淮山排骨湯的功效是什么呢
春季養(yǎng)生排骨湯。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淮山排骨湯的功效是什么呢，僅供您在養(yǎng)生參考。
在寒冷的冬天大家都比較喜歡吃些滋補(bǔ)的食物，同時(shí)這個(gè)季節(jié)也是調(diào)節(jié)日常的身體狀況的一個(gè)好的季節(jié)，淮山排骨湯作為一種滋補(bǔ)的食物呢，山藥當(dāng)中含有了淀粉和脂肪以及蛋白質(zhì)，而排骨當(dāng)中含有了非常多的骨膠原可以促進(jìn)青少年的發(fā)育，那么下面就讓我們一起來(lái)了解一下，淮山排骨湯的功效是什么。
營(yíng)養(yǎng)功效
補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機(jī)體免疫力 保護(hù)肝臟 降三高
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。
此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食。
? ?以上就是淮山排骨湯的功效做出的詳細(xì)解答，那么在經(jīng)過(guò)的講解之后，建議大家多吃一些養(yǎng)生的滋補(bǔ)食物，我想排骨湯作為其中的一種，不僅僅可以美白肌膚，還能夠治療咳嗽起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用，能夠提高自身的免疫力可以預(yù)防多種疾病。
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淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的，因?yàn)榛瓷脚殴菧淖饔檬呛芏嗟?，可以有滋補(bǔ)和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時(shí)候可以喝上這樣一碗湯的話(huà)，就可以讓身體可以得到清涼的釋放?；瓷脚殴菧淖龇ㄆ鋵?shí)也是很簡(jiǎn)單的，只要大家用心去學(xué)一下就可以成功的制作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場(chǎng)上面都是很容易購(gòu)買(mǎi)的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時(shí)間上面的問(wèn)題。
詳細(xì)制作步驟
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開(kāi)水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見(jiàn)方的火腿，大火燒開(kāi)后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開(kāi)后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
淮山排骨湯的做法
制作提示
1、焯排骨時(shí)最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關(guān)于淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之后都可以學(xué)習(xí)到如何去制作這樣一款美味的湯?，F(xiàn)正值夏季，如果自己有空的話(huà)，可以自己動(dòng)手去制作這款湯，這樣不僅可以享受制作的過(guò)程，還可以品嘗自己的手藝。
淮山馬蹄排骨湯這種湯品在吃起來(lái)的時(shí)候味道都是很好，會(huì)感覺(jué)到湯品變得十分的鮮美，如果是感覺(jué)到有些油膩還可以在其中加入自己比較愛(ài)吃的食物，這樣味道就會(huì)得到很好的改善，另外要是想要增強(qiáng)其中所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用價(jià)值就可以在里面加入枸杞子和紅棗，都是具有美容養(yǎng)顏的效果。
玉米排骨湯
食材：
排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士：
選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。[1]
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
生活中，對(duì)于會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，飯菜不僅要可口，還要有營(yíng)養(yǎng)，像黑豆淮山排骨湯這種一般有什么功效呢？黑豆和山藥都有藥用價(jià)值，經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體的功效，其中黑豆具有補(bǔ)血，烏發(fā)和健腎的作用，山藥對(duì)于腰膝酸軟，術(shù)后體虛的患者有特殊功效，如果二者和排骨一起熬湯，效果翻倍。
黑豆山藥排骨湯做法介紹
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過(guò)了水的骨頭放進(jìn)溫開(kāi)水的砂鍋里，大火燒開(kāi)后改小火，燉2個(gè)半小時(shí)。
黑豆山藥排骨湯怎么做？
4、兩個(gè)半小時(shí)后把泡發(fā)好的黑豆倒進(jìn)濃濃的骨頭湯里，大火燒開(kāi)后改小火慢慢燉半小時(shí)。
5、然后調(diào)進(jìn)適量精鹽，煮4分鐘左右，放點(diǎn)雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補(bǔ)血安神，明目健脾，中醫(yī)認(rèn)為“五色食物補(bǔ)五臟”，黑色入腎。
主料:排骨500克 黑豆50克 山藥400克 輔料:鹽適量 枸杞子適量 雞精適量 料酒適量 姜適量
黑豆山藥排骨湯的做法步驟1. 排骨清洗干凈，備好待用。2. 黑豆備好待用。3. 山藥備好清洗干凈，去皮待用。4. 把備好的食材統(tǒng)統(tǒng)放入高壓鍋內(nèi)，再放入適量清水、姜、料酒、雞精、枸杞子，上火高壓25分鐘即可出鍋。5. 上桌前，放入適量鹽調(diào)味。
黑豆排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
黑豆
預(yù)防動(dòng)脈血管硬化，黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類(lèi)相互競(jìng)爭(zhēng)可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類(lèi)的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
一聽(tīng)到淮山，小編就饞的想流口水，淮山既可以用來(lái)熬湯，也可以用來(lái)做炒菜，既有食用價(jià)值也有藥用價(jià)值，可以說(shuō)淮山真是一種身兼多職的食材呢!小編今天重點(diǎn)為大家來(lái)介紹一下蓮藕淮山排骨湯。雖然很多人都習(xí)慣在排骨湯里加一些胡蘿卜或者黃豆，但是在其中加一些淮山也是很不錯(cuò)的方法，而且味道也絲毫不遜色呢!
主料：新鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕、豬排骨各200克。調(diào)料：鹽、蔥末、香油各適量。
山藥蓮藕排骨湯的做法
1、所有材料洗凈，山藥去皮后切塊，玉米切段，蓮藕去皮后切片，排骨剁塊，焯燙后去血水。
2、將所有材料放進(jìn)鍋中，加適量水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加鹽、蔥末、香油調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。 淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
淮山中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
淮山中豐富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂(yōu)。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。
蓮藕淮山排骨湯的介紹就先說(shuō)到這里了，或許大家看了這篇文章后已經(jīng)迫不及待的去超市買(mǎi)淮山跟排骨來(lái)做湯了，嘻嘻，小編提醒大家，淮山在削皮的時(shí)候會(huì)弄得手上滑滑的，所以大家可以將淮山單獨(dú)煮熟一點(diǎn)再進(jìn)行削皮，這樣就不會(huì)出現(xiàn)不好削皮的情況了。
板栗不僅好吃，而且非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以大家非常喜歡吃板栗，不過(guò)要知道關(guān)于板栗的功效和價(jià)值，確實(shí)會(huì)非常受人歡迎，所以自然大家在吃板栗的時(shí)候，也會(huì)研究不同的板栗做法，那就是用板栗燉淮山藥和排骨湯，這樣的一道美食既滋補(bǔ)又有藥用價(jià)值，最主要的是營(yíng)養(yǎng)。
主料
排骨1條板栗4個(gè)
淮山1塊薏米適量
輔料
鹽，雞粉，少許姜
淮山板栗排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，冷水泡十分鐘，在倒掉水
2. 薏米洗凈待用
3. 板栗用滾水泡幾分鐘，去皮切對(duì)半
4. 淮山去皮，洗凈，切片
5. 水開(kāi)后將全部材料放入鍋中，注意，因?yàn)榛瓷胶芤渍冲?，煮時(shí)要常常攪拌，待湯水變?nèi)榘咨蠹纯桑欲}，雞粉，少許姜，就OK啦
小貼士
排骨我一般都不喜歡過(guò)熱水，感覺(jué)會(huì)把那個(gè)營(yíng)養(yǎng)流失掉，所以我都是有冷水泡，姜不用下太多，少許就可以，太多會(huì)蓋掉整個(gè)湯的味道
梅子淮山排骨湯
材料
紫蘇梅子兩三個(gè)，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條
做法
1、準(zhǔn)備泡好的紫蘇梅子兩三個(gè)、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。
2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時(shí)。煲好有四碗湯左右。
小訣竅
梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調(diào)味了。
蟲(chóng)草花淮山排骨湯
材料
蟲(chóng)草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、鹽適量。
做法
1、排骨切段焯水洗凈；淮山削皮切厚塊，蟲(chóng)草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
2、將材料放入砂鍋內(nèi)加適量清水燉1.5小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
其實(shí)淮山香菇排骨湯這種湯品是非常好的，當(dāng)排骨湯當(dāng)中加入一些配菜之后就會(huì)使得味道上面不會(huì)再次那么單調(diào)的，更加的增強(qiáng)自身的食欲的，而且盡量的要將排骨放在淀粉水里面浸泡一段時(shí)間以后再去熬制的，這樣的話(huà)味道就會(huì)更加不錯(cuò)的，大部分都是需要浸泡半個(gè)小時(shí)左右才可以的。
1. 香菇洗凈后，泡發(fā)，排骨用淀粉水泡三十分鐘左右，取出洗凈
2. 將香菇及泡香菇的水、排骨放入微波專(zhuān)用湯煲內(nèi)，高火二十五到三十分鐘，加鹽調(diào)味
將排骨在鍋中焯一下，去掉血腥
2
淮山去皮，洗凈，切成塊
3
將淮山排骨一起放入高壓鍋內(nèi)，加入鹽，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入適量的水。大火燒開(kāi)后， 撇去浮沫。
4
蓋上蓋子，大火煮沸五分鐘后，中火十分鐘后，改小火再再燉二十分鐘
5
最后，加鹽，裝入盆中。
小貼士
淮山排骨湯
50ml料酒
4g蒜
2g辣椒
淮山味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無(wú)妨?！吨袊?guó)藥典》稱(chēng)淮山可“達(dá)腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤(rùn)皮毛”。具有獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值，是綠色保健食品中的上等珍品。
常吃淮山可補(bǔ)中益氣,而且淮山中含有多種微量元素，對(duì)人體防老健身，延年益壽均有一定作用。
山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開(kāi)、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開(kāi)煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開(kāi)，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
煲湯技
剝山藥皮時(shí)一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢;
排骨先冷水入鍋煮一下撇去浮沫，這樣湯不會(huì)腥。
煲湯時(shí)排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛;
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
淮山本身就是一種具有養(yǎng)生和保健的極好食材，不僅有健脾益胃等功效和作用，還能夠有助于降低血液中血糖的濃度等，此外對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，還有延年益壽等功效呢。此外排骨更加不用說(shuō)，排骨本身就是一款補(bǔ)鈣和補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的葷菜之一。而淮山加排骨兩者制作而成的淮山排骨湯，同樣是營(yíng)養(yǎng)十足的。那么到底淮山排骨湯的做法是什么呢?
其實(shí)淮山排骨湯的做法并不復(fù)雜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在家制作也不需要花費(fèi)很多的時(shí)間，因此不僅適合家中的中老年人飲用，孩子同樣能夠放心地飲用。那么到底淮山排骨湯的做法是怎么樣的呢?
淮山排骨湯功效：
1. 健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：淮山含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
4 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
淮山排骨湯的做法
淮山豬骨湯
材料：豬骨，淮山(又名山藥)，生姜，白醋，鹽
做法
1：把買(mǎi)回來(lái)的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗干凈。
2：把洗干凈的豬骨放回鍋里面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來(lái)的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會(huì)影響湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，如果一定要加那么就加開(kāi)水，生姜一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。
3：湯都在煮了，這時(shí)候你在來(lái)弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會(huì)變黑。
4：大火煮開(kāi)，改用小火1個(gè)半~2個(gè)小時(shí)，在最后面的10分鐘加入淮山，新鮮的準(zhǔn)山易熟不需要煮太久，關(guān)火前加入鹽就可以了。
蕨菜淮山煲排骨湯
材料：3-4人份蕨菜干;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;姜2片
做法
1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;
2. 淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化;
3. 黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀;
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
看完了淮山排骨湯的做法，大家已經(jīng)有所了解了?；瓷脚殴菧拇_是營(yíng)養(yǎng)豐富的一道湯品，而且在制作的時(shí)候一定要把買(mǎi)來(lái)的豬骨先飛一下水，去掉血腥等不干凈的物質(zhì)，此外煲湯的時(shí)候最好用砂鍋，這樣煮出來(lái)的湯比較好喝一些，大家一定要注意了!
淮山紅棗枸杞排骨湯，是很好的養(yǎng)生保健湯，我們知道淮山就是山藥，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，紅棗有很好的補(bǔ)氣血的作用，枸杞具有提高免疫力的效果，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，把這些食材放在一起做成湯，有提高免疫力，有補(bǔ)益身體的作用，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
淮山紅棗枸杞排骨湯
材料
山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞。
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊;
2、排骨和山藥分別飛水撈出;
3、鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
淮山的功效作用有哪些
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿(mǎn)活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。
3.益智健腦
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。
4.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
5.填精固腎，增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
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