7種食物當(dāng)下酒菜，讓你“遍體鱗傷”
讓你養(yǎng)生是為什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“7種食物當(dāng)下酒菜，讓你“遍體鱗傷””，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
喝喝小酒、吃吃小菜、聊聊天，這生活甚是愜意，但是喝酒時可千萬別選擇以下幾種菜，否則就有可能“傷透”你的身體哦。下面我們來看看喝酒時不能吃哪些菜。
1.胡蘿卜
胡蘿卜是飲食中常見的菜，具有很多的營養(yǎng)價值，但“胡蘿卜下酒”的吃法是不健康的。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，危害肝臟的健康。因此，人們要改變“胡蘿卜下酒”的不良飲食習(xí)慣，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要使用含有胡蘿卜素的食物，特別是在飲用胡蘿卜汁的時候更不要飲酒，以免對健康造成重大的影響。
2.涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3.熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4.燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
5.臘腸咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
6.涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但天津營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長付金如說，涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
7.生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴(yán)重。
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避孕是夫妻之間常聊的話題，盡管如此，還是有很多人存在著很多避孕誤區(qū)。錯誤的避孕方法不僅僅會讓女性懷孕，還有可能影響到雙方的健康。下面跟隨小編一起去看看下文的具體介紹。
自然避孕法
誤區(qū)1.自然避孕法很安全
真相：要知道女性的排卵日期受到許多因素的影響，并不像鐘表那樣準(zhǔn)確，而男子經(jīng)常在射精動作開始之前就已經(jīng)有精子進(jìn)入女性的陰道了，這樣一來糊里糊涂懷孕的機(jī)會大增，這種方法還能算安全嗎？建議最好放棄此法。
誤區(qū)2.偶爾一次沒關(guān)系
真相：有時候命運就是這樣不公平，有些人努力想要一個小寶寶未必能得到，有些人偶爾一次“邂逅”卻可能開花結(jié)果，所以千萬不要抱有任何的僥幸心理，健康的精子與卵子在恰當(dāng)?shù)臅r間和地點一旦相遇便意味著一個新生命即將誕生，而如果出現(xiàn)非正常妊娠將更會導(dǎo)致非常危險的宮外孕、畸形的新生兒出生，可見每一次都不能忽視喲！
誤區(qū)3.月經(jīng)期就是安全期
真相：許多人都以為女性處在月經(jīng)周期時不會懷孕，這并不科學(xué)，而且更重要的是，在月經(jīng)期間由于子宮處于血管痙攣、血腫形成期，子宮內(nèi)膜的組織成壞死、剝脫的狀態(tài)，故此在過分“親熱”的時候容易導(dǎo)致繼發(fā)感染、出血等情況的發(fā)生，因此出于對女性的愛護(hù)和體貼，請在此期間避免房事。
誤區(qū)4.避孕套是夫妻間的一種隔閡
真相：現(xiàn)在的避孕套可不是以前的老樣子，它們不僅變得舒適、輕薄、透氣，甚至兼具芬芳的氣味、艷麗的色澤，集增加情趣、避孕、養(yǎng)護(hù)等多功能于一身，而且它還能阻隔許多通過兩性之間的性交而彼此傳染的疾病，比如艾滋病、淋病、梅毒、衣原體感染等。
誤區(qū)5.宮內(nèi)避孕器會傷害子宮
真相：宮內(nèi)避孕器屬于長效的避孕方法，它被放置在已生育且月經(jīng)周期正常的女性的子宮腔里，附著在子宮內(nèi)膜處以阻礙受精卵的運輸從而達(dá)到避孕的目的，因為它經(jīng)常處于活動的狀態(tài)，因此只要做到安置恰當(dāng)、定期檢查，它不僅不會傷害身體，某些活性宮內(nèi)避孕器甚至對子宮內(nèi)膜還有一定的保護(hù)作用呢。
誤區(qū)6.避孕藥會影響將來要寶寶
真相：短效避孕藥高效、低毒、可靠性極高，因為一般是含有雌孕激素的復(fù)方藥物，在停止使用幾天之后藥物及其代謝產(chǎn)物大多就會被排出到體外了，所以此時的身體已經(jīng)恢復(fù)了正常的孕育能力，只是為了達(dá)到身心最佳的狀態(tài)，建議想要寶寶的女性按照說明書或遵照醫(yī)囑停用避孕藥物一段時間之后再選擇從容地懷孕。
誤區(qū)7.口服避孕藥含有影響體重和身體健康的激素
真相：口服避孕藥所含有的激素是性激素，并非我們經(jīng)常聽說的那些長期使用會造成人免疫力下降、容易繼發(fā)感染的糖皮質(zhì)激素，因此服用口服避孕藥不僅不會損害健康，從某種方面講它對健康還會有良性的影響。有時候某些避孕藥在短時間內(nèi)可能會導(dǎo)致體重的略微增加，這只是一種暫時現(xiàn)象，很快就會消失。
誤區(qū)8.口服避孕藥會增加癌癥的發(fā)病機(jī)會
真相：事實上恰恰相反，口服避孕藥不僅能發(fā)揮避孕的功效，使用得當(dāng)還能帶來意想不到的好處，只要不是雌激素依賴性腫瘤的高危人群，本身沒有乳腺癌、宮頸癌的家族史，口服避孕藥并不會增加這些腫瘤的發(fā)生率，而對于子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌避孕藥還有一定的抑制作用，并可以降低盆腔炎的發(fā)生幾率。
誤區(qū)9.藥物流產(chǎn)也是避孕妙招
真相：真正的避孕應(yīng)該是防患于未然的手段，正所謂“避免懷孕”,而藥物流產(chǎn)只是以外懷孕后亡羊補(bǔ)牢的辦法，因此絕對不是避孕的正規(guī)途徑，也不值得推薦。
現(xiàn)在為了保護(hù)女性的健康和安全，藥物流產(chǎn)被要求必須在正規(guī)的醫(yī)療單位內(nèi)進(jìn)行，且使用藥物前必須經(jīng)過B超確診為宮內(nèi)妊娠方可進(jìn)行。
飲酒、享受美食，觥籌交錯必不可少，享用豐盛的佳肴，喝著酒，品味美食，可以使壓抑在心中的苦惱拋到九霄云外，好好釋放心情。但是，要注意不適宜作為下酒菜的食物，哪些食物不適宜男人作為下酒菜呢?
有些人喜歡喝酒，同時吃口榴蓮，感覺口感清爽。但是，大量榴蓮與酒同時食用，會對身體造成不良影響。榴蓮中有一種含硫的物質(zhì)，能減弱體內(nèi)對酒精的代謝程度，使喝入體內(nèi)的酒精不能夠有效消化，導(dǎo)致體內(nèi)酒精濃度過量，損害內(nèi)臟。同時食用，更容易醉，甚至產(chǎn)生酒精中毒。
飲酒不宜食用胡蘿卜。其中含有的胡蘿卜素與酒精在體內(nèi)肝酶的作用下，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而危害人體健康。
涼粉不宜與酒同食。有的涼粉含有白礬，使腸胃蠕動減緩，喝酒后，使酒精在胃腸中的停留時間延長，增加人體體內(nèi)酒精含量，并且造成胃腸刺激，容易使人醉。
喝酒不宜食用熏臘的食品。其中較多的亞硝胺、色素，能夠與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激、損傷肝臟，對于口腔、食道與消化道也會造成傷害，甚至導(dǎo)致癌癥發(fā)生。
飲酒不宜與燒烤食品同食，容易導(dǎo)致消化道出現(xiàn)病理反應(yīng)。尤其是過節(jié)時，過量飲酒，產(chǎn)生這種疾病的概率大大增加。
春節(jié)是吉祥如意、合家歡樂的節(jié)日，適當(dāng)?shù)鼐鄄拖硎苊朗场⑵肺睹谰茻o可厚非，不僅可以分享快樂的心情，使情緒徹底放松，對于身心健康大有裨益。
而且，科學(xué)合理地飲食飲酒，可以使身體更加健康，有更好的體力、精力迎接新的一年的挑戰(zhàn)，以期在新年里創(chuàng)造更好的佳績，掌握恰當(dāng)?shù)哪行燥嬍呈潜仨毜摹?/p>
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。常見的不宜下酒的菜有以下幾種：
1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤食物。
原因一：酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
原因二：酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
原因三：酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
小提示：
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
家人聚會或有朋友來家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
不少人都喜歡喝酒，而在喝酒的時候，必不可少的就是下酒菜了。在目前中國的飲食體系中，很多菜都是可以用來下酒的，以東北地區(qū)為例、花生米、腌黃瓜、小炸魚、豆腐蘸大醬、毛豆、拼盤以及小蔥拌豆腐等，都是比較常見也比較受歡迎的下酒菜。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這些菜肴！
1、花生米
可能大家會說，這個下酒菜全國各地都是，是的，沒錯，但是東北人，單憑一盤花生米就能喝上一斤多白酒的，這恐怕不是一般人能做得到的。
2、腌黃瓜
東北我們都知道，冬天的時候很冷，二位冬季時間比較久，一般很少有蔬菜能生存，他們都是把夏天的菜做成腌菜之后冬天吃，慢慢就成了很多人冬季喝酒的下酒菜了。其中最常見的就是東北人自己做的腌黃瓜。
3、小炸魚
小炸魚也是東北人的一大愛好，看過鄉(xiāng)村愛情都知道，趙四劉能家就經(jīng)常吃這類小炸魚。但是能被他們拿來做下酒菜，還真的是讓人費解，喝酒吃這，不嫌費事嗎？
4、豆腐蘸大醬
聽說過大蔥蘸大醬，可能很多人不知道還有豆腐蘸大醬，也是東北人比較喜歡吃的一種下酒菜，沒吃過只能說你不是地道的東北人。不過說實話，小編真沒吃過，但是我吃過生豆腐，而且感覺味道還很好。
5、毛豆
毛豆配上花椒、大料、咸鹽，擱鍋里一頓烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出來的那股子香味兒，想象就流哈喇子，東北人酒桌必備，尤其是夏天大排檔。
6、拼盤
一般都是擺譜兒的酒兒人點這個，性價比不高，但撐場面。拼盤里常見的有肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝等。
7、小蔥拌豆腐
這道菜看似簡單，做好了不容易，得把握住幾個關(guān)鍵點：選材要選鹵水豆腐，大蔥要蔥白、蔥葉平均，點綴上香菜末，最好再配上農(nóng)家醬。
中國自古以來就有酒文化。人們認(rèn)為在飯桌上更好解決問題，更好增進(jìn)彼此之間的距離。很多人也都通過酒精的作用，與家人朋友暢談心事。我們平常喝點小酒的時候都喜歡來點下酒菜，一方面是緩解酒精的作用，另一方面也是只喝酒對身體危害太大。那么都有哪些好吃的下酒菜？
花開富貴
食材 主料白菜葉6片 牛肉餡100克
輔料 油適量 鹽適量 胡蘿卜一個 蔥幾根 雞蛋一個 生抽一勺
過程：
1.所有的食材都準(zhǔn)備好，蔬菜清洗干凈，胡蘿卜切成小顆粒，蔥切花
2.牛肉餡去掉包裝，放入碗里
3.加入一個雞蛋，少許生抽、鹽，朝一個方向攪上勁
4.將胡蘿卜碎加進(jìn)去，拌勻
5.白菜幫洗干凈，沿著幫子把葉片部分切下來
6.鍋中倒入適量的水燒開，然后將白菜幫子放入鍋中汆燙1分鐘
7.取泡涼后的白菜幫子放在案板上，把刀放平，輕輕偏下薄薄的一片
8.取一片白菜幫子，夾一坨肉餡放在中間，用筷子稍微整理成上端大下端小的形狀，便于包裹
9.將白菜左右兩邊往中間卷起來，上端整理成花瓣狀
10.將做好的花瓣擺在盤子里，整理好造型
11盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘
12.蒸出的湯汁不要浪費哦，倒在鍋里，加入少許生抽，燒開
13.淋在白菜卷上，撒上蔥花即可
小貼士
1、肉餡直接使用也可以，不過稍微加點調(diào)味料，朝一個方向用力攪拌，讓肉充分上勁后做出來更好吃。
2、白菜幫子不用汆燙太久，稍微變軟即可，汆燙過的白菜幫子易卷曲，不易折斷。
3、片白菜幫子的時候，刀盡量放平，這樣才會片得薄一點。
4、包的時候不用抹水，用手輕輕一捏，白菜和肉餡就很容易粘在一起了。
肉餃子，這個菜是我們老家的一道大菜，每當(dāng)有貴客上門的時候才會做的，比較雞蛋皮包裹著肉餡，香香軟軟的，特別適合老人和孩子吃。
雞蛋青菜
食材
主料 雞蛋一個 生菜一顆 紫甘藍(lán)一片 泡菜炒拌醬一勺
輔料 油適量 干辣椒幾顆 生抽兩勺 小麥淀粉少許
雞蛋清和雞蛋黃分別裝入容器，倒入少許小麥淀粉，加入水，拌勻，油鍋加熱，分別將雞蛋清和雞蛋黃煎成餅，取出，切成絲，紫甘藍(lán)和生菜切成絲，將雞蛋絲和蔬菜絲放入碗里，加入泡菜炒拌醬，撒上少許干紅辣椒，加入生抽，拌勻清爽的涼拌菜上桌了。
小貼士
1、飯店里的涼拌菜是用手撕的，為了照顧小朋友吃得方便，我將蔬菜全部切成絲，所以，刀工隨意就好。
2、涼拌的時候加入生抽口感更好，不過色澤差了點，根據(jù)自己的需要選擇吧。
3、隨拌隨吃。
孜然雞翅
食材 主料 雞翅11個 孜然烤肉醬 半包
輔料 油適量
雞翅清洗干凈后，用刀在表面劃兩道口子，將半袋烤肉醬擠在雞翅上，用手抓揉片刻，幫助入味，腌制半個小時以上，如果氣溫高，這個過程要在冰箱完成
陶鍋燒熱，放入少許油轉(zhuǎn)小火，將腌制好的雞翅擺在陶鍋里，小火慢煎，兩面都煎黃，腌制雞翅的汁倒入鍋里
蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，關(guān)火，利用陶鍋的余溫將雞翅完全燜熟即可。
小貼士
1、腌制雞翅的時間最好過夜，如果不夠時間，最少也要半個小時一次。
2、腌制的汁如果不夠，再加入少許水將雞翅燜熟。燜的時候火一定不能過大，小火慢煎出來的雞翅最漂亮。
布袋雞
食材 主料 小嫩雞1只
輔料 黑木耳幾片 筍片幾片 火腿丁適量 蝦仁幾個 雞胗1個 豬肉適量 糯米1大碗 青豆1把 油菜適量
過程：
雞清洗干凈，處理好，木耳用水泡發(fā)，糯米用水浸泡一晚上，火腿、肉切成丁，蝦去殼去蝦線，筍切成兩半，胡蘿卜切菱形片，油菜取整片洗干凈即可，泡好的糯米控干水，將各種丁放進(jìn)去，加入少許鹽、料酒拌成餡，將餡從雞身刀口處裝入，淋入少許高湯，將刀口縫起來，放入蒸鍋，大火蒸一個小時左右至熟透，蒸雞原湯倒入鍋中，如果量不夠，可以加入一碗排骨湯，燒開，倒入蝦仁，汆燙至變色，將筍片和上海青、胡蘿卜片也放進(jìn)去燙熟，加鹽、醬油、料酒調(diào)味燒開，澆在蒸好的雞上即可。
小貼士
1、雞在處理的時候開口越小越好，后期加入的湯才不會漏出來。
2、糯米在蒸制的時候會漲發(fā)，不要塞太滿，以免漲開。
3、蒸雞的湯加入其他高湯或者水煮成湯汁淋在上面即可。
女人們閑暇時間會拉上三五好友坐在一起喝喝咖啡，吃吃糕點，聊天放松。男人們則喜歡在閑暇時間找上好友坐在一起喝喝酒，聊聊天。男人們坐在一起并不是單單喝酒，只喝酒對身體危害很大，所以都會吃點下酒菜，美味又能夠保護(hù)胃。那么經(jīng)典的下酒菜有哪些，應(yīng)該怎么做呢？
下酒菜之一：糖醋類菜肴
酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖進(jìn)入血液循環(huán)的優(yōu)先級比乙醇高，能延緩乙醇進(jìn)入肝臟的速度，起到保護(hù)肝臟的作用。所以，像糖醋里脊這類的含糖菜肴，非常適合作下酒菜。
同類的含糖菜肴有：糖醋魚、糖醋花生米、糖醋蓮藕等
下酒菜之二：蛋白食物
我們都知道飲酒前要先“墊肚子”，這是因為胃中有食物時，胃幽門會收縮，酒精進(jìn)入腸道的速度就會減緩，也就沒那么快被吸收入血液中。
蛋白質(zhì)和脂肪比較難消化，因它們在胃里停留的時間較長，適合作下酒菜。但是攝入過多脂肪難免發(fā)胖，因此蛋白質(zhì)含量高的蘑菇燉雞、清蒸魚貝、家常豆腐、紅燒排骨等更適合作為下酒菜。
這類食材可以考慮：雞肉、瘦肉、魚貝、豆腐、雞蛋等。
下酒菜之三：綠葉蔬菜
經(jīng)常喝酒，會讓體內(nèi)尿酸增高，久而久之，就會引發(fā)痛風(fēng)。維生素B、C有助于溶解組織中淤積的尿酸鹽，可以預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生。同時，科學(xué)實驗證明，維生素C、維生素B具有保護(hù)肝臟大腦免受酒精傷害的作用。
因此，富含維生素的菠菜、生菜、青菜、韭菜等綠葉蔬菜非常適合作為下酒菜。
下酒菜之四：膳食纖維
膳食纖維可減緩酒精的在腸道吸收，不僅能保護(hù)肝臟作用，還讓人不容易“醉酒”。炒土豆絲、涼拌海帶絲、涼拌木耳都是不錯的選擇。
選中了合適的下酒菜，能減少酒精對身體的傷害，但這并不代表喝酒不傷身。從百年健康大計的角度講，少喝酒，才能不傷身！
下酒菜之五：小雞啄米
五常大米燜出來的大米飯，小雞啄米五常大米，比酒香更醉人的是飯香，小雞啄米大米，最好吃的五常大米，好農(nóng)夫，好土壤，好光照，好水源，好稻種，
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