很抵餓，吃一小把花生可以減少饑餓感，所以吃的東西少了，自然也就減肥了。
不能減肥：花生熱量很高，你吃多了自然就肥了(含很多脂肪)，你不可能只吃幾粒花生吧，我是做不到啊，肯定要全部吃光的。
我覺(jué)得能不能減肥完全看你自己吃多少，怎么吃。仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段時(shí)間經(jīng)常吃，就會(huì)胖。因?yàn)槲沂钱?dāng)零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消滅!
花生重新受到喜愛(ài)，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
看到現(xiàn)在，大家應(yīng)該也已經(jīng)知道了花生米熱量了吧?其實(shí)，每天吃一點(diǎn)花生米還是有助于減肥的，但是，如果你吃得多了那就不好說(shuō)了。不管什么時(shí)候，我們都要學(xué)會(huì)管住自己的嘴巴，要學(xué)會(huì)掌握一個(gè)度，就像花生米吃了一口，停不下來(lái)了那減肥計(jì)劃就泡湯了。
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