烈火蛋糕的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“烈火蛋糕的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
說到蛋糕您的口水是不是已經(jīng)流出來了呢，特別是對(duì)于喜歡吃蛋糕的人來說。蛋糕是好多人都喜歡吃的一種甜食，這種甜食吃起來不膩，和且味道很好，所以被廣大食客所接受，喜愛。那蛋糕怎么做呢，烈火蛋糕的做法有哪些呢，烈火蛋糕，可能好多人第一次聽說這個(gè)蛋糕，所以關(guān)于它的做法下面有詳細(xì)的講解。
烈火蛋糕的做法
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘， 烈火蛋糕就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
1）可以不放在屜上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜歡把碗直接放到水里，所以用屜。也沒有為什么啦，就是不喜歡。2）用毛巾包住蒸鍋的蓋子，是為了不會(huì)使得凝在鍋蓋上的蒸汽變成的水滴滴落在碗里，也可以用保鮮膜蓋住碗口來代替鍋蓋包毛巾。3）我覺得用涼開水比較有把握不會(huì)出“蜂窩”。4）雞蛋和水的比例是1：3，比咱們平時(shí)蒸的雞蛋羹放水要多，所以，蒸出來也會(huì)更嫩一些。5）放一根筷子，鍋蓋沒法子蓋嚴(yán)，這是為了保證鍋里的溫度不會(huì)太高，也就不會(huì)出“蜂窩”。我看電視上說，為什么店里的雞蛋羹永遠(yuǎn)都很嫩，好像永遠(yuǎn)都不會(huì)失敗，秘訣就是因?yàn)?，他們有專用的蒸爐，溫度恒定在85C。超過85C的溫度的話，蛋羹就會(huì)很容易蒸老了。6）攪雞蛋的時(shí)候，要注意，不要用筷子用力攪打，否則會(huì)出現(xiàn)氣泡，不夠平整。
要想把烈火蛋糕做的好吃而不膩，就要選好配料，因?yàn)榈案獾呐淞鲜亲钅芡怀龅案獾奈兜赖?。所以一定要選好配料，那配料選哪些呢，其實(shí)配料也不需要太復(fù)雜的，我們平常吃的雞蛋就行，而且雞蛋中還含有很多的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能很好的和蛋糕的奶油復(fù)合在一起，更好的使身體吸收。那烈火蛋糕的做法有哪些呢，做法也很簡(jiǎn)單，從上文中您已經(jīng)知道了吧。
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一般來講，當(dāng)人們過生日的時(shí)候，都喜歡去專門訂制一款生日蛋糕來作為生日聚會(huì)的主要西點(diǎn)，事實(shí)上，蛋糕是可以通過自己在家動(dòng)手制作的，而家常蛋糕的做法也并不困難，因此，本文接下來就要分享給大家的是，關(guān)于草莓戚風(fēng)裸蛋糕這款家常蛋糕的具體做法，希望大家都能有一個(gè)了解。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
草莓戚風(fēng)裸蛋糕
材料A：蛋白5個(gè)(約185g)、白砂糖53g
材料B：蛋黃5個(gè)(約80g)、白砂糖9g、牛奶62g、低筋面粉98g、食用玉米油53g
材料C：草莓550g、淡奶油300ml、白砂糖30g
草莓戚風(fēng)裸蛋糕的做法
1、先將53g食用油倒入62g牛奶中，用打蛋器攪打乳化，乳化后會(huì)變得黏稠。
2、然后加入9g糖和5個(gè)蛋黃，用打蛋器攪打勻，可以畫一字?jǐn)嚧颉?/p>
3、在攪打勻的蛋黃中篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，也可以切半。這時(shí)候開始預(yù)熱烤箱至145度。
4、將53g白砂糖分4次加入蛋白中，當(dāng)?shù)鞍子秒妱?dòng)打蛋器攪打出大泡，加入白砂糖;當(dāng)?shù)鞍鬃兊煤芗?xì)膩時(shí)再次加入白砂糖繼續(xù)攪打;當(dāng)?shù)鞍啄艹霈F(xiàn)花紋時(shí)加入白砂糖繼續(xù)攪打。
5、當(dāng)提起打蛋器會(huì)有彎鉤出現(xiàn)時(shí)加入剩余的白砂糖繼續(xù)攪打。
6、彎鉤變得很小，繼續(xù)攪打。
7、直到提起打蛋器時(shí)是直尖，蛋白打發(fā)結(jié)束。
8、將三分之一的蛋白舀入蛋黃糊中，從底部撈起翻拌勻，攪拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
9、將面糊倒入6寸模具中，將模具用力震幾下，震出面糊中的氣泡。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。140度，50分鐘。
10、取出后，從二十公分高的地方讓模具垂直落下，震出蛋糕胚中的熱氣，防止回縮，然后立即倒扣晾涼，脫模。
11、脫模后將蛋糕胚分割成三片，將冷藏的淡奶油加入白砂糖開始打發(fā)。將打發(fā)好的奶油抹在蛋糕片上，然后鋪上一層草莓片，依次將三片蛋糕片都抹上奶油。最后將草莓?dāng)[放在最上一層裝飾即可。
家常蛋糕的做法有哪些?文中詳細(xì)的為大家講述了草莓戚風(fēng)裸蛋糕的做法，其實(shí)，對(duì)于喜歡吃蛋糕的人來說，自己動(dòng)手制作的蛋糕吃起來才更有味道，而想要吃不太口味的蛋糕，還可以將文中所述的食材進(jìn)行更換后，再進(jìn)行蛋糕的制作即可。
在夏季的時(shí)候，我特別的喜歡吃冰激凌，一次可以使十多個(gè)，只要是看見特別好看的冰激凌就一定要吃一個(gè)，不管花多少錢都是無所謂的，我就那么喜歡吃冰激凌，有一次去蛋糕店買蛋糕，看見上面有很多冰激凌蛋糕，果斷買了十幾個(gè)，還真是很好吃，教給大家制作冰激凌蛋糕的做法。
1.使用重油蛋糕模具。這款一定要用固底模具，否則冰激凌會(huì)流出來。最下面一層盛入冰激凌。當(dāng)中一層盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法見我的菜譜“雙味芭菲”。最上層放上切割后大小適當(dāng)?shù)暮＞d蛋糕體，就用海綿蛋糕卷的糕體。具體做法查詢我菜譜中的蛋糕卷系列。
2.每放一層都要在冷凍室凍實(shí)再操作，因?yàn)闅鉁剌^高，每一個(gè)細(xì)小步驟完成后都應(yīng)冷凍一會(huì)兒再取出，否則冰激凌很快融化。三層都凍起來以后，取150克淡奶油，8克細(xì)砂糖打發(fā)并涂抹在蛋糕體上，三面均抹平。奧利奧餅干碎磨細(xì)，撒在蛋糕周圍，再用抹刀慢慢刮上蛋糕體。
3.用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕體上裱花裝飾。香草冰激凌，巧克力芭菲，海綿蛋糕與奧利奧餅干的搭配，口感層次豐富，非常濃郁好吃。
以上就是一個(gè)最簡(jiǎn)單的做法，相信聰明的你們已經(jīng)學(xué)的差不多了，趕緊的下手做吧，在夏天的時(shí)候吃冰激凌蛋糕是最爽的，不僅吃著要比平常的蛋糕好吃，而且還可以在比較熱的時(shí)候，還可以去熱呢?我們自己做的時(shí)候，可以把自己喜歡的水果放在上面。
蛋糕是我們每個(gè)人都愛吃的甜點(diǎn)，現(xiàn)在有各式各樣的蛋糕形態(tài)，好的形態(tài)會(huì)讓我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候有所選擇。每個(gè)人都有喜歡不同的口味，不同的形態(tài)。汽車蛋糕會(huì)讓大家一看就會(huì)增加食欲，但是汽車蛋糕如何制作很多人都不了解，但又想自己制作，因?yàn)樽约褐谱骺梢愿鶕?jù)自己的口味來，也更加干凈。下面我為大家做了一些介紹。
1、準(zhǔn)備工作：給汽車模具做防粘處理，模具涂上融化的黃油，撒上高粉，抖勻，倒掉多余的粉，放冰箱冷藏室備用。面粉與泡打粉一起過篩備用。
2、雞蛋液打散，加白細(xì)糖，攪拌均勻。
3、電動(dòng)打蛋器打發(fā)，攪打蛋液膨脹，并有明顯的紋路出現(xiàn)，紋路不容易消失即為打發(fā)好了。
4、倒入過篩好的面粉，并加入鹽，攪拌均勻。
5、加入益力多和色拉油，攪拌均勻。
6、倒入一半的蛋糕糊于做好防粘處理的汽車模具內(nèi)。另一半倒入一方形烤盤。大力在桌上震幾下，震掉面糊內(nèi)的大氣泡。放入預(yù)熱175度的烤箱，烤制25分鐘
這就是汽車蛋糕的做法，大家學(xué)會(huì)了嘛，希望大家可以做出美味漂亮的汽車蛋糕。希望大家學(xué)會(huì)就不要總?cè)サ案獾曩I了，都可以嘗試自己做一下。那樣會(huì)更加干凈安全放心。美味的蛋糕出爐時(shí)，可以坐在沙發(fā)上享受自己做出的美食，也是很值得體驗(yàn)一下的。祝大家都做出美味的蛋糕，祝大家生活開心快樂。
布丁蛋糕的做法有哪些呢？這種食品是孩子和女性們非常喜歡的，這種食物流傳于國(guó)外，近年來隨著經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展，越來越多的洋食品開始進(jìn)入千家萬戶，成為了人們?cè)谄綍r(shí)休閑的時(shí)候最常用的一種食品，而現(xiàn)在在家里面自己制作布丁蛋糕是一種比較流行的做法，下面就來看看布丁蛋糕的做法有哪些的講解吧。
布丁是英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來的。
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法：
1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。
2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。
4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無黑李脯時(shí)可用其他果脯代替
草莓布丁
原料 鮮草莓100克，草莓果醬100克 淡奶油（超市有售）1升，糖水 明膠60克 草莓果汁30克。 做法
1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。
4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。
從以上的介紹來看，布丁蛋糕的做法是比較多的，主要是根據(jù)個(gè)人不同的口味而決定，所以想要制作布丁蛋糕的人士可以先選擇適合自己的口味來制作布丁蛋糕，但是制作的時(shí)候千萬不要放過多的糖，這樣做出來的布丁是對(duì)身體有害的。
紅豆蛋糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易于消化，也特別的簡(jiǎn)單好做，所以很多喜歡吃紅豆蛋糕的一些朋友，為了能讓自己吃上自己做的紅豆蛋糕，想全面了解一下紅豆蛋糕的做法有哪些?下面就詳細(xì)做了介紹，如果你想盡快的學(xué)會(huì)，可以看看下面介紹。
一、紅豆蛋糕的做法
所需原料：
蛋黃3個(gè)，油30克，紅豆水40克，低粉50克
蛋白3個(gè)，糖50克 所需輔料：
蜜紅豆60克，面粉一大勺
制作方法：
1. 蛋白，分三次加糖，打發(fā)至能拉出尖端直立的長(zhǎng)三角狀(偏干性發(fā)泡)，放到一邊備用.
2. 用打蛋器直接低速打勻蛋黃液.
3. 篩入低粉，用電打低速打勻即可，最后用刮刀將盆邊刮下，拌勻.
4. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻.
5. 將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻.
6. 倒入處理過的紅豆，將其輕輕拌勻.
7. 倒入模具中，抹平表面，震出氣泡.
8. 烤箱，174度預(yù)熱，烘烤33分鐘左右.
9.取出倒扣至涼透后，切塊食用.
二、紅豆乳酪蛋糕的烘焙制作原料：
奶油奶酪250克，雞蛋2只，黃油20克，酸奶75克，糖60克，低粉60克，蜜紅豆120克
紅豆乳酪蛋糕的烘焙制作方法：
1、奶油奶酪隔熱水用刮刀壓軟，用手抽攪拌至均勻細(xì)滑，離火
2-3、加入軟化的黃油和細(xì)砂糖
4、加入酸奶攪拌均勻
5、分次加入全蛋液攪拌均勻
6、篩入低粉攪拌均勻
7、加入蜜紅豆，不要過份攪拌，否則紅豆會(huì)把面糊染成紅色
8、模具鋪油紙
9、倒入面糊，烤盤放在注水的大烤盤隔水烘焙(如用活底模包錫紙)。
10、烘焙：
紅豆蛋糕的做法有哪些，以上的內(nèi)容就全面做了解答，對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)紅豆蛋糕的朋友，為了自己能在家制作出口味比較純正的紅豆蛋糕，一定要對(duì)以上的做法全面的了解，只要學(xué)會(huì)了制作方法，就能盡快的讓自己制作出來的紅豆蛋糕味道更純正。
蛋糕在我們的生活中占有重要的位置，這是一種非常好的食物，能夠增加人們的體能補(bǔ)充，還能讓人感受到美食的刺激，由于蛋糕的制作需要大量的材料和工具，因此很少有人家在家里面自己制作蛋糕，但其實(shí)制作家庭蛋糕的做法沒有那么的復(fù)雜，下面就來看看家庭蛋糕的做法有哪些的介紹吧。
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，進(jìn)烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
從以上的介紹中我們可以清楚的了解到，家庭蛋糕的做法是非常簡(jiǎn)單的，沒有人們想象的那么復(fù)雜，所以，我們?cè)诩依锩嬷谱鬟@種蛋糕是完全可以的，而且在家里面制作的蛋糕吃起來非常的方心，因?yàn)闆]有添減任何的化學(xué)元素，所以，建議有條件的在家里面制作蛋糕。
威風(fēng)蛋糕其實(shí)就是蛋糕的一種，而我們都知道，其實(shí)很多人都愛吃蛋糕，但是因?yàn)楹芏嗳硕加X得蛋糕的制作比較的麻煩，所以自然而然想吃蛋糕的時(shí)候，百分之八九十的人都會(huì)選擇在外面購(gòu)買，可實(shí)際上如果你能夠掌握它的制作技巧，其實(shí)在家也可以輕松完成，下面就是為風(fēng)蛋糕的做法。
低筋面粉：34克;
色拉油: 16克; 牛奶: 16克; 雞蛋: 4個(gè);
白砂糖：36克; 果醬：適量;
戚風(fēng)蛋糕卷的做法
1蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至濕性發(fā)泡
2蛋黃打勻，加牛奶和色拉油拌勻，篩入低粉，拌勻
3蛋白蛋黃液切拌均勻
4倒入鋪了油紙的烤盤
5烤箱預(yù)熱175度，中層，上下火，15分鐘左右
6出爐后揭下油紙，涼至不燙手時(shí)涂果醬，卷起，切開即可
看了威風(fēng)蛋糕的制作方法之后，是不是也會(huì)覺得非常的輕松簡(jiǎn)單呢！這些美味的食物如果能夠掌握它的制作，當(dāng)然是非常有利的，因?yàn)檫@樣子自己想吃的時(shí)候，就能夠在家完成，再也不需要想吃的時(shí)候都跑去外面了。
哈雷蛋糕就是在紙杯里面做出來的蛋糕，做好的哈雷蛋糕還可以根據(jù)個(gè)人的口味添加花生碎或者是糖針做裝飾，這樣裝飾之后不但蛋糕的顏值提高了，口味也有了變化，所以哈雷蛋糕深受很多人的喜歡，一次多做幾個(gè)哈雷蛋糕可以自己吃也可以送人，都是特別高興的事情，當(dāng)然哈雷蛋糕的做法也比較簡(jiǎn)單，好操作。
做法一：
用料
低筋面粉 200g,玉米油 200g,細(xì)砂糖 160g,鹽 1g,泡打粉 4g,雞蛋 200g
制作步驟：
將雞蛋，細(xì)砂糖，鹽用打蛋器攪拌至糖完全融化。將面粉，泡打粉過篩后并攪拌均勻。分幾次倒入玉米油，同時(shí)攪拌到面糊和油完全融合。將面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具中，六分滿即可(假如有黃油的親可以在表面擠上十字，再撒些果仁更好)。烤箱預(yù)熱190度，放入烤箱，烤上20分鐘，烤至表面金黃即可。
小貼士
1.哈雷蛋糕是重油味的蛋糕，最好做好之后隔一天回油后吃最好吃了，軟綿綿的，很香
2.親們要注意的是選擇油的時(shí)候一定要選擇無味的，只要無味的就好，不然這蛋糕做出來就非常難吃的哦。
做法二：
食材 數(shù)量 食材 數(shù)量
高筋面粉 60g, 低筋面粉 60g,牛奶 15g, 雞蛋 2個(gè),細(xì)砂糖 120g, 色拉油 120g,泡打粉 2g, 鹽 1g,花生碎 適量
制作步驟
雞蛋打散，加入糖、鹽攪拌均勻。高筋面粉、低筋面粉及泡打粉過篩，加入蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。加入牛奶攪拌均勻。分次加入色拉油攪拌均勻。裝入裱花袋，擠入紙杯(8分滿即可)。然后撒上少許花生碎作裝飾。紙杯間要留有適當(dāng)距離。放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤20分鐘左右即可。成品出爐，相當(dāng)誘人哦!
小貼士
1.加入各種粉類后，要用刮刀上下翻拌均勻，不能用力畫圈攪拌，避免面粉起筋。
2.花生碎可以換成任何的堅(jiān)果碎，根據(jù)自己喜好即可。
3.加入了高筋面粉的蛋糕，組織更加有韌性，也可以全部使用低筋面粉。
4.烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右。
5.具體的烘烤溫度及時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)定。
甜品蛋糕是一種傳統(tǒng)且美味誘人的西點(diǎn)，很多人可能都認(rèn)為它們做起來難度要比普通食物大的多，只有專業(yè)的甜點(diǎn)師才能制作出好吃的蛋糕。其實(shí)甜品在真正制作時(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，步驟也不會(huì)特別麻煩，下面小編就主要會(huì)介紹兩種常見甜品蛋糕的做法步驟，大家可以以此作為參考。
1、巧克力夾心蛋糕。材料：雞蛋4個(gè)，巧克力適量、低筋面粉100克，砂糖60克，油20毫升。做法：面粉篩兩遍。雞蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打發(fā)，再低速打到細(xì)膩。分兩次篩入面粉，從上到下攪拌均勻，然后加入少量的玉米油，攪拌成蛋糕糊。準(zhǔn)備好紙杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊約為紙杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分鐘。然后取出，加入巧克力或者果醬，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分鐘左右。
2、芒果奶酪慕斯蛋糕。材料：原味酸奶200克，芒果200克，牛奶30克，吉利丁片3片，蛋糕片1張，奶油奶酪250克，糖50克，淡奶油250克，做法：雞蛋加入白糖攪拌均勻，加入檸檬汁用打蛋器打發(fā)到黏稠。然后篩入粉類，攪拌均勻。在烤盤里鋪好烘焙紙，將做好的蛋液倒進(jìn)去，放入烤箱中層，用180度，烤20分鐘，然后放涼。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發(fā)到順滑。將芒果和原味酸奶計(jì)入攪拌機(jī)里攪打成糊，然后倒入奶酪糊中攪拌均勻。泡軟的吉利丁隔水融化。放涼后加入芒果奶酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。
讀到這里，不知道大家有沒有饞的流出口水呢？如果感覺到誘人的話，就趕緊準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并參考著小編提供的步驟嘗試著制作，一般情況下就可以做出非常好吃的甜品蛋糕哦。另外，大家在熟練之后也可以嘗試做其他種類的蛋糕。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的，飲食各方面條件都在不斷的提升，飲食也都琳瑯滿目讓大家有想吃的欲望。特別是一些甜品，蛋糕等等深受，很多女性朋友及孩子都喜歡，那么我們掌握一些蛋糕甜，矮的做法自己在家里來嘗試做一做也是非常有好處的。今天我就會(huì)同朋友們具體的講一講蛋糕甜點(diǎn)的簡(jiǎn)單做法。
做法1：
1. 黃油室溫軟化加糖、鹽用攪拌器攪拌打至順滑，加入奶粉和雞蛋攪拌至蛋奶液完全融合。
2. 加入黑芝麻粉攪拌一下，也要攪拌均勻。
3. 篩入低粉、糯米粉、木薯粉和泡打粉，用勺子輕輕攪拌均勻，以免出筋成為半成品。
4. 手上搽點(diǎn)面粉，將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)小球，排入烤盤。
5. 醒15分鐘。此時(shí)預(yù)熱烤箱。
6. 烤焙：烤箱預(yù)熱170度，中下層上下火15分鐘。
做法2:
用電飯鍋?zhàn)龅案?材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中
做法3：
牛奶蛋糕：
牛奶、50克玉米淀粉、10克細(xì)砂糖丶50克檸檬汁（或是白醋）、幾滴無鹽黃油、30克低筋面粉、15克雞蛋
1準(zhǔn)備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里，黃油和奶酪需要室溫放置到比較軟的狀態(tài)
2奶油奶酪加牛奶，隔熱水?dāng)嚢柚凉饣瑹o顆粒狀
3往步驟2里分2至3次加入融化的黃油，攪拌均勻；再加入檸檬汁拌均勻
4再分三次加入蛋黃，攪拌均勻
5把低筋面粉和玉米淀粉篩入奶酪糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻，完全混合的奶酪糊要放進(jìn)冰箱冷藏，直至重新變得濃稠才能下一步
6蛋清加檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打成粗泡
7再加入三分之一細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫
8這時(shí)再加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)時(shí)加入剩余的細(xì)砂糖，直到打成濕性發(fā)泡即是提起打蛋器以后，可以拉出一個(gè)稍微有點(diǎn)彎曲的尖角，千萬注意不要打發(fā)到干性發(fā)泡
9從冰箱里拿出比較濃稠的奶酪糊，把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊里，用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌
10再把步驟9的全部倒入蛋白霜里，繼續(xù)用翻拌的手法攪拌均勻
11入烤箱前的準(zhǔn)備：烤箱160度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕模具的底部用錫紙包起來，這樣是要防止水浴的時(shí)候底部進(jìn)水，蛋糕模具內(nèi)部可以涂擦一層黃油，方便成品出模
12將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分滿，輕輕在桌子上磕幾下
13在烤盤里注入大約3厘米的水
14將蛋糕放上水浴烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，烤30分鐘上色后，轉(zhuǎn)145度烤35分鐘
15烤好后帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼后，蛋糕會(huì)和模具的邊邊脫離開，這時(shí)可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用
以上為您分享的這幾種，簡(jiǎn)單的蛋糕和甜點(diǎn)的做法你都掌握了嗎？如果你在生活中比較是喜歡吃甜的東西，那么掌握了這些方法就可以自己在家里制作出更營(yíng)養(yǎng)美味的甜點(diǎn)了。
蛋糕是很多人愛吃的美食甜品之一，當(dāng)然，蛋糕的做法隨著烤箱的普及也越來的愈為人所接受了。但是，看著商店里精致美味的蛋糕，你是否想過自己親手做呢？蛋糕，用烤箱的做法具體是如何操作的呢？下面就讓我們一起來看一看吧！
炎熱的夏天，我們的味蕾也需要清新一下~這款輕乳酪蛋糕就最適合不過了，褪去重芝士蛋糕的油膩感，只有簡(jiǎn)單優(yōu)雅的外表和細(xì)膩光滑的內(nèi)心~真是讓人不得不愛啊~下面是6寸圓模的輕乳酪蛋糕做法~
烤箱：客浦TO5406烤箱
烘烤方法：水浴法
準(zhǔn)備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里，黃油和奶酪需要室溫放置到比較軟的狀態(tài)
奶油奶酪加牛奶，隔熱水?dāng)嚢柚凉饣瑹o顆粒狀
往步驟2里分2至3次加入融化的黃油，攪拌均勻；再加入檸檬汁拌均勻
再分三次加入蛋黃，攪拌均勻
把低筋面粉和玉米淀粉篩入奶酪糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻，（完全混合的奶酪糊要放進(jìn)冰箱冷藏，直至重新變得濃稠才能下一步）
蛋清加檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打成粗泡
再加入三分之一細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫
這時(shí)再加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)時(shí)加入剩余的細(xì)砂糖，直到打成濕性發(fā)泡（即是提起打蛋器以后，可以拉出一個(gè)稍微有點(diǎn)彎曲的尖角），千萬注意不要打發(fā)到干性發(fā)泡
將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分滿，輕輕在桌子上磕幾下
在烤盤里注入大約3cm的水
將蛋糕放上水浴烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，烤30分鐘上色后，轉(zhuǎn)145度烤35分鐘
烤好后帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼后，蛋糕會(huì)和模具的邊邊脫離開，這時(shí)可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用
其實(shí)，蛋糕店里很多的蛋糕，都添加了為人所不知的各種添加劑。因此還是自己在家使用烤箱做出來的蛋糕吃得更加健康、安全、衛(wèi)生和放心。建議大家有時(shí)間有條件的情況下，為自己、朋友家人做上一道可口的蛋糕美食為下午茶，那也是極好的。
輕乳酪蛋糕是比較常見的甜點(diǎn)，一般主要的原材料加了牛奶和黃油，這兩種都是容易發(fā)胖的，所以盡量的不要吃太多，另外就是細(xì)砂糖以及淡奶油是涂在蛋糕表面的，牛奶和檸檬汁是滴在蛋糕周圍，能夠防止蛋糕的油膩感，促進(jìn)腸胃的消化吸收。
這款輕乳酪蛋糕口感細(xì)膩，綿軟，入口即化。即沒有重乳酪的濃郁，也沒有重油蛋糕那樣扎實(shí)。在原配方的基礎(chǔ)上稍作改動(dòng)，減低了糖量，所以這個(gè)輕乳酪蛋糕吃起來口味清爽，奶味濃郁，口感極佳。
材料
主料：奶油奶酪250g、牛奶100g、黃油50g、雞蛋5個(gè)、細(xì)砂糖80g、淡奶油50g；
輔料：玉米淀粉40g、純牛奶50g、檸檬汁5滴
輕乳酪蛋糕（8寸）
1
做唄材料，可以將奶油奶酪，牛奶，淡奶油及融化了的黃油放在一個(gè)盆內(nèi)。雞蛋將蛋黃蛋白分離
2
隔45℃左右的溫水，融化盆內(nèi)奶油奶酪，攪拌至無顆粒。
3
將蛋黃加入攪拌好的奶油奶酪糊中
4
玉米淀粉加入50g牛奶拌勻
5
加入奶油奶酪糊中攪拌均勻。追求極致細(xì)膩口感的朋友可以將這些糊糊過篩兩遍以上哈！
6
細(xì)砂糖和檸檬汁加入到蛋白中，打發(fā)至濕性發(fā)泡。
7
提起打蛋器可以看到彎鉤即濕性發(fā)泡。打發(fā)的太過蛋糕體在烘烤的過程中容易開裂。
8
取三分之一蛋白霜放入奶油奶酪糊中，以翻拌個(gè)畫十字的手法拌勻。
9
再將拌勻的糊糊倒入三分之二的蛋白霜中，以同樣的手法翻拌均勻，注意不要消泡啦！
10
我取了一小勺拌好的糊糊跟好時(shí)巧克力醬攪拌了，放在裱花袋里，剪了個(gè)小口子，畫了圈圈，再用牙簽挑出圖案（圖案隨意發(fā)揮）
11
烤箱預(yù)熱，用150℃水浴法，烤60分鐘。
12
烤好了，會(huì)有些許回縮，這是正常的，我用的活底模具懶得包錫紙，用了隔水烤法，結(jié)果有些開裂。
小貼士
奶油奶酪盡量選擇Kiri，卡夫或鐵塔的，因?yàn)檫@三個(gè)品牌的奶油奶酪無論是品質(zhì)還是口感都是極佳的。此方子蛋白打發(fā)一定是濕性，采用水浴法，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再食用，口感最佳。
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