萵筍營養(yǎng)高，竟可以藥食兩用！
食療養(yǎng)生粥營養(yǎng)飲食。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“萵筍營養(yǎng)高，竟可以藥食兩用！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
萵筍是很常見的蔬菜，我們在日常會經(jīng)常吃到。從健康飲食的角度分析，萵筍的食物營養(yǎng)豐富，它有藥食兩用的特性。究竟常吃萵筍會有哪些養(yǎng)生好處呢?接下來，小編我就為你具體分析吃萵筍的諸多好處，讓你可以深入了解萵筍的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生妙用，一起來看看吧。
萵筍的祖先是地中海沿岸的野生萵苣。野萵苣莖、葉上有毛，乳狀汁液中萵苣素含量高，味苦，食用品質(zhì)差。后經(jīng)長期的風(fēng)土演化和人工選擇，苦味淡化，在歐洲形成葉用萵苣——生菜，在中國形成莖用萵苣——萵筍。
萵筍在我國各地均有栽培，是春秋兩季的主要蔬菜之一。
【營養(yǎng)成分】
萵筍中無機(jī)鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。萵筍中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。
【藥用功效】
萵筍有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
【食用方法】
可涼拌生食，也可炒食、燒湯，還可腌漬、干制，是我國城鄉(xiāng)居民的家常菜蔬。但是長久以來人們在萵筍的食用習(xí)慣上有一個誤區(qū)：只吃筍，不吃葉。其實，嫩葉在吃口上并不差，特別是在營養(yǎng)上更可取。
【食用禁忌】
萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，因此過量地或是經(jīng)常食用萵苣，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會好轉(zhuǎn)。
以上就是針對萵筍的介紹了。我們可以發(fā)現(xiàn)萵筍有藥食兩用的特點，所以，吃萵筍不僅能養(yǎng)護(hù)健康，它還是防治疾病的作用。如果你有上述身體不適，不妨來試試萵筍的治病功效。小編提示萵筍的制作方法有很多，越簡單的烹飪方法，越能留住萵筍里的營養(yǎng)成分，因此我建議萵筍最好清炒。
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黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。
《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
黑枸杞中的花青素
人體內(nèi)的自由基是一種衰老因子，它作用于皮膚，引起銹斑。而黑枸杞正是除銹高手。 黑枸杞中的花青素成分有很強(qiáng)的清除自由基的作用。
花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。它的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體最大化吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達(dá)27小時。
藍(lán)莓的熱潮逐漸褪去，黑枸杞以花青素含量最高的野生植物成為了眾多養(yǎng)生人士眼中的軟黃金。
黑枸杞適宜人群
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性;
3、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、飲食不規(guī)律、常食油炸、罐頭、燒烤的人群;
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
6、日常保健養(yǎng)生或年老體弱者;
7、皮膚粗糙、松弛、膚色不佳、黃褐斑、皺紋增多、頸紋加深的女性;
8、長期使用電腦和手機(jī)的人群;
9、內(nèi)分泌紊亂者。
女性喝黑枸杞具體功效
1、淡斑抗皺，白皙嫩滑功效;
2、天然防曬，抵抗輻射功效;
3、對抗過敏，增強(qiáng)體質(zhì)功效;
4、清除自由基，預(yù)防老化;
5、減輕更年期癥狀;
6、改善睡眠。
男性喝黑枸杞具體功效
1、補(bǔ)腎提高性功能
2、抵抗衰老
3、防脫生發(fā)
4、增強(qiáng)免疫
最佳食用方法
1直接嚼服
把黑枸杞放在鍋里蒸數(shù)分鐘或者微波爐烘烤數(shù)秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。
2煮粥或蒸米飯
在煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
3泡水
將洗凈的枸杞放入杯中，事宜的水溫浸泡幾分鐘后即可喝水、吃果。
4泡酒
枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
5煲湯、燉肉
時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金，野生的藍(lán)色妖姬。
【主要作用】
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞中的花青素 (Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康 的細(xì)胞免于被癌細(xì) 胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑 制作用。
生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具 彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張 的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。
補(bǔ)血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨?(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
潤肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往 會產(chǎn)生睡眠不足的問題?；ㄇ嗨?(Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化， 能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素 (Anthocyanosides)后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
有些食物，只能用來治病，就稱為藥物，而有些食物只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作飲食之用，叫做藥食兩用。以下是就是10種藥食兩用的食物。
NO1.大蒜——殺菌抗癌
大蒜又稱葫蒜，葫，大豆蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜性味溫辛，具有下氣，消谷，除風(fēng)，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用，蒜辣素則可刺激胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，大蒜油能降低血脂，對預(yù)防和治療心血管病是有益的。
NO2.小白菜——清熱解煩，利尿解毒
小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便秘，消化道潰瘍出血等疾病，內(nèi)含礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨胳的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素，菸堿酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)，而大量的粗纖維可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，保持大便通暢。
NO3.落花生——健脾和胃，潤肺化痰
花生又名長生果，萬壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子?；ㄉ晕陡势?，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細(xì)膩之功用，并含有卵磷質(zhì)和腦磷脂，這是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1，B2等物質(zhì)，對眼病，口唇炎等癥均有療效。
NO4.蓮藕——通便止瀉，健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
NO5.香蕉——治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
NO6.杏仁——潤腸通便，抗癌
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
NO7.黑豆——補(bǔ)腎，抗衰老
根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆含有高優(yōu)的蛋白質(zhì)，豐富的氨基酸和微量元素，能防止腦衰老，降低膽固醇，抗老防衰，還能增強(qiáng)腸胃蠕動，防止便秘。常食黑豆，百病不生。
NO8.薏米——健脾止瀉，抗癌
中醫(yī)認(rèn)為：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功， 對平衡血壓和血脂也有好處。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內(nèi)脂等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)會。
NO9.綠豆——清熱解暑，止渴利尿
綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟(jì)世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。
NO10.山藥——健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
野菜常常被我們忽視 卻可以藥食兩用
馬蘭
也是一種常見的菊科野菜。具有極高都藥用和膳食價值，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，福建廣東人稱田邊菊，湖北、四川人把它叫泥鰍菜，幼葉可以當(dāng)成蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。據(jù)說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。
薺菜
薺菜是一種最常見的野菜，既可炒食、涼拌，又可作餃子餡。屬于十字花科蔬菜，其中含二硫酚硫酮，長期食用油抗癌功效。薺菜中還含豐富的胡蘿卜素，是治療干眼病、夜盲癥的良好藥物，其還有消炎止血、降脂降壓降低膽固醇的作用，非常適合老人食用。
黃花菜
黃花菜,又名金針菜、忘憂草, 它的花蕾自古以來就是一種美食，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、利水通乳、清利濕熱、發(fā)奶等多重功效。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,會造成胃腸道中毒癥狀,所以不能生吃，須加工曬干，可以涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
一串紅
是“一串紅”，不是“一丈紅”，認(rèn)錯了可千差萬別啊。一串紅是常用的紅花品種，花朵繁密，色彩艷麗，常用于景觀花壇的主體栽種，但它卻是很重要的一味中藥材。其藥用部分為全草，鮮用或曬干備用，有涼血止血、清熱利濕、散瘀止痛的功效。
小薊
野菜之一。因其花蕊長滿刺，民間俗稱：刺兒菜。小薊生搗根絞汁服，有涼血止血、清熱消腫作用;小薊、夏枯草各15g，煎水代茶飲，可以降血壓;可治各種咳血，吐血，血痢，癰疽腫毒，外傷出血等，但注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌服小薊。
野菜常常被我們忽視 卻可以藥食兩用
馬蘭
也是一種常見的菊科野菜。具有極高都藥用和膳食價值，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，福建廣東人稱田邊菊，湖北、四川人把它叫泥鰍菜，幼葉可以當(dāng)成蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。據(jù)說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。
薺菜
薺菜是一種最常見的野菜，既可炒食、涼拌，又可作餃子餡。屬于十字花科蔬菜，其中含二硫酚硫酮，長期食用油抗癌功效。薺菜中還含豐富的胡蘿卜素，是治療干眼病、夜盲癥的良好藥物，其還有消炎止血、降脂降壓降低膽固醇的作用，非常適合老人食用。
黃花菜
黃花菜,又名金針菜、忘憂草, 它的花蕾自古以來就是一種美食，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、利水通乳、清利濕熱、發(fā)奶等多重功效。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,會造成胃腸道中毒癥狀,所以不能生吃，須加工曬干，可以涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
一串紅
是“一串紅”，不是“一丈紅”，認(rèn)錯了可千差萬別啊。一串紅是常用的紅花品種，花朵繁密，色彩艷麗，常用于景觀花壇的主體栽種，但它卻是很重要的一味中藥材。其藥用部分為全草，鮮用或曬干備用，有涼血止血、清熱利濕、散瘀止痛的功效。
小薊
野菜之一。因其花蕊長滿刺，民間俗稱：刺兒菜。小薊生搗根絞汁服，有涼血止血、清熱消腫作用;小薊、夏枯草各15g，煎水代茶飲，可以降血壓;可治各種咳血，吐血，血痢，癰疽腫毒，外傷出血等，但注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌服小薊。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。
【主要作用】
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。
補(bǔ)血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨?Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
潤肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題?；ㄇ嗨?Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
枸杞是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N養(yǎng)生食物，那么你聽說過黑枸杞嗎?黑枸杞和紅枸杞相比，不只是外形的不同，還具體不同的營養(yǎng)價值。那么吃黑枸杞好還是紅枸杞好，黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別呢，我們?nèi)鎭砹私庖幌隆?/p>
吃黑枸杞好還是紅枸杞好 黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
1、外觀不同，口味不同
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜;
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
2、吃法不同，用量不同
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳; (吃黑枸杞好還是紅枸杞好)
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是紫色系的，在堿性水中是藍(lán)色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用3-5g左右即可
3、成分不同，功效不同
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補(bǔ)腎、消除疲勞等，是滋補(bǔ)性比較好的食材;
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用遠(yuǎn)高于紅枸杞，被譽為滋補(bǔ)軟黃金。醫(yī)學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區(qū)別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的植被，而這是紅枸杞所不具備的。花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏抗衰老，因為被稱為口服的皮膚化妝品。另外，花青素還有安神助眠、護(hù)眼明目、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。 (吃黑枸杞好還是紅枸杞好)
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